Borsch dengan kacang - 6 resipi tentang cara memasak borsch untuk menjadikannya sangat enak, tak tertandingi

Untuk makan tengah hari, anda boleh memasak borsch dengan kacang, resipi yang agak mudah. Terdapat banyak pilihan untuk hidangan pertama ini, jadi semua orang boleh memilih yang paling sesuai untuk diri mereka sendiri.

Borsch tradisional Ukraine

Resipi tradisional rumit, kerana terdapat banyak bahan, dan dalam proses memasak, anda perlu melakukan banyak operasi yang berbeza. Tetapi hasilnya berbaloi.

Komponen yang diperlukan:

• daging lembu pada tulang - 200 g;
• daging asap - 60 g;
• kentang - 3 ubi;
• kacang - 100 g;
• bit - tanaman akar besar;
• kubis - setengah garpu kecil;
• wortel dan bawang - 1 pc. (saiz sederhana);
• pes tomato - 75 g;
• lada loceng - 2 pcs;
• bawang putih - 4 ulas;
• sayuran - sekumpulan;
• garam dengan lada - seperti yang diperlukan.

Pes tomat boleh selalu diganti dengan tomato segar atau dalam tin. Antara sayur-sayuran yang paling biasa digunakan ialah dill, pasli, dan saderi.

Urutan tindakan:

1. Tuangkan daging pada tulang dengan air, mendidih, mengurangkan haba dan renehkan dengan api yang rendah, mengeluarkan busa. Terikan sup yang disediakan, rebus sekali lagi, kemudian garam.
2. Rebus kacang secara berasingan (kering mestilah sebelum direndam untuk malam). Sudah selesai produk untuk garam.
3. Potong daging dan kentang ke dalam jalur dan masukkan ke dalam sup. Letakkan masak.
4. Dadu lemak dan goreng dalam kuali.
5. Potong bawang dan tumis pada lemak cair, tambah lobak merah parut. Letakkan menggoreng dalam bekas dengan kacang.
6. Berikan pukulan kasar dan tumisnya dalam kuali, sebaik-baiknya dengan gula (1 sudu teh) selama 5 minit. Pada peringkat ini, sangat wajar untuk mencurahkan 2 sudu teh. cuka wain, yang akan membantu mengekalkan warna merah. Masukkan periuk apabila kentang lembut.
7. Potong kubis dan sayur-sayuran, potong lada ke dalam kiub atau jerami, hancurkan cengkeh bawang putih.
8. Masukkan kubis dan lada, tempe tomato sedikit kemudian, herba dan bawang putih ke mangkuk.

Beri hidangan itu sedikit sahaja. Borsch sebenar Ukraine terkenal kerana fakta bahawa keesokan harinya ia sentiasa lebih enak, kerana semua ramuan tepu dengan aroma masing-masing.

Dengan kacang merah kaleng

Borsch dengan kacang dalam tin dimasak lebih cepat, kerana anda tidak perlu mendidih terlebih dahulu. Tetapi untuk ini, ia sentiasa bernilai menyimpan beberapa balang pemuliharaan seperti itu.

Apa yang anda perlukan:

• daging lembu - setengah kilo;
• kacang dalam tin - kaleng;
• bit - 1 pc;
• kubis - setengah kepala kubis;
• tunduk;
• lobak - 2 buah;
• kentang - 5 umbi;
• pes tomato - 1 sudu besar. l.;
• garam dengan lada, gula, jus lemon, herba - secukup rasa.

Lebih baik memasak borsch dengan kacang merah.

Proses:

1. Rebus sup. Tekan, potong daging ke dalam kepingan dan ketatkan.
2. Potong bawang, gigit wortel dengan bit di atas parut sederhana. Goreng dan reneh. Tambah tomato, sedikit jus lemon, gula. Shuffle.
3. Tuang 1 sudu sup ke dalam kuali dan reneh selama 25 minit dengan api yang rendah.
4. Potong kentang menjadi kiub, tambah kepada sup dan masak sehingga hampir selesai.
5. Kemudian masukkan daging dan kubis cincang. Masak selama 20 minit.
6. Tambah goreng dan kacang. Musim dengan garam dan musim untuk rasa.

Hidangkan dengan krim masam dan bawang putih pampushkami, ditaburi dengan herba.

Kaedah memasak lean

Borsch lean dengan kacang tidak kurang enak daripada analognya dengan daging.

Komponen yang diperlukan:

• kacang - gelas;
• kentang - 2 ubi;
• wortel, bawang dan bit - 1 pc;
• kubis - setengah garpu;
• bawang putih - 3 ulas;
• lada dan tomato - 2 buah;
• pes tomato - 1 sudu besar. l.;
• garam, gula, herba, lada, laurel - mengikut budi bicara anda sendiri.

Urutan tindakan:

1. Rendam kacang dalam sekejap dan rebus. Anda boleh menggunakan produk yang sudah terikat.
2. Potong kentang menjadi kepingan dan tambah kepada kacang.
3. Tuangkan bit dengan jerami tipis dan goreng ringan dalam minyak. Tambah ke jumlah kapasiti.
4. Potong dan goreng bawang dan wortel. Tuangkan ke dalam borsch.
5. Dadu tomato dan lada ke dalam jalur. Pisau bawang putih halus.
6. Tomato goreng dengan bawang putih.
7. Potong kubis, tambahkan ke borsch dengan lada.
8. Untuk melembutkan tomato, tambahkan sedikit tomato dan lada panas (pilihan). Rebus selama 2-3 minit, kemudian tuangkan ke dalam kuali.
9. Kacau dan garam.
10. Taburkan dengan herba kering. Lada, tambah gula, laurel.

Biarkan borscht brew. Hidangkan dengan krim masam, dihiasi dengan daun pasli. Ia ternyata tak boleh dibandingkan.

Memasak dalam periuk perlahan

"Periuk pintar" juga boleh digunakan untuk memasak borsch. Satu set komponen:

• kacang - gelas;
• cendawan - 200 g;
• bawang, wortel, tomato, lada - 1 pc;
• kentang - 3 ubi;
• kubis - garpu ketiga;
• pes tomato - 2 sudu besar. l.;
• minyak, garam, rempah-rempah, herba - mengikut budi bicara anda sendiri.

Proses memasak:

1. Rendam kacang dalam semalam.
2. Chop bawang dengan cendawan. Goreng mereka dalam program "Baking" atau "Frying" selama 10 minit.
3. Masukkan kacang ke dalam mangkuk, tuangkan 2 liter air, mulakan program "Sup" selama 45 minit.
4. Sementara itu, potong sayuran ke dalam jalur nipis, potong kubis.
5. Masukkan semangkuk peranti, tambah tomato, garam dan rempah.
6. Lancarkan mod "Sup" untuk satu jam lagi, tuangkan sayur-sayuran pada akhir.

Selepas isyarat bunyi, jangan buka tudung peranti segera. Anda perlu membiarkan minuman borscht selama kira-kira satu jam lagi.

Pilihan dengan sprats dalam sos tomato

Tanpa daging, borsch juga sesuai jika anda menggunakan sprats dalam tomato. Ia ternyata sangat lazat. Komponen yang diperlukan:

• kacang - 0.5 cawan;
• kentang - 4 ubi;
• lobak merah dengan bawang dan bit - 1 pc;
• kubis - garpu seperempat;
• sprat - boleh;
• pes tomato - 1 sudu besar. l.;
• garam dengan lada, herba - secukup rasa.

Urutan tindakan:

1. Rendam dan rebus kacang.
2. Sediakan dan potong sayuran.
3. Apabila kacang lembut, tambahkan kentang.
4. Jadikan sayur-sayuran, musim dengan pes tomato.
5. Tambah ke kuali dengan kubis, selepas 5-7 minit - sprat.
6. Musim untuk rasa.

Hidangkan dengan krim masam atau mayonis, ditaburi dengan herba.

Kubis berkesempatan dengan sauerkraut

Borscht vegetarian yang lazat juga boleh disediakan berdasarkan sauerkraut. Apa yang anda perlukan:

• kacang - setengah gelas;
• sauerkraut - 200 g;
• kentang - 4 ubi;
• bit, wortel, bawang - 1 pc;
• pes tomato - 2 sudu besar. l.;
• bawang putih, herba, rempah ratus, garam - mengikut budi bicara anda sendiri.

Cara memasak:

1. Rebus kacang.
2. Sediakan dan potong sayur-sayuran.
3. Memperkenalkan kentang ke dalam periuk kacang.
4. Goreng bawang dan wortel, tambah sedikit kukus dan bit sedikit kemudian. Teratas dengan pes tomato. Tuangkan sedikit air dan reneh selama kira-kira seperempat jam.
5. Masuk ke dalam borsch. Bawa mendidih dengan api yang rendah.
6. Masukkan secukup rasa rempah, garam, bawang putih.

Sebelum berkhidmat, pastikan untuk taburkan dengan herba segar.

Borsch adalah kursus pertama yang sihat, sihat dan lazat. Pelbagai pilihan memasak membolehkan anda mengalahkannya setiap kali dengan cara yang baru.