Terdapat banyak resipi yang baik untuk memasak brokoli. Di antaranya ada pilihan sup, salad, makanan ringan dan hidangan panas. Setelah mengkaji resipi tersebut, nyonya rumah akan dapat membuat menu hariannya lebih beragam dan menarik.

Brokoli - resepi kursus pertama

Brokoli boleh dengan mudah dan cepat berubah menjadi kursus pertama yang lazat. Sup dengan ia selalu berubah menjadi yang paling lembut dan pada masa yang sama memuaskan.

Krim brokoli dan sup krim

Bahan-bahan: 420 g brokoli, 90 ml krim, secubit pala, sudu besar mentega, bawang, garam, lada hitam tanah baru.

  1. Secara langsung dalam kuali, kubis bawang goreng sehingga mentega coklat. Sekiranya anda mengatasi sayur-sayuran, sup akan menjadi pahit.
  2. Kumbahan kubis bersama dengan segelas air mendidih dihantar ke bawang. Produk dimasak sehingga brokoli lembut.
  3. Jisim yang terhasil terganggu oleh pengisar, masin, ditaburi dengan rempah-rempah.

Ia tetap mencurahkan krim sup krim broccoli dan menghangatkannya, tidak membeku.

Dengan keju krim dalam periuk perlahan

Bahan-bahan: 270 g kubis, 1 sudu besar. sup ayam, garam, 120 g keju yang diproses tanpa bahan tambahan, bawang, secubit lada hitam tanah.

  1. Bawang yang dicincang digoreng dalam periuk untuk menghilangkan embun.Bubuk brokoli mentah dibentangkan untuknya dan bersama-sama bahan dimasak selama beberapa minit.
  2. Di dalam sup. Jisim itu diasinkan dan disiram selama 8 hingga 9 minit.
  3. Potongan kecil keju dibentangkan di dalam stewpan, lada ditambah.
  4. Apabila keju cair, anda boleh merosakkan jisim.

Sup dibawa ke mendidih, sedikit disejukkan dan dituangkan di atas pinggan.

Cawan pertama dengan bacon

Bahan-bahan: 1 liter sup mana-mana, 2 sudu besar tepung ditapis, 1.5 sudu besar. krim sederhana, segenggam jagung kalengan, 280 g brokoli, 120 g bacon, 3 kentang, bawang, garam, segenggam thyme kering dan lada.

  1. Potongan kecil sandung ayam digoreng dalam periuk di mana-mana lemak selama 6 hingga 7 minit. Seterusnya, bawang dibentangkan kepada mereka. Bersama-sama, produk dimasak dengan kelembutan kiub sayur.
  2. Tepung dicurahkan ke dalam stewpan. Menggoreng makanan dengan pancutan terus berterusan selama setengah minit lagi.
  3. Kuah dituangkan, bar kentang, garam ditambah.
  4. Selepas 12 minit lagi, bunga brokoli, rempah, jagung diletakkan di dalam bekas, semua krim dicurahkan serta-merta.
  5. Memasak berlangsung 7 - 8 minit.

Sup siap dibuang ke dalam mangkuk yang dalam.

Sup Krim Lean

Bahan-bahan: kepala brokoli (kira-kira setengah kilo), 160 g kentang, setengah liter air ditapis, setengah gelas santan, mangkuk besar, garam, perasa. Bagaimana untuk memasak sup makanan brokoli krim kurus diterangkan di bawah.

  1. Kentang dipotong menjadi kepingan sederhana, dituangkan dengan air dan dihantar untuk memasak.
  2. Selepas 10 minit, kubis dibentangkan kepada kentang. Jisim meresap ke atas api sederhana sehingga sayur-sayuran melembutkan.
  3. Komponen selesai dibuang.
  4. Singkong, garam, perisa dibawa ke brokoli dan serbuk kentang.
  5. Udang dimasak sehingga dimasak secara berasingan.

Rawatan yang dibuat siap dibuang ke atas pinggan dan dihiasi dengan makanan laut.

Sup bubur broccoli dalam pelbagai warna

Bahan-bahan: 1 pc. bawang, lobak merah dan lada, 2 tomato kecil, 4 kentang, 240 g kubis, 70 g beras panjang, lavrushka secukupnya, 2 l sup daging, garam, herba aromatik.

  1. Semua sayur-sayuran (kecuali kentang) dicincang secara rawak dan dimasukkan ke dalam semangkuk "pan pintar". Dalam program penggorengan, mereka dimasak hingga lembut.
  2. Di sebelah bahan-bahan yang disenaraikan, kiub kentang ditaburkan, buasir bijirin dan brokoli dibesar-besarkan.
  3. Produk dituangkan dengan sup, kepada mereka ditambah minyak pasli, garam dan aromatik.
  4. Dalam mod "Sup", hidangan dimasak sehingga kentang dan nasi lembut.

Rawatan disajikan untuk makan malam dengan herba segar.

Sup Ayam dengan Kubis

Bahan-bahan: dada ayam, satu pon brokoli, 2 kentang, bawang, 2 wortel, 60 g mentega, sekumpulan dill segar, 4 - 5 kacang allspice, garam.

  1. Payudara direbus dalam air dengan lada dan garam selama 20 minit. Dalam proses ini, busa mestilah dikeluarkan secara berkala dari permukaan cecair.
  2. Daging siap dibuang dari tulang, dipotong halus.
  3. Sayur-sayuran yang dicincang, bersama dengan ayam, sedikit goreng dalam mentega.
  4. Seterusnya, panggang dan kiub kentang diletakkan dalam sup panas. Setelah mendidih sup, perbungaan kubis menumpahkan ke dalamnya.

Di bawah tudung, hidangan kekal untuk memasak 12 hingga 14 minit. Sekiranya perlu, ia boleh ditambah.

Resipi sup untuk anak-anak kecil

Bahan-bahan: 1 liter air, 1 pc. wortel dan bawang, 2 cawan beras, 300 g brokoli, garam.

  1. Air dibawa ke mendidih, masin.
  2. Wortel pewarna, nasi yang dibasuh dengan baik dan bawang segar serta-merta pergi ke sana.
  3. Selepas 15 minit, anda boleh meletakkan sup brokoli dalam perbungaan.
  4. Selepas 10 hingga 12 minit lagi, merawat untuk yang terkecil sudah siap sepenuhnya.

Jika dikehendaki, sup bayi boleh dibuang.

Kursus utama Broccoli

Brokoli adalah hidangan sampingan yang hebat. Ia terasa lezat, rendah kalori dan sihat. Tetapi kubis yang dipersoalkan juga boleh digunakan untuk membuat telur, pai, casseroles dan juga potong.

Bagaimana memasak broccoli kukus dalam periuk perlahan?

Bahan-bahan: satu kilo kubis, 2 - 3 ulas bawang putih, setengah lemon, 4 sudu besar. l minyak zaitun, 3 sudu besar. l kicap, campuran lada, garam.

  1. Brokoli dibasuh, menghilangkan tangkai keras tebal dan dibahagikan kepada perbungaan.
  2. Bahagian yang dihasilkan diletakkan di dalam bekas khusus untuk mengukus dan dihantar ke periuk perlahan, mangkuk yang diisi dengan air.
  3. Sayuran kukus disediakan selama 8 - 9 minit.
  4. Rebus bawang putih dengan campuran lada goreng dalam kuali menggoreng minyak zaitun yang dipanaskan. Hanya setengah minit kemudian, jus lemon dimasak ke tempat yang sama dan kicap dituangkan. Komponen bercampur dan dikeluarkan dari api.

Broccoli kukus dalam periuk perlahan dituangkan dengan sos asin dari tangga keempat dan berkhidmat untuk makan malam.

Rebus dalam sos berkrim

Bahan-bahan: 820 g kubis, 1.5 sudu besar. krim masam tebal, 4 sudu besar. l mayonis ringan, 3 ulas bawang putih, garam, rempah, beberapa daun basil segar.

  1. Brokoli dibahagikan kepada perbungaan dan dihantar untuk memasak selama 5 - 6 minit dalam air mendidih asin. Kubis sepatutnya hanya separuh siap.
  2. Basil dicincang halus, dicampur dengan krim masam dan mayonis. Jisimnya masin, rempah dan bawang putih yang dihancurkan ditambah kepadanya.
  3. Brokoli separuh siap dibentangkan dalam kuali dan dituangkan dengan sos. Di bawah tudung, sayuran akan mereda selama 8 hingga 9 minit.

Brokoli siap dalam sos krim disajikan untuk makan malam sebagai hidangan panas sebagai hidangan berasingan atau hidangan sampingan.

Frittata (omelet) dengan brokoli, asparagus dan tomato kering

Bahan-bahan: 120 g kubis, jumlah asparagus yang sama, 60 g kacang hijau beku, 5 tomato kering, 20 g keju, 3 telur besar, garam, lada hitam.

  1. Telur dipukul dengan kocok, digabungkan dengan keju parut dan sedikit garam dan lada.
  2. Jisim yang dihasilkan dicurahkan ke dalam kuali dan dimasak selama 2 minit. Omelet di atas masih lembap.
  3. Potong tomato tanpa minyak, asparagus, bursa brokoli diletakkan di atasnya, kacang ditaburkan. Hidangan ini pergi ke ketuhar yang dipanaskan selama 6 - 7 minit.

Hidangan telur siap dengan brokoli dihidangkan untuk sarapan pagi dengan pelbagai sos pedas.

Quiche dengan ayam dan brokoli

Bahan-bahan: segelas tepung kelas pertama, 5 telur besar, satu paun ayam dan brokoli, 90 g mentega, segelas kacang hijau beku, segelas krim masam berminyak, 2 sudu besar. l mustard manis, 80 g keju, 1 sudu besar. l garam, campuran lada.

  1. Satu telur dan mentega yang dilembapkan ditambah kepada tepung yang diayak. Doh ditenun, yang digulung ke dalam bola, membungkus dirinya dalam filem dan menghilangkan kesejukan selama satu jam.
  2. Ayam, brokoli dan kacang direbus sehingga dimasak. Selanjutnya, bahan-bahan dipotong dan dicampur dengan halus.
  3. Adunan itu dilancarkan dengan tipis dan dibentangkan dalam bentuk palang yang boleh dilepaskan. Dia harus berpihak.
  4. Dalam mangkuk yang berasingan, krim masam bercampur-campur, selebihnya sedikit telur, telur, mustard. Jisim itu masin, dibumbui.
  5. Pengisian dari langkah kedua diletakkan pada doh. Pengisian krim masam sedang pulih dari atas.
  6. Pertama, kek dibakar selama 20 minit, kemudian ditaburi dengan keju dan dimasak selama 20 - 25 minit. Suhu optimum ialah 170 darjah.

Quiche siap dengan ayam dan brokoli lazat dalam bentuk panas dan dalam bentuk sejuk.

Sayur-sayuran yang dibakar dengan keju

Bahan-bahan: 2 pcs. kentang, wortel dan telur ayam, garam laut, 420 g brokoli, bawang, 90 g Parmesan, 3 sudu besar. l krim masam, herba Itali.

  1. Lembaran penaik ditutup dengan kerajang minyak. Kumbung kubis, bulu-bulu wortel, kubus bawang dan kentang segera diletakkan di atasnya.
  2. Sayur-sayuran ditaburi dengan garam dan herba Itali.
  3. Telur dipukul dengan krim masam masin. Campuran ini dicurahkan ke dalam isi kuali.
  4. Produk ditutup dengan kerajang di atas dan dihantar selama satu jam ke oven.

Selama 10 minit lagi, pelbagai sayur-sayuran dengan brokoli di dalam ketuhar dimasak tanpa pijak selepas menyiram dengan keju parut.

Rebus dengan saderi

Bahan-bahan: separuh ayam ayam, 400 g brokoli, tangkai seledri, bawang, segelas krim, secubit cabai tanah, garam.

  1. Pertama, dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, bawang cincang sewenang-wenang digoreng hingga lembut. Kemudian, irisan ayam dibentangkan padanya. Bersama-sama, produk dimasak sebelum daging terputus.
  2. Seterusnya, cengkerang saderi dan brokoli dicurahkan ke kuali.
  3. Sekiranya tidak cukup bendalir dalam bekas, anda boleh menambah sedikit air. Bersama-sama, komponen dibakar di bawah penutup tertutup selama 6 hingga 8 minit.
  4. Ia tetap menjadi garam dan lada jisim, tuangkan krim lemak ke dalamnya.
  5. Hidangan akan mereda selama 10 minit lagi sehingga dimasak.

Kemudian kuali dikeluarkan dari api. Isi kandungannya boleh ditaburkan dengan murah hati dengan herba cincang dan disajikan untuk makan malam.

Kaserol bunga kolum

Bahan-bahan: untuk pembesaran besar kubis dua jenis, bawang, 2 telur mentah, 90 ml krim masam sederhana lemak, garam, campuran lada, 80 g keju, sudu besar mentega.

  1. Dua jenis kubis dibahagikan kepada perbungaan dan direbus selama 4 - 5 minit sehingga separuh siap. Sayuran siap dibentangkan dalam colander.
  2. Bawang dicincang dalam kiub dan goreng dalam minyak panas.
  3. Untuk menuang telur, pukul dengan pukul dengan krim masam.
  4. Bentuk tahan panas berminyak dilincirkan dengan minyak yang lembut. Perbungaan kubis dua warna dibentangkan di dalamnya. Diikat dengan bawang goreng.
  5. Sayur-sayuran ditutup dengan isi.

Serbuk broccoli ini dimasak selama kurang daripada setengah jam pada 190 darjah. Untuk 6 - 7 minit sebelum akhir masa yang ditetapkan, hidangan itu ditaburi dengan keju parut.

Kubis kubis dan kek keju

Bahan-bahan: 380 g brokoli, 110 g keju, 2 sudu besar tepung, 2 telur besar mentah, garam, 230 g siap pakai adunan ragi, 230 ml lemak susu.

  1. Kubis dibahagikan kepada perbungaan dan dimasak selama 6 hingga 7 minit sehingga lembut. Kemudian dia dipotong dengan pisau.
  2. Telur dicurahkan ke dalam susu dan ditumbuk dengan baik. Garam ditambah kepada mereka (kira-kira 1 sudu teh) dan semua tepung. Jisim tidak boleh menjadi ketulan.
  3. Campuran dari langkah sebelumnya dibawa ke mendidih dan dimasak dengan kacau berterusan sehingga menebal selama 4 hingga 5 minit.
  4. Doh sedikit dilancarkan dan diletakkan dalam bentuk bulat. Sisi sekitar 1.5 cm terbentuk.
  5. Brokoli dibentangkan pada doh, sos susu yang menebal dicurahkan.
  6. Keju menggosok di atas.

Hidangan dibakar selama 17 hingga 20 minit pada suhu sederhana.

Lenten broccoli cutlets

Bahan-bahan: 380 g brokoli buaya (tanpa batang tebal), 2 sudu besar. l tepung kelas pertama, serbuk roti 60 g, 5 kentang rebus, garam, rempah ratus.

  1. Bengkel brokoli goreng dalam minyak yang dipanaskan sehingga lembut.
  2. Kemudian mereka dibumbui dengan pengisar bersama-sama dengan kentang yang telah dimasak.
  3. Tepung, garam, rempah ditambah kepada jisim.
  4. Cutlets dibentuk dengan bawang basah, yang dihancurkan dalam serbuk roti dan digoreng di kedua belah pihak.

Hidangan yang dihasilkan rasa lebih baik dengan krim masam dan bawang putih.

Coklat Sayuran Brisket

Bahan-bahan: 320 g brokoli, lobak besar, setengah bawang ungu, 120 g asap susu, 3 telur besar, 60 g keju, 1.5 sendok makan. krim rendah lemak, separuh sekelompok dill segar, garam.

  1. Tumis air, garam. Kembang kubis jatuh ke dalamnya selama 2 hingga 3 minit. Kemudian mereka bersandar dalam colander dan disiram dengan air sejuk.
  2. Wortel dibersihkan, dipotong pada separuh bulatan.
  3. Acuan adalah minyak. Kubis rebus dan batang brisket salai diletakkan di dalamnya.
  4. Lobak cincang dan cincin bawang cincang secara rawak ditumpahkan dari atas.
  5. Telur dengan garam dan dicincang dill dipukul secara berasingan. Campuran yang dihasilkan dicurahkan sayur-sayuran.
  6. Keju parut dituangkan pada produk.

Kaserol dimasak selama kira-kira setengah jam pada 200 - 210 darjah.

Salad Broccoli, Telur dan Timun

Bahan-bahan: 420 g kubis, 160 g timun segar, 2 telur rebus, 3 sprig dill, 40 g biji walnut, 40 g mayonis dan 60 g yogurt tanpa gula, 30 g keju, garam.

  1. Kumbung kubis direndam dalam air mendidih asin selama 3 - 3.5 minit. Kemudian mereka dibasuh dengan air ais. Ini adalah perlu bukan sahaja untuk menyejukkan sayur-sayuran dengan cepat, tetapi juga untuk mengekalkan warna cerahnya.
  2. Untuk mengisi bahan bakar, yogurt tanpa gula dan mayonis dicampur dengan serta-merta, serta kacang cincang dan keju parut. Massa masin hingga rasa.
  3. Kumbahan kubis siap segera diletakkan pada plat rata yang rata.
  4. Seterusnya, sebilangan besar timun segar dan telur rebus diedarkan.
  5. Berpakaian saus kacang diletakkan di atas produk.

Salad brokoli siap ditaburi dengan dill dicincang dan segera dihidangkan di atas meja.Sesetengah tukang masak juga menambah keropok gandum buatan sendiri.

Bagaimana memasak kubis dalam adunan bawang putih?

Bahan-bahan: 420 g kubis beku, 140 ml air mineral (berkilau), telur ayam besar, 3-4 ulas bawang putih, garam meja, ½ kecil. sudu serbuk penaik, 110 g tepung gandum.

  1. Kubis beku jatuh dalam air mendidih. Selepas mendidih semula air, brokoli dimasak selama 3 minit lagi. Seterusnya, kubis dialihkan ke dalam mangkuk air sejuk dan ais, dan selepas itu ia ditenggelamkan dalam colander.
  2. Untuk membuat adunan untuk adunan menjadi terapung mungkin, telur komponen mesti dipukul secara berasingan. Protein dengan pengadun bertukar menjadi busa tebal padat.
  3. Dalam mangkuk yang berasingan, separuh air mineral berkarbonat, serbuk penaik, semua bawang putih yang dihancurkan, garam secukup rasa, tepung dan kuning telur digabungkan. Bahan-bahan campuran bersungguh-sungguh. Kemudian sisa-sisa air mineral dituangkan dan pencampuran diulang, tetapi sudah kurang aktif.
  4. Protein yang disebat ditambah kepada adunan.
  5. Bengkel brokoli ditikam pada garpu, dicelupkan ke dalam adunan dan dipindahkan ke bekas minyak mendidih.

Hidangan brokoli dalam adunan dibuang dari lemak dengan sudu slotted dan diletakkan di atas tuala kertas.

Salad Apple

Bahan-bahan: 2 kepala brokoli, wortel besar, apel manis dan masam, 1/3 bawang merah, 80 g kacang, 90 g cranberry kering, 70 g krim masam dan mayonis, 1 sudu besar. sudu jus limau, garam garam, lada hitam tanah baru dan gula pasir.

  1. Anda boleh mengambil sebarang kacang. Kacang besar sangat baik untuk salad sedemikian. Biji-bijian dipotong kasar dan dikeringkan dalam kuali.
  2. Brokoli mentah dibahagikan kepada inflorescence, yang dipotong dalam kepingan sederhana. Wortel dibancuh dalam jerami panjang nipis. Epal dalam kepingan rawak, bawang dalam kiub.
  3. Semua ramuan yang disediakan dikumpulkan dalam mangkuk salad, ditaburi dengan cranberry kering.
  4. Krim masam dan mayonis bercampur dengan pakaian. Jus limau baru dicincang dicurahkan ke dalam sos, garam, lada dan gula ditambah.

Salad yang dihasilkan berpengalaman dengan campuran langkah keempat dan dicampur sebelum disajikan untuk makan malam.

Pukul pastri dengan ayam dan brokoli

Bahan-bahan: satu paun pastri puff siap, satu paun fillet ayam, 220 g brokoli, 90 g keju keras, lemon, 2 gigi. bawang putih, sebilangan kecil benih bijan cahaya, garam, campuran rempah, 3 sudu besar. l minyak zaitun.

  1. Keseluruhan semangat dikeluarkan dari lemon dengan grater halus. Jus diperah dari selebihnya.
  2. Burung fillet dipotong menjadi kepingan kecil dan diletakkan dalam mangkuk. Jus jeruk, bawang putih yang dihancurkan, rempah ratus, garam, minyak zaitun ditambah kepada ayam. Daging dibiarkan selama 10 hingga 15 minit.
  3. Kubis diisih ke dalam perbungaan, yang diturunkan selama 4 - 5 minit dalam air mendidih. Kemudian mereka diletakkan pada colander supaya cairan yang berlebihan hilang.
  4. Ayam yang disiapkan digoreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik sehingga coklat keemasan, kemudian digabungkan dengan kubis. Jisim ditambah jika perlu.
  5. Doh dipotong menjadi 2 bahagian, masing-masing sedikit digulung.
  6. Pada mulanya dibentangkan pengisian ayam dan brokoli. Pengisian teratas dipenuhi dengan keju parut.
  7. Lapisan ditutup dengan bahagian kedua ujian. Bahagian tepi dipetik dengan selamat.

Pai masa depan dibakar selama 17 - 20 minit dalam pra-panas sehingga 200 darjah ketuhar.

Pembuka tuna asal

Bahan-bahan: 2 tin tin tuna, kepala brokoli, 4 - 5 ulas bawang putih, 6 - 8 pcs. tomato kering, lemon, 2 sudu besar. l minyak zaitun, secubit garam dan lada tanah baru, segelintir keju parut secukup rasa.

  1. Kubis dibasuh, diisih ke dalam perbungaan, rebus dalam air mendidih sehingga lembut. Kemudian dia bersandar di colander dan kering.
  2. Pertama, bawang putih dicincang dengan ringan digoreng dalam minyak zaitun yang dipanaskan. Kemudian ada tambahan tomato kering.Untuk rasa, jisim itu masin, dibancuh dan dimasak selama 3-4 minit.
  3. Ikan dan dedaun kubis rebus, disusun ke dalam kepingan kecil, ditambah kepada tomato.

Sebelum berkhidmat, snek itu ditaburi dengan jus lemon yang baru dimasak dan ditaburi dengan keju parut secukup rasa.

Dada ayam pelbagai dengan brokoli

Bahan-bahan: 2 buah dada ayam, 320 g brokoli, 220 g lemak krim masam, garam batu, 1 - 3 ulas bawang putih, 130 g keju, garam meja, rempah-rempah.

  1. Fillet dikeluarkan dari tulang dan sedikit dipukul. Bahan kerja digosok pada semua pihak dengan garam dan rempah.
  2. Bawang putih, melalui akhbar, digabungkan dengan krim masam.
  3. Brokoli dibahagikan kepada perbungaan, yang dicincang halus.
  4. Kubis diletakkan di atas lapisan daging. Ayam dibalut dengan sampul dan tetap dengan tusukan gigi.
  5. Daging itu dihiris dengan krim masam dan bawang putih dan diletakkan pada rak dawai untuk mengukus.
  6. Air dibuang ke dalam mangkuk perkakas.
  7. Dalam program "kukus", hidangan dimasak selama 60 - 70 minit.

Ia lazat untuk menghidangkan makan malam dengan sayur-sayuran campuran.