Kek ceri burung, resipi yang dibentangkan dalam variasi yang berbeza, tidak seperti pencuci mulut yang popular seperti, contohnya creme brulee atau pan-kucing. Walau bagaimanapun, mereka yang sekurang-kurangnya sekali merasai pencuci mulut yang lazat ini tidak akan melupakan rasa yang menakjubkan dan aroma yang menakjubkan.

Resipi klasik

Untuk apa-apa hidangan anda perlu nisbah yang sama gandum, tepung ceri burung dan sirap impregnation khas. Ini adalah satu-satunya cara untuk mencapai rasa yang sempurna dan tekstur baking.

Komponen

  • tepung premium (ceri burung dan gandum) - 225 g setiap;
  • telur ayam - 6 pcs;
  • susu keseluruhan - 380 ml;
  • krim masam - 750 ml;
  • gula aising - 300 g;
  • impregnasi - 165 ml;
  • minyak - 110 g;
  • cognac - 15 ml;
  • soda - 15 g;
  • serbuk - 90 g.

Peringkat penyediaan:

  1. Tepung ceri burung diseduh (boleh dirawat termal), supaya kepingan benih tidak ketara dalam penaik. Untuk melakukan ini, dia menuangkan susu menjadi panas. Aduk campuran dengan berhati-hati agar tiada benjolan.
  2. Masak sehingga licin, kemudian masak selama 35 minit lebih panas.
  3. Mentega cair yang sejuk.
  4. Pukul gula dan telur dengan pukul sehingga campuran jatuh dengan buih tebal dari pukul.
  5. Tuangkan adonan ceri ceri satu demi satu, kacau dengan cepat, minyak sejuk yang pertama, kemudian campuran telur.
  6. Sebaik sahaja komponen yang diletakkan digabungkan, tuangkan tepung gandum dan serbuk penaik, campurkan segala-galanya.
  7. Letakkan doh dalam deco dan bakar pada 180 ° C selama 45 minit.
  8. Potong kek sejuk ke dalam lapisan, rendam dalam komposisi sirap cognac dan gris dengan krim krim masam dan serbuk.

Hidangan pencuci mulut buatan sendiri yang enak dalam susu

Kue itu adalah "semudah menebal pear" - inilah yang dipanggil oleh perempuan simpanan kerana persiapan yang mudah.

Komponen untuk lapisan kek:

  • tepung (kedua-dua jenis) - 150 g setiap;
  • susu - 0.25 l;
  • telur ayam - 3 buah;
  • gula - 100 g;
  • soda yang dibatalkan - 5 g.

Apa yang perlu diambil untuk krim:

  • kuning telur - 2;
  • susu - 0.5 l;
  • gula - 50 g;
  • tepung premium - 75 g;
  • minuman keras - 30 g;
  • susu pekat - 180 g.

Cara memasak

  1. Tuang tepung dari ceri burung (ditapis) menjadi susu panas, kacau dan rebus. Sejuk.
  2. Masukkan campuran telur gula dengan teliti, dipadamkan dengan soda. Tuangkan tepung gandum.
  3. Selepas mencampurkan semua bahan, tuangkan adunan ke dalam acuan, panggang pada 180 ° C selama kira-kira 40 minit. Kesediaan boleh diperiksa dengan tusuk gigi.
  4. Supaya kek itu tidak hancur, ia wajar dimakan selama sekurang-kurangnya 6 jam, selepas itu baking dapat dipotong menjadi lapisan.

Krim dengan cara ini

  1. teliti mengisar telur, tepung dengan gula, tuang susu dan brew sehingga ringan.
  2. Tunggu jisim sejuk. Tambah susu pekat dan minuman keras, pukulan dan kek gris.

Dalam periuk perlahan

Anda boleh mendapatkan kek dengan mudah dan cepat dalam perkakas elektrik yang indah ini.
Untuk doh ceri burung anda perlu:

  • cincang burung cincang - 130 g;
  • tepung (gandum) premium - 200 g;
  • susu keseluruhan - 0.25 l;
  • gula - 200 g;
  • putih telur - 2 buah;
  • garam - 3 g;
  • serbuk penaik - 15 g.

Cara memasak:

  1. Uap tepung ceri burung dalam susu rebus dan biarkan selama 2 jam.
  2. Pukul gula dengan telur ayam sehingga bentuk buih putih, tambah adunan, tepung dan serbuk penaik yang dihasilkan. Secara beransur-ansur memperkenalkan telur yang dipukul dengan garam garam. Campurkan segala-galanya.
  3. Letakkan doh dalam pinggan mangkuk, sebelum dirawat dengan minyak. Masak satu jam dalam mod "Membakar". Selepas itu, putar kek dan sejuk.

Untuk krim, ambil 0,4 kg krim masam buatan sendiri dan serbuk - 160 g. Kocok dengan teliti dengan mixer, krim kek dipotong memanjang menjadi 3 bagian.

Cake "Enchantress"

Kek hebat dengan rasa badam ringan.

 

Bahan kek span:

  • tepung gandum - 100 g, ceri burung - 60 g;
  • gula pasir - 170 g;
  • soda - 5 g;
  • telur ayam - 4 pcs.

Peringkat penyediaan:

  1. Masukkan gula ke telur dan pukul sehingga putih berbulu (kira-kira 8 minit).
  2. Campurkan kedua-dua jenis tepung dan 5 g serbuk penaik, kacau perlahan-lahan, tuangkan ke dalam campuran gula-telur.
  3. Tuangkan campuran ke dalam acuan dan bakar pada 180 ° C selama 40 minit. Korzh sejuk di dalam peti sejuk.
  4. Penyediaan krim: 100 g gula hancur (pasir) dan 30 g gris kanji dengan telur. Campurkan jisim dengan 200 ml susu keseluruhan dan rebus sehingga tebal. Apabila campuran telah menyejuk sedikit (2 minit), pukul dengan pengadun, tambah 100 g minyak.
  5. Kek dipanggang dipotong menjadi 2 bahagian. Yang pertama dioles dengan krim yang dihasilkan. Untuk yang kedua, icing coklat dengan tambahan mentega disediakan.

Dengan coklat dan krim masam

Dalam kek dengan krim masam ceri, makanan istimewa kegemaran anda hanya akan menambah semangat dan keasliannya.

Produk Yang Diperlukan:

  • tepung dari ceri burung dan gandum - 100 g setiap;
  • telur - 3 pcs;
  • gula dan jagung - 150 g setiap;
  • coklat cair - 210 g;
  • serbuk penaik - 10 g;
  • krim masam (sebaik-baiknya buatan sendiri) - 440 g;
  • serbuk - 220 g

Cara memasak krim dan adunan:

  1. Gula, dadih dan telur adalah tanah, serbuk penaik dan semua tepung dicurahkan. Coklat dicairkan oleh stim dan ditambah kepada komponen utama.
  2. Sebelum mencurahkan campuran ke dalam baking dish, ia mesti dirawat dengan mentega dan koko dihancurkan.
  3. Kek yang dihasilkan, disejukkan dan dipotong menjadi 2-3 bahagian, kot dengan krim dan krim gula.

Kek kefir buatan sendiri wangi

Burung biskuit ceri-kefir ternyata wangi, sedap dan sederhana lembab.

Komponen

  • gula - 0.2 kg;
  • kefir - 0.25 l;
  • telur - tiga buah;
  • serbuk penaik - 7 g;
  • tepung (dari ceri burung dan gandum) - 60 g setiap

Peringkat penyediaan:

  1. Gula dan telur disebat menjadi buih. Bergantung pada jenama pengisar, ini akan mengambil masa sekurang-kurangnya 5 minit. Jisim bercampur dengan kefir.
  2. Tepung tepung, tuangkan serbuk penaik. Letakkan campuran tepung kering dalam buih telur. Campurkan segala-galanya, tuangkan ke dalam baking dish, hantar selama 40 minit ke ketuhar (180 ° C). Kue tebal yang dihasilkan harus sejuk, dan kemudian dipotong menjadi 3 lapisan.
  3. Krim dibuat daripada gula ais krim. Biarkan mereka tidak hanya setiap crumpet, tetapi juga sisi baking.

Kek ceri burung dari Yulia Vysotskaya

Pilihan yang luar biasa menawarkan penyampai TV terkenal Julia Vysotskaya.

Apa yang perlu diambil untuk ujian:

  • jus separuh lemon;
  • telur - 6 pcs .;
  • gula - 100 g;
  • air mineral berkilauan - 0.2 l;
  • soda - 5 g;
  • tepung premium (gandum dan ceri burung) - 300 g setiap

Cara memasak:

  1. Pukul gula dengan telur sehingga kenaikan 2-3 kali ganda. Tuangkan 100 ml air, tuangkan semua tepung dan soda, dipadamkan dengan jus lemon. Campurkan campuran sehingga rata. Terima kasih kepada seluruh air mineral untuk mencapai keadaan krim masam tebal.
  2. Biarkan doh berehat selama 12 minit.
  3. Bahagikan jisim menjadi 2 bahagian, bakar kek dalam ketuhar (180 ° C), sejuk, potong 2 kerak.
  4. Untuk menyediakan krim, mengambil kira bahawa semua komponen mesti sejuk. 400 g krim disebat dengan 10 g gula vanila, dan 400 g Mascarpone - dengan 100 g serbuk. Campurkan komposisi dan kacau dengan baik.

Mencari ceri burung cincang di kedai tidak begitu mudah. Tetapi ia bernilai memilih buah-buahan sendiri, membuat tepung dari mereka untuk menyenangkan rumah dan tetamu dengan kek ceri burung yang lazat.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: