Ramai orang di sebutan perkataan "borscht" mengingat sup kaya dengan bit, wortel dan kubis. Walau bagaimanapun, terdapat banyak jenis kursus pertama wangi ini, di mana set runcit boleh menjadi sangat pelbagai. Berikut adalah resipi langkah demi langkah untuk memasak borsch tanpa kubis.

Borsch merah dengan bit tanpa kubis

Kekurangan kubis bukanlah sebab untuk menafikan diri anda senang menikmati hidangan pertama yang lazat.

Resipi untuk borsch dengan bit tanpa kubis menyediakan:

  • 2.5 l sup;
  • 3 kentang;
  • 2 bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 1 bit;
  • 1 pc lada loceng;
  • sedikit lada tanah dan garam;
  • buasir minyak sayuran;
  • sekumpulan kehijauan;
  • 350 g tomato.

Arahan Memasak:

  1. Kentang dipotong-potong, yang direndam dalam sup yang dimasak dan mendidih.
  2. Tanaman akar dan lada dipotong menjadi kiub, dan kepala bawang menjadi kiub kecil.
  3. Pertama sekali, bit dilancarkan dalam kuali dengan minyak, yang selepas 7 minit campuran bawang merah-lobak ditambah.
  4. Selepas 5 minit, menggoreng ditambah dengan kayu lada dan kentang lecek yang disediakan dari tomato yang diasinkan.
  5. Apabila kentang menjadi lembut, borsch dipenuhi dengan campuran yang disediakan.
  6. Hidangan pertama direbus selama 5 minit dan dikeluarkan dari dapur.

Supaya borsch tidak kehilangan warna, tetapi memperoleh rasa yang lebih kaya, hidangan itu dituangkan selama 1/2 jam dengan tudung terbuka sebelum berkhidmat dengan herba.

Memasak dengan Ayam

Setelah melawat keluarga Belarusia, janganlah terkejut bahawa tidak ada kubis dalam borsch.

Untuk menyediakan hidangan pertama dalam tradisi Belarusia anda perlu:

  • 500 g kaki;
  • 4 kentang;
  • 2 bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 2 bit kecil;
  • lada kecil dan garam;
  • timbunan minyak sayuran;
  • 50 g adjika;
  • 15 ml cuka;
  • sekumpulan kehijauan.

Untuk memasak borsch tanpa kubis, lakukan langkah-langkah berikut:

  1. Bahagian ayam ditutup dengan air dan direbus sehingga daging mula tertinggal di belakang tulang
  2. Kuah disaring dan ayam diletakkan di atas pinggan untuk penyejukan.
  3. Kupas kentang dipotong menjadi kepingan-kepingan yang sewenang-wenang, yang direndam dalam cairan mendidih.
  4. Satu wortel bawang merah disediakan dalam kuali, di mana bit yang dipanam dibentangkan.
  5. Apabila tanaman akar terakhir menjadi lembut, penggorengan dituangkan dengan cuka dan dicampur dengan adjika, selepas itu pan disingkirkan dari panas.
  6. Daging dan kandungan kuali, disusun menjadi serat, dihantar ke sup dengan kentang siap sedia.
  7. Selepas 5 minit, kuali dikeluarkan daripada haba.

Apabila pembakar dimatikan, borsch itu diasinkan, dibalut dan dihancurkan oleh sayuran yang dicincang.

Dengan kacang

Sangat lazat adalah borsch merah dengan kacang, yang menjadikan sup lebih berkhasiat dan berkhasiat.

Untuk menyediakan anda perlukan:

  • 3 l sup daging sapi;
  • 4 kentang;
  • 2 bawang;
  • 2 lobak kecil;
  • 2 bit kecil;
  • 2 buah lada loceng merah;
  • ½ kepala bawang putih;
  • lada kecil dan garam;
  • kaleng kacang kaleng seberat 400 g;
  • timbunan minyak sayuran;
  • seperti cuka sari ape;
  • beberapa gula;
  • sekumpulan kehijauan;
  • 3 tomato besar.

Langkah pelaksanaan asas:

  1. Beet digosok dan diletakkan dalam bentuk cip di stewpan dengan minyak yang dipanaskan.
  2. Setelah penipuan selama lima minit, tanaman akar dicurahkan dengan cuka dan sedikit kuah, masin, direbus selama ¼ jam.
  3. Pada masa ini, kiub bawang goreng dalam kuali, yang kerepek lobak merah, keping lada dan kiub tomat kupas dibentangkan pada jarak 5 minit.
  4. Ketulan disediakan dari kentang, dan kacang-kacangan dilipat menjadi colander dan dibasuh.
  5. Apabila sup bisul, kentang dibasahkan di dalamnya, yang selepas 5 minit menggoreng ditambah, dan selepas 10 minit lagi - bit dan kacang.
  6. Setelah mendidih, kebakaran berkurangan, dan sup terus berlembut selama ¼ jam.
  7. Pada akhir, bawang putih diasaskan dengan garam garam dan diletakkan dalam hidangan yang hampir siap, di mana sejumput gula juga dituangkan.

Sebelum berkhidmat, versi borsch ini perlu dibuang di bawah penutup selama sekurang-kurangnya 10 minit supaya biji itu mengeluarkan aroma dan rasa mereka.

Ini menarik:borsch dalam periuk perlahan - resipi

Resipi borscht babi

Borsch yang kaya dan lazat, yang menggabungkan jus bit bit dengan sup daging yang kaya, dimasak dengan sangat mudah.

Ia sudah cukup untuk di tangan:

  • 700 g daging babi dengan tulang;
  • 6 kentang kecil;
  • 2 bawang;
  • 2 wortel;
  • 2 bit kecil;
  • lada kecil dan garam;
  • timbunan minyak sayuran;
  • ½ lemon;
  • sekumpulan kehijauan.

Sup disediakan seperti berikut:

  1. Rebus dimasak selama 1.5 jam, di mana busa masa dikeluarkan dari permukaan.
  2. Tanaman akar dan mentol dipotong menjadi kiub kecil.
  3. Irisan bawang pertama digoreng dalam kuali, yang, setelah penampilan bau ciri, ditambah dengan campuran lobak merah.
  4. Kentang kentang diletakkan dalam sup siap, dan selepas 5 minit - berpakaian.
  5. Walaupun semua sayur-sayuran mendidih, sayur-sayuran cepat dicincang dan, bersama-sama dengan jus lemon, dibuang ke dalam borscht, yang asin dan berpengalaman.
  6. Selepas 5 minit, sup kaya sudah siap.

Jika daging tidak dikeluarkan dari sup, maka selepas memasak dengan berpakaian ia hanya akan menjadi lebih enak.

Dengan bakso

Ini adalah variasi yang menarik, untuk pelaksanaan yang diperlukan:

  • 500 g daging cincang;
  • 3 kentang;
  • bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 1 bit;
  • ½ kepala bawang putih
  • lada kecil dan garam;
  • timbunan minyak sayuran;
  • 2 tomato;
  • 10 ml cuka;
  • sebatang gula;
  • ½ sekumpulan kehijauan.

Urutan tindakan:

  1. Kentang dipotong menjadi jalur dan dihantar ke air mendidih.
  2. Bawang dan lobak merah dicincang dan goreng dalam minyak sayuran.
  3. Seterusnya, jerami bit ditambahkan kepada sayur-sayuran goreng, selepas itu semuanya dicurahkan dengan cuka dan dibakar untuk satu pertiga daripada satu jam.
  4. Apabila separuh masa yang ditentukan telah berlalu, kiub tomat kupas ditambah ke dalam pakaian.
  5. Bebola daging terbentuk dari daging cincang, yang, bersama-sama dengan berpakaian, dibuang ke dalam borsch.
  6. Selepas 5 minit, secubit gula, garam, rempah dan bawang putih dihancurkan dalam hidangan pertama.

Apabila cuka ditambah pada akhir, sedikit gula semestinya dibuang ke dalam borsch, yang meneutralkan asid dan melembutkan rasa.

Borsch hijau

Apabila panas datang, sayuran "musim sejuk" memudar ke latar belakang. Terdapat masa untuk borsch vitamin dengan banyak sayur-sayuran.

Untuk mempersiapkan, sediakan:

  • 500 g daging babi;
  • 3 kentang;
  • bawang;
  • 1 lobak merah;
  • sekumpulan konyol;
  • beberapa bulu bawang hijau;
  • lada kecil dan garam;
  • 2 telur
  • minyak masak untuk menggoreng;
  • sekumpulan kehijauan.

Dalam proses memasak:

  1. Daging dipotong, yang ditutup dengan 3 liter air.
  2. Sup akan dimasak selama 40 minit, di mana bunyi dikeluarkan.
  3. Cecair yang kaya akan ditapis, selepas daging dikembalikan kepadanya, dan kiub kentang ditambahkan.
  4. Selepas 10 minit, borsch dipanggang dengan menggoreng dari bawang cincang dan lobak merah.
  5. Apabila tanaman akar memberikan sedikit warna, sayur-sayuran cincang halus akan dihantar ke tangki.
  6. Selepas borsch mendidih, kiub telur rebus sebelum ini dibuang ke dalam cecair.

Sekiranya dikehendaki, telur boleh diperkenalkan mentah dengan pengadukan berterusan.

Resipi lazat:borsch klasik dengan daging

Tuai untuk borsch untuk musim sejuk tanpa kubis

Pengisian bahan bakar, yang akan membantu dengan cepat menyediakan hidangan pertama, disediakan dari:

  • 2 kg bit;
  • 1 kg tomato;
  • 1 kg lobak;
  • 1 kg bawang
  • ½ kg lada loceng;
  • 3 kepala bawang putih;
  • gelas minyak bunga matahari;
  • 200 ml cuka;
  • 200 g garam;
  • 100 g gula.

Kemajuan:

  1. Sayur-sayuran cincang dengan cara yang mudah dikenali dengan tukang masak.
  2. Mentega, cuka, gula dan garam dalam mangkuk dibawa ke mendidih, selepas itu sayur-sayuran dituangkan dengan cecair dalam periuk, di mana mereka direbus selama 30 minit, dan kemudian diletakkan di balang steril.
  3. Kapasiti dikurung.

Oleh itu, jika tidak terdapat kubis di dalam peti sejuk, maka anda tidak boleh berjalan ke kedai: anda boleh memasak borsch tanpa aroma.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: