Doh Biskuit adalah versi klasik dan paling popular lapisan kek untuk kek dan pencuci mulut lain yang digunakan untuk digunakan. Malah, tidak ada yang rumit dalam membuat biskut, dan mana-mana tukang masak boleh membuatnya sendiri di rumah, dengan usaha yang minimum.
Kandungan Bahan:
Duit biskut klasik
Duit biskut ini sesuai untuk hampir semua jenis kek.
Apa yang diperlukan:
- telur ayam - 4 pcs .;
- gula - 150 g;
- tepung - 100 g;
- gula vanila - 1 sdt.
Pertama sekali, kami menyediakan semua bahan yang diperlukan. Kami mengambil bentuk yang kecil dan diameter 20 sentimeter, gris dengan minyak dan tutup bahagian bawah dengan kertas perkamen. Tepung perlu ditapis beberapa kali supaya tidak ada kekotoran yang tidak perlu. Tupai dipisahkan dari kuning. Berhati-hati apabila melakukan ini.
Yolks dalam mangkuk berasingan dicampur dengan 75 g gula dan vanila. Gosok mereka dengan pukul sehingga mereka meningkat dengan nyata dalam jumlah. Pukul putih dengan pengadun pada kelajuan rendah sehingga bentuk puncak. Selepas itu, kita mula-mula mengisi gula selebihnya, sementara mixer tidak dimatikan.
Tambah 1/3 protein yang dicambuk ke kuning, perlahan-lahan campurkan dengan sudu dan tuangkan tepung di sana. Kami menggabungkan dengan baik lagi, tambah baki protein dan menguli doh. Jangan keterlaluan dalam masa, jika tidak, gelembung udara akan hilang dan biskut tidak akan naik. Tuangkan adunan menjadi acuan, licin dan panggang selama setengah jam. Suhu 180 gr.
Dalam periuk perlahan
Dan sekali lagi, pemilik multicookers boleh gembira, kerana mereka dapat membuat doh biskut menggunakan keajaiban pemikiran teknikal.Sebagai ukuran berat badan, pelbagai gelas ditunjukkan dalam senarai ramuan.
Apa yang diperlukan:
- tepung - 1 cawan;
- telur ayam - 4 pcs .;
- longkang. minyak - 20 g;
- gula - 1 cawan;
- gula vanila - 1 sdt.
Pisahkan kuning telur dan cambuk sehingga bentuk puncak. Selalunya tambahkan kuning, kedua-dua gula dan pada masa yang sama terus pukul dengan pengadun. Tuangkan tepung ke dalam campuran dengan lembut, campurkan dengan sudu atau spatula.
Selepas itu, garam dengan pelbagai minyak dengan sekeping minyak dan perlahan-lahan tuangkan doh ke dalamnya, meratakan permukaannya. Kek biskut dimasak dalam mod "Membakar" selama kira-kira sejam. Hasilnya adalah asas yang subur yang dapat digunakan untuk membuat pencuci mulut.
4 biskut telur dalam ketuhar
Untuk membuat adunan biskut untuk kek telur 4-an, anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- tepung - 1 cawan;
- gula - 1 cawan;
- rast. minyak - 1 sudu besar. sudu;
- telur ayam - 4 pcs.
Semua telur dipecah menjadi mangkuk sekaligus, dan gula dicurahkan. Satu perkara penting: permukaan hidangan dan apa-apa objek yang bersentuhan dengan doh mesti kering. Dalam biskut, walaupun setitik kelembapan tidak boleh diterima, jika tidak ia tidak akan naik.
Pukul campuran sehingga gula sepenuhnya dibubarkan, dan pada masa yang sama tuang sedikit tepung di sana. Perlahan menguli doh. Kami menutup minyak di dalam hidangan penaik, minyak, tuangkan adunan ke dalamnya dan masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit.
Krim masam untuk kek
Apa yang diperlukan:
- tepung - 2 gelas;
- krim masam - 1 gelas;
- telur ayam - 5 pcs .;
- gula - 1 cawan;
- longkang. minyak - 20 g;
- soda - ½ sudu teh.
Yolks dipisahkan daripada protein dan dicampur dengan gula. Selepas itu, krim masam ditambah kepada mereka. Campurannya bercampur-campur. Tuangkan tepung ke dalam jisim yang terhasil. Secara berasingan, mengalahkan protein ke puncak yang stabil dan menggabungkannya kembali dengan komponen kuning telur.
Dalam bentuk yang lancar, panggang biskut selama kira-kira 45 minit pada suhu tertentu 180 g. Pencuci mulut selesai boleh dibahagikan kepada beberapa kek yang sama dan digunakan untuk membuat kek dengan apa-apa pengisian.
Choux rebus
Pastri Choux dalam air mendidih adalah salah satu pilihan bukan standard untuk membuat biskut. Pastikan untuk mencuba menggunakan resipi langkah demi langkah berikut!
Apa yang diperlukan:
- telur ayam - 4 pcs .;
- gula - 1 cawan;
- tepung - 1 cawan;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- rast. minyak - 3 sudu besar. sudu;
- air mendidih.
Pertama sekali, kami menetapkan ketuhar untuk memanaskan hingga 180 gram, kerana menyiapkan doh tidak akan mengambil banyak masa. Bentuknya ditutup dengan kertas. Tepung dicampur dengan serbuk penaik. Pukul telur dengan gula sehinggalah kaldu putih muncul.
Tepung dan serbuk penaik ditapis melalui penyaring halus ke dalam jisim gula telur. Pukul adunan, tuangkan minyak sayuran dan 3 sudu air mendidih. Pukul lagi, kemudian beralih doh ke acuan. Kami membungkusnya dalam bulatan dengan tuala sejuk, dan di atas dengan kerajang. Ini adalah perlu supaya biskut merata di semua tempat. Kami masak selama 40 minit, secara berkala memeriksa kek dengan tusuk gigi.
Kek span wiski dalam masa 5 minit
Dalam masa 5 minit, walaupun seorang amatur dapur akan mendapat biskut. Resipi ini sangat mudah sehingga hampir mustahil untuk merosakkannya.
Apa yang diperlukan:
- telur ayam - 3 buah;
- longkang. minyak - 50 g;
- gula - ½ cawan;
- tepung - ¾ cawan;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- koko - 2 sudu besar. sudu;
- gula vanila - 2 sudu teh.
Telur memukul dengan gula. Pada masa yang sama, anda perlu mencairkan minyak dalam microwave atau di atas dapur. Tambah vanillin, serbuk koko, mentega cair dan serbuk penaik untuk campuran. Pada akhirnya, tepung ditapis diletakkan.
Resipi yang serupa:resipi biskut gelombang mikro
Kami mengambil gelas khas yang boleh digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro dan meletakkannya tepat di tengah mangkuk dengan adonan biskut, yang sebelum ini telah mengumpul air di sana. Ini akan membantu membakar kek secara sama rata.
Kami meletakkan ketuhar gelombang mikro dalam mod yang paling berkuasa dan menghantar bahan kerja di sana selama 5 minit, dan selepas itu kami terus dipanaskan selama beberapa minit lagi. Kek span yang boleh disejukkan dengan madu atau coklat.
Bagaimana hendak menjadikan kefir?
Kefir biskuit adalah versi sederhana dan lazat kek buatan sendiri yang boleh dihidangkan di meja perayaan atau pesta teh biasa.
Apa yang diperlukan:
- telur ayam - 3 buah;
- longkang. minyak - 100 g;
- tepung - 2 gelas;
- kefir - 1 cawan;
- gula - 1 cawan;
- gula vanila - 1 sudu kecil;
- garam - 1 secubit.
Pukul telur dalam mangkuk, mentega cair dan gula hingga rata. Seterusnya ditambah tepung yang dicampur dengan serbuk penaik, secubit garam dan gula vanila. Sekali lagi, pukul campuran dengan pengadun pada kelajuan sederhana. Tuangkan di kefir giliran terakhir, campurkan dengan spatula kayu. Hasilnya hendaklah menjadi doh, dalam konsistensi, mengingatkan bahawa digunakan untuk membuat penkek.
Jangan lupa untuk memanaskan ketuhar hingga 200 darjah. Acuan disalut dengan minyak, ditutup dengan kertas kertas dan adunan dicurahkan ke dalamnya. Kami pastikan ia sama rata di permukaan. Kami bakar selama 40 minit dan pada masa yang sama sentiasa memeriksa kesediaan dengan sudu atau tusuk gigi.
Tiada telur ditambah
Adalah penting untuk memasak kek biskut, tetapi tidak ada telur di rumah? Jangan putus asa! Lagipun, anda boleh menggunakan resipi, di mana anda tidak boleh menambahnya.
Apa yang diperlukan:
- tepung - 200 g;
- gula - 200 g;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- rast. minyak - 100 ml;
- lim. jus - 2 sudu besar. sudu.
Pertama sekali, kami memanaskan sehingga 180 gram. ketuhar, dan tutup bahagian bawah borang dengan kertas parchment. Campurkan tepung, gula dan serbuk penaik dalam satu mangkuk, mentega, jus lemon dan 200 ml air hangat yang panas.
Tuangkan komponen cecair dengan perlahan dan kacau dengan teliti.
Sebaik sahaja jisim menjadi homogen, segera tuangkan ia ke dalam acuan dan tentukan ia untuk membakar selama setengah jam.
Kek span yang lazat tanpa telur siap!
Coklat Sponge Cake
Apa yang diperlukan:
- telur ayam - 6 pcs .;
- tepung - 100 g;
- gula - 100 g;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- koko - 2 sudu besar. sudu;
- gula vanila - 1 sudu kecil;
- longkang. minyak - 20 g.
Pisahkan kuning telur dan pukul mereka bersama gula. Perhatikan bahawa telur segar - yang lebih sedap akan biskut. Apabila campuran bertukar putih, tambah tepung dan gula vanila ke dalam mangkuk. Campurkan lembut dengan sudu atau spatula.
Secara selari, mengalahkan tupai. Pisahkan bahagian ketiga dan tambah pada kuning dengan gula, pukul pada kelajuan rendah dengan mixer atau whisk. Pada peringkat ini, penjagaan yang melampau mesti diambil, jika tidak, protein akan menyelesaikan dan biskut tidak akan meningkat. Doh yang dihasilkan dicurahkan ke dalam bentuk lancar. Biskut coklat dimasak selama setengah jam pada suhu 200 gr.
Merawat madu
Apa yang diperlukan:
- telur ayam - 2 buah;
- longkang. minyak - 50 g;
- tepung - 1 cawan;
- madu - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 5 sudu besar. sudu;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- garam - 1 secubit;
- krim masam yang gemuk - 0.5 kg;
- susu pekat rebus - 1 boleh;
- susu coklat - 50 g;
- walnut.
Kami mencampurkan mentega cair, satu sudu gula, madu dan telur dalam mangkuk, dan kemudian kami hantar ke dalam mendidih dalam mandi air, kacau sentiasa. Apabila campuran meningkat secara visual, hidangan dibuang dari dapur. Masukkan tepung dan mula mengadun adunan. Apabila jisim menjadi plastik, bahagikan kepada 6 bahagian yang sama.
Untuk menyediakan krim pada kelajuan sederhana, pukul krim masam dan gula yang tinggal. Kami memanaskan ketuhar hingga 180 gram. dan sebaliknya masukkan kek selama 10 minit. Mereka mesti sangat nipis, jadi apabila melancarkan doh, kita menguasai saiznya secara visual. Setiap kek baru disejukkan dengan krim, dan ketiga dan keenam secara berturut-turut ditambah susu pekat. Sisa-sisa yang tersimpan di sisi kek. Hiaskan pencuci mulut yang dihasilkan dengan coklat parut dan kacang di atas.
Krim untuk kek biskut: pilihan
Sebagai peraturan, kek tanpa krim tidak lagi menjadi kek. Dalam perkara ini, hanya imaginasi dan keistimewaan citarasa anda boleh mengehadkan anda.
Dengan bantuan krim, anda tidak boleh hanya membuat lapisan untuk kek, tetapi juga menghias pencuci mulut itu sendiri.
Di bawah anda boleh mencari senarai makanan tambahan yang paling popular.
- Krim berkrim. Penyediaannya tidak sukar. Anda memerlukan krim lemak (33, 35%) dan mixer. Pukul produk pada kelajuan tertinggi, dan kemudian isi hirisan beku.
- Krim Protein. Ia juga sangat mudah untuk disediakan. Perlu beberapa putih telur dan gula. Dengan pengadun, pada kelajuan sederhana, telur dipukul sehingga puncaknya membentuk, dan selepas itu mereka boleh digunakan secara langsung untuk lapisan kek.
- Custard. Sekiranya anda takut untuk mengambil protein mentah, maka anda boleh mencuba pilihan ini. Selain gula, satu sudu teh jus lemon dan sedikit air ditambah. Campuran dimasak di atas api sederhana. Kami menentukan tahap kesediaan dengan mengumpul krim dalam satu sudu teh. Semakin jet, lebih baik.
- Krim masam Krim ini lebih sedap daripada krim dan bukan kalori tinggi. Walau bagaimanapun, untuk penyediaannya, perlu menggunakan krim masam, di mana kandungan lemak tidak kurang daripada 30%. Resipi adalah mudah untuk memalukan - hanya memukul produk pada pengadun kelajuan tinggi. Pengandung berpengalaman dinasihatkan untuk menggunakan krim segera selepas memasak.
- Krim minyak. Pilihan ini digunakan lebih untuk hiasan daripada untuk digunakan. Hanya ambil mentega berlemak, beberapa telur, susu atau susu pekat dan gula tepung, pukul campuran yang dihasilkan dengan pengadun sehingga jisim homogen tebal diperolehi.
