Daging sapi stroganoff dari hati - 6 resipi

Stroganoff daging lembu dari hati adalah hidangan yang akan menundukkan sesiapa dengan rasa harmoni yang lembut. Perkara utama adalah dengan menggunakan hati yang segar dan memprosesnya dengan betul. Untuk hidangan, apa-apa jenis hati sesuai.

Resep tradisional daging lembu Stroganoff dari hati daging lembu dengan krim masam

Ini bukan cara yang rumit, tetapi sangat lazat untuk memasak hati lembu. Hidangannya sesuai untuk makan.

Set Produk:

• hati lembu - 500 g;
• bawang merah - 1 kepala;
• krim masam - 200 g;
• Vodichka - 2/3 st.;
• tepung putih - 1 sudu besar;
• lada, garam secukup rasa.

Kami benar-benar membilas tol, membuang saluran dan selaput dara. Kami memotong dengan kiub dan goreng dalam minyak sayuran.

Tanggalkan sekam dari bawang, potong di cincin setengah dan, tambahnya ke hati, campurkan, goreng selama tiga hingga empat minit lagi.

Dalam air sejuk, kita membiakkan tepung, tuang cecair ke dalam periuk dan panaskan beberapa minit sehingga menebal. Tuangkan krim masam, kacau, masak hingga mendidih.

Tuangkan isi kuali dengan sos yang dihasilkan, kacau, reneh di bawah tudung selama beberapa minit.

Garam stroganoff garam hanya pada akhir, jika tidak, hati akan berubah menjadi kaku.

Kami melayani hidangan siap dengan kentang tumbuk.

Stroganoff daging lembu dari hati daging lembu dalam tomato

Tomato dengan baik menekankan ciri hati hati ciri: ia menjadi lebih ekspresif dan lembut.

Set Produk:

• tomato masak - 2 buah;
• hati (daging lembu) - 0.7-0.8 kg;
• pes tomato - 50 g;
• minyak sayuran - 2-3 sudu besar;
• bawang merah - 2 kepala;
• garam, lada - secukup rasa.

Resipi untuk memasak langkah demi langkah:

Bilas tomato, bebas dari kulit, dipotong menjadi kiub.

Kami membersihkan bawang, memotong cincin nipis tipis, goreng. Masukkan tomato kepada bawang merah, kacau, reneh selama 10 minit. Campurkan campuran sayur-sayuran dengan rasa garam dan lada hitam.

Dalam pada itu, kami mencuci hati terhidu kering yang dibasuh ke dalam jalur membujur. Hidangan masam di atas api yang tinggi selama lima minit sehingga menjadi merah muda.

Campurkan hati goreng dengan sayur-sayuran, letakkan pes tomato dan campurkan.

Supaya pasta tidak turun dengan benjolan, ia boleh terlebih dahulu dicairkan dengan air.

Stroganoff daging dipisahkan dari dapur apabila ia mula menebal.

Resipi hati ayam

Stroganoff daging lembu dari hati ayam keluar sangat lembut dan sangat berkhasiat. Ia dilengkapi dengan menuangkan dengan pes tomato dan krim masam, yang menjadikan rasa itu benar-benar tidak dapat dilupakan.

Set Produk:

• bawang merah - 1 pc;
• hati ayam - 1 kg;
• tomato puri - 40 g;
• krim masam - 60 g;
• minyak sayuran - 3-4 sudu;
• tepung gandum - 1 sudu besar;
• garam.

Mari kita mulakan dengan sos. Kami membersihkan bawang, memotongnya dalam kiub kecil, dipindahkan ke kuali panas dengan minyak. Taburkan bawang dengan sudu tepung, kacau dan dapatkan sedikit berminyak. Kemudian kami masukkan ke dalam kandungan puree tomato dengan krim masam, bungkus dengan teliti segala-galanya, panaskannya selama beberapa minit dan letakkannya.

Kami membilas seluruh hati, mengeringkannya dengan serbet, dan jika perlu, potong cecair besar dengan kiub kecil. Kami memanaskan minyak dalam kuali, cepat goreng hati sehingga rosy, secara berkala mencampurkan segala-galanya dengan spatula.

Baca juga: resipi klasik untuk rebus hati

Sediakan ruang hati dengan sos, masak hingga mendidih, ketepikan.

Hiasan sesuai untuk pasta, soba, bubur nasi, dan kentang apa-apa jenis.

Bagaimana untuk memasak stroganoff daging lembu dari hati babi?

Ini adalah satu lagi variasi penyediaan stroganoff daging lembu dari hati, di mana butirannya hancur dalam tepung sebelum menggoreng. Gravy ternyata menyelerakan, memuaskan dan lazat. Tomato boleh dikeluarkan dan meletakkan hati dalam hanya satu krim masam.

Set Produk:

• bawang (besar) - 1 pc;
• krim masam (15%) - 150 ml;
• hati babi - 300 g;
• tepung biasa - 1.5 sudu besar;
• sos tomato - 2 sudu besar;
• lada hitam (kasar kasar) - 2-3 jepit;
• garam.

Kami membebaskan bawang besar dari sekam, bilas, potong cincin setengah nipis. Kami beralih ke kuali, goreng sehingga emas ringan.

Potong hati yang disiapkan menjadi jalur 5 cm. Sebelum menggoreng, kami memotong racun dalam campuran tepung dan lada hitam.

Gosokkan hati ke dalam kuali dengan cincin bawang giling, goreng selama beberapa minit. Kemudian kita mengurangkan api, renehkan bahan-bahan selama dua atau tiga minit lagi sehingga hampir siap.

Secara berasingan, campurkan serbet tomato dengan krim masam, tambah rempah jika dikehendaki. Tuangkan kandungan pan dengan jisim yang terhasil, campurkan semua secara intensif, tidak membekalkan sos rebus. Sedia daging stroganoff diketepikan dan memberi sedikit teguran.

Memasak dalam periuk perlahan

The Miracle Saucepan akan dengan cepat memasak stroganoff daging lembu dari hati daging dengan krim masam dan tomato.

Set Produk:

• hati lembu - 800 g;
• tomato - 1 pc;
• krim masam rendah lemak - 3 sudu besar;
• Vodichka - 2 sudu besar;
• lobak bawang merah - 2 pcs;
• tepung gandum putih - 2 sudu besar;
• Lavrushka - 1-2 pcs .;
• hijau segar - 0.5 tandan;
• garam dan lada.

Bilas mulut, bersihkannya dari selaput dara dan urat, dipotong menjadi jerami yang panjang dan tebal. Kami memotong bawang kupas dengan sebuah kiub kecil.

Di dalam mangkuk, kami menggorengkan hati dengan bawang, menambah sedikit minyak sayuran dan menetapkan program "Bakar" selama seperempat jam.

Kemudian tuangkan tepung, kacau, masak lima minit lagi dalam mod yang sama. Masukkan tomato cincang halus, masak selama tiga hingga empat minit.

Pada peringkat ini, tambah air sejuk rebus, letakkan krim masam, musim dengan rempah dan masak selama satu jam dalam mod "Rebusan".

5 minit sebelum isyarat akhir, buka peranti, tambah lavrushka dan sayur-sayuran dicincang halus.

Turki stroganoff daging lembu dengan cendawan

Hidangan halus yang unik, digabungkan dengan hidangan sampingan.

Bahan-bahan

• leeks - 0.5 kg;
• hati ayam belanda - 0.7 kg;
• krim masam (10-15%) - 200 g;
• bawang putih - 1 cengkih;
• champignons - 0.3 kg;
• pes tomato - 1 sudu kecil;
• lada, garam secukup rasa.

Bilas hati kalkun, kering, dipotong menjadi jalur nipis. Dengan pemanasan yang kuat, gorengkan produk itu kepada pemerah pipi dan sementara kami mengeluarkannya ke sisi.

Cendawan saya, dikupas, dicincang sangat halus sehingga kepingan tidak dirasakan "oleh gigi". Kami memasukkannya ke dalam kuali dengan minyak dan goreng sehinggalah semua jus telah hancur. Kemudian kami tambahkan bawang yang dipotong oleh cincin, campurkan segalanya, goreng hingga ramuan terakhir lembut.

Seterusnya, tambahkan pes tomato dengan krim masam, kacau segala-galanya, renungkan lagi kuantiti satu jam.

Kupas bawang putih itu, cincang halus dengan pisau dan tambahkan ke piring 5 minit sebelum dimasak.

Resipi mudah ini boleh menambah perbendaharaan masakan mana-mana suri rumah. Perlu diperhatikan bahawa stroganoff daging lembu dari hati dihidangkan hanya dalam bentuk panas, seperti hidangan yang sejuk akan kehilangan sebahagian besar rasa halus dan halusnya. Selera makan kepada semua!