Sponge Cake - 10 resipi lazat dan mudah

Hidangan pencuci mulut pasti akan berlaku buat kali pertama, jika anda betul-betul memerhatikan perkadaran bahan-bahan dan langkah-demi-langkah tindakan resipi mudah untuk kek biskut yang lazat.

Sponge Cake - Resipi Klasik Mudah

Berdasarkan biskut, yang disediakan dengan cara tradisional, anda boleh memasak pelbagai kek.

Bahan-bahan

• 4 biji telur (segar seperti yang mungkin);
• 120 g gula pasir;
• 100 g tepung berkualiti tinggi;
• 20 g tepung jagung.

Cara memasak.

1. Yolks dipisahkan daripada protein. Ini mudah dilakukan: anda perlu berhati-hati memotong cangkir pada separuh cawan dan tuangkan kandungan dari satu setengah kepada yang lain beberapa kali. Protein mengalir ke dalam bekas, dan kuning terus berada dalam kulit.
2. Pukul kuning dengan 80 g gula sehingga menebal jisim.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, busa dibuja dengan pengadun, selebihnya gula ditambah dan disebat selama satu minit lagi. Jisimnya akan padat, berkilat.
4. Gabungkan komposisi protein dan kuning telur.
5. Ayak tepung, gabungkan dengan kanji. Anda boleh lakukan tanpa bahan ini, bagaimanapun, kanji akan mengambil kelembapan berlebihan daripada baking, jadi biskut akan lebih lembut dan lebih megah.
6. Tepung ditambah kepada telur dipukul, dicampur selama 5 saat, bergerak dari pinggir cawan ke tengah adunan.
7. Kesediaan ujian diperiksa oleh tangan: jika ada ketulan, mereka menguli dengan jari.
8. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Bentuknya (lebih baik untuk diambil boleh dilepaskan) ditutup dengan kertas atau ditaburkan dengan tepung. Tuangkan adunan itu supaya ia sama rata di bahagian bawah.
9. Biskut dibakar selama 25 minit. Kesediaannya diperiksa dengan penampilan dan, menusuk dengan tusuk gigi: ia tidak boleh mempunyai adonan melekit.
10. Biskut bakar dibiarkan dalam oven ketuhar yang terputus selama 12-15 minit. Kemudian mereka membawanya keluar dan disejukkan.
11. Untuk menjadikan biskut lebih mudah dipotong, ia boleh dibalut dengan filem berpaut dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 40 minit.
12. Kek span yang dicincang dipotong 3-4 mangkuk panjang dengan pisau lebar.

Untuk kek klasik yang mudah, krim mentega adalah baik-baik saja.

Komposisi untuk krim:

• 400 g minyak dengan kandungan lemak 82.5%;
• 400 g susu pekat;
• 40 g gula tepung;
• 1 g vanillin.

Resipi untuk memasak.

1. Minyaknya melembutkan dalam keadaan normal.
2. Gula serbuk dan vanillin ditambah untuk meratakan mentega mentega.
3. Semua komponen disebat dengan pengadun sehingga jisim putih padat diperolehi.
4. Tuang susu pekat dan pukul lagi.
5. Krim yang dihasilkan disalut dengan semua kek.

Nasihat yang berguna: kek lapis yang disediakan mengikut mana-mana resipi mesti dibiarkan di dalam peti sejuk untuk merendam selama 4-5 jam.

Dengan custard

Terima kasih kepada krim, resepi kek ini akan menjadi sangat mudah dan sangat lazat. Satu biskut untuknya disediakan dengan cara yang klasik.

Ini menarik: biskut rebus

Komposisi yang diperlukan untuk krim dan impregnasi:

• 1 telur
• 0.5 liter susu;
• 125 g gula;
• Tepung 40 g;
• 100 g mentega;
• 200 ml air;
• 20 ml jus lemon.

Tindakan

1. Tuangkan telur, 100 g gula dan tepung.
2. Segala-galanya dipindahkan ke periuk, dituangkan dengan susu dan diaduk untuk memecah ketulan.
3. Kuali diletakkan pada api yang rendah, kandungannya sentiasa diaduk sehingga ia mula mendidih, kemudian segera matikan.
4. Krim yang dihasilkan disejukkan pada suhu bilik.
5. Untuk penghamilan, gula dicurahkan dengan air dan direbus sehingga menebal. Tambah jus lemon.
6. Kek span pertama disejukkan dengan air manis, kemudian disalut dengan krim.

Memasak berdasarkan krim masam

Kek span dengan krim masam lazat dan berair. Ia sangat tepu, jadi ia tidak perlu ditegaskan untuk masa yang lama. Sebagai asas, biskut klasik digunakan.

Komposisi untuk krim:

• 800 g krim masam;
• 200 g gula tepung;
• 1 g vanila.

Tindakan

1. Serbuk perlahan-lahan dicurahkan ke dalam krim masam, terus kacau.
2. Tambah vanillin, campurkan.
3. Kumpulkan kek itu, masukkan krim yang dihasilkan dengan kek biskut.
4. Biskut krim masam sudah cukup untuk meninggalkan di dalam peti sejuk hanya selama satu jam untuk berendam.

Dengan krim curd

Kek span krim masam dengan krim berdasarkan keju kotej ternyata sangat lembut, halus. Setelah menyediakan pencuci mulut sekali, anda akan kembali ke resipi ini lagi dan lagi.

Produk untuk asas:

• 5 telur segar;
• 100 g marjerin;
• Krim masam 100 g;
• 120 g gula;
• Tepung 220 g;
• 10 g serbuk penaik.

Cara memasak.

1. Tupai dan kuning berasingan. Tupai disebat dengan pengadun menjadi buih yang subur. Anak-anak adalah tanah dengan gula.
2. Untuk campuran kuning telur manis tambah marjerin cincang dan krim masam.
3. Campurkan kedua-dua campuran. Pukul dengan pengadun selama 2 minit.
4. Ayakan tepung dua kali, tuangkan serbuk penaik ke dalamnya.
5. Jisim kering diperkenalkan di bahagian-bahagian ke dalam komposisi pertama dan disebat dengan pengadun pada kelajuan yang paling lambat.
6. Doh dipindahkan ke acuan dan dibakar selama 35 minit pada 180 ° C.
7. Selepas biskut bakar telah disejukkan, ia dibahagikan kepada 3 bahagian.

Bahan-bahan untuk Cream:

• 200 g mentega 72.5%;
• 250 g keju cendana tanpa gris segar dengan kandungan lemak 9%;
• 350 g gula tepung;
• 1 g vanillin.

Proses memasak.

1. Mentega lembut, digabungkan dengan keju dan vanila. Untuk membuat komposisi homogen, pukul bahan dengan pengadun dalam mod minimum 1 minit.
2. Gula serbuk diperkenalkan di bahagian-bahagian ke dalam jisim yang terhasil, sentiasa kacau dengan sudu.
3. Pada akhirnya, krim curd untuk kek biskut sekali lagi disebat dengan pengadun sehingga menjadi sejuk. Krim siap disalut dengan semua kek.

Resipi merawat madu yang sederhana dan lazat

Biskut berasaskan madu adalah pencuci mulut yang harum dan sangat lazat yang walaupun seorang tukang masak boleh memasak.

Krim mentega dan susu pekat, krim atau krim, sesuai untuk kek madu.

Komposisi komponen:

• 4 biji telur
• 230 g tepung;
• 180 g gula;
• 60 ml madu cair.

Urutan tindakan.

1. Tupai memukul dengan pengadun di dalam buih yang kuat, tambah gula dan terus dikalahkan.
2. Kuning dipandu ke dalam jisim manis dan lagi dicampur dengan pengadun.
3. Masukkan madu, pukul sehingga konsistensi homogen.
4. Tepung ditapis diperkenalkan dalam bahagian, manakala kelajuan pengadun dikurangkan kepada minimum.
5. Biskut dibakar selama kira-kira 40 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C.

Kek span

Pencuci mulut sedemikian akan menggembirakan anda dengan aroma yang luar biasa dan kesegarannya. Kek coklat lebih baik untuk merendam krim krim masam yang tebal.

Produk Yang Diperlukan:

• 4 biji telur
• 120 g tepung;
• 160 g gula;
• 40 g serbuk koko;
• 6 g serbuk penaik;
• 3 g garam.

Resipi untuk memasak.

1. Putih telur disejukkan di dalam peti sejuk.
2. Yolks dengan 80 g gula dipukul dengan pengadun selama 5 minit.
3. Protein sejuk diasinkan dan disebat dengan pengadun, secara beransur-ansur menuangkan gula yang tersisa.
4. Kedua-dua jisim digabungkan dan diaduk dengan pengadun dalam mod perlahan.
5. Tepung digabungkan dengan koko dan serbuk penaik dan hanya kemudian disaring.
6. Jisim kering ditambahkan kepada telur dipukul.
7. Doh coklat dituangkan ke dalam acuan. Bakar 180 darjah selama 40 minit.
8. Biskut yang disediakan disejukkan, dipotong menjadi 2-3 kue dan direndam dalam krim.

Dengan krim dan krim curd krim

Kek dengan rasa yang luar biasa pasti akan menghiburkan anda! Sebagai asas, anda perlu menggunakan biskut klasik. Untuk memasak, kedua-dua buah-buahan segar dan dalam tin adalah sesuai.

Bahan-bahan

• 0.5 kg keju kotej;
• 50 g serbuk untuk jeli pic;
• 350 ml susu lemak;
• 400 ml yogurt semulajadi atau pic;
• 50 g gelatin;
• 0.5 kg buah peach;
• 250 g gula;
• 1 g vanillin.

Jadi, mari bermula.

1. Gelatin dibengkokkan dalam susu selama 30 minit.
2. Keju kotej, yogurt, gula dan vanila dicambuk.
3. Kacang dipotong menjadi kepingan atau kepingan.
4. Jisim gelatin sedikit dimanaskan dan dicampur dengan keju kotej. Setengah pic ditambahkan di sini. Bercampur.
5. Jisim yang dihasilkan dibentangkan pada kek, diratakan. Biskut dibekukan selama 2 jam.
6. Jeli peach dibiakkan mengikut arahan.
7. Kek dikeluarkan dari peti sejuk. Kek teratas dihiasi dengan kepingan-kepingan bilah persik, disiram di atas dengan jeli yang dimasak.

Dengan lapisan krim dan stroberi

Kek mengikut resep ini ternyata cantik dan luar biasa lembut. Disediakan berdasarkan biskuit klasik.

Produk:

• 600 ml krim (kandungan lemak dari 33%);
• 250 g gula tepung;
• 300 g stroberi segar;
• satu beg jeli (dengan rasa strawberi atau neutral).

Bahan penyerapan:

• 200 g strawberi;
• 250 ml air;
• 40 g gula.

Langkah memasak.

1. Pukul krim dengan serbuk dengan pengadun sehingga jisim padat diperolehi.
2. Sebahagian daripada stroberi dipotong ke dalam bulatan. Beberapa beri keseluruhan ditinggalkan untuk hiasan.
3. Impregnasi Strawberry untuk kek biskut disediakan seperti berikut: buah beri diluluskan melalui juicer, kek digabungkan dengan air dan gula dan direbus selama 5 minit. Jisim ditapis, jus strawberi ditambahkan kepadanya, sekali lagi direbus selama 2 minit. Kek disejukkan dan direndam.
4. Pada setiap krim mentega tersebar kek dan letakkan stroberi cincang. Bahagian atas kue dihiasi dengan buah beri dan diisi dengan jeli yang dimasak dari kantong.

Dengan krim protein dan pengisian pisang

Makanan istimewa ini menggabungkan rasa lapar biskut, kelembutan krim dan manis pisang.

Komposisi:

• 4 tupai;
• 180 g gula;
• 2 g asid sitrik;
• 2 pisang.

Tahap masak.

1. Protein yang sejuk disebat dengan pengadun, menuangkan gula dalam bahagian. Asid sitrik ditambah pada akhir.
2. Jisim itu dipanaskan dalam mandi air selama 10 minit, memukul secara berterusan.
3. Krim disejukkan dan disejukkan dengan kek biskut tradisional. Di atas bulatan pisang teratas.

Bagaimana memasak kek biskut dalam periuk perlahan?

Biskut dalam periuk perlahan pastinya akan menjadi megah dan lazat, walaupun anda memasaknya untuk kali pertama. Produk ini digunakan dalam resipi klasik: 4 telur, 120 g tepung, 120 g gula. Kaedah memasak ini mempunyai kehalusan tersendiri.

1. Tepung diasingkan semestinya.
2. Protein tidak boleh dipisahkan dari kuning: seluruh telur dipukul dengan gula.
3. Menambah tepung telur, jisim bercampur dengan pukul atau spatula kayu.
4. Bahagian bawah multicooker itu disejukkan dengan minyak sayuran dan ditaburi dengan tepung.
5. Biskut dimasak dalam mod "Baking" (1 jam).
6. Tudung pelbagai warna tidak boleh dibuka semasa memasak.
7. Pada akhir program, biskut dikeluarkan dari mangkuk dan disejukkan di atas meja selama 2 jam, kemudian potong dan direndam dalam krim pilihan anda.