Rasa krim penkek pada krim masam sudah biasa kepada kita sejak zaman kanak-kanak. Tambahan mereka ialah, bergantung kepada resipi, mereka boleh menjadi ketebalan yang berbeza: nipis atau subur. Anda boleh membungkus pengisian mereka, berkhidmat dengan krim masam dan jem yang manis.

Resipi asas

Ini adalah "klasik abadi" - cara tradisional memasak pancake dengan penambahan krim masam. Adalah disyorkan untuk memulakannya, dan kemudian anda boleh mula bereksperimen dan membuat resipi lebih sukar.

  1. Campuran pertama setengah sudu teh garam dan dua cawan krim masam rendah lemak.
  2. Kemudian tambahkan kuning telur sebelum disebat dua telur ayam. Untuk mencapai rasa lapar dari hidangan itu, tiada ketulan yang perlu disimpan semasa mencampurkan ramuan.
  3. Teruskan memancing campuran, perlahan-lahan menambah tepung ditapis (tiga cawan).
  4. Masukkan putih telur yang terakhir, campurkan campuran yang dihasilkan.
  5. Goreng pancake dalam kuali sedikit minyak sehingga coklat keemasan di tepi.

Dengan penambahan air

Untuk memasak penkek, anda boleh menambah vanillin, perasa atau gula tepung secukup rasa.

  1. Pukul dua telur dengan pukul sehingga busa buas lap.
  2. Untuk jisim telur, tambah satu pertiga daripada satu sudu garam dan tiga sudu krim masam rendah lemak, jika dikehendaki, vanillin atau gula tepung.
  3. Pukul semua bahan lagi, kemudian tambahkan dua gelas air kepada mereka.
  4. Mengoyakkan dua cawan tepung. Ia tidak sepatutnya mempunyai anjing laut dan ketulan.
  5. Masukkan tepung kepada bahan-bahan lain.
  6. Langkah seterusnya ialah menuangkan satu sudu minyak sayuran. Campurkan dengan teliti untuk membuat pakaian seragam jisim.
  7. Pancake perlu digoreng selama satu minit di setiap sisi. Hidangan ini sudah siap!

Dengan penambahan kefir

Adonan Pancake pada kefir dan krim masam sangat lapang. Crepes disediakan dengan cara ini boleh dihidangkan dengan krim masam atau jem, tetapi mereka tidak dapat membungkus pengisian.

  1. 10 g yis kering dan satu sudu besar.larutkan sesudu tepung dalam segelas air. Kami mendapat apa yang dipanggil adunan - adunan "persediaan". Kami menghantar doh ke tempat yang hangat supaya ia ditapai.
  2. Semasa doh mengembara, kupas dua gelas tepung dengan dua gelas krim masam rendah lemak. Adalah lebih baik memilih krim masam dengan kandungan lemak sebanyak 20%. Ini akan menjadi asas adunan pancake.
  3. Pukul telur 3-4 (sebaiknya protein) dengan separuh satu sendok teh garam dan tambah ke asas adunan.
  4. Tambah segelas kefir, gula dan adunan. Kacau sehingga bersihkan tanpa benjolan.
  5. Apabila doh siap, biarkan selama satu jam. Doh akan naik dan naik dalam jumlah. Selepas itu, goreng pancake selama satu setengah minit di satu sisi.

Memasak pada krim masam

Tidak kira jika krim masam tidak berfungsi di dalam peti sejuk dan sedikit keasidan. Ia boleh digunakan untuk penaik, contohnya, untuk penkek aromatik yang tipis.

Dalam kes ini, kita memerlukan bahan-bahan berikut:

  • telur;
  • segelas krim masam;
  • setengah gelas tepung;
  • satu pertiga daripada satu sudu garam;
  • dua sudu besar. sudu gula;
  • 50 ml air;
  • Seni. sudu minyak sayuran.

Campurkan semua bahan kecuali tepung, biarkan ia terakhir. Panaskan campuran homogen yang terhasil dalam ketuhar sedikit supaya ia menapai dan adunan itu meningkat. Hanya selepas itu tuangkan tepung ke dalam pinggan, setelah sebelumnya ditapis dua kali.

Jangan sentuh doh selama sekurang-kurangnya dua puluh minit untuk membuatnya meningkat. Selepas masa ini, panggang penkek dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.

Pancake mungkin berubah menjadi sedikit masam dalam rasa, tetapi ini hanya akan memberi keaslian kepada hidangan bosan.

Bawang openwork pada susu

Ramai daripada kita dari zaman kanak-kanak mengingati pancake openwork nipis dengan lubang. Halus, harum - mereka selalu menjadi hiasan sebenar meja. Pancake pada krim masam dan susu sangat mudah untuk disediakan, dan terdapat sedikit rahsia untuk membuat mereka halus dan dalam lubang-lubang kecil.

Anda perlu:

  • Tepung 400 g;
  • 0.7 liter susu dicampur dengan 0.3 liter air;
  • dua telur;
  • satu sudu garam;
  • segelas krim masam;
  • Seni. sudu gula;
  • ¼ sudu teh soda;
  • Minyak sedikit, tidak lebih daripada satu sudu teh.

Dalam resipi ini, perlu diperhatikan bahawa proses penambahan ramuan adalah tidak penting.

Perkara utama adalah untuk menunda dengan penambahan minyak.

Tidak perlu segera menambahnya kepada bahan-bahan lain. Hanya menguli selebihnya dan pukulan dengan teliti supaya tiada benjolan. Apabila doh siap, tutup dengan kerajang dan biarkan selama setengah jam. Ia akan naik dan menjadi sejuk.

Rahsia pancake fishnet sederhana: sebelum membuat roti, panaskan minyak dalam kuali, kemudian tuangkan ke dalam adunan. Kemudian lempengnya nipis, dengan lubang. Pancake boleh disejukkan dengan minyak, dan kemudian hanya berfungsi.

Cara membuat tanpa telur

Tidak mengapa jika anda mahu membuat penkek, tetapi tidak ada telur di rumah. Tetapi patut dipertimbangkan bahawa doh yang disediakan tanpa telur sangat longgar. Oleh itu, anda perlu berhati-hati apabila anda menukar pancake - ia boleh pecah dengan mudah. Tetapi jika anda mengikuti semua arahan dalam artikel itu, kekurangan telur tidak akan menjejaskan rasa.

Bahan-bahan

  • dua gelas tepung;
  • 100 ml krim masam rendah lemak (sebaik-baiknya 15%);
  • dua sudu besar. sudu kanji kentang;
  • setengah liter air;
  • dua sudu besar. sudu gula;
  • separuh sudu teh soda;
  • satu pertiga daripada satu sendok teh garam tanpa daun;
  • dua sudu besar. sudu minyak sayuran.
  1. Campurkan kanji kentang dengan tepung dan pasangkannya melalui penapis.
  2. Campurkan semua ramuan yang tinggal, kacau dengan teliti
  3. Biarkan doh untuk menyiram selama setengah jam.
  4. Anda boleh mula menggoreng.

Pancake renyah pada krim masam

Untuk ini kita perlukan:

  • tiga telur;
  • segelas tepung (150 g);
  • satu pertiga daripada satu sudu garam;
  • 200 g krim masam rendah lemak;
  • 100 ml air (lebih baik mineral, dari mana gas belum habis). Ini akan memberi ujian airiness);
  • satu sudu minyak sayuran.

Perintah menambah bahan ke campuran tidak penting. Perkara utama ialah jisim menjadi homogen. Selepas doh pancake sudah siap, tinggalkan di dapur selama 20 minit.Jangan lupa untuk menutupnya dengan plat atau filem, jika tidak ia akan kering.

Untuk menambah rasa yang kaya dengan hidangan, anda boleh meletakkan cinnamon tanah dalam doh atau menambah perasa. Ini akan memberikan pencuci mulut keaslian, nota pedas dan kecanggihan ringan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: