Apabila kita mendengar tentang roti dengan keju cottage, kita segera mengingati cheesecakes yang dikasihi dari zaman kanak-kanak. Hari ini terdapat pilihan memasak yang berbeza untuk pastri yang lazat ini. Oleh itu, keju kotej boleh digunakan sebagai mengisi atau membakar roti dari adunan keju cottage. Untuk penyediaan gula-gula seperti itu, adunan ragi paling kerap digunakan - lembut dan lembut. Untuk mempercepat proses, anda boleh mengambil serbuk penaik atau bahkan membeli pastri jerami.

Kek rimbun dengan keju kotej di dalam ketuhar

Susu curd berasaskan susu adalah sangat lembut, subur dan mulut. Untuk resipi, ambil keju kotej kering dengan kandungan lemak lebih daripada 9%. Sekiranya produk curd basah, maka ia mesti diperah, dan juga disapu melalui penapis. Kemudian penaik akan berubah luar biasa, lembut, tetapi tidak serupa dengan satu-satunya.

Bahan-bahan

  • secawan susu;
  • setengah paket mentega;
  • dua sudu yis kering (30 g segar);
  • 260 g gula pasir (110 g setiap doh);
  • tiga telur (satu setiap doh);
  • dua sudu kecil serbuk vanila (separuh dalam adunan);
  • tiga cawan tepung;
  • 420 g keju kotej.

Kaedah Memasak:

  1. Mula proses dengan membuat doh. Untuk melakukan ini, sedikit memanaskan susu, tambah yis, 50 g pasir manis dan tiga sendok makan tepung untuk minuman hangat. Tutup bekas dan biarkan selama 20 minit.
  2. Selagi doh itu sesuai, anda boleh mencampur adunan komponen lain. Pound mentega dengan baki gula kedua-dua jenis, dan juga telur.
  3. Campurkan adunan dengan campuran minyak, masukkan tepung dan aduk adunan. Jika asas tepung terikat pada tangan anda, tambahkan tepung sedikit lagi.
  4. Tutup doh dan simpan panas selama 50 minit.
  5. Untuk pengisian ke homogen, campurkan produk curd dengan telur dan dua jenis gula.
  6. Sekiranya doh telah berlipat ganda, anda boleh mula membuat pai. Anda boleh membuat roti dalam bentuk cheesecakes, mawar atau hanya membuat pai biasa dengan mengisi di dalamnya.
  7. Minyak lembaran pembakar, sebarkan roti di atasnya, sikatkan dengan kuning telur, tunggu 10 minit dan bakar 30 hingga 40 minit (suhu - 200 ° C).

Dari adunan ragi

Terutama yang luar biasa adalah apa-apa jenis roti yang dibuat daripada adunan ragi. Dalam resipi ini, kami tidak akan membuat pengisian dadih, tetapi segera menguli adunan pada dadih.

Bahan-bahan

  • 85 ml susu;
  • dua sudu kecil ragi
  • setengah cawan gula pasir;
  • dua telur;
  • 75 g mentega;
  • Tepung 370 g;
  • 170 g keju kotej;
  • semangat satu lemon.

Kaedah Memasak:

  1. Kacau dalam ragi, 50 g pasir manis dan jumlah tepung yang sama dalam susu panas. Biarkan selama 15 minit untuk membuat adunan.
  2. Dengan baki gula, pukul telur, kemudian tambah mentega cair, keju cottage dan semangat.
  3. Jika adunan sudah siap, kemudian campurkan dengan dadih dan aduk adunan dengan tepung yang tinggal.
  4. Buang butiran apa-apa bentuk dan bakar selama setengah jam (suhu - 200 ° C).

Dengan pengisian krim masam

Resipi buatan sendiri untuk pastri yang lazat boleh diisi semula dengan resipi untuk roti dalam pengisian krim masam. Rahsia persediaan mereka terletak pada sos krim masam, yang dicurahkan dengan bun panas, yang menjadikannya lembut dan bahkan lebih manis dalam rasa.

Bahan-bahan

  • 460 g tepung;
  • satu telur;
  • 120 g gula pasir (40 g untuk sos);
  • setengah cawan susu;
  • 75 g minyak;
  • 280 ml krim masam (80 ml untuk doh);
  • 35 g yis (segar);
  • pek keju kotej.

Kaedah Memasak:

  1. Dalam susu panas, cairkan yis, sedikit tepung dan 0.5 sudu teh. pasir manis. Letakkan doh di tempat yang hangat selama 40 minit.
  2. Campurkan tepung dan gula yang tersisa, menggabungkan bahan-bahan kering dengan minyak dan krim masam, kemudian tuangkan adunan. Kukuk doh, tutup dan biarkan ia berehat selama 15 minit.
  3. Untuk mengisi, campurkan gula dengan keju kotej dan telur.
  4. Melancarkan asas pembakar, mengedarkan pengisian dadih dan gulung semuanya. Potonglah ia untuk membuat keriting dari setiap bahagian.
  5. Letakkan kosong pada lembaran penaik, taruh dengan kuning telur dan bakar selama 40 minit (suhu - 200 ° C).
  6. Untuk sos manis, hanya campurkan krim masam dan pemanis. Sebaik sahaja penaik siap, segera tuangkan dengan mengisi krim masam.

Bread curd "Like fluff"

Anda boleh memasak roti curd tanpa ragi. Cuma ambil krim masam berkualiti dan keju kotej yang baik.

Bahan-bahan

  • Tepung 380 g;
  • tiga telur;
  • 1 sudu kecil serbuk penaik;
  • setengah cawan pasir manis;
  • 60 ml susu;
  • 520 g keju kotej.

Kaedah Memasak:

  1. Campurkan produk curd dengan gula, telur dan tepung.
  2. Kukuk adunan dengan menambah penanam dan biarkan selama 20 minit.
  3. Kemudian buta bola curd dan bakar selama 25 minit (suhu - 180 ° C).

Whipped up dengan kismis

Pembakar mentega tidak hanya membezakan makanan istimewa yang lazat, tetapi juga proses penyediaannya. Tetapi jika anda menggunakan pastri puff daripada yis untuk asas, anda boleh menyediakan pencuci mulut hanya dalam satu jam.

Bahan-bahan

  • pembungkusan pastri puff (yis);
  • 380 g keju kotej kering;
  • gelas kismis;
  • setengah gelas tepung;
  • telur ditambah dua kuning;
  • sudu krim masam;
  • 1 sudu kecil kayu manis
  • 130 g gula.

Kaedah Memasak:

  1. Defrost doh, rendam kismis di dalam air, dan lulus keju kotej melalui penapis.
  2. Untuk pengisian, goncangkan kuning telur dengan gula, tambah keju kotej, krim masam dan kismis, kacau hingga rata.
  3. Dari adunan yang digulung, potong segiempat tepat kecil. Letakkan mengisi pada separuh asas dan tutup kedua, membentuk "saku". Buat pemotongan pada bahan kerja, tetapi tidak terlalu mendalam, dan melapisi permukaan dengan telur dengan kayu manis.
  4. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C dan letakkan gulungan di dalamnya selama setengah jam.

Dari pastri jerami

Susu dengan keju cottage dari pastri puff adalah peluang untuk menggembirakan mereka yang tersayang dengan pastri yang harum dan enak.

Bahan-bahan

  • ½ kg pastri;
  • dua sudu krim masam;
  • satu pek keju kotej;
  • gula secukup rasa;
  • telur;
  • vanila
  • 160 g buah-buahan yang kering.

Kaedah Memasak:

  1. Anda tidak perlu menguli doh, kerana ia dijual siap pakai, anda hanya perlu mencairkannya. Untuk mengisi anda boleh mengambil apa-apa buah kering, tetapi ternyata sangat lazat dengan kismis, cranberry kering dan ceri (mengambil jumlah yang sama setiap ramuan).
  2. Untuk mengisi, keju kotej adalah lebih baik untuk melalui penyaring, tuangkan buah kering dengan air panas dan biarkan selama lima minit. Kemudian menggabungkan bahan-bahan yang disediakan, menambah telur dan krim masam. Gula dalam kes ini tidak diperlukan, kerana buah-buahan kering sangat manis.
  3. Gulungkan doh ke dalam lapisan segiempat tepat dan edarkan pengisiannya. Balutkan benda kerja dengan gulung dan potong ke dalam bahagian kecil.
  4. Dengan telur yang telah dipukul, kacau roti dan bakar pada 180 ° C.

Buns "Mawar" dengan keju kotej

Roti curd "Mawar" akan menakluk semua gourmets bukan hanya dengan rasa megah mereka, tetapi juga dengan penampilan asal mereka. Kami akan menggunakan keju cottage sebagai pengisian, dan untuk mempelbagaikan resipi anda boleh menambah zaitun lemon, buah beri dan buah-buahan kering.

Bahan-bahan

  • Tepung 630 g;
  • 240 ml susu;
  • dua telur;
  • secawan gula (setengah untuk pengisian);
  • 30 gram yis;
  • setengah bungkusan minyak;
  • ½ kg keju kotej;
  • 30 g kulit lemon;
  • 80 g kismis.

Kaedah Memasak:

  1. Dalam susu panas, cairkan yis, 140 g tepung dan 60 g pasir manis.
  2. Pukul telur dan mentega dengan pemanis yang tersisa.
  3. Sebaik sahaja adunan itu sesuai, campurkan dengan jagung tepung dan masaskan adunan. Biarkan panas selama 45 minit.
  4. Letakkan kismis, zest dan gula dalam produk dadih.
  5. Bahagikan adunan menjadi kira-kira 60 g masing-masing.
  6. Ratakan setiap satu dan buat enam takik dalam pusingan yang terhasil. Di tengah, masukkan satu sudu pengisian, yang dibalut dengan "kelopak" melalui satu. Kemudian dalam lingkaran membungkus baki "kelopak" - anda harus mendapat "naik". Tidak perlu menyembunyikan pengisian dalam adunan.
  7. Lubricate seluruh "sejambak" dengan kuning atau kuning krim dan bakar selama setengah jam pada 180 ° C.

Dengan penambahan biji poppy untuk mengisi

Roti yang lazat boleh disediakan dengan keju dan biji popok, dan jika anda menuangkannya dengan penghamilan berkrim, anda akan mendapat hidangan pencuci mulut yang lebih lazat.

Bahan-bahan

  • secawan susu;
  • 140 g gula;
  • dua gelas tepung;
  • 260 g keju kotej;
  • dua sudu kecil serbuk penaik;
  • beg gula vanila;
  • 90 g popi;
  • 30 g minyak;
  • tiga sudu krim;
  • setengah gelas minyak bunga matahari.

Kaedah Memasak:

  1. Tuangkan popi ke dalam stewpan, tuang separuh susu dan tambahkan dua sendok makan pasir manis. Masukkan bahan-bahan di atas api dan rebus selama tujuh minit. Kemudian sejuk.
  2. Campurkan sisa susu dengan tepung, penanam, keju kotej, dua jenis gula, serta minyak bunga matahari. Adonan boleh diaduk dengan pengadun.
  3. Pada plat asas bergulung, gunakan pengisian dan balut dengan roll. Potong benda kerja ke dalam kepingan yang sama dan letakkannya pada lembaran penaik.
  4. Bakar selama 30 hingga 40 minit, suhu - 180 ° C
  5. Campurkan mentega dengan krim, biarkan mereka mendidih dan pasarkan pastri dengan sos. Kembalikan roti ke oven yang dimatikan dan tahan di sana selama 20 minit.

Jika anda masih tidak dapat menguli doh yang baik, ternyata menjadi lemah dan tidak sesuai untuk pemodelan roti - jangan kecewa! Sesungguhnya, dalam kes ini, anda boleh membakar kek dengan mengisi minyak di dalam. Alternatif yang hebat dan kurang kerumitan.