Perlu diberi perhatian kepada ayam cincang kepada semua orang yang ingin mengurangkan kandungan kalori makan tengah hari mereka, dan juga bersiap sedia untuk ahli keluarga terkecil. Sudah tentu, adalah yang terbaik untuk tidak membeli produk kedai, tetapi untuk menjadikannya dari payudara. Maka ia pasti tidak akan mempunyai kulit, lemak dan lemak, yang bermaksud bahawa hidangan dari ayam cincang akan menjadi sangat lazat dan sihat.

Hidangan ayam gaya ketuhar

Terdapat banyak resipi lazat yang berjaya untuk hidangan ayam cincang yang dimasak di dalam ketuhar. Ini adalah kaedah rawatan haba yang membolehkan anda mengurangkan kandungan kalori yang dirawat, kerana produk tidak digoreng dalam lemak dan minyak.

Warna kaserol

Rawatan ini terutama akan menarik kepada ahli keluarga terkecil.

Bahan-bahan

  • ayam cincang - 680 - 700 g;
  • bawang dan wortel - 1 pc;
  • bayam segar - sekumpulan kecil;
  • krim - ¼ st;
  • garam, minyak, rempah kegemaran.

Memasak:

  1. Bergantung kepada sama ada suri rumah perlu mengira kalori, bawang dicincang halus dan goreng dalam minyak panas, atau hanya dituangkan dengan air mendidih untuk seketika. Ini adalah perlu untuk melembutkan irisan sayuran.
  2. Tuangkan krim ke dalam daging.
  3. Gosokkan lobak lobak dengan baik, basuh bayam, kering dan potong dengan pisau.
  4. Hantar semua bahan kering kepada jisim daging. Masukkan bawang yang disediakan. Bahagikan kepada tiga, kira-kira bahagian yang sama. Dua perlu "dicelup" menggunakan bahan semulajadi - bayam dan wortel.
  5. Selepas menambah "pewarna" yang dinyatakan kepada bahagian daging yang dicincang, setiap jisim harus berulang kali dipukul dengan pengisar sehingga halus. Dalam proses ini, komposisi akan berubah warna.
  6. Dalam bentuk segi empat tepat yang berminyak, letakkan satu demi satu lapisan - tiada aditif, dengan bayam, lobak merah.
  7. Tutup lapisan dengan kerajang supaya hidangan tidak terbakar.
  8. Hantar bekas dengan semua kandungan ke dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga 190 darjah. Masak 40 - 45 minit.

Sebelum berkhidmat, potonglah ke dalam kepingan.

Jika anda menambah kaserol bukan dengan hidangan sampingan tinggi kalori, tetapi, sebagai contoh, dengan salad ringan, anda mendapat hidangan yang benar-benar diet.

Cheesecakes Ayam

Walaupun nama itu, hidangan sedemikian akan menyerupai barang yang dibakar hanya dengan bentuk dan kaedah penyediaannya. Tiada ujian dalam komposisinya.

Bahan-bahan

  • ayam cincang - setengah kilo;
  • bawang, telur - 1 pc;
  • bawang putih - 3 hingga 4 ulas;
  • kanji, mayonis klasik - 1 sudu besar. l.;
  • tepung - 45 - 50 g;
  • beras - 80 - 100 g;
  • keju - 40 - 50 g;
  • garam, minyak.

Memasak:

  1. Rebus nasi dalam air masin terlebih dahulu sebelum dimasak. Tuangkan air, sejukkan bijirin itu.
  2. Potong bawang dengan sangat halus dan campurkan dengan daging. Masukkan bawang putih hancur, bahan kering (termasuk kanji).
  3. Tuangkan kandungan telur mentah. Campurkan semuanya dengan teliti sehingga lancar.
  4. Bahagikan massa ke 6 - 8 kira-kira bahagian yang sama. Dengan tangan basah, potong cetakan tebal dari mereka, kemudian letakkannya pada lembaran penaik yang dilapisi dan pasangkannya menjadi "sarang". Letakkan kosong dengan lubang kosong untuk membakar pada 170 darjah untuk tempoh kurang dari setengah jam.
  5. Kemudian isi kosong yang telah dibakar dengan nasi. Lubricate dengan mayones (jika dikehendaki, bahan ini boleh dikecualikan) dan tutup dengan keju parut. Kembali ke ketuhar selama 8 hingga 10 minit lagi.

Hidangan ini kelihatan seperti kek keju kotej. Hidangkannya dengan sayur-sayuran segar atau jeruk buatan sendiri. Oleh kerana kehadiran beras dalam komposisi, anda boleh lakukan tanpa hidangan sampingan.

Casserole "a la stuffed kubis"

Resipi sedemikian akan menarik minat mereka yang suka gulungan kubis, tetapi tidak mahu terlibat dengan penyediaan pelbagai daun kubis dan menghabiskan masa untuk pembentukan hidangan porsi. Seorang kaserol dimasak lebih cepat dan lebih mudah.

 

Bahan-bahan

  • ayam cincang - setengah kilo;
  • bawang dan wortel - 1 pc;
  • beras - 80 g;
  • kubis - 280 - 300 g;
  • krim masam dan air - dalam gelas penuh;
  • pes tomato - ¼ st;
  • garam, minyak zaitun, rempah kegemaran.

Memasak:

  1. Tuangkan kubis dengan pisau tajam, masak dengan teliti dengan tangan anda.
  2. Potong bawang merah dan coklat dengan minyak zaitun yang panas.
  3. Gabungkan semua bahan dan daging yang disediakan.
  4. Masukkan beras mentah. Taburkan makanan dengan garam dan rempah terpilih. Campurkan dengan tangan yang bersih.
  5. Letakkan jisim dalam bentuk berminyak dalam lapisan yang sangat padat.
  6. Teratas dengan cip lobak merah mentah.
  7. Tuangkan dalam sos air, krim masam, pasta dan garam.
  8. Bakar perlakuan luar biasa ini selama kira-kira satu jam pada suhu sederhana.

Sebelum berkhidmat, potong porsi kaserol. Anda boleh menambahnya ke pelbagai sos gurih.

Pilihan Cooker yang Lambat

Sangat cepat dan lazat untuk memasak makan tengahari atau makan malam dari ayam cincang akan membantu pembantu dapur setiap suri rumah - periuk batu. Selalunya, mereka berpaling kepadanya apabila anda perlu memanjakan rumah anda dengan hidangan utama yang hangat.

Keju dan ham zrazy

Ini adalah salah satu variasi hidangan Cordon Bleu yang popular. Oleh itu, adalah mungkin untuk memasak cutlet mini yang paling halus dengan pengisian likat wangi.

Bahan-bahan

  • ayam cincang - setengah kilo;
  • keju keras / separuh keras dan ham ayam - 250 - 270 g setiap;
  • telur - 2 besar;
  • susu - 60 ml;
  • baguette - 1 keping;
  • serbuk roti, garam, rempah-rempah, minyak.

Memasak:

  1. Pertama sekali, anda perlu memasak daging cincang dengan cara yang sama seperti bakso biasa: menggabungkan daging dengan telur mentah, semua bahan kering, kecuali serbuk roti. Tambah baguette yang direndam dalam susu panas dan diremas secara langsung dengan tangan anda.
  2. Campurkan semuanya dengan teliti. Menambah semula jisim yang terhasil di permukaan meja. Sekiranya selepas itu ia masih cair, anda boleh menambah sebahagian kecil serbuk kepada komposisi.
  3. Potong keju dan ham ke dalam kiub kecil.
  4. Bahagikan keseluruhan massa daging ke bahagian kecil. Setiap berubah menjadi kek, di tengahnya meletakkan sepotong keju dan ham. Borang yang kemas zrazy.Tutup setiap dengan serbuk.
  5. Dalam program yang sesuai, panaskan minyak dengan baik. Goreng di atasnya semua kosong dengan mengisi setiap sisi. Zrazy harus berubah menjadi pemerah pipi dan mulut.

Hidangkan hidangan siap ke meja dengan hidangan sampingan kegemaran anda.

Wap Sosej

Pemakanan sosej rendah kalori ini akan merayu kepada kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.

Susu ayam buatan sendiri boleh selamat dimasukkan ke dalam menu ahli keluarga terkecil, jika rempah dikecualikan daripada komposisi mereka.

Bahan-bahan

  • fillet ayam cincang - 1 kilo;
  • pulpa paha - 1 kilo;
  • susu - 1.5 sudu besar;
  • susu tepung - 60 g;
  • ketumbar cincang, serbuk bawang putih, paprika manis, pala - sesak;
  • garam laut - 40 - 45 g;
  • gula - 2 sudu kecil;
  • usus - 2 m.

Memasak:

  1. Forcemeat untuk menghantar mangkuk pengisar dan pukulan ke keadaan bubuk homogen. Potong daging paha dengan pisau tajam ke dalam kepingan kecil.
  2. Masukkan semua bahan kering kepada daging cincang, tuangkan susu. Tambah hirisan paha. Campurkan dengan baik.
  3. Bilas usus dengan teliti dengan garam. Sebagai contoh, untuk melakukan ini, tariknya ke pengadun dan menghidupkan tekanan air sejuk yang kuat. Daripada keberanian, anda juga boleh menggunakan filem berpaut dilipat dalam beberapa lapisan.
  4. Hantar massa daging ke usus. Bentuk sosej. Masukkan mereka di dalam peti sejuk selama 6 - 7 jam.
  5. Tuang lebih kurang 1 liter air ke dalam mangkuk multicooker. Letakkan mangkuk mangkuk di atas. Letakkan sosej "matang". Masak dalam mod yang sesuai selama 30 hingga 35 minit.

Hidangkan hidangan yang dihasilkan dengan sos kegemaran anda. Bagi kanak-kanak - sebelum dibersihkan dari rahim.

Kek Cendawan

Ini adalah hidangan perayaan penuh yang akan membantu setiap suri rumah untuk mengejutkan tetamu.

 

Bahan-bahan

  • ayam cincang - setengah kilo;
  • bawang - seluruh kepala;
  • telur (mentah) - 3 besar;
  • champignons segar dan kupas - 180 - 200 g;
  • lobak mentah - 2 medium;
  • keju - 100 - 120 g;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • mayonis klasik - 2 sudu besar. l.;
  • mustard - 1 sudu kecil;
  • garam dan minyak.

Memasak:

  1. Potong bawang ke dalam kepingan dan pukul di dalam blender sehingga kering. Bersama mustard (manis atau pedas) hantar ke jisim daging.
  2. Tuangkan kandungan satu telur besar. Masukkan cendawan cincang halus dan halus. Masukkan garam. Anda boleh menggunakan apa-apa rempah untuk citarasa anda.
  3. Hidupkan wortel dan bawang putih ke dalam tusuk dengan menggunakan parut dengan bahagian terkecil. Tambah satu lagi telur dan keseluruhan mayonis. Garam mengikut keinginan anda.
  4. Hidupkan keju ke dalam cip keju dengan grater kasar. Campurkan dengan telur terakhir.
  5. Di dalam mangkuk minyak multicooker, hantar setengah daging. Sebarkan massa lobak di atas.
  6. Tutup semua baki daging. Buat lapisan terakhir keju dan telur. Masak dalam mod penaik 45 - 55 minit.

Apabila masa yang ditentukan tamat tempoh, pastikan untuk membiarkan hidangan berdiri kira-kira satu perempat jam tepat di dalam mangkuk peranti supaya lapisannya "berteman". Seterusnya - hati-hati keluarkan dari bekas dan letakkan pada plat besar yang indah.

Apa yang hendak dimasak dalam kuali

Selalunya, suri rumah memasak pelbagai hidangan dari ayam cincang dalam kuali. Ia cepat dan mudah.

Potong ayam dengan kubis

Untuk potong ayam, hidangan sampingan yang ideal adalah kacang atau kentang yang lembut.

Bahan-bahan

  • ayam cincang - 330 - 350 g;
  • kubis - 80 g;
  • bawang merah dan tomato - 2 buah;
  • telur - 1 pc;
  • baguette - 3 keping;
  • semolina - 2 sudu besar. l.;
  • sos tomato - 1 sudu besar. l.;
  • air - gelas penuh;
  • bawang putih, tepung, mentega, garam.

Memasak:

  1. Re-mince daging cincang melalui penggiling daging. Proseskan satu bawang dengannya.
  2. Buangkan kubis secara berasingan. Bahan dengan tangan anda, ditaburkan dengan sedikit garam.
  3. Sambungkan dua massa dari langkah pertama. Masukkan telur dalam bentuk mentah dan pra-direndam dalam susu, dan kemudian masukkan roti itu.
  4. Tuangkan semolina. Garam jisim. Campurkan dengan baik dan biarkan sedikit sehingga biji-bijian membengkak.
  5. Potong basah dengan jari basah. Goreng mereka sehingga coklat keemasan di semua pihak.
  6. Dalam kuali goreng yang berasingan, masak kuali wortel, tomato, bawang putih dan baki bawang.Tambah air dan sos kepadanya. Anda boleh menambah rasa sedikit tepung untuk ketumpatan.
  7. Sapu sos selama beberapa minit ke dalam konsistensi yang diinginkan, alihkan tepian ke dalamnya.

Terikan hidangan di bawah penutup selama kira-kira satu perempat jam.

Pasta dengan daging cincang

Ini adalah merawat pantas yang sempurna untuk makan sehari-hari.

Bahan-bahan

  • pasta - ¾ pembungkusan;
  • ayam cincang - setengah kilo;
  • bawang - 1 kepala;
  • krim masam dan krim keju - 3 sudu besar setiap satu. l.;
  • garam dan lada.

Memasak:

  1. Goreng bawang goreng sehingga coklat keemasan. Tambah daging. Goreng hingga dimasak. Garam dan lada.
  2. Dilahirkan secara berasingan pasta dalam air garam sehingga dimasak.
  3. Krim masam ke dalam kuali. Memadamkan jisim selama 6 hingga 7 minit.
  4. Tambah keju dan gigitkan campuran selama beberapa minit.

Pada akhirnya, beralih kepada daging cincang dalam sos pasta, panaskannya selama beberapa minit dan sajikan hidangan ke meja dalam bahagian.

Anda boleh memasak diri sendiri dengan bukan sahaja dengan penggiling daging, tetapi juga dengan muncung pengisar khas. Jika anda bercadang untuk menyimpan produk tersebut dalam masa yang lama, maka jangan segera menambah bawang, bawang putih dan bahan tambahan lain.