Hidangan popular ini, dinamakan sempena orang bangsawan Rusia yang terkenal, secara tradisional disediakan dari daging lembu, dibahagikan kepada kotak kecil. Stroganoff daging lembu dari dada ayam adalah variasi makanan moden yang sangat baik, menambah rasa baru kepada resipi.  

Susu daging ayam stroganoff dengan krim masam

Daging ayam putih adalah yang paling sesuai untuk memasak daging stroganoff dengan krim masam.

Komposisi hidangan:

  • minyak bunga matahari - 40 ml;
  • bawang merah;
  • dada ayam - 500 g;
  • tepung - 40 g;
  • mustard - 15 g;
  • krim masam segar (kandungan lemak 20%) - 200 g;
  • pasli, garam, lada.

Kaedah Memasak:

  1. Buang bilas ayam dengan sempurna, catat dengan tuala kertas, membahagikannya ke dalam kepingan hingga 1 cm tebal. Kami mudah mengalahkan lapisan, kemudian dipotong menjadi jalur. Mana-mana produk daging yang diperoleh stroganoff daging lembu dibuat dalam borang ini.
  2. Panaskan minyak dalam kuali yang panas, cepat goreng keping daging sampai coklat keemasan. Musim mereka dengan mustard, lada dan garam.
  3. Dalam periuk, kami melelehkan bawang kupas dan dicincang halus dalam stewpan. Taburkan dengan tepung, masukkan krim masam buatan sendiri. Sentiasa mencampurkan komposisi, kami memperkenalkan air minuman hangat. Kami mendapat kuah yang tebal dari konsistensi homogen.
  4. Kami mengisi daging ayam dengan sos krim masam, mengedarkannya ke atas semua keping dada ayam, panas hingga mendidih.Kurangkan api pembakar, renehkan produk selama 20 minit dalam bentuk tertutup.

Kami menyajikan stroganoff daging lembu dengan spageti, kentang tumbuk, roti segar. Nikmati seperti pada zaman dahulu!

Memasak dengan cendawan

Stroganoff daging lembu dari dada ayam dengan cendawan menambah nota perisa tambahan kepada hidangan kegemaran anda. Komponen wangi ternyata sempurna di tempat!

Senarai Produk:

  • minyak tanpa lemak;
  • champignons segar (atau cendawan lain) - 300 g;
  • dada ayam - 1 kg;
  • ulas bawang putih - 6 pcs;
  • bawang merah - 4 kepala;
  • krim masam yang gemuk - 400 g;
  • garam dan lada (digunakan dengan keutamaan).

Perintah penyediaan:

  1. Potong daging ayam yang dibasuh dan kering menjadi jalur. Garam dan lada produk, goreng dalam minyak panas sehingga merah jambu. Campurkan segala-galanya, renehkan dengan api yang rendah sehingga hidangan mendapat warna naungan.
  2. Kami melepaskan bawang dari sekam, dicincang dengan plat nipis. Kami meletakkan separuh sayuran kepada komposisi daging, tuangkan ½ jumlah krim masam, teruskan memasak untuk satu jam lagi.
  3. Kami mencuci cendawan segar, ditanggalkan dengan serbet, dipotong menjadi kepingan, goreng dalam bekas yang berasingan sehingga cecair menguap dan bentuk kerak coklat ringan. Masukkan cendawan bawang baki, bahagian krim masam yang ditangguhkan. Sediakan makanan dengan rempah.
  4. Kami menggabungkan komposisi cendawan dan daging, dengan lembut campuran makanan, reneh selama 15 minit di bawah tudung. Pada akhir proses, letakkan bawang putih yang anda inginkan.

Hidangan yang dimasak bukan sahaja sangat baik dalam rasa, tetapi juga tinggi kalori. Walau bagaimanapun, sekali seminggu anda mampu melemahkan sedikit kelemahan tanpa merosakkan angka tersebut.

Hidangan krim lazat

Dan sekali lagi, "biola utama" dalam orkestra gastronomi ini memainkan produk susu asam.

Bahan-bahan penting:

  • perut babi perut - 120 g;
  • minyak tanpa lemak;
  • krim - 300 ml;
  • lobak bawang merah - 2 pcs;
  • fillet ayam - 1 kg;
  • air minuman - 350 ml;
  • tepung - 150 g;
  • ulas bawang putih - 2 pcs;
  • garam, lada, perasa ayam.

Proses memasak:

  1. Susunkan dada ayam dengan teliti, keringkan dengan tuala kertas. Prosedur ini diperlukan untuk penyediaan stroganoff daging lembu yang betul dan lazat. Pisahkan daging yang disediakan dengan jerami.
  2. Kami mengupas bawang dari sekam, memotong cincin separuh.
  3. Potong perut babi ke dalam kiub kecil, goreng pada api lembut. Kami meletakkan kepingan sayur-sayuran dalam lemak cair.
  4. Apabila bawang menjadi emas, tambah tepung dan ayam. Susunkan komposisi dengan betul, teruskan rawatan haba produk di atas api sederhana hingga warna merah jambu dari fillet yang dihiris.
  5. Tuangkan dalam kuali dengan krim lemak. Ramai suri rumah menyediakan sos dengan tepung dalam bekas yang berasingan, menggabungkan kuah dengan daging pada akhir proses. Sebarang versi masakan adalah sesuai!
  6. Kami musim komponen stroganoff daging lembu dengan rempah dan perisa yang dipilih, tambah bawang putih cincang. Makanan Tomim tidak lebih daripada 5 minit.

Minyak krim payudara ayam yang disenangi sangat lembut dan berkhasiat. Pilihan yang baik untuk kursus kedua yang hangat untuk makan malam keluarga.

Stroganoff daging berair dari dada ayam dalam periuk perlahan

Perkakas dapur telah menjadi semacam simbol moden "taplak meja-perhimpunan diri". Hidangan kegemaran diperoleh dengan cara yang terbaik dan dalam masa yang sesingkat mungkin.

Komponen yang diperlukan:

  • minyak sayuran (lebih baik jagung) - 120 ml;
  • bawang merah - 150 g;
  • dada ayam - 800 g;
  • tepung yang diayak - 100 g;
  • kaleng tomato pelati (tomato dikisar dalam tin);
  • krim masam - 400 ml;
  • campuran lada, herba kering.

Tahap memasak:

  1. Ringan memukul daging pra-diproses, dipotong menjadi jalur nipis.
  2. Kami menghidupkan peranti dalam mod "Frying / Baking" (pilih pada akan), tetapkan masa operasi hingga 3 minit. Tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk memasak yang dipanaskan, letakkan bawang dikupas dan dicincang pada cincin separuh di bahagian bawah. Goreng sayuran sehingga merah jambu.
  3. Kami melampirkan potongan ayam ke dalam bawang, teruskan proses untuk satu perempat jam sejam, sehingga semua cecair telah menguap, dan daging mempunyai naungan yang indah seperti bawang.
  4. Seterusnya, tambah bahagian cincang pelati, tuangkan garam garam, campuran lada, herba kering. Sentiasa bercampur dengan komposisi, tambah bahagian krim masam segar.
  5. Kami menukar program unit ke "Quenching", kami memasak produk selama 15 minit dalam bentuk tertutup.

Kami mendapat stroganoff daging lembu dari periuk perlahan, dan menikmati hidangan dengan keseronokan.

Dengan krim masam dan pes tomato

Keistimewaan dalam hidangan yang dibentangkan adalah disebabkan oleh warna, yang diperoleh hasil daripada menggabungkan pes tomato dengan krim masam.

Senarai komponen:

  • Minyak sayur - sehingga 50 ml;
  • bawang merah - 4 pcs;
  • daging ayam - 800 g;
  • pes tomato - 20 g;
  • tepung premium - 30 g;
  • sup - 250 ml;
  • Krim masam buatan sendiri - 40 g;
  • rempah (garam, lada).

Teknik Memasak:

  1. Kupas fillet ayam dengan serbet, potong ke dalam kepingan panjang nipis.
  2. Sekarang sediakan sos. Kami memberi perhatian khusus kepadanya, kerana komposisi yang dihasilkan boleh, jika perlu, membetulkan rasa hidangan atau merosakkannya.
  3. Kami menyebarkan krim masam segar, pasta tomato, sup panas di dalam stewpan. Musim campuran dengan lada dan garam. Sentiasa bercampur, panaskan sos ke dalam mendidih, kemudian segera letakkan dari api.
  4. Roti tepung roti dengan tepung yang diayun, masukkan colander, goncang, simpan daging dari produk pukal yang berlebihan.
  5. Kami membebaskan bawang dari sekam, cincang halus, ringan di minyak aromatik hingga keadaan separa lembut. Kami menyebarkan daging ayam di atas, goreng pada api yang tinggi dari pembakar, jangan lupa untuk campuran komponen hidangan.
  6. Apabila jalur fillet menjadi merah jambu, isi dengan sos yang dimasak. Kami mengedarkan komposisi sepanjang stroganoff daging lembu, reneh selama 20 minit dengan pemanasan perlahan apabila ditutup.

Hidangkan hidangan yang lazat ke meja dalam keadaan panas.

Resipi paprika Piquant

Koki Perancis yang kaya, yang mencipta stroganoff daging legenda, tidak dapat memimpikan macam-macam rempah dan perasa yang kaya di hari ini.

Produk Digunakan:

  • bawang;
  • minyak sayuran (40 ml), berkrim "Petani" (30 g);
  • dada ayam - 500 g;
  • paprika tanah - 10 g;
  • bawang putih
  • tepung - 80 g;
  • krim lemak - 200 g;
  • sup - 170 ml;
  • rempah ratus.

Urutan masak:

  1. Kami mencuci dada ayam, keluarkan kelembapan yang tersisa dengan tuala, potong jalur sehingga 1 cm tebal.
  2. Kami mengupas bawang dalam cincin separuh.
  3. Panaskan minyak dalam kuali dengan bahagian bawah tebal. Kami melakukannya pada api yang rendah. Dip daging ayam dalam lemak panas, tambah 2 ulas bawang putih. Sentiasa campurkan jalur payudara, memisahkan kepingan melekit.
  4. Sebaik sahaja daging itu dicincang, keluarkan bawang putih itu. Masukkan bawang cincang, goreng sehingga coklat keemasan. Kami memantau dengan teliti keadaan kepingan ayam supaya mereka tidak terbakar terlalu banyak!
  5. Tuang 100 ml air minuman atau sup ke dalam mangkuk, tuangkan tepung, kacau hingga rata, pecahkan semua ketulan.
  6. Dalam bekas yang berasingan kami menggabungkan krim masam dengan cecair yang lain, musim campuran dengan paprika, lada dan garam.
  7. Kami letakkan komposisi tepung dalam kuali dengan daging, masak makanan dengan baik, kemudian kami menambah berpakaian dari krim masam. Kami terus bekerja dengan spatula silikon sehingga kuah sedikit berkekuatan.

Memandangkan pencipta utama rasa cergas dan warna yang kaya dengan paprika adalah paprika, kami memilih rempah yang sangat berkualiti tinggi dari pengeluar terkenal.

Oven daging lembu stroganoff dalam ketuhar

Masa telah berubah, dan dapur lama Rusia adalah sesuatu yang lalu. Walau bagaimanapun, tradisi kaedah rawatan haba makanan yang sangat baik ini telah dipelihara. Ketuhar boleh datang untuk menyelamatkan!

Senarai ramuan:

  • bawang merah - 140 g;
  • daging ayam - 800 g;
  • krim masam (kandungan lemak dari 15%) - 400 ml;
  • minyak tanpa lemak;
  • ulas bawang putih - 3 pcs;
  • keju (sebaik-baiknya keras) - 200 g;
  • champignons (cendawan hutan lain mungkin) - 300 g;
  • rempah ratus.

Memasak:

  1. Kami memotong payudara yang diproses dengan jerami nipis, cepat goreng dalam kuali bersama dengan kiub bawang cincang. Tambah 200 ml krim masam tebal, bawang putih cincang, garam dan lada. Makanan rebus selama 10 minit.
  2. Kami membersihkan dan mencuci cendawan, dipotong menjadi kepingan kecil, letakkan di bekas lain dengan minyak yang dipanaskan, goreng hingga coklat muda. Tuangkan champignons dengan produk susu yang ditanam, masak semuanya dengan baik, panas hingga mendidih, reneh selama 5 minit.
  3. Kami menyebarkan komposisi daging dalam bentuk tahan haba, kami meletakkan campuran cendawan di atas. Taburkan hidangan dengan cip keju, kirimkan hidangan selama 10 minit ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C.

Rasa yang luar biasa dan penampilan makanan sangat mirip dengan julienne. Nah, hasil kuliner seperti itu juga sesuai dengan kami.

Bagaimana untuk memasak stroganoff daging lembu dari dada ayam, membuat keputusan untuk diri sendiri, memandangkan petua dan cadangan yang disampaikan dalam artikel itu. Resipi lazat untuk membantu anda!

Serupa:Lebih dari pengarangnya: