Pada hari yang sejuk atau musim luruh musim hujan, sangat menyenangkan untuk menghabiskan masa dengan secawan teh dengan muffin buatan sendiri yang lazat. Dan untuk membuat gulungan kayu manis dari adunan ragi boleh dengan mudah dan mudah di rumah.
Kandungan Bahan:
Gulungan kayu manis dan gula
Untuk resipi klasik untuk muffin wangi, anda memerlukan produk berikut:
- tepung premium - 700 g;
- telur - 1 pc;
- minyak petani - 110 g;
- susu - 220 ml;
- gula pasir - 150 g;
- ragi kering - 1 sachet;
- kayu manis - 2 sudu kecil;
- garam makanan - ½ tsp.
Kami bertindak mengikut algoritma:
- Larutkan ragi dalam susu panas, biarkan selama 15 minit. Kemudian kita memperkenalkan 100 g gula, telur, garam, 60 g mentega cair. Knead jisim dan tuangkan tepung yang ditapis melalui penyaring halus. Kukuk doh, letakkan di tempat yang hangat selama 4 jam untuk naik.
- Untuk pengisian, keluarkan minyak petani yang tersisa dan campurkan dengan kayu manis dan 50 g gula.
- Kami merosakkan adunan yang semakin meningkat, melancarkannya dengan pin rolling kayu ke dalam lapisan segiempat tepat. Asas untuk roti disejukkan di permukaan dengan mengisi. Kami membungkus doh dalam gulungan yang ketat, dipotong menjadi kotak kecil.
- Lubricate sheet metal dengan minyak sayuran, letakkan roti di atasnya, yang pertama harus ditikam di tengah dengan garpu.
- Kami menghantar lembaran logam ke ketuhar yang dipanaskan kepada 190 ° C dan bakar selama 20 minit.
Supaya roti itu mempunyai kerak emas yang cantik, sebelum membuat penaik, ia perlu menyulingkan baking dengan kuning telur yang dipukul.
Resipi Krim
Roti lapis semacam itu pasti akan menjadi hiasan meja pada acara perayaan.
Komponen yang diperlukan untuk ujian:
- tepung premium - 700 g;
- ragi dalam pek - 8 g;
- telur sempurna - 2 buah;
- Minyak amatur - 50 g;
- susu - 130 ml;
- gula - 50 g;
- air minuman - 130 ml.
Untuk pengisian:
- gula perang - 150 g;
- Minyak amatur - 50 g;
- Koko - 25 g;
- kayu manis - 2 sudu besar. l
Untuk krim:
- keju krim - 130 g;
- gula aising - 130 g;
- krim - 2 sudu kecil
Bakar wangi disediakan secara berperingkat:
- Kami memanaskan air ke suhu bilik, membubarkan yis, gula. Biarkan campuran selama 10 minit. Kemudian masukkan telur, garam, mentega lembut, susu, tuangkan tepung. Kukuk doh dan biarkan ia naik sejam.
- Untuk pengisian, dalam bekas berasingan, mencairkan mentega, dan dalam hidangan lain kami menggabungkan bahan kering mengikut senarai.
- Kami melancarkan doh dengan lapisan segi empat dengan ketebalan tidak lebih daripada 5 mm. Lubricate asas untuk roti dengan mentega cair, dan taburkan dengan campuran gula, koko dan kayu manis di atas.
- Gulungkan doh ke dalam roll secara perlahan. Adalah penting bahawa produk tepung dipotong rapat.
- Asas untuk roti dipotong dengan pisau atau benang ke segmen 5 cm lebar.
- Kami menyusun lembaran pembakar dengan kertas pembakar, menyebarkan bilet tepung pada lembaran logam. Panggang gulung pada 190 ° C selama 25 minit.
- Kami menggabungkan komponen untuk krim dengan pengisar dalam mangkuk. Letakkan mereka dengan roti yang dibakar.
Baking itu diperoleh dengan aroma kayu manis dan rasa krim halus.
Kek curd dengan epal
Ia mengambil masa setengah jam untuk memasak roti-roti ini, selepas itu merawat yang lazat dan halus akan muncul di atas meja.
Komponen untuk ujian:
- tepung chickpea - 430 g;
- keju kotej - 430 g;
- telur meja - 2 pcs .;
- minyak petani - 130 g;
- serbuk penaik - 1.5 tsp;
- gula - 4 sudu besar. l
Untuk pengisian:
- kayu manis - ½ tsp;
- gula perang - 5 sudu besar. l.;
- minyak petani - 40 g.
Resipi Cinnamon Rolls:
- Kami menggabungkan keju kotej dalam bekas yang dalam dengan telur, mentega melembutkan, tuangkan garam, gula.
- Ayak tepung melalui ayak, masukkan serbuk penaik ke dalamnya. Tuang campuran kering ke dalam jisim curd dan menguli doh elastik, yang ditutupi dengan kain kasa dalam beberapa tambahan. Biarkan selama 30 minit.
- Taburkan tablet dengan tepung, lepaskan doh dari adunan. Lubricate dengan mentega lembut dan taburkan dengan campuran gula dan kayu manis dicampur terlebih dahulu.
- Kami menggulung lembaran doh dengan gulung padat, dipotong menjadi kira-kira 2 cm lebar.
- Kami meletakkan roti masa depan pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas lilin. Jarak antara roti adalah 1 cm, kerana ketika baking mereka masih naik.
- Kami menghantar lembaran logam ke ketuhar yang dipanaskan kepada 185 ° C. Masak selama 20 minit.
Kami menyejukkan roti curd dan memanggil rumah untuk minum teh.
Dengan penambahan buah-buahan dan buah beri
Bungkus pastri puff yang menarik dengan pengisian asal akan menjadi hidangan lazat untuk pemakan kecil.
Komponen utama:
- adunan yeast puff - 500 g;
- pear segar - 250 g;
- raspberi (anda boleh mengambil beku) - 70 g;
- gula - 1.5 sudu besar. l.;
- kayu manis - 0.5 tsp;
- serpihan gandum - 3 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l
Kami mula memasak:
- Bilas periuk, kulit, keluarkan teras. Potong buahnya.
- Defrost raspberi. Jika beri segar, maka bilas dan biarkan longkang air menggunakan colander.
- Letakkan pastri jerami di atas meja dan potong ke dalam kotak, yang kemudiannya kita keluar sedikit.
- Kami menyambung raspberi dengan pir dan bijirin dalam bekas, mengisar jisim dengan pengisar. Letakkan campuran dalam gelombang mikro selama 40 saat. Masukkan gula, kayu manis kepada jisim dan ulas.
- Pada bahagian adunan yang disiapkan kami menyebarkan 1 sudu teh. Campuran manis dan jepit tepi sehingga pengisian tidak bocor.
- Baking diletakkan di atas lembaran logam lancar dan hantar ke ketuhar selama 20 minit. Masak pada 185 ° C.
Dalam roti, anda boleh menggunakan bukan sahaja raspberi, tetapi juga jenis beri lain.
Memasak dengan pengisian kacang
Tidak ada masalah untuk membeli roti siap di kedai, tetapi lebih menarik dan lazat untuk memasak di rumah.
Komponen utama:
- selesai doh yis - 500 g;
- gula perang - 170 g;
- minyak amatur - 70 g;
- kayu manis - 3 sdt;
- dikupas walnut - 80 g.
Kami menyediakan seperti berikut:
- Tuangkan kacang dalam mortar atau tatal dalam penggiling daging.
- Meleleh mentega.
- Campurkan gula dan kayu manis dalam mangkuk yang berasingan.
- Kami melancarkan doh ke dalam lapisan persegi, meratakan permukaan dengan mentega cair.
- Taburkan campuran kayu manis dan gula di atas. Lapisan seterusnya akan dicincang kacang.
- Balut doh dalam roll yang ketat, potong tidak lebih dari 4 cm.
- Kami menyusun borang dengan kertas kertas dan meletakkan produk tepung teratas.
- Kami meletakkan roti di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 185 ° C. Bakar selama 20 minit.
Beberapa suri rumah yang dibakar roti dan gulungan kayu manis dengan krim.
Labu dan Kayu Manis Ragi Baking
Agar bun menjadi sejuk dan enak, anda mesti mematuhi dengan ketat jumlah ramuan dalam senarai.
Komponen yang diperlukan:
- tepung - 400 g;
- Minyak amatur - 60 g;
- susu - 130 ml;
- yis kering - 7 g;
- labu - 200 g;
- gula - 100 g;
- kayu manis - ½ tsp;
- pala pala - ¼ tsp;
- garam berod - ½ tsp;
- telur - 1 pc;
- minyak halus - 2 sudu besar. l
Memasak secara berperingkat:
- Kami membersihkan labu dari benih, mengeluarkan kawasan berserat. Kami memotong apa-apa bentuk dan rebus sehingga dimasak. Tuangkan labu dengan pengisar.
- Cairkan mentega dalam mangkuk enamel.
- Kami membiak yis dalam susu yang disejukkan ke suhu bilik, tambah tepung, gula, garam. Pukul campuran dengan pukul.
- Kami memperkenalkan puree labu ke dalam jisim, memandu dalam telur, tuangkan kayu manis, walnut dan tuangkan mentega cair. Kukuk doh, tutup dengan bahan padat dan biarkan ia berdiri di tempat yang hangat selama 45 minit.
- Taburkan meja dengan tepung. Kami melancarkan doh dengan lapisan segiempat dan menggulungnya. Kami memotongnya ke segmen 4 - 5 cm tebal.
- Kami melincirkan bentuk refraktori dengan minyak halus, meletakkan bungkusan masa depan di dalamnya.
- Bakar roti dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 20 minit.
Untuk menyediakan pastri yang harum dan lazat untuk menggembirakan rumah tangga atau kawan rapat tidaklah sukar. Perkara utama ialah sikap positif apabila mencipta karya masakan anda.
