Walaupun dalam masa yang paling "padat", orang tahu dengan baik bagaimana untuk memasak lentil dan mengapa mereka pastinya mesti dimasukkan dalam diet mereka. Hari ini kita mencari makanan yang mesra alam, bagaimanapun, tidak dapat dinafikan untuk mengabaikan pakej "sederhana" dengan produk semulajadi, mengejar pembungkusan cerah dan trend fesyen. Lihat bagaimana anda boleh mendapatkan hidangan sederhana, lazat, sihat dari kekacang!

Cara memasak lentil untuk hiasan

Tidak ada yang rumit dalam teknologi memasak hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan utama. Ia hanya perlu mengambil kira peraturan dan cadangan yang berguna.

Ciri-ciri memasak hidangan sampingan lentils:

  • Cangkang biji coklat, kuning, atau hitam lebih padat, jadi biji-bijian ini mestilah sebelum direndam. Lentil merah praktikal tidak memerlukan prosedur sedemikian.
  • Meninggalkan benih untuk membengkak, jangan menambah apa-apa rempah dan bumbu. Kami menyambungkan komponen ini hanya semasa rawatan haba produk, dan bahkan dalam jumlah yang terhad.
  • Rebus bijirin dalam tempoh berikut: hijau atau coklat, masak 40 minit; coklat - 30; merah (oren) - dari 15 hingga 20 minit.

Untuk mendapatkan hidangan sampingan yang lazat, anda perlukan:

  • bawang merah - 2 buah;
  • kacang hancur - 60 g;
  • bijirin lentil - 150 g;
  • mustard segar - 15 g;
  • ulas bawang putih - 2 pcs;
  • cuka (anggur atau epal) - 20 ml;
  • garam, sayuran, bawang bulu, pasli, lada.

Proses memasak:

  1. Biarkan lentil semalaman dalam cecair yang disucikan. Pada waktu pagi, bersihkan biji-bijian, letakkan dalam kuali, tuangkan 300 ml air minuman. Masukkan lavrushka, bawang, kangkung cengkeh dan rebus. Kemudian masak selama 35 minit dengan api yang rendah.
  2. Rendam bawang besar dengan sempurna, cincang bulu peterseli dan bawang. Kami menggabungkan cuka, mustard, bawang putih cincang, garam dan lada dalam mangkuk.
  3. Kami mengekstrak komponen yang ditambah untuk rasa dari lentil rebus, menggabungkan kekacang dengan sos yang dimasak, kacang hancur dan komposisi bawang. Campurkan makanan dengan perlahan.

Sekarang kita tahu cara memasak lentil untuk hidangan sampingan, kita mula belajar satu lagi hidangan yang sederhana dan lazat dari kacang.

Bubur yang sedap dengan sayur-sayuran

Satu ciri penyertaan bijirin dalam makanan adalah rasa manis mereka yang indah. Aroma lentil dengan lembut menekankan rasa hidangan daging atau sayuran, salad segar.

Bahan-bahan Komposisi:

  • mentega - 30 g;
  • bawang dan wortel;
  • bijirin lentil - 200 g;
  • daun laurel, garam, lada.

Kaedah Memasak:

  1. Oleh itu, kita mencuci biji dengan baik, tuangkan 200 ml air bersih. Nisbah lentil dan cecair perlu ditegaskan dengan tegas - 1: 2Jika tidak, kita tidak risau untuk memasak bubur atau untuk mendapatkan bahan dalam bentuk kentang tumbuk.
  2. Tambah daun laurel atau cengkeh bawang putih, yang akan memberikan makanan yang lebih aromatik dan bayangan naungan. Masak lentil selama 25 minit dengan api yang rendah, dan buat masa sekarang kami sedang menyediakan pakaian yang lazat. Sediakan makanan dengan garam hanya pada akhir memasak.
  3. Kami mengupas semua sayur-sayuran, memotong bawang ke kubus, potong wortel menjadi jalur, gorengkan produk minyak sehingga keemasan. Kami mencurahkan cecair yang berlebihan dari biji jadi, letakkan komposisi sayur-sayuran kepada mereka, musim dengan garam, dan campuran dengan lembut perlahan-lahan.

Bubur hati dari lentil adalah makanan mandiri yang sangat baik, yang jika perlu, kita gunakan sebagai hidangan sampingan.

Kursus pertama lazat

Bulgur Turki, chorba lentil, tepung sup dan sup terhidu, hidangan vegetarian dan kurus - mata berleluasa dari banyak kursus pertama ini. Dan setiap satunya akan menjadi yang paling lazat, wangi dan sihat!

Senarai Produk:

  • minyak tanpa lemak;
  • kentang - 6 pcs .;
  • tulang rusuk babi asap - 500 g;
  • kacang lentil - 200 g;
  • garam, sayuran;
  • wortel manis, bawang.

Perintah penyediaan:

  1. Kami mencuci daging babi pada tulang dengan baik, letakkan dalam kuali, isi dengan air yang ditapis, rebus sehingga dimasak. Kami mengambil tulang rusuk, memisahkan daging yang lazat, memotongnya menjadi sebahagian.
  2. Kami membersihkan dan bilas sayur-sayuran, cincang bawang dalam cincin separuh, gosong dengan halus. Makanan goreng dalam minyak aromatik.
  3. Kami menyebarkan tongkat kentang yang dicincang ke dalam sup, tambah lentil yang sudah dibasuh dan dibasuh. Kami mendidih produk hampir siap, kemudian musim dengan garam, pasangkan komposisi sayuran dan daun laurel. Selepas 5 minit pemanasan, matikan api.

Kami berkhidmat sup wangi dari lentil di negara panas, plat "hijau" dengan daun cincang makanan tumbuhan harum.

Cutlery lentil

Resipi yang mudah dan lazat untuk produk mulut akan membolehkan anda mendapatkan hidangan yang sangat mengingatkan hidangan daging.

Senarai komponen:

  • ulas bawang putih - 2 pcs;
  • telur;
  • minyak tanpa lemak;
  • bawang;
  • Lentil hijau - gelas;
  • oat serpih - 40 g;
  • serbuk roti - 150 g;
  • satu garam garam, lada;
  • ketumbar, zira - 1 sudu teh setiap.

Proses memasak:

  1. Untuk mendapatkan hidangan lazat dan berkualiti tinggi, kami pasti menyusun lentil, mengeluarkan semua kemasukan luaran. Bilas kacang dengan baik dan rendam selama setengah jam. Kami meletakkan produk bengkak dalam 2 liter air minuman mendidih, masak selama 30 minit sehingga siap.
  2. Musim biji-bijian panas dengan rempah dan garam, kemudian gulung dengan pengisar. Masukkan bawang putih yang dihancurkan oleh akhbar, bawang cincang, serpihan oat, telur. Sungguh-sungguh mengasah komposisi dengan tangan anda.
  3. Kami memanaskan kuali dengan minyak sayuran, pilih sebahagian daging cincang dimasak dengan sudu, dan serbuk roti. Kami menyebarkan produk dalam lemak panas, sedikit menekan, membentuk bentuk bulat atau bujur. Tambah beberapa potong lentil, cepat goreng dari semua pihak ke bunga ros yang indah.

Hidangkan makanan panas dengan krim masam buatan sendiri atau sos.

Salad Diet Lentil

Hidangan yang disampaikan merangsang proses metabolik yang berlaku di dalam badan. Dan ini bermakna bahawa pinggang kita akan menjadi nipis, dan badan - cantik dan menarik.

Set Produk:

  • minyak tanpa lemak;
  • Keju Feta - 250 g;
  • labu segar - 350 g;
  • Lentil yang sudah masak - 250 g;
  • rempah, herba Provencal (1.5 sudu teh).

Ciri-ciri penyediaan:

  1. Potong kerak kasar dari labu, bilas dengan baik, keringkan dengan tuala, keluarkan benih dan serat dengan sudu. Kami memotong sayuran menjadi kiub kecil, yang kami segera goreng dalam minyak sayur bersama herba Provencal.
  2. Kami menyebarkan kacang rebus dalam menghidangkan peralatan, tambah hirisan labu, pasangkan rempah-rempah yang dikehendaki. Campurkan makanan dengan lembut, kemudian tuangkan minyak segar.

Ia tetap untuk meletakkan keju feta yang hancur pada salad diet dengan lentil dan dengan senang hati memakan sebahagian makanan yang enak dan sihat.

Sup Tomato Bean

Bagi pencinta kursus pertama dengan penambahan tomato, kami telah menyediakan resipi sup mewah dengan tanaman bijian berharga. Kami menguatkan imuniti, memulihkan ketenangan fikiran!

Komponen yang diperlukan:

  • sup daging siap sedia - sehingga 2 l;
  • tomato, lobak merah, kentang - 1 pc .;
  • lentil - 200 g;
  • garam garam;
  • lada
  • Lavrushka - 3 pcs.

Teknologi Memasak:

  1. Tuang sup daging ke dalam kuali, selepas mendidih bermula, kurangkan kacang tanah yang telah diproses terlebih dahulu ke dalamnya. Sekiranya kami mempunyai kacang hijau, kami hantar terlebih dahulu ke sup. Kami membuang kepingan laurel, beberapa kacang lada dan makanan mendidih sehingga 25 minit.
  2. Seterusnya, sebarkan kentang, potong kiub, dan wortel yang dicincang ke dalam jalur. Kami terus memasak selama 10 minit lagi, sehingga tanaman buah menjadi lembut.
  3. Kini giliran tomato. Kami letakkan kepingan tomato dalam sup, pasangkan sayur-sayuran cincang, masak dengan lada dan garam. Selepas 7 minit pemanasan tambahan, matikan api.

Hidangkan hidangan pertama yang panas.

Pilihan memasak dengan cendawan

Resipi mudah untuk hidangan lazat mengesahkan sekali lagi betapa hebatnya potensi pemakanan lentil.

Komposisi Produk:

  • minyak tanpa lemak;
  • wortel - 2 buah;
  • champignons segar - 500 g;
  • biji lentil - 200 g;
  • ulas bawang putih - 2 pcs;
  • mentol - 2 pcs.

Kaedah Memasak:

  1. Bilas kacang dengan baik, letakkan di dalam hidangan yang luas, tuangkan air yang ditapis (400 ml) dan panaskan hingga mendidih. Keluarkan buih, tolak panas minimum. Kami memasak lentil selama 40 minit, kemudian meletakkannya dalam colander supaya semua kelembapan berlebihan dalam kaca.
  2. Cendawan dimasak selama seperempat jam dalam air masin mendidih, kemudian mengalirkan cecair.
  3. Kami membersihkan dan mencuci sayur-sayuran. Kami melepaskan ulas bawang putih melalui akhbar, potong bawang ke kubus, potong lobak ke dalam jalur, atau gosokkan dengan kasar. Kami lulus memotong selama 5 minit, kemudian tambah cendawan.
  4. Makanan goreng sehingga mereka mempunyai warna emas yang menyenangkan, menambah lentil dan sayur cincang. Kami mencampurkan komponen hidangan, panaskan lagi 3 minit dalam keadaan tertutup, matikan api.

Kami menyebarkan hidangan wangi di atas pinggan, berkhidmat panas.

Lentil dengan Chicken and Bell Peppers

Hidangan unggas adalah hidangan paling kegemaran, namun, jika anda memasak lentil dengan ayam dan sayuran, perasaan kami akan meningkat banyak kali.

Senarai ramuan;

  • lada manis;
  • ulas bawang putih - 2 pcs;
  • fillet ayam - 400 g;
  • Lentil hijau - 300 g;
  • bawang merah - 1 pc;
  • minyak zaitun - 20 ml;
  • garam, rempah kering.

Tahap memasak:

  1. Kacang dibasuh diletakkan dalam mangkuk, tuangkan 600 ml air mendidih dan rebus selama 35 minit dengan menenggelamkan. Pada akhir proses, musim makanan dengan garam.
  2. Kami memotong sayur-sayuran yang dikupas dalam kepingan kecil, cincang halus bawang putih, goreng kepingan minyak sayuran, dan kemudian masukkan fillet ayam, dibahagikan kepada bahagian-bahagian kecil. Taburkan makanan dengan rempah, garam dan lada. Memasak selama 10 minit lagi, cuba jangan keringkan daging ayam.
  3. Campurkan lentil rebus dengan ayam yang dimasak dalam sayur-sayuran dan menghias dengan herba cincang.

Kami menyajikan hidangan dengan pes tomato atau sos dengan rasa halus dan aroma halus.

Baca juga:Hidangan lentil - resipi mudah dan lazat

Dal dal Indian - resepi langkah demi langkah

Ia cukup untuk melihat komponen resipi sup vegetarian popular di India untuk memahami sebab cinta khas untuknya dari penduduk pribumi.

Set Produk:

  • bawang;
  • minyak (kurus dan minyak) - 1 sudu besar. l.;
  • cilantro segar, garam masala (perasa India) - 1 sdt;
  • buah cili kering - 2 buah;
  • garam - 20 g;
  • tomato - 3 buah;
  • jus lemon - 10 ml;
  • Lentil merah - 250 g;
  • asafoetida, kunyit, ketumbar, halia (parut), kayu manis, biji biji, ulas (3 kuncup), kari, paprika, zira - 1 sdt;
  • mustard (biji) - ½ tsp;
  • gula - 25 g.

Proses memasak:

  1. Kami membersihkan sayuran. Gosokkan bawang putih dengan halus, potong tomato ke dalam kiub, potong bawang.
  2. Cairkan mentega dalam periuk, tambah cumin, kayu manis, biji sawi, cengkih dan cili. Goreng segalanya sehingga satu minit. Seterusnya, tambahkan bumbu dan bumbu yang tinggal. Masak selama setengah minit, selepas itu kami menyebarkan bawang dan tomato kepada produk lain. Minum goreng komponen sup, kemudian tuangkan lentil yang disediakan.
  3. Garam dan lada komposisi, tuangkan air yang disucikan (700 ml) dan renehkan produk selama seperempat jam dalam keadaan tertutup. Pada peringkat terakhir, kami melampirkan jus lemon dan garam masala.

Kami berkhidmat dengan India dalam bentuk yang panas, di mana sejambak kaya aroma wangi dan rempah-rempah yang terbakar sangat terperinci.

Manfaat dan kemudaratan lentil

Apabila ahli pemakanan mendakwa bahawa kacang-kacangan mempunyai, sebagai tambahan kepada kebaikan, bahaya, ini bukan kesimpulan yang baik.

Akan lebih tepat untuk mengatakan tentang sikap "individu" individu kepada budaya ini, manifestasi negatif yang mungkin berlaku dalam keadaan tertentu.

Lentil yang boleh memberi manfaat:

  • bijirin bukan sahaja menguatkan (menyokong) sistem imun, tetapi juga berkesan digunakan dalam memerangi obesiti;
  • kacang mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti usus (mengeluarkan toksin), membantu mencegah perkembangan (terjadinya) neoplasma, yang memastikan asid folik yang terkandung dalam kacang;
  • sifat-sifat bawaan bijih menyediakan bantuan yang bermanfaat kepada orang-orang yang mengalami kemalangan "mendapatkan" gastritis atau ulser peptik;
  • Lentil dapat "membawa" pesanan tertentu dalam sistem genitouriner;
  • penggunaan kacang ditunjukkan dengan adanya masalah dengan konsepsi, serta untuk mengekalkan aktiviti fizikal dan mental.
  • produk akan membantu mengekalkan kecantikan dan kesihatan rambut, kulit dan kuku (kacang-kacangan terlibat dalam pengeluaran kolagen);
  • Akhirnya, kandungan tryptophan yang signifikan dalam lentil, yang menghasilkan hormon terkenal kebahagiaan (serotonin), membantu dengan keadaan depresi, meningkatkan mood, dan meningkatkan daya hidup kita.

Manifestasi lentil yang berbahaya:

  • kerana bijirin yang berwarna-warni kaya dengan kalium, penggunaan berlebihan kacang dapat diwujudkan oleh mati rasa anggota badan, perkembangan urolithiasis;
  • Kesan sampingan seperti peningkatan pembentukan gas dan kekejangan (kembung) juga mungkin, oleh itu, orang yang mengidap penyakit usus (GIT), dysbiosis, ditunjukkan menggunakan lentil dalam jumlah yang terhad.

Bahagian dos dan jangan makan hidangan dari kacang, walaupun mereka "lazat" lazat, kerana tiada siapa yang membatalkan intoleransi individu!

Masak masakan lentil yang lazat dan lazat, dan kami akan menyediakan anda dengan resipi terbaik yang membawa emosi yang sangat positif dari hidangan yang diterima.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: