Hari ini terdapat banyak resipi menarik yang membolehkan anda memberikan kehidupan kedua kepada produk tenusu masam. Mereka membuat gula-gula yang lazat yang cukup sesuai walaupun di meja perayaan. Pancake dengan susu masam tidak baik dengan bahan manis, tetapi mereka lazat dengan sendiri atau dengan tambahan garam.

Pancake dengan susu masam - resipi klasik

Adalah penting untuk mengambil gelas atau hidangan enamel untuk menguli doh. Ia mudah untuk menggunakan mangkuk dalam atau bahkan periuk. Dari produk yang diambil: 800 ml produk susu berasid, 6-7 sudu besar. apa minyak halus, 4-5 sudu besar gula pasir, setengah sudu soda, 3 telur mentah, 2.5 sudu besar. tepung gandum, garam secukup rasa.

  1. Telur mentah dipecah menjadi hidangan yang disediakan, jisimnya masin, manis dan pukulan dengan baik.
  2. Setengah susu yang sedikit hangat dihantar ke campuran, maka secara harfiah beberapa sudu akan ditambah kepada tepung yang diayak.
  3. Seterusnya, susu baki ditambah dan anda boleh bekerjasama dengan mixer doh. Ini akan menyelamatkannya dari benjolan.
  4. Di hujung laluan, minyak dituangkan ke dalam jisim dan soda dicurahkan.
  5. Lempeng nipis dibakar dari ujian cair.

Jika anda meninggalkan jisim untuk "berehat" selama 20-25 minit, maka merawat akan menjadi lebih mudah untuk diserahkan dalam kuali.

Dengan vanillin

Vanilla dengan mudah akan menghilangkan keasaman sedikit hidangan susu yang diberikan kepadanya. Sudah tentu, dalam pancake seperti itu, anda tidak boleh membungkus daging, kaviar atau tampalan yang serupa. Adalah lebih baik untuk memberi mereka krim masam. Susunannya termasuk: 1 sudu besar. susu lembu, 1 sudu kecil vanillin, 2 telur kecil, 4-5 sudu besar gula, 130 g tepung gandum, 1 sudu besar. apa minyak halus.

  1. Telur mentah dengan teliti digiling dengan gula pasir supaya biji-bijian yang terakhir dibubarkan sepenuhnya.
  2. Susu dibuang ke dalam produk pada suhu bilik.
  3. Campuran sedikit disebat dan vanillin ditambah kepadanya.
  4. Kemudian anda boleh mula secara beransur-ansur menuang tepung, meneruskan proses sebat. Untuk melakukan ini adalah berkaitan kedua-duanya dengan pemukul konvensional dan dengan pengadun pada kelajuan minimum peranti.
  5. Selepas penyerapan minyak, anda perlu menilai konsistensi doh. Ia sepatutnya kelihatan seperti susu pekat. Jika jisimnya lebih tebal, ia diperbetulkan dengan air masak atau tambahan susu.
  6. Pancake goreng dalam kuali, menggosok bawang dengan garpu pada garpu.

Ia cukup untuk memastikan bahan kerja dibakar selama 20 saat di setiap sisi.

Resipi tanpa telur

Sekalipun nyonya rumah itu terlupa untuk membeli telur, ini tidak akan menghalangnya dari menggoreng lekuk yang lazat. Terdapat resipi yang hebat tanpa bahan ini. Pada salah satu daripada mereka digunakan: 190 g tepung premium, 3 sudu teh. gula, 470 ml susu masam, 3 sudu besar. ghee, sesudu garam kecil yang tidak lengkap.

  1. Produk susu asid adalah asin dan manis. Selepas ini, tepung gandum dituangkan beberapa kali.
  2. Doh disebat dengan muncung pengadun khas atau pengadun dan dicampur dengan ghee.
  3. Jisim itu perlu dibuang selama beberapa jam pada suhu bilik.
  4. Pada akhir masa yang disyorkan, ia disebat semula dan digunakan untuk memasak penkek.

Menyediakan merawat dalam mentega.

Kering susu asid

Untuk memasak lempeng kustard, anda sentiasa perlu menggunakan air mendidih sejuk. Dalam resipi ini, ia bergabung dengan susu masam. Cukup untuk 1 sudu besar. bahan cecair sedemikian. Sebagai tambahan kepada mereka, ia digunakan: 3 telur mentah, 3 sudu besar. gula pasir, 180 g tepung terigu putih, sudu kecil garam dan jumlah baking soda yang sama.

  1. Telur di asin, dipanis dan dipukul dengan pukul sehingga struktur homogen.
  2. Susu mesti dibawa keluar dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia menjadi suhu bilik.
  3. Bersama tepung dan soda, yogurt ditambah kepada jisim telur. Selepas pencampuran, jisim yang cukup tebal akan diperolehi.
  4. Seterusnya, air mendidih dicurahkan ke dalam doh.
  5. Selepas 15-25 minit, anda boleh mula memasak penkek.

Sekiranya dikehendaki, beberapa sudu minyak halus ditambah ke dalam adunan supaya tidak membazirnya pada mencincang kuali.

Makanan istimewa dengan telur putih

Merawat mengikut resipi ini akan menjadi sejuk dan ringan. Terutama jika anda mengambil, sebagai contoh, krim disebat. Selain susu masam (2 sudu besar), Anda perlu menyediakan: 2 telur ayam, 1 sudu besar. tepung gandum, 40 ml minyak bukan aromatik, 2 sudu besar. gula, sudu kecil baking soda dan garam.

Baca juga: lempeng serum

  1. Telur dibahagikan kepada komponen. Anak-anak kuning disebat dengan gula dan garam, kemudian digabungkan dengan susu. Bersama-sama, bahan-bahan secara intensif dicampur dengan pukul.
  2. Tepung dengan soda dicurahkan dalam bahagian kecil ke dalam asas untuk doh.
  3. Protein dengan sedikit garam disebat sehingga busa kaya muncul. Hanya selepas itu mereka berhati-hati campur aduk dengan spatula kayu. Ia masih menambah minyak ke komponen lain.
  4. Jisim udara secara beransur-ansur dicurahkan ke kuali yang dipanaskan dan panekuk yang lazat disediakan dari situ.

Rawatan disajikan dengan mana-mana jem, jem atau jem.

Pancake nipis dengan susu masam

Walaupun terapi itu nipis yang mungkin, ia tidak memecahkan walaupun membungkus pengisian. Ia disediakan dari: 2 sudu besar. produk tenusu berasid, sepasang garam garam, 7 g gula vanila, 2 telur ayam, 1.5 sudu besar. tepung premium, 2 sudu besar. minyak bukan aromatik, 0.3 sudu besar. gula pasir biasa.

  1. Untuk granulate gula sepenuhnya dibubarkan dalam jisim telur, kedua-dua bahan bercampur dengan pengadun.
  2. Susu asid dicurahkan ke dalam campuran yang dihasilkan, vanila dan gula tetap dituangkan.
  3. Seterusnya, tepung dan garam campur tangan dalam bahagian.
  4. Hanya apabila kumpulan itu lancar, anda boleh mencairkannya dengan minyak. Anda mendapat adunan yang serupa dengan ketebalan krim masam buatan sendiri.
  5. Lempeng pertama digoreng dengan mentega, selebihnya dalam kuali kering dan kering.

Ia tetap hanya untuk merendam panci nipis dengan susu pekat pada susu masam dan melipatnya ke segi tiga.

Pancake tebal yang lazat

Pancake tebal biasanya disajikan sebagai hidangan berasingan dengan mentega cair atau mana-mana sos. Tetapi untuk membungkus tampalan, mereka tidak sesuai. Dari produk yang diambil: 2 sudu besar. susu masam, setengah bungkus mentega berlemak, garam garam halus, 5 telur mentah, 320 g tepung gandum, 2.5 sudu besar. gula.

  1. Kuning telur benar-benar dipukul dengan gula dan garam. Anda perlu bekerja dengan pengadun sekurang-kurangnya 4-5 minit.
  2. Mentega dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro dan menyejuk sedikit. Ia harus hangat, tetapi tidak berapi-api.
  3. Kedua-dua massa cecair digabungkan.
  4. Pertama, satu pertiga jumlah jumlah tepung yang diisytiharkan dituangkan ke dalam adunan masa depan. Dalam proses ini, produk dicambuk.
  5. Gelas pertama produk berasid dihantar ke jisim, dan selepas pencampuran menyeluruh - yang kedua.
  6. Sekarang tepung baki dituangkan.
  7. Tupai cambuk menjadi busa tebal dan kuat. Apabila ditambah kepada doh, mereka mesti berhati-hati dengan spatula yang luas supaya massa tidak jatuh.
  8. Sejurus selepas ini, anda boleh memasak panci.

Apabila menyusun ramuan siap di dalam longgokan, setiap bahagiannya harus dilincirkan secara lisan dengan mentega cair atau krim masam manis. Oleh itu, makanan yang lazat akan terus menjadi juiciness pada keesokan harinya.

Memasak dengan Yis

Pancake ragi yang lebat agak subur. Dalam resipi, anda boleh menggantikan susu masam (650 ml) dengan jumlah yang sama kefir rendah lemak. Juga diambil: 3 telur ayam, 470 g tepung, 0.5 tsp. garam kasar, 1.5 sudu teh yis cepat (anda boleh mengambil mereka yang direka khas untuk baking), 3 sudu teh gula pasir, 70 ml minyak bukan aromatik. Cara memasak penkek dalam susu masam dengan ragi, baca terus.

  1. Susu asid sedikit hangat. Kira-kira setengah gelas itu dicampur dengan secubit gula pasir, beberapa sudu tepung dan semua ragi. Jisim yang dihasilkan akan sesuai untuk sekurang-kurangnya 20-25 minit dalam haba.
  2. Apabila doh meningkatkan saiz sekurang-kurangnya 1.5 kali, anda boleh terus bekerja dengannya.
  3. Di dalam mangkuk yang berasingan, susu, mentega, telur, garam dan gula yang tersisa dicampur. Jisim itu sedikit disebat dengan pemukul.
  4. Selepas menggabungkan campuran dengan doh, anda boleh mula menguli doh dengan menambah sedikit tepung. Ia harus tebal dan likat.
  5. Jisim tersebut akan disedut selama kira-kira 1.5 jam. Selepas kira-kira sejam, ia dicampur dan dibuang semula ke panas. Adalah sangat penting untuk menutup doh dengan tuala atau filem.
  6. Jika jisim terlalu tebal, ia dicairkan dengan air suam atau susu.
  7. Pancake digoreng melalui api sederhana.

Lemak babi boleh digunakan untuk merapikan kuali. Ia tidak akan memberikan apa-apa keistimewaan yang tidak menyenangkan kepada merawatnya.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: