Apa yang boleh lebih menyenangkan daripada minum teh dengan keluarga dan rakan-rakan? Lempeng lazat pada air dengan telur akan menjadi terapi yang sangat baik untuk teh. Nipis, renda, lempeng halus tidak sukar untuk disediakan, anda hanya perlu mengikut cadangan.

Resipi lempeng tipis klasik

Lempeng yang paling mudah pada air dengan telur dibuat dari bahan-bahan minimum. Lempeng siap boleh disajikan dengan jem berry, madu, dan susu pekat.

Mereka sesuai untuk mengisi dengan pelbagai tampalan.

  • telur ayam - 2 buah;
  • tepung gandum, sebaik-baiknya gred tertinggi - 1 sudu besar;
  • air mendidih sejuk - 3 sudu besar;
  • gula pasir - 1 sudu besar. l.;
  • garam halus - 0.5 tsp;
  • minyak halus - 2 sudu besar. l

Nasihat! Anda perlu mendapatkan pan panci khas dengan sisi rendah. Paling penting, jika hidangan dibuat daripada besi tuang, kuali-kuali berat yang lebih sama rata mengedarkan haba dan pancake panggang dengan baik, tanpa membakar di tepi.

  1. Tuangkan tepung, tuangkan garam halus, campurkan.
  2. Kami memecahkan telur ke dalam hidangan yang luas, mengalahkan dengan pukul, tuangkan satu gelas air dan tambah gula, campurkan sehingga biji gula dibubarkan.
  3. Kami mula menambah tepung, sentiasa mengaduk massa. Kacau sehingga tidak ada ketulan tepung.
  4. Tuangkan air yang tersisa ke dalam adunan tebal yang dihasilkan, menguli.
  5. Tambah minyak.
  6. Biarkan doh berdiri selama 30-40 minit, supaya gluten tepung membengkak dengan baik.
  7. Kami memanaskan kuali, melapisi bahagian bawah dengan minyak.
  8. Kami mengumpul kira-kira separuh adunan doh, tuangkannya ke tengah-tengah kuali dan, pasangkan piring dalam bulatan, mengedarkan doh di bahagian bawah dengan lapisan nipis.
  9. Kami memakai dapur, sebaik sahaja bahagian bawahnya ditenun, menaikkan pancake dengan spatula dan pasangkannya dengan sampingan yang tidak digoreng. Bakar selama 30 saat lagi, keluarkan.
  10. Lipat dalam longgokan.

Pilihan untuk puasa

Pancake dihidangkan di atas meja dan pada hari puasa, tetapi apabila menguli, anda perlu menolak telur.

Kami menawarkan resipi langkah demi langkah untuk memasak penkek kurus nipis.

  • air sejuk - 500 ml;
  • tepung gandum - 2.5 sudu besar;
  • garam kecil - 1 sudu kecil;
  • gula pasir - 2 sudu besar. l.;
  • minyak halus - 2 sudu besar. l

Nasihat! Dalam resipi ini, adalah disyorkan untuk menggantikan air sejuk biasa dengan soda, baking akan menjadi lebih lembut.

  1. Tepung tepung ke dalam mangkuk campuran, garam dan tuangkan gula, kacau.
  2. Tuangkan air, kacau dengan pengadun. Anda boleh bercampur dengan pukul, tetapi kemudian ia akan mengambil lebih banyak masa.
  3. Masam sehingga halus, tuangkan minyak sayuran.
  4. Kami memanaskan kuali dan memasak penkek, seperti biasa, menggorengnya di kedua-dua belah pihak.

Resipi untuk penanaman yis rimbun

Sekiranya anda lebih suka penanaman yis rimbun, gunakan resipi ini. Anda boleh membakar penkek yang lazat ke atas air menggunakan yis ditekan mentah, tetapi bekerja dengan yis kering lebih mudah.

Untuk membuat penkek tebal anda perlu:

  • air hangat yang direbus - 750 ml;
  • yis kering - 1 paket (7 g);
  • telur - 1 pc;
  • gula pasir - 3-4 sudu besar. l.;
  • tepung - 500 g;
  • minyak sayuran halus - 50 ml.

Prosedur

  1. Tuangkan air suam ke dalam mangkuk, letakkan ragi dan separuh jumlah gula yang ditunjukkan, gaul rata. Apabila ragi dan gula dibubarkan sepenuhnya, tuang 2-3 sudu tepung dan kacau. Tutup mangkuk dengan serbet dan biarkan hangat selama seperempat jam.
  2. Pukul telur dengan gula yang tersisa.
  3. Apabila doh ditutup dengan banyak gelembung, tambah telur dan minyak sayuran yang dipukul, campurkan.
  4. Ayur tepung, tambah secara beransur-ansur ke dalam adunan, kacau rata dengan bahagian cair. Jisim itu harus sedikit lebih tebal daripada kefir.
  5. Kami menetapkannya dalam keadaan panas untuk meningkat selama 30 minit.
  6. Kami tidak lagi mengadun adunan itu, dengan berhati-hati dengan bungkus dan tuangkan ke dalam periuk yang telah dipanaskan.
  7. Bakar sehingga bahagian bawah pancake ditenun dan bahagian atas kering.
  8. Perlahan-lahan bertukar dengan sekop dan ketuhar selama kira-kira 30 saat.
  9. Kami meletakkan penkek yang dibakar dalam longgokan.

Memasak dengan cara custard

Pancake nipis kustard di atas air adalah renda, dengan banyak lubang kecil.

  • telur ayam - 3 buah;
  • air - 500 ml;
  • gula pasir - 3 sudu besar. l.;
  • garam kecil - 0.5 sudu besar. l.;
  • serbuk penaik untuk adunan - 1 sudu kecil;
  • tepung - 1.5 sudu besar;
  • minyak halus - 3 sudu besar. l

 

Kami mula memasak:

  1. Kami memecahkan telur ke dalam piring, di mana kami akan menguli doh, tambah garam dan gula, pukul sehingga butiran gula dibubarkan sepenuhnya.
  2. Ayak tepung, kacau dengan serbuk penaik.
  3. Tuangkan kira-kira ¾ cawan air ke dalam jisim telur, tetapkan sisa air mendidih.
  4. Tuang tepung dengan serbuk penaik ke dalam mangkuk, kacau hingga rata.
  5. Terus mengganggu, tuangkan air mendidih yang sejuk ke dalam doh dalam aliran nipis.
  6. Tambah minyak dan ulas.
  7. Kami membakar penkek menggunakan teknologi yang terbukti.

Lempeng pedas

Membuat doh pancake mungkin bukan sahaja dari tepung gandum.

Sebagai asas, anda boleh mengambil oatmeal, ia akan berubah menjadi lazat dan sihat.

  • Hercules serpihan - 5 sudu besar. l (kami mengumpul sudu dengan slaid);
  • air mendidih sejuk - 100 ml;
  • telur - 1 pc;
  • semolina - 1 sudu besar. l.;
  • garam kecil - 0.5 tsp;
  • gula pasir - 2 sudu besar. l.;
  • minyak halus - 2 sudu besar. l

Prosedur

  1. Kami memilih serpih oat yang paling biasa tanpa bahan tambahan, tuangkan mereka ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya, bijirin akan membengkak pada masa ini. Sekiranya anda perlu membuat hidangan sarapan pagi, anda perlu mengukus bijirin di waktu petang, dan mula membakar pagi.
  2. Untuk kepingan bengkak, tambahkan semolina dan telur, yang sebelum ini digabungkan dengan garam dan gula, menguli.
  3. Tuangkan minyak, meninggalkan sedikit untuk merapikan kuali.
  4. Fry oatmeal lempeng, seperti biasa. Lubricate the pan hanya sebelum membakar pancake pertama.

Jadi, anda boleh memasak penkek walaupun tidak ada susu dalam peti sejuk. Pancakes bercampur dengan air tidak kurang enak dan lembut. Pastikan untuk mencuba memasaknya!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: