Beri kecil, beri-seperti berwarni warna arang biasa kepada semua orang sejak zaman kanak-kanak - ini adalah currant hitam, yang sifatnya bermanfaat dan kontraindikasi menentukan komposisinya. Bahan aktif terkandung dalam buah-buahan dan daun-daun tumbuhan, dan sebutan pertama dijumpai dalam penyembuh kuno. Ini bukan hanya merawat wangi, tetapi juga penawar yang hebat untuk banyak penyakit.

Komposisi dan kandungan kalori

Currants diedarkan secara praktikal di seluruh Eurasia. Tumbuhan semak kecil ini ditanam beberapa abad lalu, dan banyak jenis pembiakan telah menggantikan permainan masam hari ini, berbeza dengan saiz belukar itu sendiri, dan dalam rasa, dan dalam komposisi kimia buah-buahan.

Perlu diperhatikan bahawa currant adalah tumbuhan yang sensitif terhadap haba. Ia adalah semak belukar ini yang merupakan salah satu daripada yang pertama yang akan dibiayai selepas musim sejuk dan sebelum salji cair, tunas membengkak pada cawangannya.

Memanggil currants hanya beri lazat adalah sama seperti mengatakan apa-apa hampir apa-apa. Manik beri sederhana membawa faedah hampir lebih banyak farmasi vitamin. Rahsianya adalah dalam komposisi buah-buahan yang unik.

Currant mengandungi:

  • vitamin - C, A, PP, B;
  • asid organik - sitrik dan malik;
  • gula (glukosa dan fruktosa);
  • flavonoid;
  • pektin;
  • tanin;
  • mineral - magnesium, fosforus, besi, kalium, kalsium.

Ini menarik! Stereotipe yang ditegaskan bahawa lemon (dan citrus lain) adalah juara dalam kandungan asid askorbat (vitamin C) adalah salah.

Currant adalah salah satu daripada tiga produk makanan utama oleh kepekatan vitamin C semula jadi di dalamnya, selepas mawar liar dan lada merah.

Daun currant juga boleh membanggakan komposisi yang kaya: mereka juga mempunyai banyak asid askorbik, karotena, phytoncides dan minyak pati. Oleh itu, kedua-dua buah beri dan daun belukar itu pergi ke kosong.

Baca juga: daun currant - sifat perubatan dan kontraindikasi

 

Untuk kegunaannya, currants juga berkalori rendah - hanya kira-kira 45 kilokalori setiap 100 gram. Ini menjadikan berry sebagai komponen makanan diet yang popular. Di samping penggunaan sebagai produk bebas, currants dimasukkan ke dalam komposisi smoothie, yogurt, dadih dan salad buah untuk penurunan berat badan.

Blackcurrant: sifat berguna dan penyembuhan

Sejumlah kecil berry currant segar menyediakan keperluan harian badan dewasa untuk vitamin C.

Vitamin ini:

  • memainkan peranan besar dalam berfungsi hampir semua sistem badan;
  • memberikan sokongan yang betul kepada sistem imun;
  • menggalakkan penarikan balik bahan toksik;
  • melambatkan proses penuaan ...

... dan juga membunuh sel kanser!

Dengan penggunaan biasa currants, peningkatan nada badan dan penentangan terhadap pelbagai jangkitan dicatatkan.

Di samping itu, buah-buahan currant:

  • mempunyai kesan diaforetik, diuretik, anti-radang;
  • meningkatkan selera dan meningkatkan penghadaman;
  • menyumbang kepada pengaktifan proses metabolik.

Berry mempunyai kesan positif pada tubuh dalam memerangi aterosklerosis, membantu dalam mengeluarkan cecair yang berlebihan dan menyingkirkan edema, dan ditunjukkan untuk penyakit gastrousus dan kerja mental yang sengit.

Kandungan pektin dan serat yang cukup tinggi dalam buah berry currant menjadikan produk ini menjadi ubat yang sangat baik untuk sembelit. Blackcurrant yang paling popular (bersama-sama dengan raspberi) sebagai ubat untuk selsema dan selesema. Pada masa yang sama, buah beri mengandungi sekurang-kurangnya alergen yang berpotensi, dan oleh itu mereka dapat diterima dengan baik oleh kedua-dua kanak-kanak dan wanita semasa kehamilan, serta oleh orang-orang yang terdedah kepada alergi.

Manfaat daun, berry currant

Disebabkan oleh kandungan asid askorbik dan komponen aktif yang lain, daun blackcurrant digunakan secara meluas sebagai ubat. Gunakan kedua-dua sayuran dari semak sepanjang musim yang semakin meningkat, dan bahan mentah kering. Daun currant digunakan sebagai dadah bebas dan sebagai sebahagian daripada persiapan herba. Nah, ia "bersebelahan", saling meningkatkan tindakan komponen lain, dengan daun raspberry dan lingonberry, serta dengan pinggul naik.

Daun currant sendiri mempunyai aroma yang menyenangkan yang berterusan selepas pengeringan. Disebabkan bau dan sifat antibiotik, ia telah menemui aplikasi dalam pemeliharaan sayur-sayuran dan dalam masakan.

Berry currant adalah gudang vitamin.

Kandungan nutrien mungkin berbeza-beza bergantung kepada pelbagai, keadaan yang semakin meningkat dan cuaca juga.

Sebagai contoh, dalam cuaca panas yang hangat, buah beri akan menjadi lebih manis, tetapi jumlah vitamin C akan berkurangan di dalamnya, dan sekiranya buah-buahan yang mendung dan lembap akan mula menghasut, tetapi akan terdapat lebih banyak vitamin C di dalamnya.

Beri digunakan secara meluas untuk menguatkan imuniti dan melawan ARI. Oleh kerana kepekatan tinggi dalam buah-buahan asid folik, yang penting untuk pembentukan sistem saraf kanak-kanak, mereka berguna semasa kehamilan.

Permohonan untuk pelbagai penyakit

Kedua-duanya dalam bentuk segar dan dalam komposisi decoctions dan persiapan multivitamin, buah-buahan blackcurrant digunakan untuk:

  • kekurangan hypo dan vitamin;
  • aterosklerosis;
  • sejuk
  • disentri;
  • scurvy;
  • cystitis;
  • bengkak.

Beri segar dan kering disyorkan untuk digunakan dalam penyakit saluran gastrousus, termasuk:

  • gastrik dengan keasidan rendah;
  • ulser perut dan duodenum;
  • pankreatitis dan lain-lain.

Kesan positif dari kismis pada sistem hematopoietik juga diketahui, oleh itu ia disyorkan untuk memakan buah-buahan dalam makanan untuk anemia, penyakit vaskular dan kelemahan mereka (untuk menguatkan dinding), dengan kehilangan darah yang besar.

  1. Merebus daun currant mengetuk panas dan menyembuhkan scrofula pada kanak-kanak.
  2. Di samping itu, rebusan ini berguna untuk penyakit tekak dan masalah dengan gusi - bilas dengan infusi hangat membantu melegakan keradangan dan mengurangkan kesakitan.
  3. Daun currant kering aktif terhadap bakteria yang menyebabkan disentri dan beberapa penyakit usus menular.
  4. Ia juga berjaya digunakan sebagai pembantu yang meningkatkan aktiviti antibiotik.

Penuaian dan penyimpanan

Agar penggunaan blackcurrant sebagai ubat untuk dipelihara sebanyak mungkin, adalah penting untuk menuai dan menyimpan buah beri yang betul.

Koleksi mereka dijalankan semasa mereka masak, dan beri masak tidak rata, jadi ia mungkin menghasilkan 2-4 hasil panen setiap musim. Untuk pengeringan, pengering dengan pengeringan awal beri pada suhu kira-kira 40 ° C digunakan, maka ia dikeringkan pada 50-60 ° C, atau ia dikeringkan secara semula jadi di tempat yang mempunyai pengudaraan yang baik.

Buah-buahan juga boleh dibekukan keseluruhan atau parut (dengan atau tanpa gula). Anda juga boleh membuat jem. Walau bagaimanapun, dengan kaedah penuaian ini, vitamin dan mineral yang berguna dimusnahkan oleh suhu tinggi.

Untuk penyediaan daun, masa selepas pengumpulan beri sesuai. Daun yang paling berharga adalah dari tengah-tengah cawangan muda. Pengeringan dilakukan di attics atau di bilik-bilik dengan pengudaraan yang baik. Simpan buah-buahan dan dedaunan dalam kain atau beg kertas di dalam bilik kering.

Resipi dalam ubat tradisional

  1. Infusi daun untuk selesema. Satu daun kering currant dihancurkan, 2 sudu besar bahan mentah dituangkan dengan segelas air mendidih dan dibenarkan untuk merendam selama setengah jam. Siang yang ditapis digunakan untuk membilas tekak 3-5 kali sehari atau diambil secara lisan dalam 0.5 cawan dengan tambahan satu sudu teh madu.
  2. Jam selama lima minit dari blackcurrant dengan blueberries. Diperlukan: 500 gram currants dan blueberries, 1 kg gula pasir dan 350 mililiter air. Sirap diperbuat daripada gula dan air. Di dalamnya, mendidih, tuangkan beri pra-dicuci dan disusun, rebus dengan kacau berterusan selama 5 minit. Jem panas dicurahkan ke balang steril dan digulung dengan penutup. Ternyata ubat pemulihan dan berguna yang menarik untuk mengekalkan ketajaman penglihatan.
  3. Currant tincture pada wain putih untuk gastrik dengan keasidan yang rendah. Beberapa segenggam daun currant segar dibasuh, dicincang dengan pisau dan berkerut di tangan sehingga jus dirembeskan. Kemudian mereka diletakkan dalam balang kaca dan dituangkan dengan 500 mililiter wain putih kering. Selama dua minggu, secara berkala menggoncang balang itu, cincang disimpan di tempat yang gelap pada suhu dekat dengan suhu bilik. Ia kemudian ditapis dan diambil seperti yang diperlukan dalam satu sudu sebelum makan. Cecair juga melegakan keletihan dan membantu dengan peningkatan keletihan.

Kontra dan kemungkinan kemudaratan

Penggunaan currant hitam adalah tidak diingini untuk:

  • kencing manis;
  • peningkatan keasidan perut;
  • trombophlebitis (kerana kandungan vitamin K).

Sangat berhati-hati, currants harus diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun dan dimakan oleh wanita semasa penyusuan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: