Dalam bentuk klasik, stroganoff daging lembu adalah rebusan daging sapi dengan saus lembut. Tetapi anda boleh memasak hidangan ini dengan jenis daging lain. Sebagai contoh, daging babi stroganoff sangat berkhasiat, enak dan aromatik.

Pork Beef Stroganoff - resipi klasik

Lebih baik menggunakan pinggan tebal untuk memasak daging stroganoff. Di dalamnya daging akan digoreng sekata, hasilnya akan menjadi lembut dan tidak akan terbakar. Sebagai tambahan kepada babi (600 g), untuk resipi klasik untuk stroganoff daging lembu, anda juga perlu mengambil produk lain: 300 g krim masam rendah lemak, 40 g tepung gandum, 3 bawang, apa-apa perasa untuk daging, garam.

  1. Babi pertama kali dipotong menjadi kepingan besar dan dipukul dengan baik dan hanya selepas itu dicincang menjadi batang nipis. Tanpa persiapan awal seperti itu, daging boleh menjadi terlalu sengit.
  2. Cincin sayuran besar bawang goreng dalam sayuran atau mentega. Dalam hidangan yang sama, daging babi dimasak ke dalam kerak yang lazat.
  3. Selepas kira-kira 7-10 minit, tepung dibuang ke dalam bekas. Ia harus meliputi semua bahan, jadi anda perlu mencampurkannya dengan teliti.
  4. Krim masam dan sedikit air dicurahkan ke daging dengan bawang. Ia kekal untuk menambah garam, perisa dan renehkan hidangan itu dengan api kecil selama 25 minit.

Stroganoff daging lembu klasik siap dibakar dengan banyak herba segar dicincang. Anda boleh menambah kepingan nipis bawang putih.

Resipi Cendawan Creamy

 

Krim dan cendawan akan membantu meningkatkan hidangan daging yang popular. Tetapi yang terbaik adalah untuk tidak mengambil hutan, tetapi champignons (5-7 pcs.). Anda juga perlu menggunakan: 250 g pulpa daging babi, 220 ml. krim lemak (tidak kurang daripada 20%, tetapi lebih baik - 33%), 170 ml. sup daging, 1 bawang, garam, rempah ratus.

  1. Daging dipotong serat dengan jerami tebal (kira-kira 4 hingga 1.5 cm), kemudian goreng dalam minyak atau lemak selama 10 minit.
  2. Pork dicincang dengan cara yang mudah ditambah kepada kuali daging babi. Apabila kepingannya menjadi lembut dan hampir telus, iris tipis cendawan dihantar ke massa. Bersama-sama, bahan-bahan yang digoreng dengan pancutan berterusan.
  3. Kuah dituangkan ke daging dengan bawang dan cendawan. Makanan rebus sehingga cecair telah menguap kira-kira separuh.
  4. Bahan-bahan di atas dibekalkan dengan krim, perasa dan garam. Bersama-sama mereka memasak lagi 10-12 minit.

Stroganoff daging cendawan berkrim yang dihasilkan berkemungkinan baik dengan kentang tumbuk dan pasta apa-apa. Kacang lembut akan menggantikan sos dan aditif hiasan yang lain.

Tender daging babi tender dengan stroganoff dengan krim dan tomato

Untuk menyediakan stroganoff daging lembu ini akan memerlukan sedikit masa lagi. Tetapi hidangan yang dihasilkan akan menjadi tetamu yang layak, walaupun untuk meja perayaan. Tomato menambah kecerahan kepadanya dan membuat penampilan daging dengan kuah bahkan lebih menyelerakan.

Perlu ambil: 600 g pulpa daging, 2 bawang putih, 150 ml. krim rendah lemak, 60 g pes tomato (tanpa garam dan sebarang aditif), 2 tomato besar, 70 g mentega, 50 ml. apa-apa minyak sayuran, campuran lada, apa-apa rempah, garam.

Resipi lazat: daging ayam stroganoff

  1. Penyediaan awal daging adalah penting. Babi dibasuh dengan air sejuk, dikeringkan dengan tuala kertas dan dibersihkan daripada lemak dan urat yang berlebihan. Ia kekal untuk memotongnya menjadi kepingan panjang nipis dan ringan memukul dengan tukul khas.
  2. Campuran dua jenis minyak dipanaskan dengan baik, dan selepas itu potongan daging dicelupkan ke dalamnya. Mereka perlu ditutup dengan kerak nipis, tetapi pada masa yang sama mereka harus mengekalkan jus mereka di dalamnya.
  3. Bawang itu dicincang halus dan dihantar ke daging babi. Tomat disapu pada parut kasar (kebanyakan kulit harus berada di tangan tukang masak) dan juga ditambah kepada daging. Bahan-bahan yang diasinkan, ditiru dan dimasak selama 10 minit lagi dengan api yang rendah.
  4. Apabila bawang menjadi emas, anda boleh menuang tepung ke dalam kuali. Ia perlu meliputi semua komponen.
  5. Ia tetap hanya untuk menuangkan krim dan pasta tomat ke dalam bekas, campurkan jisim dengan teliti dan masak dengan api sangat minimum di bawah tudung selama 15-20 minit lagi. Anda boleh mengeluarkan kuali dari dapur apabila dagingnya lembut dan lembut.

Hidangan siap boleh disajikan dengan soba, rebus kacang hijau dan brokoli. Secara umum, setiap hidangan sampingan sangat sesuai untuknya.

Resipi Memasak

Sekiranya rumah itu mempunyai periuk perlahan, maka ia juga boleh digunakan untuk memasak stroganoff daging lembu.

Model peranti tidak penting. Untuk stroganoff daging lembu dalam periuk perlahan anda perlu ambil: 600 g daging luka, 90 g krim masam rendah lemak, 1 bawang putih, 60 g tepung, 1 sudu besar. pes tomato tanpa aditif, garam, rempah ratus.

  1. Daging itu dibasuh dengan air, kering, dipotong menjadi kepingan kecil dan dimasak dalam mod "Frying" dengan kacau berterusan sehingga kerak lazat muncul.
  2. Rebus bawang, garam, perisa ditambah kepada daging babi, dan bersama-sama ramuan dimasak selama beberapa minit.
  3. Krim masam, pes tomato, tepung dan sebilangan kecil air dihantar ke daging. Jisimnya bercampur-campur dengan sempurna sehingga tiada benjolan di dalamnya.
  4. Hidangan dimasak dalam mod "Pemadaman" dengan penutup tertutup selama 30 minit.

Jika pada akhirnya daging ternyata keras, anda boleh membiarkannya dalam mod Multicooker "Pemanasan" selama 20-25 minit lagi supaya babi dibasuh dengan teliti dalam sos yang dihasilkan.

Dengan jeruk Lithuania

Ciri utama varian Lithuania daging stroganoff memasak adalah kehadiran pickles barel halus dicincang (1-2 pcs.) Dan mustard (1 sudu besar). Mereka memberi hidangan itu sebagai kepalanya yang istimewa. Selain bahan-bahan ini, anda juga perlu mengambil: 600 g daging, 1 bawang, 300 g krim (kandungan lemak minimum), 50 g tepung gandum, 1 sudu besar. sos tomato atau saus tomat, garam, perasa.Butiran berikut bagaimana memasak daging stroganoff daging babi dalam bahasa Lithuania.

  1. Bawang yang dihiris menjadi cincin nipis digoreng minyak sehingga lembut. Selepas itu, jeruk acar dicincang akan ditambahkan kepadanya.
  2. Jalur babi banyak ditaburi tepung dan cepat digoreng dalam kuali yang berasingan. 3-5 minit sudah cukup.
  3. Bawang yang dihantar dengan bawang dengan timun, mustard, pes tomato, krim sejuk, garam, rempah-rempah. Semua bahan-bahan bercampur dengan baik dan dibiarkan merenjat lebih panas. Apabila daging menjadi lembut dan sos semakin pekat, hidangannya siap sepenuhnya.

Sesetengah suri rumah dalam stroganoff daging lembu di Lithuania segera menambah potongan kecil kentang. Hasilnya adalah hidangan yang tidak memerlukan hidangan sampingan.

Dengan kuah dalam susu

Sekiranya tukang masak tidak mempunyai krim atau krim masam di tangan, maka boleh memasak daging stroganoff dengan susu (250ml.). Di samping itu, anda perlu mengambil: 500 g bubur daging babi dan bawang putih, 2 keping. wortel, 1 sudu besar tepung gandum, rama-rama, rempah ratus.

  1. Daging babi dipotong menjadi teliti digoreng dalam kuali sehinggalah semua cecair telah menguap dari situ.
  2. Wortel parut dan bawang cincang dengan cara yang mudah ditambah kepada daging. Bersama-sama, bahan-bahan dimasak dengan api yang rendah sehingga sayur-sayuran lembut.
  3. Tepung dicurahkan ke dalam susu sejuk, dan selepas sebat, cecair dicurahkan ke dalam kuali dengan daging.
  4. Ia kekal untuk menambah garam, rempah dan rebus merawat sehingga daging babi lembut.

Sauce yang sedia ada mestilah agak tebal. Sekiranya konsistensi itu tidak berubah untuk masa yang lama, anda boleh menambah tepung sedikit lagi ke dalam kuali.

Pork Stroganoff dengan cendawan

Sebagai asas untuk menuangkan hidangan seperti itu, anda boleh menggunakan kedua-dua krim berat dan krim masam (200 g). Cendawan (250 g) juga sesuai untuk pelbagai jenis yang berbeza - kedua-dua hutan segar atau kering, dan champignons. Selain komponen ini, anda juga mesti mengambil: 600 g daging, 1 bawang, 2 sudu besar. tepung, garam, rempah ratus.

  1. Daging dan bawang dipotong menjadi kepingan kecil, dan kemudian bersama-sama mereka perlu digoreng sehingga sayuran lembut.
  2. Sekiranya cendawan dikeringkan, maka ia terlebih dahulu direndam. Produk segar segera dihiris atau dengan cara lain yang mudah.
  3. Cendawan diletakkan di atas daging dengan bawang, selepas garam dan rempah terpilih dihantar ke kuali.
  4. Ia masih menambah tepung kepada produk, campurkan segala-galanya dengan teliti dan goreng selama 3-5 minit.
  5. Pada akhirnya, krim dicurahkan ke dalam daging dengan sayur-sayuran dan cendawan (atau krim masam ditambah).
  6. Stroganoff daging akan direbus selama kira-kira setengah jam di bawah tudung tertutup pada api paling lambat.

Tahap kesediaan merawat sentiasa ditentukan oleh daging babi. Sekiranya terlalu sengit, masa rehat yang disyorkan boleh dilanjutkan.

Terlepas dari mana daging babi stroganoff resipi dengan krim masam atau aditif lain dipilih, paprika tanah, bawang putih granulated dan oregano selalu baik dengan hidangan ini.

Tetapi anda boleh bereksperimen dengan rempah lain.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: