Peminat masakan pedas eksotik akan menghargai terung Korea. Resipi yang paling lazat untuk hidangan ini termasuk ketumbar, bawang putih dan lada merah. Rempah-rempah sedemikian baik dengan terung dan menegaskan rasa asal mereka.

Terung Korea - resipi yang mudah dan lazat

Perkara utama dalam hidangan ini ialah pengasam. Oleh itu, dia harus memberi perhatian khusus. Untuk pengapuran anda perlu ambil: 40 ml. cuka meja (9%), 20 ml. kicap, 7 sudu besar. l minyak sayur apa saja, 1 sudu teh gula dan 2 sudu kecil garam, secubit lada hitam dan merah, ketumbar, pala dan perasa untuk wortel Korea. Di samping itu, anda perlu menggunakan 3 buah komputer. wortel dan bawang, 3-4 ulas bawang putih dan 4 terung sederhana.

  1. Terung dibasuh, buang ekor, dan kemudian dicincang dengan batang panjang nipis.
  2. Kemudian mereka perlu dihidangkan selama 30 minit, ditaburkan dengan garam. Pada akhir masa ini, semua cecair yang dikeluarkan telah disalirkan, dan irisan sayur-sayuran diperas.
  3. Setengah minyak sayuran dipanaskan dalam stewpan dan terung digoreng selama 15 minit di atasnya.
  4. Sayuran siap dipindahkan ke mangkuk besar untuk penjerukan, dan baki bawang dalam minyak goreng dicincang dengan cara yang mudah. Kemudian dia pergi ke terung.
  5. Wortel dicincang dengan menggunakan "Korea" khas dan ditambah kepada bahan-bahan lain.
  6. Ia kekal untuk menambah snek masa depan semua rempah, bawang putih, kicap, cuka, gula, garam, melalui media. Semua komponen dicampur dengan teliti dan dihantar ke peti sejuk untuk menuangkan selama 4-5 jam.

Pada masa ini, setiap keping sayur-sayuran akan menyerap perisa pedas pedas dan memperoleh rasa yang enak.

Terung Au

 

Sesungguhnya banyak suri rumah telah cuba untuk memasak hey dari daging atau ikan. Tetapi versi sayuran seperti hidangan tidak kurang enak. Untuk itu anda perlu mengambil produk berikut: 1 pc. wortel, lada wangi manis apa-apa warna, terung dan bawang, 120 ml. minyak sayur-sayuran, 2.5 sudu cuka sari apel dan perasa untuk wortel Korea, beberapa ulas bawang putih, 0.5 sudu teh setiap satu. gula dan garam, 30 ml. kicap.

  1. Untuk hidangan yang dibincangkan, terung tidak perlu dikupas. Mereka hanya dibasuh dengan sempurna dan dipotong di sepanjang plat tebal (0.7-0.9 cm), dan kemudian dengan jalur tipis nipis. Iris ditaburkan dengan garam dan dibiarkan selama setengah jam. Pada masa ini, kepahitan akan keluar dari mereka.
  2. Walaupun aubergine direndam, lada beling dicincang halus, bawang dipotong pada cincin separuh, wortel disapukan pada kue khas. Sayur-sayuran sedikit dihancurkan oleh tangan, ditutup dengan campuran gula dan garam dan juga ditinggalkan selama kira-kira 30 minit.
  3. Terung dicucuk dari cecair dan direbus selama beberapa minit dalam air mendidih, selepas itu bercampur dengan kicap, bawang putih cincang dan sayur-sayuran lain.
  4. Ia tetap untuk mengisi campuran dengan minyak mendidih, tambah cuka kepadanya, campurkan semua bahan-bahan dengan teliti, dan biarkan makanan ringan itu untuk menegaskan rak bahagian bawah peti sejuk selama 4-5 jam.

Jika cuka epal cider tidak ada, maka anda boleh menggantikannya dengan jadual biasa (6%).

Resipi musim sejuk

 

Terung Korea boleh ditutup sepenuhnya untuk musim sejuk di bank. Resipi yang diterbitkan di bawah akan membantu mengekalkan semua juiciness dan rasa segar bahan-bahan yang digunakan. Untuk itu anda perlu ambil: 3.5 kg. terung, 1 kg setiap satu. wortel, bawang putih dan lada bel (boleh kuning dan merah), 120 g bawang putih, 2 sudu besar. intipati cuka, garam, apa-apa perisa untuk rasa, minyak.

  1. Terung dibasuh, dipotong menjadi jalur, ditaburi garam dan ditinggalkan selama 1 jam.
  2. Lada loceng dikupas dari benih, menghilangkan batang dan dipotong menjadi jalur.
  3. Bawang putih dicincang ke dalam kepingan nipis, wortel disapukan pada grater khas, dan bawang dipotong menjadi cincin setengah nipis.
  4. Semua sayur-sayuran, kecuali terung, dimasukkan ke dalam satu hidangan, dicurahkan dengan cuka, ditaburi dengan perisa, garam dan dibiarkan selama 4 jam.
  5. Selepas tempoh ini, terung digoreng dalam minyak sayuran dan dihantar ke bahan-bahan lain semasa masih hangat.
  6. Jisim sayur-sayuran hangat yang dihasilkan dibentangkan dalam tin yang bersih, kering, ditutup dengan penutup dan disterilkan. Selepas ini, bekas-bekas akan dilancarkan dan dibiarkan dalam selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Rawatan sebegini akan menggantikan sos daging dengan sempurna. Ia juga boleh dihidangkan bukan lemak sayuran untuk sebarang hidangan.

Salad terung dengan Sos soya

Salad terung pedas lazat dimasak dengan cepat. Apa yang sangat bagus - hidangan ternyata rendah kalori. Untuk satu mangkuk salad kecil, anda perlu: 0.5 kg. terung, sepasang ulas bawang putih, 70 ml. kicap, 1 sudu kecil. biji bijan dan gula, separuh lemon, secubit tanah lada merah secukupnya, sekumpulan herba segar.

  1. Terung tanpa perendaan awal bersama-sama dengan kulit dibakar di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, mereka dibasuh, dipotong menjadi 2 bahagian dan dikemas rapat dengan kerajang. Anda juga boleh membawa sayur-sayuran ke keadaan yang dikehendaki dengan menggunakan periuk perlahan atau microwave. Terung perlu melembutkan, tetapi pada masa yang sama kekal berdaya tahan dan tidak terbelah.
  2. Sayur-sayuran yang dipanggang dipotong menjadi jalur panjang nipis dan kemudian dicampur dengan bawang putih dan herba cincang.
  3. Dalam bekas yang sama memerah jus separuh lemon dan lada tanah.
  4. Benih wijen digoreng dalam kuali kering sehingga warna berubah sedikit, dan kemudiannya dihantar ke bahan lain.
  5. Salad terung Korea lembut dicampur dengan sudu kayu dan disajikan.

Untuk membuat snek lebih lazat dan berair, ia patut membiarkan ia diseduh selama beberapa jam.

Pengapuran Korea

Sekiranya anda ingin mendapatkan snek pedas yang lazat ke meja dalam masa yang singkat, anda perlu menggunakan pemprosesan cepat di Korea. Ia termasuk hanya produk yang paling mudah dan paling berpatutan. Antaranya: 2 kg. terung, 300 g setiap, lada manis, bawang putih dan lobak merah, sekumpulan parsli, 7 ulas bawang putih, 200 ml. minyak, 160 ml. cuka meja (9%), 3 sudu teh setiap satu. gula, lada hitam tanah dan ketumbar, 1 sudu kecil garam dan 30 ml. air masak.

  1. Terung dicuci dan dipotong di sisi, selepas itu direbus selama 5-7 minit selepas air garam mendidih pada api sederhana. Kali ini sudah cukup untuk sayur-sayuran memasak, tetapi mereka tidak akan kehilangan bentuknya.
  2. Kulit kasar atau bahagian-bahagiannya yang paling menonjol akan dikeluarkan daripada terung yang disejukkan pada wasiat, selepas itu ia dipotong menjadi jalur.
  3. Lada manis, bawang putih dan wortel dihancurkan dengan apa-apa cara yang mudah. Untuk bekerja dengan yang terakhir, yang terbaik adalah menggunakan grater Korea yang istimewa, tetapi anda juga boleh menggunakan yang biasa besar.
  4. Parsley dicincang halus.
  5. Semua bahan diletakkan dalam bekas bertapis besar dan bercampur-campur.
  6. Untuk menyediakan perapan di dalam air dengan cuka, gula dan garam dicairkan sehingga dibubarkan sepenuhnya.
  7. Minyak sayuran dibuang ke dalam cecair yang dihasilkan, dan perisa ditambahkan.
  8. Pembancuran siap dibuang sayur-sayuran.

Sudah selepas 15-20 minit, snek cepat seperti ini dapat dirasakan dan dihidangkan.

Terung gaya Korea digoreng

Resipi lazat:gulungan terung dengan tampalan yang berbeza

 

Sayur-sayuran yang dibincangkan, goreng dengan ayam di Korea, adalah sajian penuh bebas, yang disajikan tanpa hidangan sampingan. Untuk membuat rasanya lebih pelbagai, biji bijan goreng dan bahan tambahan lain akan membantu. Untuk menyediakan terung dengan daging mengikut resipi ini, anda perlu menggunakan bahan-bahan berikut: 2 terung sederhana, 300 g chicken fillet, 50 ml. kicap, garam, perasa, minyak.

  1. Terung dibasuh, dicincang dengan jerami, ditaburi garam dan dibiarkan berendam selama setengah jam.
  2. Pada masa ini, fillet ayam dicincang halus dan goreng dalam minyak sayuran.
  3. Daging dibaringkan ke sisi untuk seketika, dan keping sayur-sayuran digoreng di semua sisi dalam kuali yang sama.
  4. Ia tetap mengembalikan ayam ke dalam bekas, tambah kicap, garam, perisa yang dipilih, campurkan jisim, dan masak semua bahan bersama selama 5-7 minit dengan api yang rendah.

Hidangan sedemikian, apabila dihidangkan, boleh ditambah dengan sayur-sayuran segar atau jeruk.

Kadik - resipi tradisional untuk memasak

 

Kadicha adalah masakan tradisional masakan Korea, yang merupakan salad daging panas dengan sayuran. Ia pada masa yang sama dianggap sebagai hidangan panas dan snek.

Kadicha sesuai untuk meja perayaan.

Untuk penyediaannya, anda perlu menggunakan produk berikut: 350 g daging babi (sirloin), 3 terung kecil, 1 pc. lada wangi manis, tomato, bawang dan lada cili, beberapa ulas bawang putih, 60 ml. kicap, sekumpulan bubur segar (boleh digantikan dengan secubit kering), ketumbar, garam, minyak.

  1. Terung dicincang halus, masin dan menguli dengan baik dengan tangan anda. Selepas ini, sayur-sayuran perlu ditinggalkan selama 20-25 minit untuk menghilangkan kepahitan, dan kemudian bilas dengan air sejuk dan memerah.
  2. Daging dipotong menjadi kepingan kecil, masin dan goreng dengan bawang cincang dan lada dari dua jenis sehingga kerak coklat yang lazat muncul dalam minyak atau lemak.
  3. Apabila daging babi sudah siap, irisan tomato dan terung dihantar ke kuali, selepas itu ramuan dimasak bersama dengan api panas selama 12-15 minit.
  4. Kira-kira 5 minit sebelum siap untuk daging dengan sayur-sayuran, kicap dituangkan, basil cincang, bawang putih, dan ketumbar ditambah. Anda boleh menggunakan mana-mana perisa lain yang dipilih.

Untuk apa-apa hidangan, anda boleh menggunakan mana-mana daging lain. Sekiranya daging lembu dipilih, lebih baik untuk mengambilnya dalam campuran kicap dengan bawang putih. Jika tidak, daging mungkin terlalu kaku.

Resipi Terung Asli

Terung Korea mungkin menjadi asas bukan sahaja salad atau pilihan makanan ringan, tetapi juga sup.

Dari jumlah produk yang anda perolehi, anda akan mendapat dua bahagian besar dari terapi asal: 1 terung, 1 cengkih bawang putih, 0,5 tsp setiap satu. gula, lada merah dan bijan goreng goreng, 1 sudu besar. cuka dan sos soya, garam.

  1. Untuk mempercepat proses memasak sup di Korea, anda perlu membakar terung dalam gelombang mikro selama 5 minit dengan kuasa maksimum. Sayur-sayuran sebelum dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kiub.
  2. Irisan terung yang dilembutkan dicurahkan dengan campuran 100 ml. air, kacangan bawang putih, gula, wijen, lada, cuka dan kecap.
  3. Selepas 15-20 minit, anda boleh menambah 300 ml ke sup. air sejuk, tambahkan garam, campurkan semua bahan dengan teliti, dan sajikan hidangan ke meja.

Ini jenis "sejuk" tidak dilengkapi dengan krim masam dan aditif lain. Produk tenusu boleh menjejaskan rasa cairnya.