Aroma roti yang dibuat dari adunan ragi di dalam ketuhar mengisi rumah dan hati penduduknya dengan kehangatan. Tetapi, jika "keraguan diet" timbul, anda hanya perlu cuba mengikuti resipi di bawah dan semua pengalaman hanya akan hilang, hanya mencairkan dalam aroma manis ketuhar! Kami membaca dan memasak!

Susu manis dengan gula doh lebah

Bakul gula adalah klasik untuk pastri. Bersiap sedia cepat. Dalam pelan komponen, ia tidak mahal. Pada emosi - tidak boleh dibanding!

Komposisi:

  • tepung gandum - 800 g;
  • gula perang - 200 g;
  • garam - seperti biasa;
  • telur - 4 pcs .;
  • susu - 330 ml (sedikit kurang daripada 2 sudu besar 200 ml setiap);
  • tanah vanila - 1/5 sudu teh;
  • grisulasi yis - 3 sudu teh;
  • mentega doh - 120 g + 5 sudu besar. l untuk pengisian.

Memasak:

  1. Pukul 5 sudu besar. l telur + vanila + telur.
  2. Melembutkan mentega dan gabungkan dengan susu.
  3. Campurkan kedua-dua campuran dan pukul lagi.
  4. Tuang tepung dengan ragi ke dalam komposisi keseluruhan.
  5. Campurkan adunan yang belum masak. Biarkan panas selama 1 jam.
  6. Pelukan dan biarkan bangkit semula.
  7. Sebarkan adunan ke dalam benjolan.
  8. Buat kek dari setiap bahagian. Masukkan sekeping mentega / marjerin + gula di tengah.
  9. Bungkus roti lebih cantik. Kembangkan.
  10. Sebarkan setiap item dengan telur. Taburkan dengan gula.
  11. Bakar sehingga kuning muda (kira-kira 25 minit). Suhu adalah kira-kira 180 darjah.

Percuma di bawah kain "pernafasan". Makan - dengan keseronokan!

Pastri kismis lazat

Hampir semua orang suka roti doh yis manis dengan kismis! Ini jenis penaik universal, yang lazat dengan bahan tambahan pencuci mulut. Dan dengan mentega segar yang menyebar di adunan panas, anda boleh makan hidangan keseluruhan!

Komponen

  • tepung - 1 dan 1/3 st;
  • susu - 1/3 st;
  • yis granular - sedikit kesakitan sebanyak 0.5 tsp;
  • telur ayam - 1 pc;
  • gula - 60 g (3 sudu l.);
  • semangat cincang - dengan ½ lemon;
  • mentega - 1.5 sudu besar. l.;
  • garam adalah secubit kecil;
  • dibasuh dan kering kismis / biji - 3 sudu besar. l

Kami lakukan:

  1. Ragi dan 1 sudu kecil. gula tuangkan susu (30 darjah). Kembangkan.
  2. Tepung tepung, masukkan telur, komposisi yis yang luar biasa, 2 sudu besar. l gula dan garam.
  3. Campurkan segala-galanya. Tambah minyak, kismis dan mula menguli dengan penambahan tepung terigu.
  4. Dari ujian yang dihasilkan, fesyen 6 roti.
  5. Produk minyak dengan telur. Taburkan dengan gula yang tersisa.
  6. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Waktu penaik - 20 minit. Rejim suhu yang lebih tepat dan tempoh masa ditentukan secara individu.

Susun item panas di bawah kain kapas dan sejuk. Susu sedemikian sangat enak dengan susu panas atau koko.

Dobel ragi jatuh jika ia berhenti pada suhu bilik. Untuk menyelamatkan keadaan akan membantu kulit lembik dibasahkan dengan air. Mereka perlu membungkus produk. Hanya titisan air sebelum ini perlu dihentikan!

Bagaimana untuk membakar dengan biji poppy

Roti mentega boleh dibakar dengan biji popi. Sesuai untuk adunan Alexandria ini, dicampur dengan susu yang dibakar. Ia mempunyai rasa halus dan naungan krim yang menyenangkan. Ia juga tidak lama sekali!

Komponen:

  • telur ayam - 2 pcs. + 1 kuning;
  • mentega lembut - ½ pek. + 3 sudu besar. l.;
  • susu yang dibakar - 1 dan ¼ st;
  • briquette yis - 70 g;
  • Pasir halus untuk adunan - 1 dan 1/3 st. + 0.5 untuk pengisian;
  • tepung - 600 g;
  • garam - ¼ tsp;
  • gula vanila - 1 pc;
  • kismis - 2/3 st;
  • poppy - 100 g;
  • air - 250 ml.

 

Memasak (lebih baik dimulakan pada waktu petang):

  1. Pukul gula dengan pengisar atau gabungkan dengan telur dan kuning.
  2. Memperkenalkan mentega dan campurkan segalanya dengan tangan.
  3. Dalam bekas yang lain (besar), tambah sedikit susu hangat ke ragi dan lepaskan komposisi.
  4. Campurkan kedua-dua campuran, tutup dengan polietilen dan bahan suam. Letakkan malam.
  5. Di pagi hari, ayakan tepung ke dalam adunan, tuangkan semangat, vanila dan aduk adunan selama 10 minit. Jisim akan melekit, tetapi jangan campurkan tepung!
  6. Rendam poppy di dalam air selama 30 menit, parit cair. Pukul bijirin dengan pengisar atau mengisar dalam mortar, kemudian ulangi proses dengan penambahan gula. Jika kristal manis ditambah dengan serta-merta, pengisian akan menjadi cecair. Komposisi yang dibuat harus "mendapat kekuatan", dan warna popi akan berubah menjadi hampir hitam, menjadi berminyak dan berkilat.
  7. Letakkan kismis, biji poppy yang mengisi adunan dan aduk lebih banyak supaya semua komponen diedarkan secara sama rata. Tinggalkan lagi untuk bangkit.
  8. Letakkan doh dalam acuan mentega. Isikan hanya 2/3 daripada jumlah. Kembangkan.
  9. Bakar dalam ketuhar selama 30 minit. pada 180 darjah. Kemudian turunkan suhu kepada 100 dan teruskan proses selama 20 minit lagi.

Bakar roti yang sejuk, ekstrak dan nikmatilah rasa!

Pilihan memasak dengan kayu manis

Untuk membakar gulungan kayu manis di dalam ketuhar adalah untuk memastikan suasana hati yang baik dan baik untuk semua isi rumah! Ia patut dicuba untuk mempelbagaikan kehidupan seharian dengan versi Perancis yang indah ini. Perkadaran ini direka untuk sejumlah besar produk. Anda juga boleh membahagikan semua bahan ke dalam 2-3 bahagian.

Bahan-bahan

  • tepung - kira-kira 5 sudu besar. (berapa banyak akan pergi);
  • grisulasi yis - 2 sudu kecil;
  • sedikit panaskan susu - 2 sudu besar;
  • gula biasa - 90 g;
  • telur - 4 pcs .;
  • cinnamon untuk rasa;
  • kanji (ada) - 3 sudu besar. l.;
  • penyebaran berkrim lembut - 1 pek;
  • gula untuk mengisi - 1.5 sudu besar.

Proses:

  1. Adalah dinasihatkan untuk memulakan kerja dengan krim. Campurkan margarin lembut, gula, kanji dan kacau dengan garpu. Selesai!
  2. Ragi tuang ¼ Art. susu hangat + 1 \ 4 sudu teh. gula, tunggu sehingga buih muncul.
  3. Dalam susu yang lain, keluarkan gula, telur dan tepung yang tersisa. Memperkenalkan ragi dan menguli doh plastik.
  4. Gulungkan kek itu menjadi 1-2 cm, sebarkannya dengan krim, gulung ke dalam gulung dan potong, dalam kepingan 3 cm atau sedikit lagi.
  5. Letakkan bahagian pada helaian yang disediakan dengan sisi bulat.
  6. Tutup dengan tuala kapas dan biarkan naik.
  7. Bakar dalam ketuhar yang sangat panas (220 ° C). Sebelum memuatkan gulung, kurangkan suhu (180 ° C). Betulkan penunjuk tepat mengikut teknik anda.
  8. Waktu penaik adalah juga anggaran - dari 15 hingga 30 minit.

Makan muffin lazat hangat. Tetapi dia juga sejuk sekali! Anda boleh membekukan roti, dan kemudian cair di dapur dan bakar. Kualitinya akan tetap sama!

Dalam proses membuat adunan ragi, semua draf di dapur harus dikecualikan. Adonan ragi "buruk" untuk produk sejuk.

Semua bahan dalam 1-2 jam adalah lebih baik terlebih dahulu dikeluarkan dari peti sejuk.

Roti Keju Doh Roti

Susu dengan keju "kejutan" di dalamnya baik dengan kopi pagi, lezat dengan campuran sayuran dan daging, dan juga boleh menggantikan roti. Anda akan menyukainya!

Komposisi:

  • Tepung premium - 600 g;
  • air - 1 dan 1/3 st;
  • ragi - 2 tsp tidak lengkap;
  • telur puyuh - 4-5 pcs;
  • garam dan gula - 1 sdt. dengan slaid;
  • minyak bunga matahari - 6 sudu besar. l.;
  • parut keju keras - 200 g;
  • mentega untuk mengisi - ½ pek + ¼ pek untuk pelinciran;
  • garam, lada dan bawang putih - mengikut mood;
  • sayuran adalah kegemaran.

Memasak:

  1. Larutkan ½ gula dalam 1/3 sudu besar. air minum (kira-kira 30 darjah). Tuangkan yis. Tunggu buih aktif.
  2. Dalam bekas, pasangkan garam, selebihnya gula, minyak bunga matahari dan telur. Memperkenalkan ragi di sana. Kacau dan komposkan secara beransur-ansur dalam tepung sehingga doh elastik diperolehi. Berikan dia masa untuk "berehat", meninggalkan terlindung dalam kehangatan. Hook sekurang-kurangnya dua kali.
  3. Melembutkan mentega terlebih dahulu, ulas dengan bawang putih yang telah dicincang.
  4. Gulungkan doh yang terbit ke dalam kek rata yang tebal, lemak dengan campuran minyak dan taburkan dengan keju parut. Letakkan sayur-sayuran kegemaran cincang di atas. Gulungkan pembentukan ke dalam gulung dan potong secara mendatar. Jarak antara produk yang dipilih untuk diri sendiri adalah ketinggian roti.
  5. Bakar pada kertas, letakkan muffin pada kepingan dan masukkan dengan mentega. Sebelum membakar, biarkan naik kira-kira sejam di bawah bahan kapas.
  6. Ketuhar sudah panas (200 darjah), membakar masa 20 minit. Taburkan daun yang subur dan lazat dengan keju parut dan letakkan di dalam ketuhar sekali lagi selama 3-5 minit.

Ia juga baik untuk menyejukkan pastri di bawah kain kapas. Selera makan!

Gulung lembut dengan keju kotej

Rol dengan keju kotej yang diperbuat daripada adunan ragi adalah hidangan istimewa untuk teh, kopi, koko atau susu. Mereka adalah halus dan harum. Pencuci mulut manis sesuai untuk sarapan dan makan malam.

Anda perlu:

  • tepung - 250 g;
  • susu - 0.25 st;
  • telur puyuh - 1 pc;
  • yis granular - 0.5 tsp;
  • minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.;
  • gula - 1 sudu besar. l untuk ujian + 1 sudu besar. l untuk mengisi + 1 sudu besar. l icing gula untuk
  • produk siap;
  • kanji (ada) - 2 sudu teh.
  • mentega - untuk pelinciran.

Bagaimana untuk:

  1. Menggabungkan yis dan gula untuk adunan dengan sedikit susu panas. Perkenalkan ½ bahagian tepung, tutup dengan kain bernafas dan biarkan doh berdiri di kehangatan.
  2. Lepaskan telur di sana, tambahkan tepung yang tersisa dan menguli doh.
  3. Jisim akan meningkat kira-kira 1-2 jam.
  4. Apabila bola meningkat dengan ketara dalam jumlah, letakkan pada papan tepung terigu dan bahagikannya ke 4 bahagian.
  5. Gulung setiap satu ke dalam segi empat tepat dan tersebar dengan minyak sayuran. Hiaskan dengan roll dan berjalan lagi dengan meriam kayu.
  6. Pada setiap jalur meletakkan keju kotej bercampur dengan gula dan kanji biasa. Roll up roll (besar atau lebih kecil). Anda juga boleh membahagikan mereka secara melintang, membersihkan tempat cutoff dengan kanji.
  7. Produk terbentuk memberikan masa untuk pemeriksaan, sedikit minyak dengan mentega dan bakar dalam ketuhar panas selama 20 minit. Tonton kesediaan. Keluarkan lembaran apabila gulungan emas sejuk di dalam ketuhar yang terputus dan menjadi hangat.
  8. Taburkan dengan serbuk.

Hidangkan di meja atau mengagumi pertama, dan nikmati rasa muffin yang luar biasa. Tentukan sendiri urutan tindakan!

Oleh kerana tradisi berabad-abad lamanya banyak orang di dunia mengajar, mood chef dapat meningkatkan dan memudaratkan rasa hidangan. Dalam proses memasak, pastri ragi tepu dengan emosi ruang sekeliling. Masak dalam mood yang baik!