Apa yang perlu dimasak dengan payudara ayam? 12 resipi dengan filet

Kami fikir ramai yang sering mempunyai soalan ini. Jika anda adalah salah seorang daripada orang-orang ini, maka artikel ini akan berguna kepada anda. Apa yang boleh dimasak daripada dada ayam?

Barbeku dalam ketuhar

• fillet ayam - 2 keping;
• kicap - 1 sudu besar. sudu;
• bawang putih - 2 ulas;
• garam, lada;
• minyak bukan aromatik - 2 sudu besar. sudu;
• ketumbar - 1 sudu besar. sudu;
• gula pasir - 1 sudu besar. sudu.

Memasak secara berperingkat:

1. Rendam kayu lidi segera di dalam air sejuk. Masa minimum adalah setengah jam. Jika anda melangkau langkah ini, lidi akan dibakar semasa memasak.
2. Hancurkan bawang putih dalam akhbar bawang putih.
3. Untuk perapian yang kita perlukan: bawang putih; minyak; kicap; gula lada; ketumbar; garam. Gabungkan semua komponen di atas dalam plat dalam. Perkebunan ayam kebab sudah siap.
4. Potong ayam ke dalam jalur panjang. Lebar anggarannya ialah 4 sentimeter.
5. Lipatkan jalur ayam dalam perapan. Susun semula mereka di dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
6. Sekarang letakkan fillet pada tusuk, akordion.
7. Letakkan foil pada lembaran penaik, letakkan barbeku di atas.
8. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan hantar barbeku di sana.
9. Masa memasak untuk kebab ayam - 25-30 minit: 10-15 minit pada setiap sisi.
10. Hidangkan kebab yang dimasak dengan roti pita dan sos tomato.

Sup fillet ayam

Sekiranya anda memasak hidangan untuk kali pertama, proses memasak akan diterangkan secara terperinci untuk anda.

• dada ayam - 1 keping;
• lada tanah (hitam) - 2 pasang;
• air - 2 liter;
• kentang - 2 buah;
• garam - 3 pinch;
• wortel - 1 pc;
• minyak sayur tanpa aromatik - 2 sudu besar. sudu;
• bihun - 0.1 kg;
• bawang merah - 1 pc;
• daun bay - 2 pcs.

Memasak:

1. Potong ayam ke dalam kiub besar.
2. Tuangkan mereka dengan air sejuk, tambahkan daun bay dan letakkan kuali di atas dapur. Selepas mendidih - keluarkan jisim busa, mengurangkan pemanasan ke tahap minimum. Masak ayam hingga lembut, kira-kira 15 minit.
3. Proses wortel dengan cara yang mudah: pada parut atau nipis dengan pisau.
4. Dadu bawang.
5. Sabun selama kira-kira dua minit.
6. Masukkan wortel.
7. Pot sayur-sayuran selama kira-kira 5 minit.
8. Potong kentang menjadi kiub, letakkan di dalam sup dengan sayur-sayuran goreng.
9. Jangan lupa untuk garam dan lada.
10. Masak selama 6-7 minit lagi.
11. Letakkan bihun pada akhirnya.
12. Hiaskan hidangan siap dengan herba segar.

Hidangan ayam pemasak kukus dalam periuk perlahan (potongan payudara payudara)

Bahan-bahan

• fillet - 0.5 kg;
• roti (basi) - 3 keping;
• lobak bawang - 1 kepala;
• garam;
• susu - 0.12 l;
• telur - 1 keping.

Memasak:

1. Bilas dan keringkan fillet ayam.
2. Selera dengan sempurna dengan mencincang payudara.
3. Potong bawang dengan halus.
4. Tuangkan kepingan roti menjadi susu panas.
5. Selepas 10 minit, kacau roti dengan garpu. Ternyata susu bubur. Campurkannya dengan daging cincang.
6. Masukkan satu telur, bawang dan garam.
7. Ambil sudu dan kupas daging cincang selama 5-10 minit. Semakin lama anda melakukan ini, juicier potong stim akan.
8. Tuang 800 mililiter air ke dalam mangkuk perkakas.
9. Letakkan bebola daging yang dicincang dalam bekas yang mengepul. Pilih bentuk produk yang sewenang-wenangnya.
10. Program "Steam cooking" atau "Steam", masa 40 minit.
11. Hidangkan potong cincang dengan sos kegemaran anda.

Rolling Marble Chicken

Komponen

• dada ayam giling - 0.7 kg;
• Dill kering - 2 pinch;
• garam dan lada tanah;
• gelatin - 30 gram;
• bawang putih - 4 ulas;
• pasli kering - pada hujung pisau;
• paprika tanah (manis) - 1 sudu besar. sudu.

Memasak secara berperingkat:

1. Potong payudara ke dalam kiub kecil.
2. Pisahkan bawang putih dengan pisau.
3. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan ayam, bawang putih, herba kering, lada, gelatin dan garam.
4. Pindahkan campuran daging kepada lengan pembakar.
5. Letakkan lengan dalam bentuk persegi dengan diameter kecil.
6. Bakar roll di dalam ketuhar selama kira-kira 45-50 minit.
7. Biarkan roll marmar pada suhu bilik sehingga disejukkan sepenuhnya.
8. Letakkan daging yang dibakar di dalam peti sejuk selama 5 jam. Pada masa ini, jeli akan benar-benar mengeras.
9. Keluarkan lengan dari daging marbled dan pindahkannya ke hidangan yang indah. Thinly roll roll dan berkhidmat.

Pastrami fillet ayam - luar biasa dan lazat (dada ayam bakar yang dibakar)

Komponen

• fillet ayam - 2 keping;
• bawang putih - 3 ulas;
• paprika - 1.5 sudu besar. sudu;
• air - 1 cawan;
• pala (parut) - 1 secubit;
• garam - 2 sudu teh;
• madu - 1 sudu kecil;
• minyak bukan aromatik - 1.5 sudu besar. sudu.

Memasak secara berperingkat:

1. Larutkan 2 sudu garam dalam air dan tenggelamkan fillet yang sudah dibasuh di sana. Pickle dalam semalam.
2. Pada waktu pagi, ambil beberapa benang yang kukuh dan angin setiap fillet dengannya untuk memastikannya berbentuk.
3. Cairkan madu dalam ketuhar gelombang mikro atau mandi air.
4. Dalam bekas yang mudah membuat pengasam. Untuk ini, campurkan: madu cair; minyak sayuran; paprika; bawang putih yang dicincang; pala; garam.
5. Ambil berus silikon dan kot dengan semua daging yang dimasak perapan.
6. Panaskan ketuhar hingga 250 darjah.
7. Bakar pastrami selama kira-kira 15 minit.
8. Keluarkan semua benang dan biarkan daging menjadi sejuk. Dari pastrami membuat sandwic, canape atau salad dengan ayam.

Gulung ayam dengan prun

Bahan-bahan

• fillet - 0.5 kg;
• keju separuh keras - 50 gram;
• minyak bunga matahari (tidak berbau) - 2 sudu besar. sudu;
• prun - 65 gram;
• campuran lada - 2 pinch;
• mayonis - 2 sudu besar. sudu;
• garam - 2-3 pasang;
• bawang putih - 2 ulas.

Memasak secara berperingkat:

1. Tuangkan prun yang dibasuh dengan air panas. Tinggalkan sebentar.
2. Letakkan filem berpaut pada fillet dan pukul sehingga plat nipis dan seragam.
3. Taburkan campuran garam dan lada pada kedua-dua belah. Bergaram selama sekurang-kurangnya 30 minit.
4. Sebarkan satu sisi fillet dengan mayonis. Ini akan memberi hidangan itu kekayaan.
5. Potong prunes ke dalam kiub sederhana.
6. Hancurkan bawang putih dengan menekan dan masukkan ke prun.
7. Sebarkan prun secara merata ke atas daging. Gulung roll.Daging benang atau kancing dengan tusuk gigi.
8. Lubricate the baking sheet dan letakkan gulungan di atasnya. Bakar selama setengah jam, pada suhu 180 darjah.
9. Percuma daging siap dari tisu gigi. Taburkan dengan keju di atas dan letakkan gulungan ayam di dalam oven.
10. Apabila keju cair, ambil daging, potong dan boleh dihidangkan.

Dalam kicap dalam kuali

• fillet dada ayam - 0.6 kg;
• rosemary - 3 cawangan;
• kicap - 0.1 l;
• lada cayenne - 1 secubit;
• minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu;
• peterseli hijau - untuk hiasan.

Memasak secara berperingkat:

1. Potong ayam ke dalam kiub besar (kira-kira 2 sentimeter).
2. Lubricate pan dengan minyak zaitun dan goreng fillet di atasnya hingga coklat keemasan.
3. Tuangkan dalam kicap dan tambah lada ayam, campurkan segalanya. Tambah rosemary.
4. Rebus ayam selama kira-kira setengah jam dengan api yang rendah, di bawah tudung tertutup. Kacau setiap 10 minit.
5. Hiaskan rebus siap dengan tangkai daun pasli.

Basturma

• dada ayam - 0.8 kg;
• laurel - 3 keping;
• paprika - 1 sudu besar. sudu;
• air - 3 sudu besar;
• madu - 2 sudu besar. sudu;
• bawang putih - 3 ulas;
• lada (kacang) - 1 sudu teh;
• minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
• garam - 2 sudu besar. sudu;
• kicap - 1 sudu besar. sudu;
• gula - 2 sudu besar. sudu.

Memasak:

1. Potong payudara besar menjadi 2 bahagian.
2. Tuang air ke dalam periuk dalam. Buat pengasam dari garam, daun telur, lada dan gula.
3. Letakkan fillet di dalamnya. Tutup kuali dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk untuk merapikan selama satu hari.
4. Bilas daging pada hari berikutnya. Anda tidak boleh bimbang, dengan semua rempah itu sudah penuh.
5. Sediakan tepung aromatik untuk daging. Campurkan bahan berikut dalam mangkuk besar: madu; minyak zaitun; paprika; bawang putih kicap; lada.
6. Biarkan filet dipendam selama 3-5 jam.
7. Ikatlah payudara sepanjang panjang dengan benang supaya mereka mempunyai bentuk yang cantik. Biarkan daging di dalam peti sejuk selama 8-12 jam.
8. Panaskan ketuhar hingga 160 darjah. Masukkan payudara di atas kerajang dan hantar mereka untuk membakar selama 1 jam.
9. Selepas 40 minit, tambahkan suhu kepada 180 darjah.
10. Tuangkan daging siap dengan jus yang tinggal dan keluarkan benang.
11. Basturma payudara ayam sudah siap! Potong ke dalam kepingan nipis dan berkhidmat.

Dalam bahasa Perancis

• bawang putih - 1 kepala;
• keju keras - 0.15 kg;
• lada dan garam secukup rasa;
• dada ayam - 2 keping;
• minyak bukan aromatik - untuk pelincir kuali;
• mayonis - 0.1 kg.

Memasak:

1. Chop bawang sangat tipis, dalam cincin separuh.
2. Potong setiap fillet menjadi dua atau tiga bahagian, memanjang.
3. Pukul daging.
4. Garam dan lada itu.
5. Gosokkan lembaran penaik dengan minyak, dan letakkan lapisan bawang. Sebarkan dada yang patah di atas.
6. Selesiki setiap bahagian dengan mayones dan taburkan dengan keju.
7. Panaskan oven ke 170-180 darjah dan panggang dada ayam di dalamnya selama 40 minit.
8. Hidangkan daging Perancis yang panas, bersama dengan sos kegemaran anda.

Pancang fillet

Ini adalah salah satu daripada resipi yang paling mudah dan paling cepat. Tetapi, ini hidangan yang sangat lazat. Selain itu, ia digabungkan dengan banyak hidangan sampingan.

Bahan-bahan

• dada ayam - 1 keping;
• minyak halus - untuk menggoreng;
• garam dan rempah "untuk ayam" secukup rasa.

Memasak secara berperingkat:

1. Thinly chop the chicken.
2. Taburkan dengan rempah dan garam di kedua-dua belah pihak.
3. Pukul ayam.
4. Panaskan kuali, bersama minyak sayuran.
5. Letakkan daging dalam kuali panas. Goreng pada kedua belah pihak, sehingga coklat keemasan, tanpa penutup.
6. Ayam Payudara Ayam Sedia! Hidangkan mereka dengan hidangan sampingan.

Ayam fillet rebus dalam krim masam

• fillet dada ayam - 0.5 kg;
• garam - 2 pasang;
• bawang merah - 2 kepala;
• krim masam - 0.2 kg;
• lada hitam, tanah - 1 secubit;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu.

Memasak:

1. Dadu fillet itu.
2. Bawang - cincin.
3. Panaskan mentega dalam kuali dan goreng ayam di atasnya sehingga putih.
4. Masukkan bawang, goreng sehingga telus.
5. Taburkan dengan garam dan lada.
6. Tambah krim masam. Campurkan segalanya dan tetapkan haba sederhana.
7. Selepas mendidih, mengurangkan haba minimum. Rebus ayam dalam krim masam selama 20 minit.
8. Hidangkan hidangan siap dengan beras atau kentang tumbuk.

Schnitzel dalam serbuk roti

Bahan-bahan

• dada ayam - 0.6 kg;
• tepung - 0.5 cawan;
• serbuk roti - 0.15 kg;
• telur - 2 keping;
• minyak sayuran, tidak berbau - 2-3 sudu besar. sudu;
• garam, herba dan lada tanah - secukup rasa;
• keju, jenis keras - 0.1 kg.

Memasak:

1. Potong setiap filet menjadi 2 bahagian. Akibatnya, anda mendapat 4 schnitzels.
2. Lawan ayam sedikit, taburkannya dengan lada dan garam.
3. Ayak tepung dan gulungkan daging yang dipukul di dalamnya.
4. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur dan dua sudu air bersih. Pukul dengan pengadun - adunan siap.
5. Dip ayam ke dalam telur.
6. Bread fillet dalam serbuk roti.
7. Lubricate pan dengan minyak dan panaskan dengan baik.
8. Letakkan schnitzel di permukaan yang panas. Goreng hingga coklat keemasan di kedua belah pihak. Anggarkan masa memasak: 1.5-2 minit, pada setiap sisi.
9. Letakkan kertas di atas kertas penaik, dan masukkan pisang goreng di atasnya. Taburkan dengan keju parut.
10. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan bawakan schnitzel untuk kesediaan. Ia mengambil masa kira-kira 10 minit.
11. Hidangkan dengan sayur-sayuran.