Hidangan mackerel segar beku - 3 resipi untuk pertama dan kedua

Hello semua! Hari ini saya akan memberitahu anda apa hidangan ikan kembung baru beku boleh disediakan dengan cepat dan tanpa banyak kerumitan. Ini adalah pilihan bajet yang tidak memerlukan pembelian produk mahal.

Pertama, saya akan memberi beberapa tip untuk memilih dan menyediakan ramuan utama:

1. Apabila membeli, beri perhatian kepada kemunculan makarel. Ia sepatutnya tanpa penyok atau bintik-bintik, perutnya bulat, tetapi tidak bengkak.
2. Jangan terlalu malas untuk menghidu ikan. Bau asing harus diperingatkan. Produk berkualiti tinggi beku boleh mencium sedikit iodin.
3. Keluarkan bangkai secara semula jadi, pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk. Tidak dianjurkan untuk meletakkannya di dalam air atau microwave.
4. Sebelum memasak, marinate kambing hitam yang dikupas dan rebus dalam sedikit jus lemon. Ini akan membantu menjadikan bau ikan ciri yang kurang jelas.

Sup ikan dengan nasi

• Masa memasak: 45 minit.
• Pinggir Per Container: 5-6.

Ramai suri rumah boleh memasak telinga tradisional, tetapi ia cepat menjadi membosankan. Untuk mempelbagaikan menu "ikan" hari, saya mencadangkan untuk memasak sup dari makarel yang beku dengan beras dan musim dengan krim masam. Hidangan sedemikian akan menjadi lazat bukan sahaja dalam panas, tetapi juga dalam bentuk yang disejukkan.

Bahan-bahan untuk 3 liter air:

• bangkai ikan - 2 buah;
• beras - 150 g;
• bawang merah - 1 pc;
• wortel - 1 pc;
• bawang putih - 1-2 ulas;
• krim masam 15% - 100 g;
• sayuran hijau - sekumpulan;
• garam, daun bay dan lada secukup rasa.

Bagaimana saya membuat sup ikan:

1. Saya menyediakan bangkai: Saya memotong kepala, sirip, ekor. Saya membersihkan bahagian dalam, filem hitam dan pembekuan darah dari abdomen.
2. Saya memotong ikan di setengah di rabung, saya, masukkan ke dalam kuali, isi dengan air dan letakkan pada api sederhana, tambah garam, lada dan beberapa daun pasli.Saya mengeluarkan buih yang terhasil dengan sudu.
3. Selepas 20 minit, saya mengeluarkan makarel dan menapis sup. Ini mesti dilakukan, kerana zarah-zarah tulang mungkin kekal dalam bendalir.
4. Saya meletakkan nasi dalam sup dan masak, kacau sentiasa.
5. Saya membuat goreng dari bawang cincang, bawang putih dan wortel.
6. Apabila beras menjadi lembut, saya memperkenalkan sayur-sayuran ke dalam sup dan tunggu didihkan. Pada masa ini, saya melepaskan ikan dari tulang dan membongkarkannya ke dalam kepingan kecil, potong Dill.
7. Masukkan krim masam, makarel dan sayur-sayuran ke sup, biarkan ia mendidih. Selepas beberapa minit saya mengambilnya dari api.

Untuk nota. Anda boleh memasak hidangan ini dengan cara lain: mengambil bijirin bukan beras, dan gantikan krim masam dengan krim.

Apa yang hendak dimasak dari ikan untuk yang kedua

Saya menawarkan resipi untuk mackerel beku segar untuk yang kedua di dalam ketuhar dan dalam kuali. Setiap pelayan wanita akan dapat memilih pilihan yang sesuai dan kaedah memasak mudah.

Ketuhar panggang oven dengan lemon dan bawang dalam ketuhar

• Masa memasak: 1 jam.
• Pinggian Per Kontena: 4-5.

Ikan kaya dan harum yang disumbat dengan bawang dan lemon sesuai untuk makan malam setiap hari dan perayaan. Hidangan ini bukan sahaja sangat baik dalam rasa dan bau mulut, tetapi juga kelihatan sangat menarik.

Bahan-bahan

• bangkai ikan - 2 buah;
• bawang merah - 1 pc;
• lemon - 1 pc;
• garam dan rempah secukup rasa.

Bagaimana saya memasak:

1. Saya juga menyediakan ikan tenggiri saya, gosokkannya ke dalam dan ke luar dengan jus setengah limau, garam dan rempah.
2. Biarkan selama 15 minit.
3. Pada masa ini, cincang halus bawang dan potong baki lemon ke kepingan separuh bulatan.
4. Saya menyediakan 2 keping foil. Saiz mereka harus seperti membungkus ikan dua kali.
5. Saya benda bangkai dengan bawang, meletakkan kepingan lemon di dalam perut.
6. Saya membungkus kerajang dan bakar pada suhu 170 darjah selama 40-45 minit.

Saya melayani ikan bakar panas atau sedikit sejuk, dibaringkan pada daun salad dan dihiasi dengan tanaman hijau.

Ikan dan sayur-sayuran dalam kuali

• Masa memasak: 35 minit.
• Pinggan Per Wadah: 6-8.

Kepada tuan rumah yang membuat keputusan untuk memasak dari ikan dengan cepat dan lazat, saya cadangkan resipi berikut. Salah satu kelebihannya ialah anda tidak perlu membuat hidangan sampingan secara berasingan, makarel dimasak dengan menggoreng sayur.

Bahan-bahan

• makarel - 2 buah;
• tepung - 3 sudu besar. l.;
• bawang merah - 1-2 pcs. (jika kepala kecil, anda boleh mengambil 2-3 buah.);
• wortel - 2 buah;
• tomato - 1 pc;
• pes tomato - 1 sudu besar. l.;
• cuka meja 6% - 2 sudu besar. l.;
• garam dan rempah secukup rasa.

Bagaimana saya memasak:

1. Saya membersihkan dan mencuci bangkai saya, dipotong menjadi kepingan 3-4 cm lebar, taburkan dengan garam dan rempah.
2. Saya menggulung bilet dalam tepung dan goreng dari kedua-dua haba sederhana sehingga perang keemasan. Kemudian saya menyebarkannya ke atas pinggan dan meletakkannya untuk seketika.
3. Saya memotong bawang dalam cincin separuh, tomato menjadi kiub, dan potong lobak pada parut.
4. Di dalam lemak yang sama di mana ikan digoreng, biarkan bawang menjadi ketelusan.
5. Saya memperkenalkan lobak merah, tumis sehingga lembut, dan kemudian saya meletakkan kiub tomato. Apabila mereka memulakan jus, tambahkan pes tomato dan cuka.
6. Garam dan musim campuran sayuran, campurkan dengan teliti.
7. Saya menyebarkan potongan makarel di atas, tutup kuali dengan tudung dan reneh selama 10 minit. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit air.

Petua. Jumlah cuka disesuaikan dengan rasa. Jika anda mengambil 2 sudu besar. l., seperti yang ditunjukkan dalam resipi, masam dalam menggoreng akan dirasakan, tetapi tidak banyak.

Sup ikan dengan nasi

Ramai suri rumah boleh memasak telinga tradisional, tetapi ia cepat menjadi membosankan. Untuk mempelbagaikan menu "ikan" hari, saya mencadangkan untuk memasak sup dari makarel yang beku dengan beras dan musim dengan krim masam. Hidangan sedemikian akan menjadi lazat bukan sahaja dalam panas, tetapi juga dalam bentuk yang disejukkan.

Persediaan10 minit

Memasak35 minit

Jumlah masa45 minit

Hidangan pada: Makan tengah hari

Dapur: Rusia

Orang: 6

Kalori: 1991.1kcal

Bahan-bahannya

• 2 pcs Bangkai ikan
• 150 g Nasi
• 1 pcs Bawang
• 1 pcs Wortel
• 1-2 ulas Bawang putih
• 100 g Krim masam 15%
• rasuk Dill greens
• untuk rasa Garam
• untuk rasa Daun Bay
• untuk rasa Peppercorns

Arahan demi langkah

• Saya menyediakan bangkai: Saya memotong kepala, sirip, ekor. Saya membersihkan bahagian dalam, filem hitam dan pembekuan darah dari abdomen.
• Saya memotong ikan di setengah di rabung, saya, masukkan ke dalam kuali, isi dengan air dan letakkan pada api sederhana, tambah garam, lada dan beberapa daun pasli. Saya mengeluarkan buih yang terhasil dengan sudu.
• Selepas 20 minit, saya mengeluarkan makarel dan menapis sup. Ini mesti dilakukan, kerana zarah-zarah tulang mungkin kekal dalam bendalir.
• Saya meletakkan nasi dalam sup dan masak, kacau sentiasa.
• Saya membuat goreng dari bawang cincang, bawang putih dan wortel.
• Apabila beras menjadi lembut, saya memperkenalkan sayur-sayuran ke dalam sup dan tunggu didihkan. Pada masa ini, saya melepaskan ikan dari tulang dan membongkarkannya ke dalam kepingan kecil, potong Dill.
• Masukkan krim masam, makarel dan sayur-sayuran ke sup, biarkan ia mendidih. Selepas beberapa minit saya mengambilnya dari api.