Strawberry Cheesecake - 9 Resipi

Beberapa orang tidak merasai kek keju strawberi yang lazat, tetapi hanya sebilangan kecil suri rumah menceburkan diri untuk memasaknya sendiri. Tetapi anda boleh mengejutkan dan menggembirakan rumah anda dengan pencuci mulut semacam itu, hanya penting untuk mengetahui semua kehalusan mengenai pelbagai resipi.

Cheesecake Strawberry Classic

Untuk menyediakan pencuci mulut mengikut resipi klasik untuk satu orang, anda perlu:

• Telur ayam. - 4 pcs.
• Gula - 250 g.
• Tepung - setengah cawan.
• Longkang minyak - 30 g.
• Keju kotej 10% - 0.5 kg.
• Strawberry - 300 g.
• Pati - 2 sudu kecil.
• Krim masam - 400 ml.
• Vanillin - 1 sdt.
• Gula vanila - 1 sudu besar. sudu.

Pukul telur dengan gula sekurang-kurangnya 10 minit sehingga putih. Hasilnya harus jisim udara. Ini adalah perkara yang sangat penting. Tepung ditapis dengan teliti dicurahkan ke dalam adunan bersama dengan mentega cair.

Bahagian bawah hidangan pembakar ditutup dengan kertas khas, diminyaki. Biskut dibakar selama 15-20 minit di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah. Kemudian biarkan ia sejuk.

Untuk lapisan keju, telur adalah tanah (jangan pukul!) Bersama dengan gula dengan sudu atau garpu. Kemudian keju cottage, vanillin dan kanji diletakkan.

Strawberi dihiris dalam kepingan dibentangkan pada biskut. Dari atas, ia dituangkan dengan jisim curd yang dihasilkan dan dibakar di dalam ketuhar selama 5 minit lagi pada suhu 180 darjah, dan kemudian jatuh ke 140 selama 40 minit.

Untuk lapisan hiasan seterusnya, krim masam dicampur dengan gula. Biskut adalah lancar. Sekali lagi, masukkan ketuhar selama 5 minit dan 180 darjah, tetapi tidak lagi. Kemudian cheesecake menyejukkan sepenuhnya dan didinginkan dalam semalam. Hidangan pencuci mulut yang siap dihiasi dengan strawberi.

Resipi tanpa baking

Tahukah anda bahawa kek keju strawberi yang dimasak tanpa baking tidak kalah dengan rasa kepada kaedah tradisional? Sebaliknya, cuba masak dengan resipi berikut!

Apa yang diperlukan:

• Cookies tanpa aditif dan topping - 300 g.
• Longkang keju manis - 0.5 kg.
• Krim 30% - 200 ml.
• Longkang minyak - 150 g.
• Gelatin - 20 g.
• Gula - 150 g.
• Strawberry - 100 g.

Gelatin dituangkan dengan air mendidih sejuk dan disejukkan selama sejam. Kemudian kita mula menyediakan asas untuk cheesecake. Cookies dihancurkan dan runtuh, mentega dicairkan. Mereka dicampurkan bersama. Anda boleh menambah beberapa sudu teh koko, supaya pangkalan itu mendapat naungan yang indah.

Bahagian bawah baking dish dilapisi dengan kertas minyak. Kami menyebarkan cookies dalam lapisan yang lebih baik dan meninggalkannya di dalam peti sejuk untuk membekukan campuran.

Kami mengambil gelatin keluar dari peti sejuk, meletakkannya di atas dapur dan, sebaik sahaja mendidih bermula, segera keluarkannya. Krim dan gula dicambuk pada masa yang sama, tambah keju dan gelatin sejuk. Semua campuran ini.

Strawberi dibahagikan kepada 2 bahagian. Mengetepikan separuh dalam mangkuk, dan campurkan selebihnya dengan mengisi dan pukulan dengan pengadun. Sebarkan sama rata ke dalam acuan. Top menghiasi dengan bahagian strawberi yang pertama. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama 4 jam untuk membekukan, selepas itu pencuci mulut sudah siap.

Dengan keju dan stroberi kotej

Cheesecake dengan keju dan strawberi kotej adalah hidangan pencuci mulut yang lazat yang boleh dihidangkan sama ada secara berasingan atau sebagai akhir yang menyenangkan untuk makan malam.

Apa yang diperlukan:

• Cookies - 300 g.
• Keju kotej - 0.5 kg.
• Gula - 200 g.
• Longkang minyak - 100 g.
• Krim 30% - 400 ml.
• Strawberi segar atau beku - 200 g.
• Lemon - 1 pc.
• Vanillin - 1 sdt.
• Gelatin - 5 sudu teh.
• Strawberry Jelly Concentrate - 100g

Dalam pengisar, kue-kue digali bersama-sama dengan mentega untuk keadaan jisim homogen. Ia sama rata di bahagian bawah bentuk bulat.

Gelatin dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan sejuk. Pada masa yang sama, keju cottage dihancurkan, krim, gula ditambahkan kepadanya dan semua ini dicampurkan dalam pengisar. Jus lemon, gelatin sejuk, vanillin dimasukkan ke dalam campuran dan semua ini disebat dengan teliti. Campuran dibentangkan berdasarkan kue, dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 1-2 jam.

Strawberi dipotong menjadi kepingan nipis dan seluruh permukaan kek ditutup dengannya. Ia dituangkan di atas dengan jeli strawberi yang disediakan. Cheesecake sekali lagi diletakkan di dalam peti sejuk selama sejam, dan selepas itu ia siap sedia untuk digunakan.

Pada bantal meringue

Ini adalah jenis kek yang disajikan di kafe dan restoran sebagai pencuci mulut. Memasak di rumah tidak sukar.

Apa yang diperlukan:

• Keju "Philadelphia" - 1 kg.
• Telur ayam - 3 pcs.
• Strawberry - 400 g.
• Meringues dengan vanila - 20-25 pcs.
• Kanji - 2 sudu besar. sudu.
• Gula vanila - 1 sdt.
• Gula - 2 sudu besar. sudu.
• Gelatin - 3 sudu teh.

Strawberi adalah dengan berhati-hati di dalam pengisar kepada keadaan bubur. Gelatin dicampur dengan beberapa sudu teh air suam, selepas 5 minit dituangkan ke dalam air mendidih dan dicampur dengan teliti.

Gula dan gelatin ditambah kepada puri strawberi yang terhasil. Masih dibawa masuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. "Philadelphia" bercampur dengan kelajuan rendah dengan pengadun dengan telur, kanji, vanila.

Meringues dibentangkan di bahagian bawah hidangan pembakar, dituangkan dengan jisim yang berkrim dan terhasil. Kemudian biskut diletakkan selama 10 minit di ketuhar pada 180 darjah. Kemudian turunkan suhu menjadi 150 dan teruskan baking selama 40 minit lagi. Selepas itu, matikan ketuhar, dan biarkan bantal meringue disejukkan selama 10 minit.

Puree strawberry yang dihasilkan dibentangkan pada kek keju dan merebak secara merata ke seluruh permukaan. Tutup kek dengan kerajang dan letakkan di dalam peti sejuk untuk malam.

Cheesecake Strawberry Chocolate

Apa yang diperlukan:

• Cookies - 150 g.
• Coklat - 200 g atau dua batang setiap 100 g
• Coklat Putih - 50 g.
• Keju kotej - 0.5 kg.
• Gula - 150 g.
• Lemak krim masam - 0.5 kg.
• Susu - 50 ml.
• Strawberry - 300 g.
• Gelatin - 4 sudu teh.

Strawberi dibasuh dan dipotong menjadi lapisan. Cookies runtuh menggunakan penggiling daging atau pengisar.Letakkan 50 g coklat, parut pada parut sederhana, kemudian mentega cair dan sejuk. Shuffle.

Tutup bahagian bawah hidangan pembakar dengan kerajang sepenuhnya. Jisim coklat dan kue telah diedarkan sepenuhnya untuk membuat kek padat. Kami membersihkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk.

Baca juga:Cheesecake Chocolate - Resipi

Gelatin dituangkan dengan air dan ditetapkan selama 10 minit. Apabila ia menjadi telus dan membengkak, ia perlu dimasukkan ke dalam tab mandi air dan mencairkan. Jangan sampai pengisiannya siap sepenuhnya.

Baki coklat yang tersisa dan hancur sekecil mungkin. Tuang susu ke dalamnya dan cairkan dengan api yang rendah.

Pada kelajuan sederhana, keju cottage disebat dalam pengadun. Dalam proses ini, coklat dan gelatin dibuang ke atasnya. Pukul krim masam dan campurkan dengan sisa sudu dengan sudu. Ia dibentangkan pada lapisan yang sama pada kek dan dibersihkan di dalam peti sejuk selama 6-7 jam. Kemudian hidangan siap dihiasi dengan cip coklat dan stroberi cincang.

Bagaimana untuk memasak pencuci mulut dengan strawberi dalam periuk perlahan?

Apa yang diperlukan:

• Cookies - 150 g.
• Keju krim - 0.5 kg.
• Strawberry - 0.5 kg.
• Blueberry - 50 g.
• Telur ayam. - 2 pcs.
• Longkang minyak - 100 g.
• Vanillin - 1 sdt.
• Gula - 2 sudu besar. sudu.
• Gelatin - 1 sudu besar. sudu.
• Air - setengah gelas.

Kue dibalut dengan pengisar dan dicampur dengan mentega cair. Bahagian bawah mangkuk multicooker sepenuhnya ditutupi dengan kertas perkamen, dan jisim yang dihasilkan dibentangkan di sana.

Telur didorong keju krim, bercampur dan letakkan gula, vanillin, stroberi cincang. Campurkan lagi.

Campuran dipindahkan ke multicooker berdasarkan asas yang telah disediakan sebelumnya. Tutup penutup dan biarkan masak selama satu jam dalam mod "Membakar". Selepas program berakhir, jangan buka multicooker dan tetapkannya semula selama satu jam, tetapi sudah pada "Pemanasan".

Kacau dan panaskan gelatin di atas api yang rendah sehingga dibubarkan sepenuhnya. Dalam pengisar, pukul stroberi dan tuangkan gelatin ke dalamnya. Campuran yang dihasilkan dicurahkan pada kek dalam lapisan yang sama dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Hiaskan kek keju siap dengan stroberi dan blueberries yang dicincang.

Dengan mascarpone

Apa yang diperlukan:

• Kuki - 100 g.
• Strawberry - 1/2 kg.
• Mascarpone keju - 0.5 kg.
• Telur ayam. - 3 pcs.
• Gula - setengah cawan.
• Susu - 0.5 l.
• Longkang minyak - 80 g.
• Jus lemon

Kami merosakkan kue dan mencampurkan dengan mentega cair. Ini akan menjadi asas untuk kek. Masukkan gula ke campuran. Kami meletakkannya di bahagian bawah borang yang disediakan dan menghantarnya selama setengah jam ke peti sejuk.

Bergred strawberi dengan gula dalam pengisar. Kami membakarnya selama 5 minit. Pada masa yang sama, campurkan Mascarpone dengan susu, tambah telur dan pukul. Jangan lupa untuk membuang puri strawberi dari dapur!

Kami mengambil pangkalan biskut dari peti sejuk, isi dengan sos keju dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan sebanyak 150 darjah selama sejam. Kemudian kami mendapat kek, biarkan sejuk dan isi dengan lapisan strawberi di atas.

Dengan buah dan jem segar

Resipi kek keju strawberi dengan jem dan buah segar tidak praktikal tidak berbeza dengan yang tradisional. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa bukannya berry beku, anda boleh menggunakan yang segar, dan tuangkan lapisan atas dengan jem, dan tidak kentang strawberi tanah tumbuk. Dalam rasa, ia tidak kalah dengan kek keju biasa.

Cheesecake tanpa bakar dengan pastri dan kekacang pendek

Apa yang diperlukan:

• Tepung - 200 g.
• Telur meja - 1 pc.
• Longkang minyak - 100 g.
• Keju Krim - 200 g.
• Vanillin - 1 sdt.
• Gula serbuk - 1 sudu besar. sudu.
• Gelatin - 1 sdt.
• Gula - 4 sudu besar. sudu.
• Strawberi segar - 200 g.
• Daun Mint.
• Coklat Putih

Strawberry dicairkan ke dalam keadaan puree, dicampur dengan gelatin dan gula yang dicairkan.

Krim kek krim mesti disediakan terlebih dahulu, sekurang-kurangnya satu hari lebih awal. Coklat putih patah dicampur dengan krim dan cair di atas api yang rendah, sentiasa kacau sehingga jisim seragam. Penyejukan.

Keju disebat dengan coklat dan vanila. Kami pastikan tiada borang benjolan. Kami mengeluarkan krim semalaman di dalam peti sejuk.

Sebelum berkhidmat, kami meletakkan asas adunan pada acuan, dan di atas krim. Isikan semuanya dengan lapisan strawberi. Hiaskan dengan daun pudina dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Cheesecake sudah siap!