Adonan pastri ragi cepat

Baking adalah proses kuliner yang sangat halus di mana seseorang tidak boleh salah. Berdasarkan ini, banyak suri rumah takut dengan proses yang panjang, percaya bahawa mereka tidak akan berjaya. Jangan putus asa.

Dalam keadaan ini, perkara utama adalah untuk mempunyai mood yang baik dan menggunakan produk yang berkualiti. Dan untuk menyediakan adunan cepat untuk pai dengan yis kering, anda boleh menggunakan resipi berikut.

Resipi untuk adunan yeast cepat dengan yis kering dalam susu

Kelebihan ujian susu adalah bahawa ia boleh dilakukan terlebih dahulu dan dimasukkan ke dalam peti sejuk, dan kemudian, apabila diperlukan, dikeluarkan dan digunakan seperti yang dimaksudkan. Pai yang diperbuat daripada doh itu tidak akan menjadi licin walaupun keesokan harinya.

Apa yang diperlukan untuk memasak:

• Susu - 300 ml;
• Ragi kering 1 sudu teh;
• Telur ayam - 3 pcs .;
• Margarin atau mentega - 250 g;
• Tepung - 4 gelas;
• Gula - 0.5 cawan;
• Garam - setengah sudu teh

Ragi larut dalam air suam, marjerin cair secara selari. Kemudian semua bahan dicampur bersama, tepung ditambah. Segala-galanya bercampur dengan cara sedemikian rupa untuk memperoleh jisim konsisten yang jarang. Hidangan dengan adunan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk seketika. Selepas itu, ia boleh digunakan untuk baking pies manis dan daging.

Memasak disebat pada krim masam

Kelebihan ujian cepat pada krim masam ialah tidak lebih dari 20 minit untuk memasaknya, dan kemudian, apabila ia terus meningkat, anda boleh melakukan perkara anda sendiri.

Apa yang diperlukan:

• Susu (hangat, tetapi tidak panas) - 1 cawan;
• Krim masam - 1 gelas;
• Tepung premium - 4 gelas;
• Telur ayam - 2 pcs .;
• Ragi kering - 10-15 g;
• Minyak sayur - 2 sudu besar. l.;
• Soda - 1 sudu kecil;
• Garam - 1 sudu kecil;
• Gula - 1 sudu besar. l

Ragi dibiakkan dalam susu, kemudian diselitkan selama beberapa minit. Telur dipukul dengan garam, gula, krim masam, minyak sayuran. Segala-galanya bercampur-campur, kemudian susu dan ragi ditambah. Tepung disebarkan ke dalam campuran yang dihasilkan, soda diletakkan, dan kemudian adunan lembut diaduk. Ia boleh segera dilancarkan dan meletakkan pemadat, kemudian dibiarkan naik selama 2 jam.

Dengan yis kering di atas air

Apa yang diperlukan:

• Ragi kering - 2 sudu kecil;
• Air yang dipanaskan - 300 ml;
• Baking tepung - 400 g;
• Gula - 1 sudu besar. l.;
• Garam - 1 sudu kecil;
• Minyak sayur - 2 sudu besar. l

Resipi untuk ujian yis cepat pada air sangat mudah. Air dicurahkan ke dalam pinggan, gula, tepung dan ragi ditambah. Semua ini dicampur dan dibiarkan selama 10-15 minit untuk mengaktifkan ragi. Kemudian letakkan minyak, garam dan semuanya sudah dicampur lagi.

Secara beransur-ansur, tepung dituangkan dalam bahagian kecil. Pertama, adunan dicampur dengan spatula, kemudian dicampur dengan tangan. Apabila ia elastik dan tidak lengket, biarkan ia berdiri selama 20 minit di tempat yang hangat. Selepas doh naik, anda boleh terus memasak.

Resipi tanpa telur

Keperluan segera untuk membuat doh, tetapi di rumah, seperti yang kadang-kadang berlaku, tidak ada telur yang tersisa? Jangan putus asa, resipi ini akan membantu anda.

Apa yang diperlukan:

• Ragi kering - 4 tsp;
• Air hangat - setengah gelas;
• Tepung - 4 gelas;
• Minyak sayur - 6 sudu besar. l.;
• Gula - 2 sudu besar. l.;
• Garam - 1 sdt.

Ragi bercampur dengan air, gula ditambah. Biarkan mereka bertegas selama 15 minit. Tepung ditapis ke dalam hidangan berasingan, kemurungan dibuat di tengah, di mana ragi dituangkan. Minyak sayur, lebih banyak air, gula dan garam ditambah di sana.

Tepung bercampur, bermula dari tepi ke tengah. Kukut doh. Selepas ia memperoleh bentuk anjal, beralih ke bentuk lancar, tutup dengan filem telus di atas dan letakkan di tempat yang hangat selama satu jam setengah. Sebagai contoh, dalam sink dengan air panas atau pada bateri. Ia mengambil satu jam lagi untuk membuat doh itu. Selepas itu, ia akan bersedia untuk kegunaan selanjutnya.

Kefir yeast dough

Bahan-bahan apa yang diperlukan:

• Ragi kering - 2 sudu kecil;
• Tepung - 3 cawan;
• Kefir - 1 gelas;
• Minyak sayuran - setengah gelas;
• Gula - 2 sudu kecil;
• Garam - 1 sdt.

Tepung diayak, ragi dituangkan ke dalamnya dan dicampur. Pada masa yang sama, kita mencampur kefir dengan gula, garam dan mentega. Kedua-dua bahagian itu disambungkan, adunan didihkan dan naik di tempat yang terlindung selama kira-kira 40 minit. Adalah penting untuk menguli beberapa kali dan gulung tanpa tepung. Doh yang terhasil harus elastik, tidak lengket.

Dengan yis kering dalam pembuat roti

Tidak ada yang lebih mudah daripada menyediakan pastri yang lazat untuk pastri dalam mesin roti, menggunakan apa-apa pengisian.

Baca juga: doh cepat untuk pai dalam 15 minit

Apa yang diperlukan untuk memasak:

• Air hangat - 300 ml;
• Tepung premium - 0.5 kg;
• Ragi kering - 2 sudu kecil;
• Minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
• Serbuk susu - 2 sudu besar. l.;
• Gula - 1 sudu besar. l, jika pai manis - 3-4;
• Garam - 1 sdt.

Bahan-bahan ini diletakkan dalam baldi pembuat roti dalam susunan berikut: air, telur, mentega, tepung, susu, gula, garam, yis. Pukul telur dahulu. Tepung diayak, 4 pembesaran dibuat di dalamnya. Secara berasingan, susu, ragi, garam dan gula dituangkan ke dalam setiap mereka.

Baldi dimasukkan ke dalam breadmaker, tudung ditutup dan mod "Dough" diaktifkan selama satu jam setengah. Selepas masa yang ditetapkan, doh itu dianggap bersedia.

Resipi Ayam Ragi

Pastri Choux meningkat dengan cepat, jadi pengisian mesti disediakan terlebih dahulu.

Apa yang diperlukan:

• Tepung - 4 gelas;
• Air hangat - 2 gelas;
• Ragi kering - 2 sudu kecil;
• Minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
• Gula - 1 sudu besar. l.;
• Garam - 1 sdt.

Dalam satu gelas air, yis, gula, minyak sayuran dan garam dibiakkan. Tuang segelas air ke dalam pinggan, letakkan api dan biarkan mendidih. Tepung ditapis secara berasingan, kemudian campuran dengan ragi dituangkan di sana. Segala-galanya bercampur dengan cepat. Segelas air panas mendidih dicurahkan ke atas dan mengaduk adunan bermula.Pertama, sudu digunakan untuk tidak dibakar, maka ia diasah oleh tangan. Jika perlu, tambahkan sedikit tepung. Hasilnya adalah doh lembut anjal. Pai adalah segar walaupun pada keesokan harinya. Sebagai pengisian, anda boleh menggunakan telur rebus dengan herba, kubis rebus atau daging cincang.