Sukar untuk mencari orang dewasa atau kanak-kanak yang tidak suka kerepek. Rak kedai menyimpan dengan pakej pelbagai warna makanan ringan ini dengan rasa yang berbeza, hanya mereka yang mempunyai sedikit manfaat untuk organisma dewasa, dan untuk kanak-kanak mereka bahkan boleh berbahaya, tetapi selalu ada jalan keluar - cip buatan dalam ketuhar. Terdapat minimum minyak dalam hidangan ini, ia boleh menjadi masin dan manis, tetapi perkara utama adalah makanan yang lebih semula jadi daripada yang ditawarkan oleh industri makanan.

Cip kentang klasik dalam ketuhar

Coklat kentang banyak yang tidak perlu dimasak, menggunakan satu tan minyak mendidih. Lebih mudah, lebih berguna dan enak untuk memasaknya di dalam ketuhar, menggantikan minyak bunga matahari biasa dengan minyak zaitun tambahan.

Untuk satu hidangan yang segar, anda perlu mengambil:

  • 300 g ubi kentang bentuk bujur biasa;
  • 30-40 ml minyak zaitun;
  • garam, paprika, hitam, lada putih dan bumbu kegemaran lain untuk dirasakan.

Memasak dalam langkah:

  1. Kupas, basuh dan potong kentang menjadi irisan nipis dan iris. Ketebalannya tidak melebihi 2 mm. Ini boleh dilakukan dengan pisau dapur biasa atau dengan bantuan alat khas - gratter. Jika anda memasak cip dari kentang muda, kemudian keluarkan kulit tipis tidak diperlukan sama sekali, cuma cuci dengan teliti kentang.
  2. Kocok kentang tuangkan air sejuk selama beberapa minit untuk mencuci semua kanji berlebihan. Kemudian longkang air, biarkan ia longkang dengan baik dalam colander, dan gulung kepingan dalam rempah, garam dan minyak.
  3. Susun kepingan-kepingan yang disediakan dengan cara ini dalam satu lapisan pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas, topinya dengan kertas kedua kertas penaik dan hantarkannya selama 15 minit pada 180-200 darjah.
  4. Keluarkan cip siap dari ketuhar dan biarkan mereka sejuk di atas helai. Pertama, irisan kentang akan menjadi sedikit lembut, dan kemudian mereka tidak akan lebih buruk daripada kentang goreng dalam minyak.

Versi pita roti yang dipermudahkan

Dalam masa sepuluh minit, anda boleh menyediakan satu mangkuk kerepek besar yang akan menjadikannya lebih menyeronokkan untuk menonton filem kegemaran anda atau persembahan yang mesra. Semua yang diperlukan adalah beberapa kek rata tipis lavash Armenia, mentega dan rempah kegemaran.

Peratusan dan senarai anggaran rempah yang sesuai:

  • 2 roti pita nipis;
  • 100-150 ml zaitun atau minyak sayuran lain;
  • 4 g paprika;
  • 4 g bawang putih kering;
  • 4 g kering marjoram;
  • 4 g basil kering;
  • 4 g garam halus.

Cara membuat cip lavash:

  1. Dengan berus kuliner dicelup dalam minyak sayuran, berjalan dahulu pada satu sisi pita, dan kemudian pada yang lain.
  2. Campurkan rempah dengan garam dan sekata mengedarkannya pada kek di kedua-dua belah pihak. Kemudian potong roti pita. Segmen boleh segi tiga, persegi atau bentuk lain. Seluruh prosesnya sangat mudah untuk dijalankan secara langsung pada lembaran penaik.
  3. Sediakan roti pita dihiris selama 5-7 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 220 darjah. Sekiranya terdapat banyak cip dan semuanya tidak sesuai dalam satu lapisan, maka untuk mengeringkannya secara seragam, anda perlu campur tangan secara berkala.

Cara membuat bit

Mungkin majoriti bit berkaitan dengan vinaigrette atau borscht, dan bukan dengan snek yang renyah dan sihat seperti kerepek sayur-sayuran.

Untuk menyediakan makanan ringan yang lazat sayur-sayuran akar merah di dalam oven, anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 400 g bit;
  • 60 ml minyak sayuran;
  • 3.5 g bawang putih kering;
  • garam dan rosemary kering secukup rasa.

Kemajuan:

  1. Basuh bit, potong ke dalam bulatan nipis (1-2 mm), letakkan pada tuala kertas untuk mendapatkan jus yang dikeluarkan.
  2. Masukkan bawang putih, rosemary dan garam bersama-sama, campurkan semuanya dengan baik untuk mendapatkan perisa wangi.
  3. Letakkan kepingan bit dalam mangkuk atau kuali, tuangkan minyak di atas dan taburkan dengan campuran perisa. Kemudian campurkan segala-galanya dengan teliti agar minyak dan rempah-rempah menutupi setiap kepingan dari semua pihak.
  4. Pada kertas yang ditutupi dengan kulit, letakkan kosong pada cip masa depan dalam satu lapisan dan hantarkannya ke dalam ketuhar pada 150-160 darjah untuk mengurangkan separuh. Selepas penyejukan, snek itu sudah siap sedia untuk digunakan.

Cip Oven

Dari epal dengan daging yang padat (contohnya, Gala), anda boleh menyediakan cip epal yang lazat, yang tidak akan mengandungi pengawet, warna atau perisa, tetapi hanya manfaat yang terdapat dalam buah-buahan.

Senarai ramuan yang diperlukan untuk snek epal renyah:

  • 500 g epal;
  • 200 ml air;
  • 80 g gula;
  • 1.5 g asid sitrik.

Algoritma tindakan:

  1. Pertama, rebus sirup dari air, gula dan asid sitrik. Bahan terakhir diperlukan supaya buah-buahan cincang tidak gelap. Gabungkan semua komponen sirap dalam periuk dan biarkan mendidih. Rebus larutan manis tidak diperlukan, ia akan menjadi pembubaran sepenuhnya semua kristal.
  2. Potong epal dalam kepingan nipis. Kotak biji boleh dipotong atau ditinggalkan, kerana selepas biji jatuh, "bintang" yang indah akan muncul di tengah.
  3. Biarkan irisan epal yang dicincang terletak pada sirap seperempat jam, kemudian keringkan sedikit pada tuala kertas. Seterusnya, irisan dibentangkan dalam satu lapisan pada rak dawai atau lembaran penaik dan dikeringkan selama satu setengah hingga dua jam pada 50-60 darjah.

Merawat pisang

Dari pisang yang masak, tetapi tidak terlalu lembut, anda boleh membuat cip manis, yang boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan atau ditambah kepada bijirin siap sedia.

Untuk sebahagian kecil merawat ini, anda perlukan:

  • 4 buah pisang bersaiz sederhana;
  • jus dua lemon.

Memasak:

  1. Oven membolehkan pemanasan hingga 90-100 darjah. Tutup lembaran pembakar dengan kertas. Dari lemon untuk bertahan jus.
  2. Potong pisang ke dalam cincin ketebalan yang sama.Seterusnya, proses yang paling memakan masa perlu dilakukan: setiap kepingan pisang perlu disejukkan di kedua-dua belah dengan jus lemon dan diletakkan di atas kertas.
  3. Dilengkapi bulatan pisang pada lembaran penaik untuk dihantar ke dalam oven selama kira-kira satu jam sehingga kelembapan menyejukkan sepenuhnya.

Strip Keju Renyah

Anda boleh membuat cip buatan sendiri bukan sahaja dari buah-buahan dan sayur-sayuran, tetapi juga dari keju keras. Untuk tujuan ini, apa-apa jenis keju sesuai. Jika produknya segar, maka ia boleh menjadi sedikit masin dan sembuh dengan pelbagai rempah.

Untuk membuat cip rasa keju semulajadi, anda hanya perlu:

  • keju keras;
  • garam, paprika, herba Itali untuk rasa dan keinginan.

Urutan tindakan:

  1. Terdapat dua cara untuk membentuk cip keju. Dalam kes pertama, produk utama hanya dipotong menjadi jalur nipis, diletakkan dalam satu lapisan pada lembaran penaik yang dibarisi dengan kertas pembakar, jika perlu, garam dan rempah-rempah ditambah di atas.
  2. Untuk pilihan kedua, keju parut, dicampur dengan garam dan rempah-rempah dan tersebar di atas lembaran penaik dalam timbunan kecil pada jarak antara satu sama lain.
  3. Keringkan keju dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah. Masa rawatan haba akan bergantung kepada kaedah pembentukan dan jenis keju. Tanda utama kesediaan kerepek akan menjadi kerak emas yang lazat.

Cecair lobak merah

Cip boleh bukan sahaja makanan ringan, tetapi juga snek yang sihat dan rendah kalori, jika snek lobak merah yang dimasak dalam oven. Untuk versi paling mudah dalam pembuka selera ini, tiada apa yang diperlukan kecuali garam, tetapi pencinta rasa pedas boleh menambah kemangi kering, tanah hitam atau lada panas merah.

Nisbah bahan cip lobak merah:

  • 200 g lobak;
  • 20 ml minyak zaitun;
  • 3 g garam.

Kaedah Memasak:

  1. Pada mesin pencincang untuk kubis, potong lobak dikupas menjadi bulatan nipis. Sekiranya dapur tidak mempunyai mesin pencincang khas, lakukan yang sama, tetapi dengan pisau.
  2. Irisan wortel garam dan taburkan dengan minyak zaitun, kemudian tersebar pada kisi yang tertutup perkamen dalam satu lapisan dan kering pada 80-100 darjah sehingga rapuh. Bergantung pada ciri-ciri ketuhar, ini boleh mengambil masa antara 1 hingga 2 jam.

Petua berguna untuk pemula

Walaupun kesederhanaan resipi, suri rumah yang berpengalaman mempunyai rahsia kecil mereka sendiri tentang cara membuat cip di rumah:

  1. Sekiranya anda bercadang untuk menghidangkan sayur-sayuran, keju atau lavash chips dengan pelbagai sos, maka lebih baik memberi mereka bentuk sedikit melengkung. Untuk melakukan ini, kepingan yang diambil dari ketuhar dibentangkan pada pin bergulir, dan selepas penyejukan, mereka akan mempunyai lekuk yang diingini.
  2. Sebagai tambahan kepada saus tomat, cip boleh dihidangkan dengan sos krim masam, herba dan bawang putih atau mayonis dengan penambahan jeruk halus.
  3. Apa-apa cip mestilah dikeringkan pada lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas, jika tidak, bahan kerja boleh melekat.
  4. Agar kepingan buah-buahan dan sayur-sayuran kering lebih cepat, mereka harus dipulihkan secara berkala.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: