Hello semua! Hari ini saya akan berkongsi 4 resipi untuk hidangan ikan paus beku segar. Ikan komersial ini adalah gudang sebenar bahan-bahan yang berguna, ia kaya dengan vitamin B, fosforus dan beberapa elemen berharga lain. Di samping itu, tidak seperti banyak "saudara" laut, ia agak berpatutan, dan daging yang halus dengan sejumlah kecil tulang dibezakan oleh rasa yang sangat baik.

Pertama, saya akan memberikan beberapa tip untuk membantu anda dengan mudah menyediakan hidangan lazat dan sihat:

  1. Ia lebih mudah untuk membersihkan dan memotong bangkai apabila ia belum dicairkan sepenuhnya. Tetapi sebelum memasak, anda perlu membiarkannya mencairkan sepenuhnya.
  2. Untuk membuat bau kurang tajam, parut dengan makarel dengan jus lemon atau sedikit cuka.
  3. Adalah lebih baik untuk menanam hidangan ikan dengan rempah-rempah yang tidak mempunyai rasa pedas dan aroma tajam. Lada tanah, paprika, kari, secubit herba Provence atau oregano, herba kering sesuai. Anda boleh menggunakan komposisi yang dibeli bertanda "Untuk ikan", hanya sedikit.

Makarel ketuhar dengan lemon dalam kerajang di dalam ketuhar

  • Masa memasak: 1 jam.
  • Pinggian Per Kontena: 4-5.
Makarel ketuhar dengan lemon dalam kerajang di dalam ketuhar
Foto: vfl.ru

Memasak dalam foil adalah cara memasak yang paling lembut, yang membolehkan anda menyimpan sebahagian besar bahan berfaedah yang terkandung di dalam produk. Dan dalam kes ikan, ia juga merupakan salah satu yang paling mudah, kerana ia memerlukan sekurang-kurangnya produk dan usaha.

Bahan-bahan

  • makarel - 2 buah;
  • lemon - 1 pc;
  • garam, rempah - mengikut keutamaan;
  • minyak sayuran - 2 sudu kecil.

Resipi langkah demi langkah untuk memasak ikan:

  1. Menyediakan bangkai: gutting, mengeluarkan sirip. Anda boleh meninggalkan kepala dan ekor, dalam bentuk ini, makarel kelihatan lebih baik apabila disajikan.
  2. Saya memberikannya kepada cair sepenuhnya, dan kemudian gosokkannya di dalam dan di luar dengan jus yang dimasak daripada setengah limau, garam dan perasa.
  3. Saya memotong bahagian kedua sitrus ke dalam kepingan separuh bulatan dan memasukkannya ke dalam perut.
  4. Saya memotong 2 keping kerajang.Mereka sepatutnya mempunyai saiz seperti yang anda boleh membungkus bangkai dengan ketat tanpa meninggalkan lubang. Saya melincirkan mereka dengan minyak sayuran di satu pihak.
  5. Saya menyebarkan makarel, berhati-hati membungkusnya, letakkannya pada lembaran penaik.
  6. Saya menghantar ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40-45 minit.

Petua. Untuk penaik, pilih bangkai berat sekurang-kurangnya 350 g. Spesimen yang lebih kecil berubah menjadi agak kering.

Ikan dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan

  • Masa memasak: 1 jam.
  • Pinggir Per Container: 5-6.
Ikan dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan
Foto: st.stranamam.ru

Selalunya, ikan dihidangkan dengan kentang goreng, rebus atau rebus. Saya bercadang untuk "mencairkan" gabungan biasa zucchini, tomato dan herba. Jadi anda mendapat makan tengah hari dan makan tengah hari yang kaya dengan vitamin, dan kandungan kalorinya akan menjadi rendah.

Bahan-bahan

  • makarel - 2 buah;
  • kentang - 3-5 pcs;
  • zucchini kecil - 1 pc .;
  • bawang merah - 1 pc;
  • wortel - 1 pc;
  • tomato - 2 buah;
  • air - 200 ml;
  • kemangi - 5-7 cawangan;
  • minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
  • garam, perasa - secukup rasa.

Bagaimana saya memasak:

  1. Saya membersihkan dan memotong bangkai menjadi kepingan, biarkan ia cair, kemudian gosokkannya dengan garam dan rempah.
  2. Saya biarkan bawang cincang dan wortel parut dalam minyak sayuran dalam mod "Frying" selama 5-7 minit.
  3. Sepanjang masa ini, saya memotong kentang dan zucchini menjadi kiub, tomato ke dalam bulatan, basil cincang.
  4. Saya bercampur sayur-sayuran, kecuali tomato, dengan menggoreng, garam dan perasa.
  5. Saya menumpukan jisim dengan spatula, meletakkan kepingan makarel.
  6. Saya menyebarkan cawan tomato di atas ikan, garam lagi dan taburkan dengan rempah-rempah.
  7. Berhati-hati menuang air, tutup penutup perkakas dan tetapkan mod "Pemadaman" selama 40 minit.
  8. 7-10 minit sebelum penghujung proses, taburkan hidangan dengan basil. Sebelum berkhidmat, mari saya brew sedikit di bawah tudung.

Untuk nota. Zucchini boleh digantikan dengan terung. Hanya sebelum mengiris ia perlu direndam dalam air mendidih selama 5-7 minit - ini akan membantu menghilangkan kepahitan ciri.

Tenggiri berair dengan wortel dan bawang

  • Masa memasak: 45 minit.
  • Pinggir Per Container: 4-6.
Tenggiri berair dengan wortel dan bawang
Foto: ddom47.ru

Ikan tawar yang terukir ternyata segar, dan tidak semua orang menyukainya. Saya mencadangkan untuk memasaknya dengan lobak merah, bawang dan tomato. Penggorengan berbumbu dengan cuka dan rempah-rempah akan menjadi tambahan hebat kepada ikan.

Bahan-bahan

  • bangkai ikan - 2 buah;
  • bawang merah - 2 buah;
  • wortel - 2 buah;
  • tomato besar - 1 pc;
  • pasta tomato - 3 sudu besar. l.;
  • cuka 6% - 2 sudu besar. l.;
  • gula - 1 sudu kecil;
  • minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
  • air - 100 ml;
  • garam, perasa - mengikut keutamaan.

Perintah kerja:

  1. Saya memotong bangkai dibersihkan menjadi kepingan 3-4 cm lebar, meletakkannya di atas pinggan dan biarkan mereka cair. Kemudian musim dengan garam dan rempah.
  2. Saya memotong bawang dalam cincin separuh, sapu wortel pada parut.
  3. Sayur goreng dalam kuali dengan bahagian bawah tebal selama 10 minit, tambah minyak sayuran. Mereka bukan sahaja perlu melembutkan, tetapi juga menjadi emas.
  4. Saya memperkenalkan tomato itu, dipotong menjadi kiub, dan terus masak sehingga kelembapan menyejatnya.
  5. Masukkan pes tomato, cuka, gula, garam dan perasa. Saya masak selama beberapa minit, kemudian tingkatkan jisim dengan spatula dan letakkan potongan makarel di atas.
  6. Saya tuangkan air, tutupkan hidangan dengan tudung dan reneh selama 25-30 minit dengan api yang rendah.

Perhatian! Cuka ditunjukkan dalam jumlah yang sedemikian untuk membuat menggoreng sedikit berasid. Untuk rasa lebih tepu, anda perlu meningkatkan jumlah hingga 3-4 sudu besar. l

Cara menggoreng dalam kuali

  • Masa memasak: 1 jam.
  • Pinggan Per Wadah: 6-8.
Cara menggoreng dalam kuali
Foto: www.pinterest.ru

Ikan yang digoreng dalam serbuk roti atau dalam adonan adalah hidangan lazat, tetapi sudah agak membosankan dalam pelbagai cara. Saya bercadang untuk mempelbagaikan pemakanan dan memasak makarel dalam gaya Asia.

Bahan-bahan

  • bangkai ikan - 3 buah;
  • kicap - 150 ml;
  • minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
  • lada panas, kari - secubit;
  • paprika - 0.5 tsp;
  • cuka (sebaik-baiknya beras) - 2 sudu besar. l.;
  • tepung - 100 g;
  • biji bijan - 30 g.

Urutan kerja:

  1. Saya memotong ikan dikupas di setengah di sepanjang rabung, mengeluarkan tulang. Kemudian saya membahagi setiap kepingan fillet menjadi 3-4 keping. Dengan kekurangan masa, saya hanya memotong bangkai merangkak ke 4-5 bahagian tanpa mengeluarkan tulang.
  2. Saya menyambungkan 2 sudu besar. l minyak sayuran dengan cuka, tambah lada panas, kari dan paprika, kacau.
  3. Saya menggosok makarel yang dicairkan dengan perapian yang dihasilkan, biarkan selama 15 minit. Kemudian saya tuangkan keping kicap dan biarkan berdiri untuk jumlah yang sama.
  4. Saya campurkan tepung dengan biji wijen, panaskan minyak sayuran yang tinggal di kuali.
  5. Gulung kepingan roti di dalam serbuk roti dan goreng di atas api sederhana selama 3-4 minit di setiap sisi. Mereka harus ditutup dengan kerak emas.

Itu sahaja, ikan harum sudah siap! Tambahan yang baik untuknya akan dibakar kentang, dan peminat masakan Asia dapat membuat salad funchose di sisi.

Makarel ketuhar dengan lemon dalam kerajang di dalam ketuhar

Memasak dalam foil adalah cara memasak yang paling lembut, yang membolehkan anda menyimpan sebahagian besar bahan berfaedah yang terkandung di dalam produk. Dan dalam kes ikan, ia juga merupakan salah satu yang paling mudah, kerana ia memerlukan sekurang-kurangnya produk dan usaha.
Persediaan10 minit
Memasak1 hr
Jumlah masa1 hr 10 minit
Hidangan pada: Makan tengahari, Makan Malam
Dapur: Rusia
Orang: 4
Kalori 559kcal

Bahan-bahannya

  • 2 pcs Mackerel
  • 1 pcs Lemon
  • dengan keutamaan Garam, rempah ratus
  • 2 sdt Minyak sayuran

Arahan demi langkah

  • Menyediakan bangkai: gutting, mengeluarkan sirip. Anda boleh meninggalkan kepala dan ekor, dalam bentuk ini, makarel kelihatan lebih baik apabila disajikan.
  • Saya memberikannya kepada cair sepenuhnya, dan kemudian gosokkannya di dalam dan di luar dengan jus yang dimasak daripada setengah limau, garam dan perasa.
  • Saya memotong bahagian kedua sitrus ke dalam kepingan separuh bulatan dan memasukkannya ke dalam perut.
  • Saya memotong 2 keping kerajang. Mereka sepatutnya mempunyai saiz seperti yang anda boleh membungkus bangkai dengan ketat tanpa meninggalkan lubang. Saya melincirkan mereka dengan minyak sayuran di satu pihak.
  • Saya menyebarkan makarel, berhati-hati membungkusnya, letakkannya pada lembaran penaik.
  • Saya menghantar ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40-45 minit.