Bulgur dengan sayur-sayuran - 3 resipi

Bulgur dihancurkan gandum yang diproses dengan air mendidih. Krupa telah diketahui sejak zaman purba, dan pada dasarnya bijirin telah disediakan dengan penambahan pelbagai ramuan, dan mereka juga diletakkan dalam sup. Tetapi ini tidak terhad kepada penggunaannya dalam masakan, dan hari ini saya akan berkongsi 3 resipi untuk salad bulgur dengan sayur-sayuran.

Tabula Salad

• Masa memasak: 45 minit.
• Pinggir Per Container: 4.

Salad Taboule sangat popular di timur, tanah airnya adalah Lubnan dan Syria. Bulgur dan pasli diambil sebagai asas untuk hidangan, kadang-kadang couscous digunakan dan bukan gandum hancur. Dan untuk melengkapi bahan-bahan asasnya boleh tomato, bawang hijau, pudina, herba lain dan rempah-rempah. Musim salad dengan jus lemon dan minyak zaitun. Saya akan memberikan resipi yang paling biasa untuk hidangan ini.

Satu fakta yang menarik. Bahagian terbesar tabula itu beratnya lebih daripada satu setengah tan. Ia dimasak di bandar Ramallah pada bulan Jun 2006. Acara ini dicatatkan dalam Buku Rekod Guinness.

Bahan-bahan

• bulgur - 200 g;
• kembang kol - kepala kecil kubis;
• tomato ceri - 10 pcs. (boleh digantikan dengan tomato biasa, tetapi kemudian mereka memerlukan 3-5 buah, bergantung kepada saiz buah);
• lada cili - 2 buah;
• pasli - 2 tandan;
• pudina - sekumpulan 1;
• bawang hijau - sekumpulan 1;
• jus lemon - 80-100 ml;
• minyak zaitun - 40-50 ml;
• semangat - dari 1 lemon;
• garam, lada (sebaik-baiknya putih) - secukup rasa.

Perhatian! Pembuka pedas adalah pedas disebabkan kehadiran cili dalam komposisi. Ia boleh dikecualikan atau diganti dengan lada loceng.

Bagaimana saya membuat salad:

1. Saya memasak bijirin dalam air masin, merujuk kepada arahan pada pembungkusan. Biasanya masa memasak adalah 15-20 minit. Kemudian saya mengalirkan cecair dari bulgur, biarkan sejuk.
2. Dalam kuali lain, saya mendidih kembang kol yang dibongkar untuk perbungaan selama 5-7 minit. Dia harus tetap keras. Kemudian gulungkan dalam pengisar, tidak membawa kepada keadaan kentang tumbuk. Boleh dicincang halus dengan pisau.
3. Saya menggabungkan bahan-bahan yang disediakan, tambah herba cincang, cili cili dicincang, tomato dipotong ke dalam kuarters dan bahan-bahan lain mengikut resipi, kecuali jus sitrus dan minyak.
4. Perlahan-lahan mengulikan jisim supaya garam dan rempah-rempah sama rata.
5. Saya campurkan minyak dengan jus lemon, musim hidangan dan ulangi pencampuran.

Petua. Jika anda ingin bulgur dalam salad menjadi lebih rapuh, goreng dalam minyak sayuran selama 5-7 minit sebelum mendidih. Ini akan membantu kumpulan bukan sahaja tidak melekat bersama, tetapi akan memberi nota rasa baru.

Bulgur dengan tomato dan alpukat

• Masa memasak: 35 minit.
• Pinggir Per Container: 4.

Untuk hidangan ini, anda memerlukan tomato kering. Memasak mereka agak mudah. Ambil buah-buahan, potong dengan separuh dan letakkan pada lembaran penaik yang rata. Kemudian taburi minyak sayuran, taburkan dengan garam, lada, bawang putih cincang, herba cincang dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 90 darjah. Masa pembakar akan menjadi 25-35 minit, bergantung kepada saiz tomato. Mereka boleh dikeluarkan apabila kulit berkedut dan cecair hampir hancur. Sekarang sudah tiba masanya untuk membuat salad.

Bahan-bahan

• Bulgur - 150 g;
• alpukat - 2 buah;
• tomat kering matahari - 7-8 bahagian (memberi tumpuan kepada citarasa anda);
• pasli - sekumpulan besar;
• lemon - 1 pc. (jika kecil, maka 2);
• minyak zaitun - 50 ml;
• garam, lada - secukup rasa.

Perintah kerja:

1. Rebus bulgur sehingga dimasak selama 20 minit.
2. Parsley dicincang halus dan pulpa alpukat.
3. Saya memotong bahagian tomato menjadi 4-5 bahagian, meletakkannya di bahagian bawah plat hidangan.
4. Saya mengedarkan kumpulan itu dari atas. Ia tidak perlu menyejukkannya.
5. Sebarkan sayur cincang dengan lapisan seterusnya, kemudian kiub alpukat.
6. Saya memerah jus dari sitrus dan tuangkan hidangan.
7. Beberapa minit kemudian, apabila bahan-bahan "aroma pertukaran", garam, musim, tuangkan minyak dan campuran lembut.

Hidangkan hidangan ini sebagai salad panas atau sebagai hidangan sampingan. Ia terbaik digabungkan dengan ikan kerana nota jeruk terang, tetapi anda boleh menambah mereka dengan daging atau ayam.

Dengan timun, lobak dan bijan

• Masa memasak: 40 minit.
• Pinggian Per Kontena: 4-5.

Ini adalah pilihan yang hebat untuk salad musim panas. Radishes, timun dan pudina memberikan kesegaran dan aroma yang indah, dan terdapat sedikit kalori dalam hidangan seperti itu - kira-kira 200.

Bahan-bahan

• bulgur - 100 g;
• timun - 3 pcs;
• lobak -7-9 pcs .;
• Dill, pasli, bawang hijau, pudina - 5-7 cawangan;
• jus lemon - dari separuh buah;
• minyak bijan (boleh digantikan dengan sayur-sayuran lain) - 3 sudu besar. l.;
• biji bijan, garam secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah:

1. Saya membawa bijirin untuk kesediaan dalam mendidih air asin selama 15-20 minit, kemudian mengalirkan cecair dan biarkan sejuk. Untuk membuat ini berlaku lebih cepat, hamparkan gandum hancur dalam lapisan nipis pada plat rata yang besar.
2. Saya memotong timun dan radishes ke dalam kepingan nipis separuh bulatan, memotong sayur-sayuran halus.
3. Saya mencampur bahan-bahan yang disediakan dalam mangkuk salad, garam, tuangkan jus lemon dan minyak, taburkan dengan biji wijen dan kacau.

Anda boleh menyajikan hidangan ini dengan cantik dengan meletakkan slaid pada plat rata yang ditutup dengan daun salad. By the way, ini adalah bagaimana pembuka selera sejuk dihidangkan dengan bulgur di timur.