Bawang putih liar jeruk adalah rasa yang menggiurkan dari makanan yang enak, piquancy hidangan panas dan sumber semula jadi vitamin salad untuk semua empat musim. Tender susu payudara atau fillet ayam salai, kepingan daging lembu jernih dan merah jambu yang dipanggang, tepung jagung emas, sayuran, krim masam dan mayonis goreng, nampaknya tiada produk yang tidak boleh digabungkan dengan herba ini.
Semua resipi untuk memasak bawang liar (ini adalah nama kedua) harus bermula dengan membasuh teliti dan menyusun batang yang rosak.
Kandungan Bahan:
Resipi klasik
Ini adalah pilihan pengasam yang paling berpatutan. Hanya empat bahan yang terlibat dalam proses ini.
Ramuan setiap 1 liter air:
- tunas muda bawang putih liar;
- garam - 30 g;
- cuka - 15 ml cuka 9%.
Memasak:
- Sediakan air mendidih dengan garam.
- Lipat pucuk dan tuangkannya dengan air mendidih supaya air hanya sedikit menutupi mereka.
- Blanch lebih panas selama 1-3 minit. Ia adalah perlu bahawa batang menjadi sedikit lebih lembut, tetapi mereka tidak boleh dicerna.
- Apabila kelembapan mengalir dari batang, letakkannya dalam balang disteril.
- Tuangkan air ke dalam balang, di mana leek liar dimasak, meliputi pucuknya sepenuhnya dan tuangkan ke dalam setiap sudu cuka.
Teknologi segera
Anda boleh membuat bawang putih liar memasak segera. Pilihan ini menyediakan kelajuan memasak hanya 25 minit dan hasil cepat 6 jam.
Komponen setiap 3 liter air - 12 hidangan:
- bawang liar - 2 kg;
- satu tomato besar;
- garam - 40 g;
- minyak sayuran - 80 ml;
- benih Dill - segel kecil atau 2 sudu besar. sudu.
Memasak:
- Potong petioles, meninggalkan daun dan batang.
- Bawa air dengan garam hingga mendidih.
- Letakkan batang dan daun mendidih. Masak, kacau, 1.5 minit.
- Benarkan mengalirkan kelembapan dan letakkan di dalam mangkuk salad.
- Tuangkan minyak, tambah tomato cincang halus, bubur dill dan kacau.
Tutup mangkuk salad dan letakkan di tempat yang sejuk. Salad perlu direndam dalam jus. Selepas 5 jam, perasa boleh dimakan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggulung bawang putih liar itu untuk musim sejuk.
Apabila membeli bawang putih liar, adalah penting untuk bertanya di mana tumbuhan itu dibawa dari.
Ramson yang paling lazat dan berair adalah yang tumbuh dengan kelembapan udara yang baik dan suhu sejuk tidak melebihi + 17 ° C.
Kilang itu dituai sehingga Mei. Mengetahui di mana ia tumbuh, kita boleh membuat kesimpulan mengenai keadaan suhu.
Dengan daun bay
Bawang putih liar dengan daun bay bukan hanya enak, tetapi juga sihat. Daun Bay mengandungi vitamin kumpulan A, B, C, PP dan banyak unsur jejak yang berharga.
Ramuan setiap 500 mg air - 2 hidangan:
- bawang putih liar - 300 g;
- garam - 20 g;
- gula - 30 g;
- cuka - 10 ml;
- bawang putih - 2 ulas;
- daun bay - 2 pcs .;
- perasa dari campuran lada - 1 sudu teh.
Bagaimana untuk:
- Keluarkan daun - mereka tidak digunakan dalam resipi ini.
- Gunting petioles rumput dan potong kira-kira 1 cm panjang.
- Membuat pengasam dari air, gula dan garam.
- Susun batang dan potong peti mati dalam bekas steril.
- Masukkan bawang putih, daun bay dan bumbu lada.
- Tuangkan rumput yang dicincang dengan perapuran mendidih, tambah cuka dan gulung.
Bawang putih liar "dalam bahasa Korea"
Peminat makanan ringan seperti memetik bawang putih liar Korea. Perasa ini disediakan secepat mungkin, dalam masa 15 minit. Dan meja boleh dihidangkan pada keesokan harinya.
Komponen untuk 2-3 liter air:
- bawang putih liar dengan daun - 4 tandan;
- minyak zaitun yang ditapis - 30 ml;
- minyak bunga matahari yang tidak dipurnikan - 40 ml;
- garam - 8 g;
- wortel - 1 pc. (besar);
- Campuran lobak merah Korea - 1 sachet (10 g);
Algoritma tindakan:
- Blanch tumbuhan selama 1-3 minit dalam air mendidih.
- Gosokkan lobak besar pada parut sederhana.
- Apabila kelembapan berlebihan mengalir dari rumput, alihkannya ke mangkuk salad dan tambah wortel parut, garam dan beg rempah Carrot Korea. Campurkan perlahan-lahan.
- Dalam periuk kecil, menggabungkan kedua-dua jenis minyak sayuran dan bawa campuran ke dalam mendidih.
- Tuangkan minyak panas ke dalam mangkuk salad dan campurkan dengan teliti.
- Tutup dengan tudung atau kerajang dan tempat untuk hari di mana ia adalah lebih sejuk supaya snek tepu dengan rempah.
Jika anda bercadang untuk meninggalkan laman ini lebih lama, anda perlu mengurai ke dalam bekas steril dan bergulung dengan cara yang biasa.
Pembuka bawang putih liar di rumah
Di rumah, bawang putih liar jeruk boleh dibuat dengan cara yang berbeza. Salah satu resipi yang lazat dan cantik adalah cara apabila batang terletak di tebing secara tegak.
Komposisi produk setiap 1 liter air:
- batang bawang putih liar - 1 kg;
- garam - 14 g;
- gula pasir - 14 g;
- cuka meja atau wain - 100-150 g;
Anda boleh menambah sepertiga daripada satu sendok teh kayu manis, ulas atau rempah lain untuk rasa. Pembuka selera ini disediakan selama 5 hari. Selepas ia boleh dimakan atau dikisar.
Proses memasak:
- Percuma batang dari daun dan potong di kedua-dua belah pihak.
- Rendam dalam air sejuk selama 2-3 jam, atau 2 kali bilas dengan air mendidih.
- Apabila kelembapan mengalir dari batang, mengikatnya menjadi berkas kecil dengan benang semulajadi.
- Kendi yang menapis secara menegak diisi dengan berkas.
- Sediakan pengasam dari air, garam, gula, cuka dan rempah-rempah yang mungkin dan tuangkan rumput di atasnya.
Berulung dengan cara yang biasa.
Resipi Cranberry Delicious
Sebuah gudang vitamin yang sebenar diperolehi oleh bawang biji-bijian (ini adalah nama ketiga untuk rumput) dengan cranberry. Pilihan ini mempunyai rasa pedas dan kelihatan menyenangkan apabila disampaikan di atas meja.
Komponen untuk 1.5 liter air:
- rumput bawang putih liar - 500 g;
- buah beri cranberry - 100 g;
- gula pasir - 60 g;
- garam - 30 g;
- cuka 9% - 150 ml.
Bagaimana untuk:
- Tuangkan bawang putih liar dengan air mendidih selama 1-3 minit.
- Letakkan kilang dalam tin siap, seli batang dengan buah kranberi.
- Sediakan pengasam dengan membubarkan garam dan gula dalam air mendidih, tuangkan pengadukan dan roll panas.
Hampir semua resipi untuk menyiapkan bawang putih liar dalam pengasam mengandungi item pra-rawatan propilaksis dengan merendam atau mendidih air.Sebaliknya, rasa pertama.
Dipanen sebelum berbunga, bawang putih liar tidak pahit. Tetapi! Pemprosesan peringkat tinggi memusnahkan beberapa nutrien dari sebarang produk.
Keistimewaan preskripsi daun, batang atau petioles budaya hanya ciri-ciri jenis penuaian tertentu. Tumbuhan yang tidak ditebang ditambah dengan salad segar, stews dan juga sup. Segar, masin, jeruk dan jeruk bawang putih segar boleh dibentengi dengan sebarang hidangan!
