Terdapat banyak kursus pertama, bermula dengan sup paling mudah dari beberapa komponen, dan berakhir dengan hidangan kompleks dengan penyediaan pelbagai peringkat senarai besar produk. Tetapi, walaupun pemilihan besar, borsch dengan daging babi tidak akan kehilangan popularitinya.

Borsch klasik dengan daging babi dan bit

Resipi tradisional untuk kursus pertama yang kaya dan tercinta menyediakan:

  • 0.55 kg pulpa pada tulang;
  • 2 buah bit;
  • lobak besar;
  • mentol;
  • kepala kecil kubis;
  • 3 kentang;
  • Daun bay 2;
  • sekeping minyak;
  • 3 l air;
  • 15 g gula;
  • ½ lemon;
  • garam dan rempah ratus.

 

Urutan Pelaksanaan:

  1. Babi dibasuh dan dipotong menjadi kepingan, yang direbus dalam jumlah air yang ditunjukkan selama kira-kira sejam.
  2. Berpakaian disediakan dari tanaman akar bit dan bawang dicincang dengan pisau, yang dalam proses penyediaan dibekalkan dengan jus lemon, gula dan sebilangan kecil sup (masa penyembunyian - 40 minit).
  3. Kubis yang dicincang dibuang ke dalam cecair yang kaya dan garam diletakkan.
  4. Apabila sup mendidih, bar kentang dibasuh dalam cecair.
  5. Selepas kesediaan yang terakhir, hidangan pertama adalah berpengalaman, direbus selama 5 minit dan dicurahkan pada piring.

Sup serai klasik dengan bit yang dihidangkan dengan krim masam, membuat rasa lebih cerah.

Hidangan pertama dalam multicooker

Ramai yang percaya bahawa dalam periuk yang perlahan, ternyata bukan sebagai borsch yang enak dan enak seperti dimasak di atas dapur. Resipi berikut akan membantu untuk menafikan ralat ini, untuk pelaksanaan yang kami perlukan:

  • 150 g daging babi;
  • 3 l air;
  • 0.5 kg kentang;
  • 0.7 kg kubis;
  • bit kecil;
  • 1 lobak merah;
  • bawang;
  • 50 g pes tomato;
  • minyak masak untuk menggoreng;
  • sayuran, garam dan rempah ratus.

Walkthrough:

  1. Kuah disediakan dalam kuali.
  2. Beet direbus secara berasingan.
  3. Dalam mangkuk pada program "Menggoreng", lobak merah dan kubis bawang digoreng selama 5-7 minit.
  4. Selepas hirisan kentang dan kerepek kubis dibuang ke dalam bekas, selepas itu sayur-sayuran dituangkan dengan sup.
  5. Hidangan dimasak pada program "Sup" dengan pemasa selama 30 minit.
  6. Selepas bip, bit yang dipar, daging dihiris dari kuah dan tomato dimasukkan ke dalam mangkuk.
  7. Hidangannya adalah asin, berpengalaman, ditaburi dengan herba yang dicincang dan menegaskan pemanasan selama seperempat jam.

Untuk nota. Kandungan kalori borsch dengan daging babi setiap 100 g produk adalah purata 40-50 kcal, semuanya bergantung kepada bahan-bahan yang disertakan.

Resipi Tradisional Ukraine

Kursus pertama yang terkenal dan lazat adalah borsch merah, yang dilakukan dalam tradisi Ukrainia. Untuk memasak, anda perlukan:

  • bit kecil;
  • 200 g lemak;
  • 15 ml cuka;
  • 15 g gula;
  • 50 g pes tomato;
  • lobak;
  • bawang;
  • 1 pc lada loceng;
  • 2 liter air;
  • 300 g daging babi;
  • akar pasli;
  • kepala kubis;
  • 4 kentang;
  • sedikit lemak dan tepung;
  • 4 ulas bawang putih;
  • garam, rempah, herba.

Hidangan disediakan seperti berikut:

  1. Perban dibuat dengan menggorengkan "straw" dalam lemak selama 10 minit, selepas itu garam, pes tomato, cuka dan gula ditambahkan ke kuali.
  2. Lobak yang dicincang dengan bawang dan lada dipisahkan secara berasingan.
  3. Kentang kentang dan kubis dicincang dihantar ke sup kaya jadi yang telah diekstrak.
  4. Apabila sayuran dimasak, kedua-dua menggoreng, tepung dan bumbu dimasukkan ke dalam borsch.
  5. Bawang putih adalah tanah dengan lemak dan herba, dan kemudian jisim diperkenalkan ke dalam sup.
  6. Borsch direbus selama 5 minit dan dikeluarkan dari dapur.

Resipi lazat: borsch untuk musim sejuk di bank - resipi

Ia adalah lemak babi dengan bawang putih yang merupakan komponen penting dari hidangan Ukraine kaya, dari bahan tambahan ini aroma dan rasa menjadi tepu.

Borsch hijau dengan daging babi

Variasi musim panas borsch, membantu menambah bekalan vitamin, disediakan dari set runcit berikut:

  • 0.55 kg daging babi;
  • 1 lobak merah;
  • mentol;
  • 4 kentang;
  • 2 biji telur;
  • 400 gram kendi;
  • sekumpulan kehijauan;
  • garam dan rempah;
  • minyak sayuran untuk menggoreng.

 

Dalam proses mencipta hidangan pertama:

  1. Selepas mencuci, daging babi dipotong dan diletakkan dalam kuali, dipenuhi dengan air.
  2. Selepas mendidih, sup akan diasinkan dan dimasak dengan api kecil selama kira-kira sejam.
  3. Kuki kentang dibakar dalam cecair kaya yang disediakan, yang direbus selama seperempat jam.
  4. Dari lobak merah dan bawang merah, goreng dibuat, yang diletakkan dalam sup selepas ubi kentang cincang siap.
  5. Kiub telur rebus sebelum ini dihantar ke kuali.
  6. Pada akhirnya, borsch ditambah dengan sayur-sayuran, termasuk kendi.

Setelah menambah kendi, kuali dikeluarkan dari haba, dan hidangan pertama terus diseduh selama kira-kira 15-20 minit.

Dengan sauerkraut

Walaupun tidak ada kesulitan yang berkaitan dengan pemerolehan kubis segar sepanjang tahun, anda boleh mengingati resipi lama dan memasak borsch yang lazat dengan sauerkraut. Untuk melaksanakan resipi anda perlu:

  • 300 g sauerkraut;
  • 400 g daging babi;
  • 6 kentang;
  • 1 bit;
  • 1 lobak merah;
  • bawang;
  • Tomato
  • beberapa kehijauan;
  • 50 ml minyak sayuran;
  • 2 liter air;
  • ½ lemon;
  • garam dan rempah ratus.

Langkah-langkah utama:

  1. Babi yang dibasuh dipotong menjadi kepingan, yang direbus dalam air selama kira-kira 10 minit, selepas kubis diletakkan di dalam bekas.
  2. Menyediakan pangkalan sup selama 50 minit.
  3. Kuali menggoreng dibuat daripada kepingan bawang dan cincang lobak merah.
  4. Selepas sayur-sayuran lembut, mereka diletakkan di atas pinggan, dan bit dan tomato diletakkan di kuali, dan sedikit jus lemon ditambah.
  5. Bawang dan wortel goreng bersama-sama dengan batang kentang dihantar ke borsch.
  6. Apabila hidangan pertama hampir siap, bit, sayuran dan garam diletakkan di dalamnya.
  7. Selepas 5 minit, hidangan disajikan di meja.

Borsch harus diasinkan secara berperingkat, supaya tidak terlalu asin.

Dengan kacang

Hidangan tradisional Ukraine dengan pemanggang lazat sering disokong oleh kacang-kacangan, yang menambah kekayaan kepada hidangan. Untuk melaksanakan variasi yang anda perlukan:

  • 0.6 kg daging babi;
  • 4 ubi kentang;
  • 250 g kacang (dalam tin);
  • bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 1 bit;
  • 15 g pes tomato;
  • 800 g kubis;
  • daun bay;
  • kepala bawang putih;
  • beberapa kehijauan;
  • garam, lada, gula dan cuka secukup rasa.

Peringkat penyediaan:

  1. Kekacang direndam selama 2 jam.
  2. Dari babi dan kacang, sup disediakan.
  3. Berpakaian sayuran akar rebus, bawang, pasta tomato, bawang putih cincang dan 200 ml sup dalam kuali.
  4. Kentang yang dicincang dibuang ke dalam sup mendidih, sehingga penghirisan kubis ditambah selepas 20 minit.
  5. Apabila sayur-sayuran sudah siap, borsch dipenuhi dengan campuran sayur-sayuran dan menegaskan cincin di luar selama 20 minit.

Untuk nota. Keesokan harinya, rasa borsch dengan kacang akan mendapat nota cerah.

Rahsia memasak borsch yang enak

Rahsia borsch lazat agak mudah, ini adalah seperti berikut:

  • memasak sup kaya;
  • stewing bit yang berasingan, yang membolehkan anda menyimpan warna merah borsch yang cerah;
  • penyediaan wortel dan menggoreng bawang, membuat hidangan pertama sangat wangi;
  • penggunaan bawang putih parut dengan bacon, yang memberikan borsch piquant.

Borsch dengan daging babi adalah hidangan kalori yang cukup tinggi. Tetapi ia mempunyai rasa cerah, aroma dan warna yang mustahil untuk menolaknya.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: