Hati babi adalah produk daging yang berkhasiat dan sihat Anda boleh memasak dengan pelbagai cara - rebus, goreng, panggang dengan sayur-sayuran, membuat potong dan juga kek! Ia tidak akan mengambil masa untuk memasak hidangan daging babi, dan untuk menjadikannya lazat dan wangi, anda perlu berhati-hati mempelajari resipi yang dipilih dan dengan jelas mengikuti cadangannya.
Kandungan Bahan:
Pan daging babi goreng
Hati babi rebus dalam kuali dengan bawang adalah pilihan yang hebat untuk hidangan yang enak. Sisa buatan boleh digunakan untuk salad, atau makan sebagai hidangan bebas.
Bahan-bahan penting:
- hati - 500 gram;
- minyak sayuran - 25 gram;
- lada (hitam) dan garam - 3-4 gram setiap;
- tepung - 140 gram;
- dua bawang.
Memasak:
- Lepaskan produk sampingan dari saluran empedu, keluarkan filem itu dan basuh dengan teliti. Ia disyorkan untuk menyerap hati dalam susu selama dua jam, maka rasa akan menjadi lebih lembut.
- Kupas dan potong bawang di cincin separuh.
- Selepas itu, potong babi ke dalam kepingan persegi dan proseskannya dengan tepung.
- Panaskan lemak sayuran dalam kuali, letakkan hati di dalamnya, garam, musim dengan lada dan goreng di kedua-dua belah belah sehingga kerak coklat muncul.
- Sekarang tambah bawang ke dalam kuali dan goreng dengan daging babi sehingga ia mempunyai warna emas. Perlu diingat bahawa rawatan haba jangka panjang akan membuat produk sampingan sengit, oleh itu ia perlu dimasak tidak lebih daripada 8-10 minit.
Hati babi goreng ternyata sangat lazat, sesuai dengan kentang rebus, nasi hitam dan timun jeruk.
Memasak dengan cara yang ketat
Mereka yang memilih untuk makan dengan betul pastinya termasuk dalam menu hidangan hidangan daging babi, disediakan mengikut resipi ini. Kandungan kalori daging Prostanovansky hanya 150 Kcal (setiap 100 gram), di samping itu, mengekalkan semua vitamin sihat.
Bahan-bahan penting:
- asin segar - 650 gram;
- yogurt susu (minum) - 280 ml;
- lobak;
- garam laut - 5 gram;
- dua bawang;
- rempah (basil, oregano, ketumbar) - 7 gram.
Memasak:
- Basuh, bersihkan dan rendam hati dalam air sejuk selama satu jam. Kemudian potong kepingan panjang.
- Potong bawang dalam cincin separuh, potong wortel ke dalam jalur. Kacau sayur-sayuran dalam kuali tanpa lemak selama kira-kira 2 minit, supaya mereka melembutkan.
- Sekarang masukkan ke dalam lobak merah dan bawang, gorengkannya di kedua belah pihak dalam minyak sayuran.
- Masukkan yogurt dalam kuali, garam dan rempah ratus. Selepas itu, reneh selama setengah jam di bawah penutup tertutup.
Babi lazat sudah bersedia; hidangan hidangan diet dari hati disyorkan dengan salad tomato dan timun.
Dalam periuk perlahan dengan sayur-sayuran
Menggunakan dapur elektrik membolehkan suri rumah menyimpan banyak masa dan usaha dalam memasak hidangan daging. Hati babi dalam periuk perlahan dengan sayur-sayuran mempunyai rasa yang kaya dan menyenangkan, jadi ia sesuai untuk orang dewasa dan meja kanak-kanak.
Bahan-bahan penting:
- hati - 580 gram;
- bawang besar;
- satu lobak merah;
- tiga daun bay;
- satu tomato besar;
- lada manis - 270 gram;
- minyak halus - 20 ml;
- zucchini kecil;
- sekumpulan kecil dill dan cilantro.
Memasak:
- Lay di dalam air masin dan tunggu tiga jam. Bendalir di mana ia akan ditempatkan mesti diubah secara berkala.
- Kemudian potong hati menjadi kepingan kecil. Kupas, basuh dan cincang semua sayuran dalam kiub kecil.
- Tuangkan minyak ke dalam periuk perlahan dan letakkan daging babi. Tetapkan mod "Menggoreng" dan goreng hati dengan warna merah muda.
- Kemudian letakkan sayur-sayuran, daun bay dalam mangkuk dengan daging dan campurkan. Pilih fungsi "Pemadaman", kurangkan tudung dan masak selama kira-kira 45-50 minit.
- Untuk membuat daging babi lembut, garam memasak pada akhir memasak.
Adalah disyorkan untuk mengisi sajian panas sayur-sayuran dan hati dalam periuk perlahan dengan herba yang dicincang, kemudian letakkannya di atas pinggan dan berkhidmat.
Hati babi dengan krim masam
Hidangan makan malam yang elegan, yang semua isi rumah pasti akan menghargai, adalah hati yang harum yang direbus dalam krim masam. Produk tenusu membuat daging babi terutamanya lembut dan memberikannya rasa yang unik dan berkrim.
Bahan-bahan penting:
- hati babi - 750 gram;
- wortel dan bawang - 2 buah;
- krim masam - 60 gram;
- tiga ulas bawang putih;
- perasa (untuk daging), garam - mengikut budi bicara anda.
Memasak:
- Keluarkan semua filem dan lemak berlebihan dari hati, basuh dan potong kiub. Kemudian rendam dalam susu selama 40-50 minit.
- Potong bawang ke dalam kepingan, lobak menjadi kiub, cincang bawang putih di bawah akhbar.
- Letakkan keping daging babi dalam kuali yang mendalam dengan minyak halus dan goreng dengan teliti di semua sisi selama kira-kira tujuh minit.
- Kemudian tambahkan sayur-sayuran, garam, musim dengan rempah dan reneh selama tiga minit lagi.
- Tuangkan isi kuali dengan krim masam, kacau, tutup dan masak selama lima belas minit.
Hati yang dibuat dalam krim masam boleh dimakan dengan panas dan sejuk, dengan terung rebus, pasta atau sebarang bijirin.
Baca juga:Lempeng hati daging lembu - resipi
Bagaimana untuk memasak dengan nikmat dengan kentang?
Hidangan yang indah ini disediakan dengan cepat dan begitu juga bahawa tukang masak yang tidak berpengalaman dapat mengatasinya. Untuk membuat merawat lazat, anda perlu mengambil hati segar, kentang yang rapuh dan gunakan banyak rempah-rempah aromatik.
Bahan-bahan penting:
- offal - 1 kg;
- kentang - 5-6 pcs;
- pes tomato - 25 gram;
- bawang merah - 110 gram;
- 2 ulas bawang putih;
- sayuran (ada) - 80 gram;
- rempah, rempah dan garam - selera anda.
Memasak:
- Kupas kentang, dimasukkan ke dalam kuali dan goreng dalam lemak sayuran sehingga ia melembutkan sedikit.
- Keluarkan sekam dari bawang, bilas dengan air dan potong cincin separuh. Potong bawang putih menjadi kiub.
- Bersihkan dan basuh hati. Kemudian potong, masukkan dalam kuali yang berasingan dan goreng dengan bawang, kacau secara kerap, kira-kira 8 minit.
- Letakkan kentang goreng dalam kawah, tambah hati dan taburkan bawang putih. Selepas itu, musim dengan perasa dan garam.
- Letakkan tomato di dalam mangkuk dan cair dengan air untuk membuat campuran separa cecair. Kemudian tuangkan ke dalam kawah dengan makanan dan kacau dengan baik.
- Isi kandungan kawah dengan air supaya ia merangkumi semua bahan, kemudian hidupkan dapur dan reneh selama 12 minit.
Sebelum digunakan, isikan merawat dengan herba cincang dan tawarkan untuk digabungkan dengan adjika, sos krim masam dan roti gandum.
Potong hati babi dalam kuali
Untuk mengejutkan saudara-mara dan rakan-rakan dengan makan malam yang asli dan berguna, anda boleh memasak patties hati. Mereka sangat luar biasa dan menyelerakan, jika semolina ditambah untuk forcemeat. Ini tidak akan menambah kalori pada hidangan, tetapi hanya meningkatkan rasa dan rupanya.
Bahan-bahan penting:
- hati babi - 650 gram;
- bawang merah - 2 buah;
- semolina - 160 gram;
- campuran lada - 6 gram;
- garam - selera anda;
- telur;
- tepung atau keropok kecil - untuk roti;
- krim masam - 25 gram;
- dua ulas bawang putih;
- keju (varieti keras) - 150 gram.
Memasak:
- Pertama anda perlu membuat hati cincang. Untuk melakukan ini, lepaskan produk sampingan dari urat, basuh dengan air yang mengalir dan potong ke dalam kepingan yang besar.
- Kupas bawang dan bahagikan ke dalam empat bahagian.
- Tuangkan makanan siap dalam pengisar daging.
- Pandu telur ke dalam mince daging, tambah lada, krim masam, garam dan bawang putih dicincang. Kemudian tuangkan semolina, kacau rata dan saring selama setengah jam.
- Kemudian membentuk cutlet dari jisim hati, gulung mereka dalam serbuk roti atau tepung dan goreng di kedua-dua belah dalam minyak panas.
Sehingga pinggan telah disejukkan, anda perlu meletakkannya pada hidangan yang besar dan tutup dengan keju parut. Hidangkan dengan salad dan hirisan tomato segar.
Kek hati yang lazat
Kek hati hati babi adalah hidangan yang agak universal - ia boleh menjadi makan malam penuh dengan keluarga anda atau menjadi makanan ringan di meja perayaan. Anda boleh membuat kek daging dengan mudah dari produk murah dan berpatutan.
Bahan-bahan penting:
- hati babi - 0.7 kg;
- lobak;
- bawang;
- tiga telur mentah;
- mayonis - 180 gram;
- satu telur rebus;
- tepung - 85 gram;
- sayuran cincang - 70 gram;
- walnut (kecil) - 120 gram;
- kanji - 40 gram;
- cengkih bawang putih;
- perasa dan garam - selera anda.
Memasak:
- Untuk mengisar hati dibersihkan dari urat dan filem dalam pengisar.
- Dalam daging cincang, letakkan telur mentah dan garam. Kemudian tambah tepung, kanji dan campuran. Ia harus mengimbangi separuh cecair, adunan daging.
- Panaskan kuali, tuangkan minyak ke dalamnya dan panggang lempeng hati, memanggangnya di kedua belah pihak.
- Lempeng sejuk yang disediakan dan tumpukan mereka.
- Untuk membuat pengisian untuk kek, anda perlu mengupas bawang dan wortel, dan kemudian potong menjadi kiub kecil.
- Sayur goreng dalam lemak sayuran dalam kuali. Kemudian masukkan bawang putih cincang kepada mereka, telur cincang (direbus), mayonis dan kacau.
- Sekembalinya meliputi panci daging dengan mengisi dan membentuk kek keluar dari mereka, meletakkan "kek" di atas satu sama lain.
- Makanan siap untuk ditetapkan di tempat yang sejuk selama tiga jam.
Sebelum berkhidmat, tuangkan kek hati dengan mayonis, taburkan dengan herba dan kacang, kemudian bagilah bahagian dan tawaran kepada para tetamu.
Salad Hati Babi yang dimasak
Untuk perjamuan perayaan, anda boleh menyediakan salad lazat daging babi yang dimasak. Oleh kerana kombinasi komponen yang sangat baik, hidangannya berkhasiat, segar, dengan rasa yang sangat menarik yang akan menggembirakan semua tetamu jemputan.
Bahan-bahan penting:
- daging babi - 0.3 kg;
- lobak;
- dua jeruk;
- Kacang hijau dalam tin - 1 boleh;
- garam - secukup rasa;
- bawang;
- mayonis - 70 gram;
- lada hitam - 3 gram;
- bawang hijau - 5-6 bulu.
Memasak:
- Bersihkan dan basuh hati. Kemudian rebus, dan kemudian sejuk.
- Kupas dan potong bawang merah dengan lobak merah. Hantar mereka ke kuali dan goreng dalam minyak bunga matahari.
- Potong hati rebus ke dalam kepingan bujur.
- Potong timun jeruk ke dalam kiub.
- Dalam pinggan besar, menggabungkan kepingan-kepingan dari hati dan timun, kemudian tambahkan sayur-sayuran rebus kepada mereka dan kacau.
- Buka balang kacang dan tuangkan ke dalam salad.
- Sediakan pinggan dengan garam, masukkan lada, mayonis dan gaul dengan lembut.
Salad daging sudah siap, ia tetap dihiasi dengan bawang hijau, hirisan jeruk dan berkhidmat dengan sos panas, kentang rebus atau sayur-sayuran segar.
Pate lembut dengan mentega
Satu keping roti segar segar, dihiasi dengan pes hati babi wangi dan secangkir teh wangi yang panas, adalah sarapan pagi yang sangat baik sebelum bermulanya hari yang sibuk. Makanan ringan yang lazat boleh disediakan di dapur untuk memanjakan saudara-mara anda semasa hidangan yang dimasak di rumah.
Bahan-bahan penting:
- hati - 0.8 kg;
- satu lobak merah;
- bawang;
- krim - 70 ml;
- paprika, kunyit - secubit;
- mentega - 75 gram;
- garam - 6 gram.
Memasak:
- Tuangkan lobak merah dan bawang.
- Basuh hati, hapuskan semua filem, saluran darah dan potong ke dalam medium.
- Goreng bawang dan wortel dalam kuali dengan mentega hingga coklat muda.
- Hantar babi ke sayuran rebus dan goreng dengan mereka selama kira-kira sepuluh minit. Letakkan hati siap di atas pinggan.
- Dalam kuali di mana kuali ditumbuk, tuangkan paprika dengan kunyit dan tuangkan krim. Panaskan campuran dengan baik, tetapi jangan rebus. Kemudian matikan dapur dan tutup kuali dengan tudung.
- Mengisar hati dengan sayur-sayuran dalam penggiling daging. Kemudian tuangkan krim dengan perisa ke dalam jisim yang terhasil dan tambah garam.
- Letakkan campuran daging dalam pengisar, gerai dengan konsistensi seperti bubur dan hantar ke mangkuk yang indah.
Anda boleh menggunakan pasta siap sedia segera, atau pra-sejuk - maka ia akan menjadi lebih enak.
