Lada loceng untuk musim sejuk adalah lebih enak dalam perapian, kulit menjadi lembut dan sangat menyiram. Rasa manis harmoni menggabungkan dalam komposisi manis dan masam, yang sempurna melengkapi diet musim sejuk. Pada masa yang sama, sayur-sayuran dengan sempurna mengekalkan bentuk dan sifat-sifatnya yang bermanfaat.

Resipi klasik

Warna cerah lada manis di musim panas dihiasi dengan katil, dan di musim sejuk di perairan di bank.

Rasa musim panas sayur-sayuran segar dapat dipelihara dalam perapuran dengan bahan-bahan pedas dalam komposisi umum:

  • lada wangian - 3 kg;
  • minyak bunga matahari - 1 sudu besar;
  • sekumpulan peterseli - 1 pc;
  • kepala bawang putih - 1 pc;
  • cuka 9% - 1 sudu besar;
  • gula pasir - 0.5 sudu besar;
  • garam - 2 sudu besar. l.;
  • daun bay - 7-9 pcs;
  • kacang hitam - 1 sudu kecil;
  • ulas - 7 pcs.

Kaedah Memasak:

  1. Pertama sekali, semua komponen mesti dibasuh, dikeringkan dan dibersihkan.
  2. Keluarkan benih dalaman dan tangkai dari sayuran, potong separuh, kemudian masing-masing iris lagi separuh.
  3. Tuang 600 ml air ke dalam hidangan bersaiz sederhana, tambah cuka, minyak bunga matahari, gula, garam.
  4. Rebus perasan di atas api yang tinggi.
  5. Lada yang dicincang dituangkan ke dalam kompos yang direbus dan dibilas selama kira-kira 8-10 minit.
  6. Hidangan perlu dilindungi.
  7. Semasa masak, aduk komposisi.
  8. Dalam balang liter steril, dari bawah 2-3 ulas bawang putih, beberapa cawangan pasli, ulas, beberapa daun bay, 4 buah lada pedas diletakkan di bahagian bawah.
  9. Lada panas dibentangkan dalam balang.
  10. Ia perlu cuba mengedarkannya dengan ketat dalam bekas kaca.
  11. Apabila semua tin penuh, tuangkan pengasam panas ke pangkal tudung.
  12. Dengan bantuan cara improvisasi, mereka memutarkan tin, menghidupkannya dan selimut dengan selimut.
  13. Apabila sebatian jeruk telah disejukkan, bergerak ke tempat yang gelap dan sejuk.

Untuk resipi klasik, lebih baik menggunakan lada merah dan kuning, mereka mempunyai kulit yang padat, ini akan membantu mengekalkan bentuknya. Selepas jeruk, sayur-sayuran akan menjadi kenyal dan renyah. Lada loceng dalam perapian pada asalnya akan menekankan makanan ringan dan hidangan kegemaran anda.

Memasak dengan penambahan tomato

Lada loceng acar memperoleh lebih banyak rasa dalam kombinasi dengan tomato merah, yang akan menggembirakan rasa khas garam musim sejuk gourmet.

 

Sediakan resipi:

  • sederhana tomato - 7-9 pcs;
  • sayuran manis kuning - 2-3 pcs;
  • sekumpulan peterseli -1 pcs;
  • cengkih bawang putih - 1 pc;
  • bawang merah - ¼ pcs;
  • gula dan garam - 1 sudu teh;
  • cuka 6% - 2 sudu besar. l.;
  • ulas - 4 pcs .;
  • lada - 4 pcs.

Kaedah Memasak:

  1. Bilas tomato dan lada lempeng dengan teliti, serta bersih dari bahagian yang tidak perlu.
  2. Potong tomato menjadi 2 bahagian, lada menjadi jalur panjang sederhana.
  3. Dalam balang yang disterilkan, separuh tomato dihiris perlahan-lahan dibentangkan.
  4. Di bahagian atas menambah ½ bahagian sayuran kuning.
  5. Susunannya ditutup dengan sapuan pasli dan potong bawang di cincin separuh.
  6. Seterusnya, letakkan lapisan kedua lada yang tinggal, maka tomato merah diletakkan di atas.
  7. Dalam lapisan terakhir masukkan bawang putih cincang, kacang hitam, ulas.
  8. Taburkan rempah - gula, garam.
  9. Keseluruhan komposisinya adalah separuh penuh dengan air rebus, dan cuka juga ditambah.
  10. Gulungkan tin, matikan dan tutup dengan selimut hangat atau selimut.
  11. Simpan disyorkan di tempat yang sejuk.

Pengambilan masak boleh berfungsi sebagai alternatif yang baik untuk tomato udang dengan timun. Dalam kombinasi dengan tomato merah, lebih baik menggunakan lada kuning, jika tomato berwarna kuning, maka sebaliknya. Dengan sayur-sayuran seperti ini, anda boleh bermain dengan palet warna dan rasa.

Lendir adjika lada

Perasa Kaukasus yang lazat untuk musim sejuk dengan lada lada. Dalam resipi ini, sayur sayuran manis akan melengkapkan ketegaran tart pedas, yang sesuai untuk sos ke hidangan utama.

Untuk kegunaan ramuan:

  • lada loceng - 1 kg;
  • pes tomato - 800 g;
  • pasli - 0.5 kg;
  • bawang putih - 2-3 pcs;
  • gula pasir - 1 sudu besar. l.;
  • garam - 3 sudu besar. l.;
  • minyak sayuran - 2 sudu besar. l

Kaedah Memasak:

  1. Sayuran segar dikupas, tangkai dan inti dikeluarkan, dipotong menjadi kepingan.
  2. Sayur-sayuran dan sayur-sayuran dicurahkan ke dalam pengisar dan dicincang menjadi jisim homogen.
  3. Pes tomat, minyak dan rempah ditambah ke campuran.
  4. Adjika ditegaskan sehingga 2 jam.
  5. Kemudian ia dicurahkan ke tin dan ditutup dengan penutup plastik.

Sekiranya anda mahukan komposisi semulajadi 100%, anda boleh menggunakan tomato bukan pes tomato. Pengisar daging juga sesuai untuk mencincang sayur-sayuran.

Jari twist asal menjilat

Rahsia spin asal tersembunyi di dalam panggang lada beling dan jeruk yang lebih lanjut. Semua orang mengingati kebab dengan lada bakar, dan di sini ibu bapa yang mahir telah mengeluarkan resipi baru yang telah menambah barisan persiapan yang sangat lazat untuk musim sejuk.

 

Bilas dan sediakan komposisi berikut:

  • lada manis - 700 g;
  • kepala bawang putih - 1 pc;
  • garam - 1 sudu teh;
  • gula pasir - 2 sudu besar. l.;
  • cuka 9% - 2 sudu besar. l.;
  • minyak bunga matahari - 50 ml;
  • allspice dan cabai kecil.

Kaedah Memasak:

  1. Kami membersihkan semua ramuan dari kulit dan benih.
  2. Potong lada ke dalam jalur panjang yang kemas, setiap cengkih bawang putih menjadi 2-3 keping.
  3. Panaskan ketuhar ke 220-230 darjah.
  4. Pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kerajang, letakkan lada loceng dan bakar selama 30 minit.
  5. Dalam balang yang disterilkan, separuh daripada cabai panas, kacang manis, bawang putih diletakkan di bahagian bawah.
  6. Kemudian garam, gula ditambah, dan cuka juga dicurahkan.
  7. Lada yang dipanggang diletakkan di dalam balang sehingga bentuk leher.
  8. Jus yang terhasil dari lembaran penaik dan minyak dibasuh dengan komposisi sayuran.
  9. Bahan kerja dicurahkan dengan air mendidih ke benang dan digulung dengan penutup.
  10. Bank menyerahkan dan menutup.

Dari pengasinan seperti itu, semua tetamu akan sangat kagum. Sayuran wangi yang terang adalah merawat yang sangat baik untuk perayaan musim sejuk.

Bagaimana untuk membekukan sayur-sayuran

Persiapan musim sejuk segar sayur-sayuran segar membantu menambah diet musim sejuk dengan vitamin. Untuk kes ini, pembekuan yang betul adalah sempurna.

Kaedah Memasak:

  1. Untuk pembekuan, ambil sayur-sayuran seluruh bentuk yang betul dengan dinding tebal.
  2. Sayuran dibasuh dan dikeringkan dengan teliti.
  3. Dari sisi tangkai, teras dipotong, dibersihkan dari biji.
  4. Anda boleh membekukan seluruh bentuk, meletakkan dengan ketat, atau potong lada ke dalam kepingan bulat, serta cincin separuh.
  5. Kepingan yang disediakan dibungkus dalam beg plastik, kemudian dihantar ke beku.

Supaya sayur-sayuran tidak melekat bersama, lebih baik untuk membungkus setiap mereka dalam beg plastik. Pembekuan sedemikian tidak akan merosakkan penampilan dan membantu lada.

Lecho lada loceng untuk musim sejuk

Ramai orang suka sos dalam bentuk lecho lada. Ia telah disediakan untuk beberapa generasi, jadi sebilangan besar resipi unik dan tradisional telah dikumpulkan. Yang paling biasa dengan mereka dengan tomato berair.

 

Untuk mempersiapkannya, anda perlu:

  • lada manis - 2.5 kg;
  • tomato - 2 kg;
  • minyak bunga matahari - 125 ml;
  • cuka 9% - 1 sudu besar. l.;
  • gula pasir - 125 g;
  • garam - 1 sudu besar. l

Kaedah Memasak:

  1. Semua bahan dibasuh, dibersihkan.
  2. Tomato berair di dalam pengisar kepada konsistensi sos.
  3. Garam, gula, mentega ditambah kepada sos tomato dan rebus di atas api.
  4. Lada dipotong menjadi kepingan atau cincin persegi, kemudian ditambah ke komposisi.
  5. Apabila bahan kerja mula mendidih, masak setengah jam tambahan.
  6. 2 minit sebelum memasak, tambah cuka, sedikit kacang manis hitam.
  7. Berhati-hati meletakkan sayur jeruk dalam balang steril dan tuangkan sos tomato.
  8. Bank-bank ditutup dengan tudung, diserahkan, terlindung sehingga sepenuhnya disejukkan.
  9. Pindah ke tempat yang gelap untuk penyimpanan musim sejuk.

Resipi sejagat sesuai untuk banyak ikan, hidangan daging. Ia juga membuat pakaian yang lazat untuk digunakan dengan baja.

Resipi yang sedap dan asli akan menekankan kemahiran mana-mana suri rumah, yang akan selamat saudara-mara. Lada loceng memberikan rasa baru yang menakjubkan kepada setiap resipi. Pelbagai jeruk dan jagung adalah bahagian khas perayaan musim sejuk.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: