Sap birch semulajadi mempunyai warna berkayu ringan dengan sedikit rasa manis atau masam, jadi mereka yang biasa membeli minuman ini di kedai sering kecewa. Sap birch alami dengan kismis akan dapat mengatasi rasa produk perindustrian Dan bagaimana untuk menyediakan pelbagai minuman dari kedua-dua ramuan ini akan diterangkan di bawah.

Sap birch klasik dengan kismis

Gabungan kismis dan madu birch dianggap sebagai klasik. Buah anggur kering ditambah semasa memelihara jus, semasa penyediaan kvass, limun dan minuman lain. Tetapi jika kedua-dua ramuan itu hanya "berteman" untuk beberapa waktu di tempat yang sejuk, ia juga akan menjadi nikmat. Nisbah jus birch dan kismis untuk minuman ringan:

  • 3000 ml sap birch;
  • 30 kismis.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Tekan sapu birch baru melalui beberapa lapisan kain kasa dan biarkan mendidih dalam bekas bertapis.
  2. Buangkan kismis yang dibasuh ke dalam jus, matikan api, tutup dan biarkan sejuk sepenuhnya.
  3. Tuangkan cecair yang disejukkan ke dalam botol kaca steril dengan buah-buahan kering, berpeluh-rapat rapat dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk (ruang bawah tanah atau peti sejuk). Selepas 14 hari, minuman itu benar-benar bersedia untuk diminum.

Secara pilihan, dalam versi klasik jus birch dengan kismis, anda boleh menambah lemon zest (oren) dan gula secukup rasa.

Memasak dengan mawar liar

Merebus beri rosehip kaya dengan vitamin C dan besi, ia membantu mengatasi selesema bermusim dan mengatasi kekurangan vitamin musim bunga, tetapi anda boleh melipatgandakan faedah minuman sedemikian dengan menyediakannya pada sap birch. Ini memerlukan:

  • 3000 ml sap birch;
  • 60 g gula pasir;
  • 5 g asid sitrik;
  • 10-15 pcs. beri rosehip kering;
  • 10-12 pcs. kismis ringan.

Kaedah Memasak:

  1. Tuang jus ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tambah gula, asid sitrik, kismis dan rosehip. Kacau semua untuk menyebarkan semua kristal.
  2. Pada api yang rendah, bawa jus ke dalam mendidih, rebus selama 3-4 minit dan matikan api.
  3. Jika minuman itu dirancang untuk dimakan dengan serta-merta, maka ia menegaskan di bawah tudung sehingga ia sejuk. Untuk mengekalkan manfaat merebus pada sap birch sepanjang tahun, cecair panas dicurahkan ke balang steril, dan selepas penyejukan, ia disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Satu perkara penting: untuk mengekalkan sebanyak mungkin bahan-bahan berguna yang terkandung dalam jus dan rosehip, anda perlu memanaskan minuman tersebut pada api yang rendah dan jangan mendidihnya untuk masa yang lama.

Dengan lemon

Jus birch dengan kismis dan lemon boleh bertukar menjadi limau menyegarkan yang sangat lazat dan sihat, yang tidak hanya akan menyegarkan, tetapi juga meningkatkan imuniti. Kadar ramuan setiap hidangan minuman adalah seperti berikut:

  • 2000 ml sap birch;
  • 2 kecil atau 1 lemon besar;
  • 140 g gula pasir;
  • kismis untuk rasa.

Teknologi Memasak:

  1. Basuh lemon dan tuangkan air mendidih, potong ke dalam bulatan dan masukkan ke dalam periuk di mana limau akan disediakan.
  2. Gosok irisan gula sitrus dengan gula, kocok dan biarkan selama 20 minit supaya jus menonjol dalam kuantiti yang mencukupi.
  3. Kemudian tuang jus birch ke dalam kuali, tambahkan sedikit kismis dan letakkan di atas dapur. Pada api yang rendah, panaskan minuman itu sehingga mendidih, tetapi jangan rebus.
  4. Keluarkan limun dari panas, biarkan sejuk dan tegaskan, ketegangan, tuangkan ke dalam gelas dan berkhidmat dengan ais.

Sekiranya limun itu dirancang untuk disimpan selama beberapa waktu, maka lebih baik untuk menyerangnya, jika tidak terdapat risiko besar bahawa minuman itu akan mula pahit dari kulit lemon.

Resipi Pemeliharaan Musim Sejuk

Memelihara sap birch sememangnya bukan proses yang rumit, anda hanya perlu menggunakan asid sitrik (jus lemon) dan gula kristal putih sebagai pengawet semulajadi. Tetapi anda boleh menambah oren kepada air birch yang hidup. Dengan buah sitrus ini anda akan mendapat minuman yang enak dan enak.

Senarai bahan-bahan yang diperlukan:

  • 5000 ml sap birch;
  • 180 g gula;
  • 45 ml jus lemon atau 2.5 g asid sitrik;
  • 1 jingga besar dan kismis secukup rasa.

Teknologi Pemeliharaan:

  1. Sediakan bekas untuk jus: basuh dan sterilkan balang. Basuh oren itu dengan teliti dalam air panas dengan berus, cincang dalam bulatan dan susun di bank. Letakkan kismis dibasuh di sana juga.
  2. Penapis jus birch dengan serta-merta selepas pengumpulan melalui kasa, rebus, tambah gula dan jus lemon (asid sitrik), tunggu lagi mendidih, tuangkan ke dalam balang dan gulung dengan penutup besi.
  3. Hidupkan tin jus terbalik, bungkusnya dalam selimut hangat dan biarkannya sejuk sepenuhnya, maka bahan kerja boleh dimasukkan ke dalam tempat dengan keadaan penyimpanan yang sesuai.

Dalam proses pemanasan jus, busa oren atau kuning boleh terbentuk di permukaannya, yang mesti dikeluarkan dengan sudu kecil supaya ia tidak merosakkan rasa dan rupa minuman selesai.

Kvass dari jus birch dengan kismis

Terdapat pelbagai teknologi untuk menyediakan birch kvass: pada yis, dengan roti rai, dengan barli, dan kismis. Pilihan kedua membolehkan anda mendapatkan minuman berkarbonat semula jadi tanpa bau pedas. Untuk membuat birch kvass pada kismis, anda perlu:

  • 5000 ml sap birch;
  • 250 g gula pasir;
  • 25 pcs. besar anggur gelap kering.

Cara memasak:

  1. Bilas kismis di panas (tidak panas!) Air dan kering di tuala kertas. Kemudian larutkan gula dalam birch sap, tambah kismis yang disediakan.
  2. Tuangkan cecair tersebut ke dalam bekas kaca, tutup dengan kasa dilipat di beberapa lapisan, dan biarkan selama tiga hari di tempat yang hangat untuk penapaian.
  3. Selepas masa yang ditetapkan, ketatkan kvass, tuangkan ke dalam botol kaca, membuang beberapa kismis dalam setiap, dan buang selama seminggu di ruang bawah tanah atau di pintu peti sejuk.

Kehidupan jangka hayat maksimum adalah empat bulan, tetapi ia sangat lazat sehingga beberapa orang menyimpannya begitu lama.

Akhirnya, perlu diingatkan bahawa anda perlu mengumpul sap birch sendiri dari penempatan dan jalan raya, membuat lubang di batang di ketinggian sekurang-kurangnya setengah meter dari tanah. Selepas mengumpul, batang mesti dimeteraikan dengan lumpur atau lumut. Jus yang baru dipilih perlu diproses dalam sehari, jika tidak, ia akan berubah menjadi masam.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: