Sekali, menurut legenda Alkitab, sup mentah mempengaruhi semua sejarah umat manusia. Ramai ulama menyukai hidangan ini dan memanggilnya "lebih manis daripada makanan lezat." Sekarang sup merah, kuning dan hijau lentils disediakan di banyak negara, dan dalam beberapa hidangan tradisional. Sup ini mengandungi gudang bahan berguna, memberikan kekuatan tubuh dan tenaga.

Sup Kental Lentil

Menyediakan hidangan dari:

  • lentil kuning atau merah - 300 g;
  • wortel - 2-4 sayur-sayuran akar;
  • bawang merah - 1 pc;
  • gigi bawang putih - 5-6 keping saiz kecil;
  • ketumbar tanah - 0.5 tsp;
  • herba aromatik kering - secukup rasa;
  • lada;
  • air atau sup - 1 l;
  • garam;
  • minyak zaitun.

Potong bawang ke dalam kubus kecil dan hantar ke dalam minyak. Kupas wortel dengan bawang putih, potong dalam pengisar dan tambah bawang. Kemudian masukkan ketumbar, garam, reneh tanpa penutup pada api yang rendah.

Bilas lentil di 7 perairan, masukkan sayur-sayuran. Lada, taburkan dengan rempah. Tuangkan dalam kuah dan masak selama kira-kira 20 minit. Hidangkan dengan herba segar.

Dalam bahasa Turki

Sup lentil Turki telah lama menjadi makanan kegemaran di banyak negara. Ia disediakan tanpa menggunakan daging lembu atau ayam, tetapi ternyata sangat kaya, berkhasiat dan enak.

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu membuat cadangan:

  • Lentil merah - 200 g;
  • kentang - 2 buah;
  • wortel;
  • tomato ceri - 6 pcs. (boleh digantikan dengan pes tomato);
  • lada manis;
  • lada panas;
  • bawang;
  • lemak tanpa lemak - 80 ml;
  • sup sayur-sayuran - 1.2 l;
  • ulas - sepasang inflorescences;
  • paprika - 0.5 tsp;
  • lemon zest;
  • bawang putih - 3 ulas.

Wortel dan kentang dibasuh, dikupas, dipotong menjadi kiub. Lada loceng dicincang ke dalam jalur, lada panas di dataran kecil. Lentils dibasuh, tomato dicincang dan dicincang pada parut.

Dalam minyak dalam periuk dalam, goreng bawang dan bawang putih, lobak merah, kentang, sayur-sayuran dan lentil lain pula. Masukkan tomato, rempah, tuangkan kuah dan masak sehingga kentang dimasak sepenuhnya. Bunuh pada akhir dengan pengisar, hiaskan dengan lemon zest dan berkhidmat.

Sup Lentil Kuning

Bagi mereka yang telah mencuba sup lentil, kacang-kacangan sudah tidak relevan, memerlukan perendaman dan memasak yang panjang. Hidangan itu tepu, memuaskan, dimasak dalam masa kurang daripada sejam.

Untuk mempersiapkannya, anda harus menyimpan:

  • Lentil kuning - 1 cawan;
  • daging babi - 400 g;
  • air - 2 l;
  • bawang;
  • wortel;
  • minyak sayuran - untuk menggoreng;
  • kentang - 2 ubi besar;
  • garam, lada hitam;
  • dill;
  • bawang putih - 4 ulas.

Daging itu direbus, dibahagikan kepada bahagian-bahagian dan dimasukkan ke dalam tepung teruk. Lentil kuning dicuci, kentang dan sayur-sayuran lain diced. Bawang dan wortel digoreng dalam kuali dan dimasukkan ke dalam sup dengan kentang. Lentil pergi ke sana. Garam dan lada ditambah pada akhir memasak bersama dengan bawang putih dan herba cincang. Hidangkan sup sedikit sejuk.

Dengan ayam - langkah demi langkah

Sup lentil dengan ayam bukan sahaja lazat, tetapi juga pemakanan.

Ia disediakan dari:

  • dada ayam - 1 pc;
  • bawang merah dan hijau;
  • wortel;
  • Lentil hijau - 200 g;
  • air - 900 ml;
  • minyak zaitun - beberapa sudu besar;
  • garam, rempah ratus.

Apabila semua ramuan telah disediakan, anda boleh mula menyediakan kursus pertama yang lazat dan wangi.

Ia disediakan langkah demi langkah seperti berikut:

  1. Daging dicuci, dimasukkan ke dalam kuali dengan bawang, dibuang dengan air dan masak sehingga lembut.
  2. Rebus lentil dengan daging, tambah garam.
  3. Keluarkan payudara rebus, buang tulang, potong porsi daging. Goreng dalam kuali dengan wortel dan bawang.
  4. Tuangkan goreng ke dalam sup, masak selama kira-kira 12 minit, tambah rempah.

Sup panas menyebar di atas pinggan sebaik sahaja masak. Hidangkan dengan crouton dan sos kegemaran anda.

Sup Kental Lentil Vegetarian

Sup krim vegetarian hanya diperlukan untuk orang yang menghadkan diri untuk makan makanan protein. Adalah baik untuk memasak hidangan dalam puasa - ia ringan, berkhasiat, ia akan membantu mempelbagaikan diet tanpa lemak pada tempoh ini.

Menyediakan makanan dari:

  • lentil - 280 g;
  • tomato dalam tin - 350 g;
  • bawang;
  • bawang putih - 5-7 ulas;
  • wortel;
  • minyak zaitun - 40 ml;
  • garam, lada tanah;
  • kunyit;
  • rosemary, kemangi (pilihan).

Pertama, lentil direbus selama 25 minit sehingga dimasak. Untuk sup menurut resipi ini, adalah baik untuk menggunakan dua jenis kacang merah - warna adalah sama, dan rasa hidangan akan menjadi lebih cerah. Potong bawang putih dan bawang dan goreng dalam minyak. Kemudian masukkan lobak merah, tomato, garam dan rempah. Letakkan sayur-sayuran rebus ke dalam sup mentah lentil, masak selama kira-kira 8 minit. Hidangkan dengan jus lemon dan pudina, sebelum dicincang.

Dengan daging salai

Aroma cahaya daging asap, rasa yang kaya dengan gabungan produk yang harmoni - sup ini akan menjadi nombor 1 pada menu setiap keluarga.

Untuk mempersiapkannya, anda harus menyimpan:

  • tulang rusuk babi asap - 0.5 kg;
  • kentang - 4 ubi;
  • lentil - 400 g;
  • wortel, bawang;
  • lemak sayuran untuk menggoreng;
  • pasli;
  • garam, lada untuk rasa;
  • Lavrushka.

Rebus air, letakkan daging dan masak sehingga mudah dipisahkan dari tulang. Selepas masak, keluarkan tulang rusuk, sejuk sedikit, buang tepung dari biji, potong.

Kentang itu dikupas, dicincang dan dihantar ke sup. Potong dan goreng bawang dan wortel sehingga coklat keemasan. Bilas lentil, masukkan air dan biarkan selama beberapa minit.

Tambah lentil, panggang dan daging kepada kentang siap. Rebus selama 10 minit, tambah rempah, garam. Perasa dengan herba segar, sup boleh dihidangkan kepada isi rumah.

Dari lentil merah

Sup mudah dan memuaskan boleh dengan mudah disediakan dari lentil merah.

Ia berdasarkan produk seperti:

  • Lentil merah - 220 g;
  • kentang - 2-4 pcs;
  • wortel;
  • bawang putih;
  • lemak sayuran - beberapa sudu besar;
  • cecair tulen - 2.7 l;
  • garam, lada;
  • buah zaitun;
  • lemon
  • hijau.

Bawang goreng, wortel, kentang dan lentil dalam kuali dalam minyak. Tuangkan air mendidih ke atas segala-galanya, tambah rempah-rempah. Masak selama 35 minit sehingga kentang sudah siap. Pada akhirnya, tambah garam dan rempah, potong zaitun ke dalam cincin dan lemon. Hidangkan dihiasi dengan sayur-sayuran.

Dalam periuk perlahan

Dalam periuk perlahan, sup lentil memasak akan cepat dan mudah.

Untuk mempersiapkannya, ia adalah bernilai stok:

  • lentil, sebaik-baiknya merah - 230 g;
  • kentang - beberapa ubi;
  • wortel;
  • bawang;
  • mentega - 30 g;
  • air - 1.8 l;
  • sayuran hijau - beberapa ranting;
  • dengan garam.

Potong sayuran ke dalam kepingan kecil, parut lobak. Goreng bawang dan wortel dalam minyak dalam mod "Frying" selama 7 minit, kemudian tambah kentang. Kemudian tuangkan lentil yang dibasuh, tambah cecair, garam dan hidupkan mod "Sup". Masak selama 12 minit, campurkan dan terus masak sehingga kentang sudah siap. Pada akhirnya menambah sayur-sayuran dan rempah kegemaran. Menggunakan pengisar, anda boleh membuat puree sup mentah dari hidangan ini.

Lentil hijau kursus pertama

Untuk makan malam, baik untuk memasak sup cahaya:

  • Lentil hijau - 1 cawan;
  • bawang;
  • kentang - 3 buah;
  • wortel;
  • minyak zaitun - 50 ml;
  • drumsticks ayam - 2 buah;
  • buah pala - secubit;
  • garam.

Rebus ayam kaki atau daging lain, terpisah dari tulang. Sapu lentil yang dicuci ke dalam sup, rebus, kemudian kentang dan sayur-sayuran goreng. Setelah produk siap, tambah garam, rempah, daging cincang. Hidangkan dengan krim masam dan herba.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: