Hidangan mentega - kubis segar bigus, mengikut peraturan yang perlu dimakan satu hari selepas memasak. Pada masa ini, bigus harus disiram dalam peti sejuk dan memperoleh rasa yang lebih kaya.

 

Terdapat banyak pilihan untuk memasak bigus, tetapi sentiasa hidangan ternyata dengan konsistensi yang tebal, rasa masam dan bau aromatik daging asap.

Classic Fresh Cabbage Bigus Recipe

Resipi bigus klasik adalah asas yang baik untuk bereksperimen dalam memasak. Satu set produk boleh ditambah atau diubahsuai, bermula dari pilihan peribadi. Pada masa yang sama, meletakkan kubis, daging dan daging salai tidak berubah, kerana mereka adalah bahan utama dalam bigus dalam bahasa Poland.

  1. 400 gram daging babi dihiris dalam bahagian dan diletakkan dalam periuk yang dipanaskan dengan 2-3 sudu besar. sudu minyak sayuran. Daging digoreng di atas api sederhana sehingga coklat keemasan.
  2. Apabila kelembapan yang dikeluarkan oleh daging menguap sepenuhnya, babi itu ditaburkan dengan sedikit garam. Kemudian wortel, parut pada parut kasar, ditambah ke stewpan, semuanya bercampur dan terus goreng selama 5 minit lagi.
  3. 200 gram daging asap, diced, ditambah ke stewpan. Produk digoreng sehingga dimasak, kacau sekali-sekala untuk mencegah pembakaran.
  4. Satu sudu pes tomato dicampur dengan 150 gram wain putih atau air kering dan dicurahkan ke dalam pemanggang.
  5. Tambah separuh satu sendok makan benih, tiga kacang allspice dan rempah kegemaran anda. Segala-galanya bercampur-campur dan dibiarkan merenung di atas api yang rendah.
  6. 600 gram kubis dicincang halus, diletakkan dalam periuk.Seterusnya ditambah 400 gram sabut. Bahan-bahannya dicampur, ditutup dengan tudung dan ditinggalkan untuk menghisap api panas selama setengah jam.
  7. Selepas 30 minit, jika perlu, garam dan 70-100 gram dicuci, cendawan berukuran sederhana dicincang. Produk bercampur dan direbus selama 10 minit lagi.

Memasak daging lembu dengan kubis dan daging lembu

  1. Bawang dicincang, lobak merah digosok dengan kasar. Sayur-sayuran dilancarkan dalam kuali yang mendalam dalam minyak bunga matahari.
  2. 300 gram daging lembu dipotong ke dalam kepingan dan dimasukkan ke dalam pasif. Bahan-bahan bercampur, ditutup dengan tudung dan goreng selama 10 minit dengan api sederhana.
  3. 400 gram kubis dicincang dan ditambah dengan daging dengan sayur-sayuran. 300 ml air dituangkan di sana, garam dan lada ditambah secukupnya. Kuali ditutup oleh tudung, gas dikurangkan ke minimum dan dibiarkan selama 40 minit untuk memadamkannya.
  4. Selepas masa, tomato cincang halus, dikupas terlebih dahulu dari kulit, cengkih bawang putih cincang, 2-3 cili lada panas dan daun laurel ditambah kepada kubis. Segala-galanya dicampur dan direbus selama 10 minit lagi.
  5. Hidangan itu ditaburi dengan herba yang dicincang dan dihidangkan ke meja.

Resipi kentang besar segar dengan kentang

 

Bigus dengan kentang adalah hidangan yang agak memuaskan dan seluruh keluarga pasti akan menikmatinya.

  1. 250 gram daging babi dihiris dalam bahagian dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran.
  2. Bawang dicincang, wortel digosok. Sayur-sayuran dibentangkan untuk daging dan goreng.
  3. 300 gram kubis putih dicincang.
  4. 300 gram ubi kentang yang dikupas diced.
  5. Daging goreng dengan sayur-sayuran dibentangkan dalam hidangan penaik, kubis dan kentang yang ditambah.
  6. 70 gram pes tomato diencerkan dalam setengah gelas air dan dituangkan ke dalam bentuk dengan makanan.
  7. Segala-galanya diasaskan dan dibumbui, ditutup dengan tudung atau kerajang. Acuan diletakkan di atas lembaran penaik, kerana sejumlah kecil cecair boleh sembuh apabila direbus.
  8. Bakul penaik diletakkan dalam ketuhar sejuk, dengan pemanasan secara beransur-ansur hingga 180 darjah, bigus disediakan dari satu setengah jam. Waktu memasak bergantung kepada ketersediaan kubis.
  9. Hidangan yang siap ditaburkan dengan herba cincang dan disajikan di atas meja.

Hidangan mengikut resipi ini juga boleh dimasak dalam kuali atau kuali, tanpa menggunakan oven.

Bigus dengan Ayam

  1. 400 gram fillet ayam sejuk dicincang dan goreng dengan minyak dalam kuali selama kira-kira 5 minit.
  2. Bawang dipotong ke dalam kiub kecil, wortel disapu pada parutan kasar. Sayur-sayuran yang siap disediakan untuk daging, api berkurang, terus goreng selama 5 minit lagi.
  3. 300 gram tomato dikupas dan dicincang.
  4. Kubis muda 700 gram dipotong menjadi kubus sederhana.
  5. Potong tomato dibentangkan dalam kuali dengan daging, api dikurangkan kepada minimum dan kubis ditambah. Segalanya ditutup dan dibiarkan selama 20 minit.
  6. Selepas masa, garam dan lada, sekumpulan sayur cincang ditambah kepada sayur-sayuran dengan daging. Segala-galanya dicampur dan direbus selama 20 minit lagi. Jika semasa kacau ia ternyata bahawa kuali tidak mempunyai cecair yang cukup untuk memadamkan, tambah setengah gelas air.
  7. Hidangan siap dibiarkan berdiri di bawah tudung selama 10 minit selepas mematikan api.

Kubis besar dan cendawan dalam periuk perlahan

Hidangan wangi dianggap kurus, tetapi pada hari-hari biasa komposisi resipi boleh diubah dengan membuat segenggam sosis sigaret cincang atau ham.

  1. Pengetua segar atau cendawan hutan dalam jumlah 300 gram dipotong dan digoreng dalam 2 sudu besar. sudu minyak sayuran dalam mod "menggoreng".
  2. Kepala bawang dikupas dan dicincang halus. Rebus bawang ditambah ke cendawan, semuanya dicampur dan digoreng sehingga dimasak.
  3. Pada masa ini, 250 gram kubis putih mesti dicincang sekerap mungkin.
  4. Kubis ditambah kepada cendawan, masin dan dibumbui secukup rasa. Kemudian daun bay ditambah, 2 sudu besar. sudu tomato pes, Art.sudu akar saderi dicincang halus.
  5. Semua bahan bercampur, multicooker diletakkan pada mod "pelindapkejutan" selama 40 minit. Bigus dibawa ke kesediaan pada "pemanasan" selama 20 minit.

Bigus dengan sosej atau sosej

  1. Bawang dipotong menjadi cincin setengah nipis, wortel digosok. Sayur-sayuran dilancarkan dalam minyak bunga matahari dalam kuali yang mendalam.
  2. 200 gram sosej atau sosej dicincang dan ditambah kepada sayur-sayuran. Kebakaran dikurangkan, sosej goreng di bawah tudung tertutup.
  3. Separuh kilogram kubis putih dicincang dalam jalur, diletakkan dalam kuali. Segala-galanya dibumbui, asin, daun laurel, 2-3 kacang allspice dan satu sudu pes tomato dibuang ke atas.
  4. Bahan-bahan dicampur dan direbus di bawah tudung sehingga dimasak. Semasa pelindapkejutan, 3-4 sudu besar ditambah. sudu air untuk memberikan juicyiness bigus.
  5. Mematikan api, sekumpulan cincang dicincang ditambahkan ke dalam hidangan dan dibiarkan selama 5-7 minit.

Resipi untuk sauerkraut dan kubis segar dengan cendawan dan sosej salai

  1. Sepasang bawang bersaiz sederhana dicincang, lobak besar disapu. Sayur-sayuran digoreng dalam stewpan yang dipanaskan dalam minyak sayuran.
  2. 200 gram champignons segar dipotong menjadi irisan dan dibentangkan kepada sayur-sayuran goreng. Cendawan digoreng hingga coklat keemasan.
  3. Setengah kilogram sauerkraut dimasak dan ditambah kepada panggang. Jumlah air yang dibutuhkan dituangkan di atas, supaya sayur-sayuran ditutup sepenuhnya.
  4. Selepas mendidih, stewpan ditutup dengan penutup, gas dikurangkan kepada minimum untuk memadamkan kubis selama setengah jam. Kandungannya secara berkala dicampur supaya sayur-sayuran dibakar sama rata.
  5. Satu kilogram kubis putih dicincang halus dan ditambah ke stewpan ke kubis masam yang lembut.

    Sekiranya bekas itu tidak mengandungi keseluruhan kubis yang dicincang, kemudian disebarkannya ke bahagian kecil, menunggu setiap bahagian untuk menyelesaikan sedikit apabila dipanaskan.

  6. Kandungan stewpan dicampur dan dibiarkan di bawah tudung selama setengah jam untuk pemadaman selanjutnya.
  7. Sos gram 350 gram dipotong dan digoreng sehingga coklat keemasan dalam kuali yang berasingan.
  8. Apabila kubis mencapai kesediaan, sosej goreng, 3 sudu besar. Dihidupkan dalam stewpan. sudu pes tomato, secubit gula pasir, garam dan rempah ratus. Segala-galanya dicampur dan direbus selama 10 minit lagi.

Kubis bigus dengan nasi dan daging cincang

  1. Separuh kilogram kubis putih segar dicincang dalam jalur.
  2. 200 gram nasi direbus sehingga lembut dan dibasuh dengan air yang mengalir.
  3. 200 gram daging cincang digoreng, asin.
  4. Bawang bawang dicincang dalam periuk dengan minyak sayuran.
  5. Wortel parut, daging cincang goreng, straw kubis diletakkan pada bawang. Bahan-bahan dibakar di bawah tudung selama kira-kira 20 minit dengan api yang rendah.
  6. Selepas masa, nasi rebus dituangkan ke dalam stewpan, semuanya dicampur, masin dan lada. Bigus dibawa ke kesediaan di bawah penutup selama 10 minit lagi.

Kubis besar segar dengan daging babi

  1. 3 sudu besar dicurahkan ke dalam pan yang dipanaskan volumetrik. sudu minyak.
  2. Setengah kilogram daging babi lemak dipotong menjadi bahagian dan goreng selama 5 minit lebih panas.
  3. Daun laurel ditambah kepada daging, 2 kacang hitam dan allspice, api dikurangkan, periuk ditutup dengan penutup. Daging itu perlu direbus sehingga coklat keemasan dan kelembapan menyejat. Sekiranya kepingan-kepingan masih keras pada masa penyejatan jus itu, maka sedikit air ditambah ke dalam kuali dan terus masak.
  4. Bawang dipotong ke dalam kiub kecil, ditambah kepada daging dan goreng sehingga telus.
  5. Wortel digosok atau dipotong menjadi jalur dan diletakkan dalam kuali.
  6. 2 sudu besar dicairkan dalam 150 ml air. sudu pes tomato dan dicurahkan ke dalam daging dengan sayur-sayuran 5 minit selepas menambah lobak.
  7. Satu kilogram kubis putih dicincang besar dan dibentangkan untuk daging dalam tomato. Stewing terus sehingga kubis benar-benar melembutkan.
  8. 5 minit sebelum mematikan api, garam, lada dan 2 keping bawang putih yang dicincang akan ditambah kepada bigus.

Selera makan!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: