Kaldu Turki bukan sahaja hidangan yang enak, tetapi juga sihat. Adalah disyorkan untuk pengurangan imuniti, dengan selesema dan selsema. Terdapat dalam pilihan makanan untuk mereka yang menghargai angka.

Sup ayam kalkun klasik dalam kuali

Resipi kuih klasik memerlukan bahan-bahan berikut:

  • belakang ayam belanda - 400 g;
  • bawang merah - 1 pc.

Anda akan memerlukan rempah untuk rasa anda: daun bay, hitam dan allspice, lada merah. Peminat masakan oriental boleh memberikan hidangan yang menarik dengan menambah kunyit atau secubit kari. Proses memasak adalah mudah:

  1. Bilas daging dengan air suam.
  2. Kupas bawang.
  3. Masukkan daging dan bawang dalam kuali, tuangkan air sejuk.
  4. Hidupkan api dengan kuasa penuh, bawa air mendidih, mengurangkannya menjadi sederhana.
  5. Tambah daun bay, lada dan garam.
  6. Tunggu 40 minit, buang daging, bawang dan rempah dari sup.

Sup yang dihasilkan boleh diminum seperti itu, anda boleh membuat sup atasnya.

Untuk menjadikannya telus dan cantik, anda perlu memantau proses memasak dan mengeluarkan busa yang dihasilkan dengan sudu slotted.

Memasak dalam periuk perlahan

Ras kalkun masak dalam periuk perlahan tidak lebih sukar daripada dalam kuali. Anda perlu:

  • belakang ayam belanda - 400 g;
  • bawang merah - 1 pc.

Rempah adalah sama, jumlahnya menjadi rasanya. Prosesnya sangat mudah:

  1. Bilas ayam belanda dalam air suam, kupas bawang.
  2. Letakkan daging, bawang dan rempah-rempah dalam mangkuk pelbagai warna, tuang 2 liter air.
  3. Tetapkan mod "Pemadaman" selama 2 jam, tutup penutup, hidupkannya.
  4. Selepas sejam, keluarkan daging dan bawang dari sup.

Gunakan seperti yang diarahkan.

Agar tidak mendidih sabun setiap kali lagi, anda boleh mencurahkannya ke dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk. Apabila anda mahu sup, dapatkannya, mendidihnya, isi bijirin, sayuran atau pasta, dan bawa kesediaan.

Pilihan pemakanan untuk fillet unggas

Bagi mereka yang mengikut angka, sup klasik dari bahagian belakang mungkin kelihatan terlalu gemuk dan tinggi kalori. Dalam kes ini, anda boleh memasak sup dari fillet kalkun - kandungan kalorinya tidak melebihi 30 kalori, walaupun pada kenyataannya ia cukup memuaskan.

Ia akan diperlukan:

  • payudara buah dada atau paha - 500 g;
  • air - 1 l.

Dan, tentu saja, rempah-rempah rasa. Semakin aromatik, sup akan menjadi lebih enak, kurang akan kelihatan seperti makanan dan hambar. Proses memasak adalah mudah:

  1. Bilas fillet dalam air suam dan potong beberapa keping untuk masak lebih cepat.
  2. Masukkan dalam kuali, tuangkan air sejuk, tambah rempah.
  3. Masak selama 50 minit, jangan lupa untuk mengeluarkan serpihan berbulu.

Hasilnya adalah sup yang telus, seperti air mata, dari mana anda boleh dengan mudah memasak sup diet.

Telur ayam Turki atau peha

Pokok tongkat kalkun atau paha memberikan sup, lemak yang lazat. Ia membantu pesakit yang tidak dapat mengambil makanan yang padat atau berat.

 

Ia akan diperlukan:

  • drumstick atau paha - 500 g;
  • air - 1 l.

Kuih disediakan mengikut prinsip yang sama dengan kuah fillet, tetapi perlu memasaknya tidak selama 50 minit, tetapi selama kira-kira 1.5 jam. Apabila sudah siap, ia tetap hanya untuk menarik keluar shin atau paha, potong daging dari mereka dan gunakannya dalam sup atau dalam hidangan kedua.

Bagaimana memasak dari leher burung

 

Leher Turki juga memberikan kuah yang kaya, dan jika anda meletakkannya 3 kali lebih banyak berbanding dengan resipi klasik, anda boleh mendapatkan daging jellied. Benar, untuk menjadikannya benar-benar lazat, anda perlu membiasakan diri dengan beberapa hal yang menonjol.

Untuk sup, anda memerlukan:

  • leher kalkun - 500 g;
  • air 1 liter.

Kek rebus lebih cepat daripada drumstick dan lebih cepat daripada fillet - hanya setengah jam.

Sup Soba Turkey

Dan, tentu saja, terdapat sejumlah besar cara bukan sahaja untuk memasak sup yang lazat, tetapi untuk membuat sup.

Yang pertama adalah yang paling mudah. Anda perlu:

  • daging ayam belanda - 500 g;
  • air - 1.5 l;
  • bawang merah - 1 pc;
  • kentang - 3 buah;
  • wortel - 1 pc.

Ini adalah resipi sup sayur-sayuran, yang sesuai untuk mereka yang sedang menjalani diet. Perlu:

  1. Masak sup, dapatkan daging itu.
  2. Kupas bawang, kentang dan wortel.
  3. Bawang potong menjadi nipis, hampir telus, setengah cincin.
  4. Lobak - cincin nipis.
  5. Kentang - diced dan tambah kepada sup.
  6. Goreng bawang dalam kuali (anda boleh tanpa menambah minyak) sehingga separuh masak, kemudian tambahkan lobak merah. Bawa kesediaan.
  7. Apabila kentang hampir lembut, masukkan campuran bawang dan lobak ke sup.
  8. Keluarkan daging dari tulang, potong ke dalam kubus dan masukkan ke sup.
  9. Garam, lada, rebus selama 5 minit lagi.

Hidangkan ditaburi dengan herba segar. Anda boleh menggantikan kentang dengan 100 gram beras atau bijirin lain - sup seperti itu akan lebih memuaskan.

Resipi kedua lebih menarik - sup dengan bola keju. Ia akan diperlukan untuk asas:

  • daging ayam belanda - 500 g;
  • lada cabai separuh panas;
  • bawang merah - 1 pc;
  • lobak merah - 1 pc;
  • air - 2 l.

Dan untuk bola keju:

  • keju keras - 100 g;
  • mentega - 20 g;
  • telur sempurna - 1 pc;
  • tepung - 2 sudu besar. l

Proses memasak berlaku dalam beberapa peringkat:

  1. Sediakan sup dengan menambah bukan sahaja bawang, tetapi juga lobak merah. Apabila ia mendidih untuk kali pertama, tambah lada cili dan mengurangkan haba.
  2. Potong mentega dengan nipis dan biarkan dalam mangkuk sehingga lembut. Tuangkan sehingga licin.
  3. Parut keju, pecahkan telur dan tambah pada mentega.
  4. Masukkan tepung dan kacau sehingga rata. Secara pilihan, anda boleh menambah lebih banyak sayur-sayuran.
  5. Apabila sup adalah 5 minit sebelum siap, keluarkan bawang dan ayam belanda. Keluarkan daging dari tulang dan masukkan kembali.
  6. Sapu sudu itu ke dalam sup panas, dengan cepat memisahkannya dengan bola keju dari jumlah jisim dan turunkan ke dalam kuah.
  7. Apabila jisim habis, biarkan sup sehingga mendidih, tahan selama 5 minit lagi dan matikannya.

Hidangkan ditaburi dengan herba segar.

Bola boleh dibentuk dengan tangan anda, tetapi supaya jisim tidak melekat pada mereka, anda mesti terlebih dahulu melembapkannya dengan air.

Manfaat sup tidak berubah, tanpa mengira sama ada ia dibuat daripada payudara kalkun, filet atau drumstick. Hanya kandungan kalori dan perubahan masa memasak.

Agar hasilnya menjadi cantik, perlu diingat tentang busa: ia mesti dikeluarkan. Suri rumah yang berpengalaman dinasihatkan agar tidak mengupas sekam dari mentol, tetapi hanya untuk membilasnya. Ia mengandungi banyak bahan berguna untuk badan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: