Tidak banyak pencuci mulut dalam masakan Amerika. Tetapi brownie dengan ceri sangat popular. Lebih-lebih lagi, anda boleh memasaknya dengan cara yang berbeza: dalam ketuhar dan periuk perlahan, dengan penambahan walnut dan badam, dengan keju cottage dan mascarpone.
Kandungan Bahan:
Brownie klasik dengan Cherry
Untuk membuat brownie ceri klasik, anda perlu menguli doh dengan betul. Dan juga pastikan untuk menambah walnut dicincang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- telur ayam - 3 buah;
- gula (putih) - 170 g;
- tepung - 120-125 g;
- mentega - 120 g;
- bar coklat (pahit);
- koko - 55-60 g;
- ceri - 110 g;
- walnut - 95 g;
- garam ke dalam adunan.
Resipi untuk langkah-langkah:
- Hancurkan setengah coklat. Pindahkan kepingan ke dalam mangkuk, tambah mentega. Meleleh dalam mandi air.
- Pukul telur dengan gula dibasuh dalam larutan soda secara berasingan. Apabila kristal dibubarkan, menyuntik coklat cair.
- Kacau, kacau dalam tepung dan serbuk koko. Masukkan garam dan kacang cincang. Knead mengalir doh tebal.
- Lay kertas penaik dalam bentuk yang sesuai, gris murah hati dengan minyak. Tuangkan adunan itu, dan kemudiannya tersebar merata di dalam kepingan kecil coklat dan ceri, yang lebih baik untuk mendapatkan basah dari jus dengan tuala.
- Letakkan brownie klasik dengan ceri dalam ketuhar. Suhu pembakar ialah 185 darjah. Masa memasak - 40-45 minit.
Secara tradisinya, brownies dimasak dengan jem aprikot atau sayu. Walau bagaimanapun, resipi ini menggunakan ceri, yang bermaksud beri lain tidak akan berfungsi. Oleh itu, permukaan pencuci mulut adalah lebih baik untuk merendam sirap dan taburkan dengan coklat parut.
Dengan tambahan keju kotej
Keju kotej untuk brownie dengan ceri boleh digunakan dengan cara yang berbeza. Contohnya, tambahnya pada doh. Atau buat krim yang melapisi kek di atas atau di dalamnya.
Untuk membuat pencuci mulut, anda perlu mengambil:
- keju kotej (sehingga 20%) - 195 g;
- telur - 3 pcs;
- tepung - 130-135 g;
- gula putih - 165-170 g;
- ceri - 125 g;
- koko - 4 sudu besar. l.;
- sebuah bar coklat;
- mentega - 115 g;
- garam garam meja.
Arahan langkah demi langkah:
- Cairkan mentega dan coklat gelap dalam mandi wap. Apabila bahan-bahan menjadi cair, masukkan dan aduk dengan baik dadih parut.
- Kemudian pukul telur dengan gula sehingga puncak kuat. Campurkan campuran telur dan coklat.
- Masukkan tepung dan koko. Buang sedikit garam.
- Sekarang cuci ceri, dari mana ia perlu mengeluarkan benih. Blotkan buah beri dengan tuala kertas.
- Tutup borang dengan kertas lembaran nipis. Tuang adunan melekit ke dalamnya.
- Taburkan ceri kering. Segera masukkan bekas ke dalam ketuhar panas. Bakar selama 40 minit pada 180-185 darjah. Hidangkan kek coklat dengan ceri dan keju kotej selepas penyejukan sebahagian.
Keju kotej adalah sangat penting untuk mengisar. Kemudian ia akan lebih mudah untuk dicampur dalam jisim coklat. Walau apa pun, anda perlu bertindak dengan cepat supaya doh "tidak duduk."
Memasak dengan Mascarpone
Apa-apa keinginan untuk membuat brownies lebih lembut? Kemudian ia disyorkan untuk mencairkan kek dengan mascarpone ringan dan lazat.
Produk Yang Diperlukan:
- telur - 3 pcs;
- gula dengan tepung - dalam gelas;
- koko - 4 sudu besar. l.;
- sebuah bar coklat gelap;
- mentega - 115-120 g;
- soda dan garam - secubit;
- mascarpone - 200 g;
- ceri - 100 g;
- gula aising - 1 cawan.
Resipi langkah demi langkah:
- Tutup telur dengan gula dan kemudian pukul. Selepas 3-4 minit, tambah coklat pahit yang dicairkan dengan mentega. Untuk campur.
- Susu koko dan tepung. Campurkan adunan dengan soda dan garam. Tuangkan apa-apa bentuk yang diliputi dengan kulit.
- Bakar brownie coklat pada 180-185 darjah selama 40 minit. Selepas mematikan ketuhar, nikmati pencuci mulut.
- Pukul mascarpone dengan gula icing yang ditapis pada masa ini. Dan juga cuci ceri tanpa benih bersih dengan tuala.
- Kek sejuk untuk dipotong separuh. Masukkan krim keju manis di bahagian bawah. Merokok di permukaan. Taburkan murah hati dengan ceri.
- Tutup dengan bahagian kedua kek. Tekan sedikit. Bersikeras berkhidmat selama sekurang-kurangnya satu jam. Sangat mudah memasak dengan mascarpone!
Keju yang ditentukan boleh digantikan dengan pelbagai lain yang lembut (contohnya, "Philadelphia") atau keju kotej lemak, disebat dengan krim masam.
Ini menarik:brownie klasik
Chocolate Brownie dengan Cherry
Kadang-kadang brownies disalut dengan glaze coklat glaze untuk membuat pencuci mulut yang sangat cantik.
Untuk barang yang anda perlukan:
- ceri segar atau beku - 110 g;
- telur - 3 pcs;
- tepung gandum - 135 g;
- gula - 390 g;
- coklat gelap - 2 jubin;
- koko - 60-65 g;
- soda (makanan) dalam adunan - 1/3 sudu teh;
- mentega - 115 g;
- campuran gelatin - 50 ml;
- krim 33% - 75 ml;
- susu - 105 ml;
- air - 40 ml.
Resipi langkah demi langkah:
- Potong telur ke dalam mangkuk, gabungkan dengan gula (190 g). Pukul sehingga struktur yang kuat. Tuangkan coklat pahit yang dicairkan dengan mentega (1 bar).
- Kacau, masukkan tepung gandum, baking soda dan serbuk koko. Tuang adonan likat ke dalam bentuk yang boleh ditanggalkan. Tuangkan ceri. Letakkan dalam ketuhar panas.
- Bakar ceri brownie pada 185 darjah. Selepas 40 minit, matikan api dan biarkan kek dibakar tanpa mengeluarkannya.
- Secara selari, rebus dalam 40 ml air suam 10 g gelatin. Benarkan bengkak.
- Panaskan susu. Lariskan gelas (tanpa atas) gula di dalamnya. Keluarkan dari kebakaran. Tambah campuran gelatin. Bawa keseragaman.
- Krim cambuk berasingan. Tuangkan coklat cair (bar kedua) ke dalam jisim kuat yang dihasilkan. Gabungkan susu dengan gelatin dan coklat dengan campuran krim. Sejukkan icing ke 30-35 darjah.
- Tuangkan permukaan brownie coklat dengan ceri. Biarkan di dalam peti sejuk semalaman untuk pengerasan terakhir sayu.
- Keesokan harinya, berhati-hati mengeluarkan borang itu. Pencuci mulut sudah siap.
Sekiranya tidak ada masa untuk memasak icing, anda boleh cemaskan krim dengan penambahan coklat cair. Krim ini perlu menghias biskut. Tetapi, penting untuk diingat bahawa krim seperti itu tidak mengeras, yang bermaksud bahawa ia perlu dipotong dengan teliti.
Hidangan pencuci mulut masakan american dalam periuk perlahan
Pencuci mulut seterusnya dicadangkan untuk dibuat dalam periuk yang perlahan, di mana coklat akan berubah menjadi sangat lembut dan lembut.
Bahan-bahan yang anda perlukan:
- bar coklat;
- telur ayam - 3 buah;
- tepung premium - 125 g;
- gula putih - 6 sudu besar. l.;
- garam garam;
- serbuk koko untuk adunan - 1.5 sudu besar. l.;
- mentega - 125 g;
- ceri pitted - 130-140 g;
- vanillin secukup rasa.
Arahan Langkah demi Langkah:
- Letakkan mentega dan bar coklat yang pecah (lebih baik pahit) di dalam air atau mandi wap. Meleleh.
- Dalam mangkuk kering yang kering, pukul telur yang dibasuh dengan soda, menuangkan gula. Thinly tuangkan coklat dingin dengan mentega ke massa yang dihasilkan.
- Sekarang dengan cepat memperkenalkan tepung terigu, koko, vanillin dan garam meja sebelum ini. Kukuk doh dengan beberapa gerakan, yang segera tuangkan ke dalam mangkuk peranti.
- Sebarkan pada permukaan ceri yang diadu. Masukkan pencuci mulut masakan Amerika di dalam periuk perlahan. Hidupkan mod "Membakar".
- Masak coklat coklat selama 40 minit. Sebelum anda mendapatkannya, ia mesti disejukkan sepenuhnya.
Untuk membuat baking lebih mudah dikeluarkan dari mangkuk, disyorkan untuk menyejukkan dinding dengan lapisan minyak dan taburkan dengan tepung sebelum menuangkan adonan.
Dengan badam
Walaupun walnut secara tradisional digunakan untuk brownies, ia boleh diterima dengan baik untuk menggantikannya dengan badam.
Untuk membuat pencuci mulut, anda perlu mengambil:
- badam - 100 g;
- telur segar - 3 pcs .;
- ceri - 130 g;
- tepung gandum - 130-135 g;
- baking soda - 1/3 sudu kecil;
- koko - 3-4 sudu besar. l.;
- coklat - 190-200 g;
- minyak - 1/2 pek;
- gula - 170-175 g.
Pelaksanaan dalam langkah:
- Cairkan coklat gelap di dalam tab mandi air dengan menambah kepingan mentega. Bersungguh-sungguh dan sebentar kacau dengan pukul. Sediakan untuk menyejukkan.
- Selepas 15-20 minit, potong badam yang dikupas dengan pisau. Kemudian mengalahkan pengadun dengan telur gula putih.
- Tuangkan coklat ke dalam jisim telur yang dipukul. Mencampurkan dengan gerakan bulat, tuangkan tepung dan koko. Memperkenalkan sedikit soda. Tambah kacang di hujungnya.
- Tuang adunan dari mangkuk ke dalam acuan. Bakar brownie coklat dengan badam selama 40 minit. Suhu ialah 185 darjah.
Adalah penting untuk tidak memotong badam terlalu banyak. Dan anda perlu melakukan ini hanya dengan pisau supaya banyak minyak tidak menonjol, yang "menyumbat" doh.
Lean Cherry Brownie
Perlu memasak pencuci mulut yang kurus? Maka lebih baik mengecualikan telur dan minyak dari resipi, dan buat kelompok dengan cara yang istimewa.
Produk Yang Diperlukan:
- gula - 200-205 g;
- tepung - 180-185 g;
- vanila untuk rasa;
- air - 130 ml;
- Koko - 35 g;
- soda baking slaked untuk adunan - 1/2 sudu kecil;
- garam - secubit kecil;
- minyak - 1/4 cawan;
- Cherry - 125-130 g.
Resipi langkah demi langkah:
- Tuangkan gula, koko, garam, tepung dan vanila ke dalam mangkuk besar. Campurkan jisim dengan spatula kayu supaya bahan-bahan kering ini diedarkan secara sama rata.
- Sekarang tuangkan air sejuk dalam kelompok, kemudian kacau, pilih campuran tepung dengan sudu dari dinding ke pusat.
- Selepas menambah semua air, masukkan soda slaked. Pada peringkat terakhir, tuangkan minyak halus ke dalam mangkuk. Aduk adonan likat dengan teliti.
- Tuangkan kandungan mangkuk ke dalam bentuk. Segera pengedaran ceri. Segera hantarkan coklat coklat ceri ke dalam ketuhar (180 darjah). Bakar akan siap dalam masa 40 minit.
Oleh kerana tiada telur dan mentega dalam resipi, biskut tidak akan berfungsi terlalu subur. Oleh itu, untuk persembahan yang indah, disarankan untuk melapisi dengan mana-mana krim yang sesuai.
