Lempeng kustard dalam air mendidih dengan susu adalah hidangan universal bagi seluruh keluarga. Mereka boleh dinikmati pada waktu pagi di hari atau menghiasi malam dengan pencuci mulut yang halus. Kedua-dua kanak-kanak dan suami yang sayang akan senang dengan baking. Artikel ini mengandungi resipi yang terbaik untuk panci nipis dan tender dari adunan kastard.

Resipi klasik untuk lekapan kustard dalam susu dengan air mendidih

Lempeng yang terbaik diperolehi dalam kuali khusus dengan bahagian bawah tebal dan rendah. Hidangannya dibasuh dan dikeringkan dengan teliti, letakkan di atas dapur dan hidupkan api maksimum. Teknik-teknik ini akan menyelamatkan pancake daripada terbakar.

Petua: tanpa mengira jenis penkek, tambah garam garam. Ini akan membantu untuk mendedahkan rasa hidangan tersebut.

Untuk mempersiapkan lekapan lembut dalam susu anda perlu:

  • 1 cawan air mendidih;
  • 2 cawan susu;
  • 1.5 cawan dengan kapasiti 250 ml tepung;
  • 3 sudu besar. sudu minyak bunga matahari;
  • 3 telur
  • 2 sudu besar. sudu gula;
  • mentega.

Dari jumlah produk di atas perlu beberapa lempeng pancake.

Masak mengikut arahan:

  1. Campurkan telur, gula dan garam garam. Jangan pukul dengan kuat.
  2. Masukkan baki bahan cecair kecuali air mendidih.
  3. Tambah tepung yang diayak.
  4. Tuangkan dalam air mendidih, terus kacau adunan dalam gerakan bulat.
  5. Biarkan kuah adunan. Tetapkan masa untuk 20-30 minit.
  6. Minyak kuali. Untuk rasa ia tidak begitu penting seperti apa yang akan digunakan. Perkara utama ialah minyak tidak seharusnya mempunyai bau yang pedas. Permukaan pelincir hanya sebelum menuangkan doh untuk panekuk pertama. Pada masa akan datang, ini tidak perlu.
  7. Goreng hingga buih dan emas di tepi.
  8. Hidupkan pancake dengan spatula.
  9. Keluarkan panci dari panci hanya dalam satu minit.

Apabila meletakkan penkek di atas pinggan, tuangkannya dengan mentega agar tidak melekat bersama dan rendam. Memasak mengikut resipi ini tidak memerlukan banyak masa dan perbelanjaan khas.

 

Dengan penambahan kefir kepada resipi

Ramai orang tahu resepi tradisional - lekapan kustard dalam susu. Tetapi jika anda menggunakan kefir dan bukannya bahan standard, anda mendapat pastri masakan yang lembut.

Susunan bahan berikut akan berguna:

  • 1 cup kefir;
  • 2 sudu besar. sudu gula;
  • Tepung 1 cawan;
  • 1 cawan air mendidih;
  • Telur ayam 3;
  • separuh sudu teh soda;
  • 3 sudu besar. sudu minyak bunga matahari.

Ikut arahan langkah demi langkah:

  1. Cuti telur.
  2. Tuangkan gula.
  3. Tuang kefir digabungkan dengan soda ke dalam campuran.
  4. Campurkan dengan baik sehingga lancar.
  5. Perlahan-lahan tambah tepung, tidak berhenti bercampur-campur.
  6. Tuangkan minyak.
  7. Masukkan air masak dan aduk. Biarkan selama 10-15 minit.
  8. Gunakan ladle untuk menuangkan komposisi ke tengah kuali, mengedarkannya dalam gerakan pekeliling di seluruh permukaan.

Fry dengan cara tradisional. Jika kefir ditambah ke doh dan bukannya susu, ini tidak akan menjejaskan rasa penkek, dan hidangan akan berkilau dengan warna-warna baru.

Resipi Ragi

Resipi penkek yang dibuat dengan yis sangat baik untuk vegetarian atau semasa berpuasa. Walaupun kekurangan ramuan tradisional dalam resipi ini, penkek juga menjadi lazat.

Untuk mempersiapkan, anda perlu:

  • 1 cawan susu;
  • 10 gram yis;
  • 3 sudu besar. sendok gula putih;
  • 0.5 cawan air mendidih;
  • 2 cawan dengan kapasiti 250 ml tepung;
  • 2 sudu besar. sudu minyak bunga matahari.

Untuk mendapatkan penkek sempurna, jangan melangkah dari langkah berikut:

  1. Campurkan semua bahan kering.
  2. Tuang susu dengan perlahan.
  3. Tuangkan tepung yang diayun di bahagian. Campurkan dengan baik, cuba menghilangkan ketulan.
  4. Tuangkan air mendidih ke dalam campuran yang dihasilkan. Bahan ini perlu ditambah dengan teliti, tanpa tergesa-gesa.
  5. Masukkan 2 sudu minyak.

Bakar penkek dengan cara yang sama. Resipi ini mempunyai satu tolak - tempoh penyediaan. Ujian yis memerlukan sekurang-kurangnya setengah jam untuk menghasilkan minuman.

Lempeng kastard terbuka dalam susu

Jika anda ingin mendapatkan penkek renda dengan lubang, kaedah memasak ini perlu diingat, tetapi lebih baik ditulis.

 

Datang dengan kakitangan berikut:

  • 0.5 liter susu;
  • 3 telur
  • 250 ml air mendidih;
  • 240 gram tepung;
  • 4 sudu besar. sudu minyak (nama tidak penting, perkara utama adalah ketiadaan bau pedas);
  • 1 sudu besar. sudu gula putih.

Untuk menyediakan penkek yang lazat, ikut arahan:

  1. Cabut telur ke dalam bekas yang besar.
  2. Tuangkan bahan kering dan kacau hingga rata.
  3. Tuangkan susu.
  4. Tuangkan dalam tepung perlahan-lahan, sentiasa kacau bas. Untuk mempercepat proses, anda boleh mengalahkan dengan mixer atau blender sehingga halus.
  5. Perlahan-lahan tambah air mendidih, tanpa henti mencetuskan komposisi.
  6. Tetapkan adunan selama sekurang-kurangnya setengah jam.

Pancake dengan susu mengikut resipi ini sangat cantik.

Dengan kanji bebas telur

Resipi penkek kustard dengan kanji dan tanpa telur adalah sesuai untuk vegetarian dan penghidap alahan dengan kepekaan meningkat kepada telur. Ya, dan hanya bantu jika ramuan tidak di dalam peti sejuk.

Produk berikut diperlukan:

  • 1 cawan susu;
  • 100 g tepung;
  • 0.5 cawan air kosong;
  • 1 sudu besar. sudu gula;
  • separuh sudu teh soda;
  • 1 sudu besar. sudu kanji;
  • minyak sayuran.

Untuk mempersiapkan, ikuti arahan langkah demi langkah:

  1. Gabungkan susu (hangat tetapi tidak panas) dengan soda.
  2. Panaskan susu sehingga gelembung muncul di atasnya. Jangan biarkan campuran mendidih!
  3. Masukkan bahan-bahan lain dalam bentuk kering (gula dan kanji). Kanun adalah digabungkan dengan air.
  4. Tepung harus ditambah terakhir. Kacau hingga lengkap homogenitas.
  5. Biarkan doh selama 20 minit.
  6. Goreng seperti yang dijelaskan dalam resipi pertama.

Bukan sahaja vegetarian akan gembira dengan pancake yang disediakan mengikut resipi ini. Kanak-kanak gembira dengan mereka!

Pada susu masam

Jika susu tiba-tiba merosakkan, jangan tergesa-gesa untuk mencurahkannya.Pancake nipis dengan air mendidih dan susu masam tidak berbeza dalam rasa dari produk yang dimasak pada produk segar.

Anda perlu menyediakan:

  • Tepung gandum 1 cawan;
  • 2 telur
  • 1 cawan susu masam;
  • 2 sudu besar. sudu gula;
  • 1 sudu teh soda;
  • 2 sudu besar. sudu minyak.

Untuk mempersiapkan, ikuti arahan langkah demi langkah:

  1. Cuti telur.Petua: jika kategori C1 atau C2 telur, ambil satu lagi.
  2. Tambah bahan kering dan kacau.
  3. Tuang susu pada suhu bilik ke dalam campuran.
  4. Tuangkan dalam tepung secara beransur-ansur.
  5. Senyapkan soda dengan air mendidih, kemudian tuangkan, kacau terus ke dalam komposisi utama.
  6. Biarkan selama 20-30 minit.
  7. Fry, seperti dalam resipi sebelumnya.

Eksperimen, pilih resipi yang anda suka dan merawat orang yang anda sayangi dengan produk masakan yang lazat, halus dan lazat!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: