Minuman No. 1 di dunia, salah satu daripada 10 semangat jual terbaik, adalah semua Baileys yang legenda. "Dilahirkan" di Ireland pada tahun 1974, oleh buruh korporat R. A. Baileys & Co., dia segera memenangi cinta yang popular. Banyak penyair percaya bahawa membuat minuman beralkohol kultur agak mudah. Walau bagaimanapun, walaupun menggunakan resipi "terbukti" Baileys, sangat sukar untuk mendapatkan produk Ireland yang sangat di rumah, resipi klasik yang merupakan misteri dengan tujuh meterai. Tetapi ia adalah mustahil untuk membuat minuman keras berkrim yang sangat baik, yang dalam ciri citarasa adalah seperti yang sama dengan Baileys tulen yang mungkin.

Komposisi, berapa darjah dalam minuman tersebut

Sudah tentu diketahui bahawa "sejambak asas" adalah krim semulajadi daripada dua pembekal yang dipercayai dan wiski penyulingan tiga kali ganda yang kuat, yang berdasarkan teknologi yang dipatenkan oleh The Old Midleton Distillery. Campuran alkohol-krim diseragamkan dengan cara yang istimewa, manipulasi semacam itu tidak membenarkan kedua-dua komponen tersebut dipisahkan semasa penyimpanan selanjutnya. Tebu dan ekstrak kelapa juga termasuk dalam minuman keras Beilis, minuman terakhir berhubung dengan wataknya yang unik. Sesungguhnya terdapat juga bahan-bahan "rahsia" di dalamnya, yang pengeluarnya agak senyap, tetapi apa yang pasti tidak ada bahan pengawet sintetik - ia berjaya digantikan dengan wiski.

 

Benteng Beilis asal adalah 17 derajat, ini adalah satu lagi ciri yang membezakan minuman keras Ireland. Pakar percaya bahawa agak sukar menyesuaikan minuman keras krim buatan sendiri dengan kelajuan ini. Tetapi mengapa tidak mencubanya!

Nota! Untuk mendapatkan rasa krimnya, Ireland menghabiskan 43% susu yang dihasilkan di seluruh negara. Hari ini, minuman itu dijual di 180 buah negara di dunia dan telah lama menjadi unsur penting dalam budaya bar, kerana ia dianggap sebagai asas bagi koktail popular sedozen.

Resipi buatan sendiri Baileys

Untuk membuat produk alkohol yang sangat dekat dengan karya tukang Ireland, anda perlu menghabiskan banyak masa dan usaha. Walau bagaimanapun, hasilnya akan melebihi semua jangkaan paling liar.

Sebenarnya, seluruh teknologi dibahagikan kepada 2 peringkat - pengeluaran yang dipanggil. "Whisky" (dalam erti kata lain, tincture) dan pencampurannya dengan komponen krim berkrim.

Bahan-bahan untuk asas alkohol:

  • 400 ml alkohol 60%;
  • satu sudu teh kulit kayu oak yang sudah dibasuh dan dibasuh;
  • satu pertiga daripada satu sendok teh halia tanah + kayu manis secukup rasa;
  • 2 sudu kecil madu;
  • 3 sachet vanillin (2 g setiap);
  • setengah gelas gula pasir + 1-2 sudu besar. l air untuk karamel.

Langkah demi langkah penyediaan "wiski":

  1. Kami memasak karamel: kami mencampur gula dengan air, pada api seragam yang perlahan, mencairkan dan mendidih sehingga ia menjadi warna emas yang indah. 3-4 sudu besar daripada produk siap dibuang ke dalam bekas di mana kami akan menyediakan bahan berwarna.
  2. Di sana kita menambah semua bahan-bahan lain, isi mereka dengan alkohol (untuk rasa lebih tepu dan asli minuman, alkohol boleh dicampur dalam nisbah 1: 1 dengan wiski).
  3. Kami menutup balang itu, meletakkannya di tempat yang sejuk dan terpencil selama seminggu. Goncang kandungan 3-4 kali sehari.
  4. Selepas masa yang diperuntukkan untuk mendesak, cecair yang terhasil (~400 ml di outlet) ditapis dengan teliti.

Seterusnya, pergi ke peringkat kedua untuk mendapatkan arak Baileys buatan sendiri.

Kami mengambil bahan berikut:

  • liter 10% krim;
  • 400 g susu pekat;
  • 2 kuning oren;
  • 1 sudu pencuci mulut kopi yang dibubarkan dalam 1 sudu teh air;
  • 2 sachet gula vanila.

Penyediaan langkah demi langkah:

  1. Pukul setengah krim + kuning teliti sehingga lancar. Melanjutkan proses, secara beransur-ansur tuangkan susu dan kopi yang pekat. Pada tahap terakhir kami memperkenalkan bahagian kedua krim dan cetakan yang telah disediakan, sekali lagi kami mengalahkan.
  2. Kami mencampurkan cecair yang terhasil dengan gula vanila dan simpan di dalam sejuk selama 3-5 hari (mungkin walaupun seminggu). Dalam tempoh ini, krim dan zarah-zarah lemak yang dibekalkan dengan biji-bijian akan terpisah daripada campuran alkohol, dan selepas itu ia boleh dikeluarkan tanpa masalah.
  3. Kami menapis selesai "Baileys" - kain kapas polos sempurna untuk ini. Botol. Pada output kami memperoleh ~1.5 l minuman keras dengan kekuatan 12%.

Bagi para pecinta minuman beralkohol Ireland yang belum bersedia untuk menunggu masa yang lama, pilihan masakan yang dipermudahkan ditawarkan.

Resipi yang paling mudah untuk minuman keras Baileys

Ia akan mengambil masa 10-15 minit untuk menggabungkan komponen dan dari 2 jam hingga beberapa hari untuk menuntut penciptaan rumah. Untuk sekurang-kurangnya usaha dan senarai produk yang tidak rumit, pilihan ini telah menjadi yang paling popular di Web.

Bahan-bahan

  • setengah liter vodka atau produk alkohol yang lain (whiskey, cognac atau brandy cognac sesuai);
  • boleh susu kental;
  • 1 sudu besar. l kopi segera;
  • 400 ml krim 10%;
  • 2 beg gula vanila;
  • 4 kuning telur.

Teknologi Memasak:

  1. Pukul komponen, memperkenalkan mereka dalam urutan berikut: kuning, susu pekat, gula vanila, kopi granulated, krim, alkohol.
  2. Tuang minuman keras ke dalam botol, bertegas di dalam peti sejuk.

Beri perhatian! Lebih gemuk krim, semakin tinggi kemungkinan bahawa mereka akan "mengupas", menetap di dinding gelas. Ia dibenarkan menggunakan susu biasa, maka jumlah susu pekat ditingkatkan sebanyak 100 g.

Rasa Hazelnut Creamy

Untuk membuat minuman keras Baileys meniru cita rasa Hazelnut asli di rumah, tambahkan 50 g bahan hazelnut cincang kepada komposisi asas dari resipi yang dicadangkan di atas.

Langkah-langkah teknologi adalah seperti berikut:

  1. Selama 14 hari, kami menegaskan asas alkohol pada kacang-kacangan (untuk ini, kami hanya mencampur dua bahan dalam bekas yang mudah) di tempat yang paling sesuai untuk keadaan (suhu rendah, pencahayaan minimum, kelembapan yang tinggi).
  2. Selepas dua minggu, penapis cecair yang dihasilkan.
  3. Pukul komponen dengan mixer atau blender dalam urutan yang sudah biasa.
  4. Kami menegaskan minuman keras krim buatan sendiri sekurang-kurangnya satu malam di dalam peti sejuk.

Tiada susu pekat

Menurut resipi ini, minuman keras Baileys akan merayu kepada kedua-dua orang yang susu kuman itu dikontraindikasikan untuk satu sebab atau lain-lain dan "bukan peminat" biasa produk tenusu ini. Ia menyediakan untuk pemanasan pangkalan bukan alkohol di atas dapur, jadi penting untuk tidak melampaui batas dan tidak melebihi T ° C di atas 40 derajat.

Ini menarik:vodka shit

Bahan-bahan

  • 200 ml vodka + 200 ml wiski;
  • 1 liter krim 25%;
  • 200 g gula tepung;
  • 25 g kopi segera;
  • 4 yolks;
  • 10 g gula vanila.

Langkah demi langkah memasak minuman krim buatan sendiri:

  1. Pukul kuning ke dalam busa tebal.
  2. Tuangkan krim tersebut ke dalam periuk, kacau dengan gula kuning, letakkan pada api perlahan.
  3. Secara beransur-ansur memperkenalkan kuning telur ke dalamnya, tambah gula dan gula vanila. Terus mengganggu sehingga asas bukan alkohol menjadi homogen.
  4. Kami menyejukkan jisim yang terhasil kepada 15-25 darjah (suhu bilik yang dipanggil), tuangkan alkohol ke dalamnya, pukul dengan pengadun kepada keadaan berbuih.
  5. Kami menegaskan minuman dalam hidangan kaca di dalam peti sejuk sehingga satu hari.

Penting! Jika campuran menyejukkan di atas 40 darjah, kuning di dalamnya akan menebal, dan "hidangan" akan rosak.

Memasak tanpa telur

Malah, komposisi minuman keras Baileys dalam versi asal tidak mengandungi telur sama ada. Oleh itu, jika anda alah kepada produk ini, jangan ragu untuk memasak tanpa ia - hasilnya tidak akan mengagumkan daripada variasi lain.

Bahan-bahan

  • boleh susu kental (400 ml);
  • 2 sudu besar. l kopi
  • 1 liter krim;
  • 200 ml brendi;
  • 1 sudu kecil gula vanila.

Teknologi Memasak:

  1. Campurkan susu pekat dengan krim, pukul selama beberapa minit.
  2. Dalam cecair susu yang dihasilkan, secara beransur-ansur tuangkan kopi, tambahkan vanila dalam bentuk gula, tuangkan dalam brendi.
  3. Minuman alkohol yang terhasil dihidangkan selama 48 jam dalam botol tertutup rapat.

Sudah tentu, ini bukanlah senarai lengkap resipi Baileys yang mungkin di rumah: mereka juga menyediakan minuman dengan Milkshake Miracle, dengan penambahan bar coklat coklat atau minuman keras pudina. Memfokuskan pada komposisi dasar, merasa bebas untuk bereksperimen. Pilihan yang tidak akan menarik perhatian anda, jangan lupa tentang pentingnya penggunaan budaya "kue" Ireland yang popular ini.

Cara minum minuman keras Baileys

5 peraturan asas adalah seperti berikut:

  1. Baileys adalah digestif dalam bentuk klasik, iaitu tempoh berkhidmat minuman dihadkan pada akhir makanan dan jarak dekat hidangan pencuci mulut.
  2. Baileys tulen digunakan daripada gelas kerucut untuk minuman keras, jumlah yang tidak melebihi 30-50 ml. Jika ia bercampur dengan kiub ais atau digunakan dalam koktel, yang berkhidmat dalam gelas wain atau hidangan martini boleh diterima.
  3. Botol alkohol ini tidak diterima untuk penyejukan. Suhu optimum minuman untuk hidangan ialah 18-20 ° C.
  4. Baileys dalam harmoni sempurna dengan kopi, menggantikan krim dan gula di dalamnya pada masa yang sama, dengan coklat panas, koko, alkohol yang kuat (pilihan terbaik ialah rum, gin, vodka). Tetapi tidak boleh diterima untuk menggabungkannya dengan air mineral dan soda manis, jika tidak, hasilnya tidak disangka-sangka: komponen susu akan terapung dalam kaca dengan serpihan keriting, dan rasa alkohol akan kehilangan semua semangatnya.
  5. Snek minuman keras ini tidak perlu, tetapi bergabung dengan hidangan pencuci mulut - tolong! Pelengkap sempurna untuk kaca Baileys anda adalah ais krim atau buah.

Nota! Gabungan Baileys dengan kuki, kacang, marshmallow, dan ubi jalar adalah popular.

Koktel berasaskan minuman keras

Rasa berkrim dan berkrim Baileys berjaya menyelaraskan dengan rakan-rakan alkohol yang lain, jadi koktel berdasarkan pada itu menerima nuansa paling halus, kaya rasa. Bartender profesional akan dapat menawarkan dua atau tiga pilihan, termasuk Hiroshima yang popular, yang dalam bentuknya menyerupai Letupan Nuklear, susu dan Strawberry Perfect Continius, Brain Explosion dengan vermouth, grenadine dan penamat yang panjang, Burning Henry ", Dicirikan oleh persembahan asal dan rasa seimbang, serta banyak lagi.

Seterusnya, 3 koktel teratas berdasarkan Bailey's, yang semudah mungkin dibuat di rumah:

  1. "B-56." Minuman beralkohol tiga lapisan dari 20 ml Kahlua, 20 ml Baileys dan jumlah minuman beralkohol yang sama. Dalam susunan ini, mereka dituangkan ke dalam timbunan di sepanjang bilah pisau.
  2. Baileys dengan kopi adalah koktail musim panas yang menyegarkan. Ia disediakan dari bahagian yang sama dengan kopi sejuk dan es krim yang kuat dengan rasa yang berkrim (100 g setiap) + 30 ml minuman keras itu sendiri. Semua komponen disebat dalam shaker, kemudian dituangkan ke dalam gelas iris.
  3. Irish Martini adalah koktail kekuatan sederhana yang terdiri daripada 50 ml Baileys, 20 ml wiski dan 10 ml kopi sejuk. Semua komponen dicampur, ditaburi dengan cip coklat dan ditambah dengan ais dalam kaca martini.

Nikmati! Tetapi untuk manisnya arak berkrim buatan sendiri, jangan lupa tentang tahap kubu: "Baileys" harus diminum secara sederhana, sedikit demi sedikit.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: