Masakan Oriental menarik dengan rasa yang luar biasa yang dihasilkan daripada produk yang ada. Terung Cina betul-betul hidangan yang perlu disediakan untuk memahami mengapa sayuran ini sangat disayangi di China.

Pembuka lazat dalam adunan

Banyak produk memperoleh rasa baru apabila dimasak dalam adunan. Terung tidak terkecuali. Resipi khas untuk adunan membawa semangat eksotiknya.

 

Ramuan untuk memasak:

  • dua terung;
  • dua wortel;
  • separuh daripada bawang;
  • satu telur putih;
  • satu sudu gula dan kecap;
  • satu sudu kanji;
  • empat ulas bawang putih;
  • minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Lakukan langkah demi langkah:

  1. Potong terung ke dalam kepingan kecil, campurkan dengan adunan.
  2. Untuk menyiapkan adunan, campurkan kanji dan kicap dalam protein.
  3. Bawang goreng dalam minyak bunga matahari sehingga coklat keemasan, tambahkan wortel, kemudian tambah terung di adunan.
  4. Sayuran rebus di bawah tudung selama setengah jam, tambah bawang putih dicincang halus lima minit sebelum siap.

Bagi pencinta makanan ringan, anda boleh menambah cuka beras, mustard atau minyak sawi.

Dengan ayam dan tomato

Terung dengan daging akan dihargai oleh pencinta makanan ringan yang lebih memuaskan.

Senarai produk untuk memasak:

  • 200 g ayam;
  • Terung bersaiz 3-4;
  • 3 tomato;
  • Lada 2 bel;
  • 50 g gula, kicap, cuka dan air;
  • 1 sudu kecil kanji;
  • 2 ulas bawang putih kecil.

Kaedah Memasak:

  1. Buatlah terung-terung, potong di sepanjang buah-buahan dan pulangkan pulpa.
  2. Untuk mengisi, rebus pulpa, tomato, lada, ayam dan bawang putih.
  3. Buat sos dari seluruh bahan dengan hanya mencampurkannya bersama-sama.
  4. Isi perahu dengan pengisian, masukkan dalam kuali yang mendalam untuk rebusan, tuangkan sos yang disiapkan, reneh selama 30-40 minit sehingga dimasak sepenuhnya. Https: //www.youtube.com/watch? V = xPtivzbArBs

Untuk mencipta rasa yang lebih eksotik, disyorkan untuk menggunakan cuka, wain atau cili apel.

Dengan babi dalam sos manis dan masam

Apabila memasak terung dalam bahasa Cina dengan daging babi dalam sos manis dan masam, hidangan itu akan hangat. Bahan-bahan yang memberikan rasa manis dan manis yang dipilih secara khusus untuk sos, ini menjadikan hidangan siap jadi sangat menonjol.

 

Bahan-bahan

  • daging - 250 g;
  • terung - 300 g;
  • Lada Bulgaria - 100 g;
  • bawang putih - 2-3 ulas;
  • serbuk halia - 20 g;
  • kicap - 60 g;
  • kanji kentang - 20 g;
  • gula - 50 g;
  • madu - 20 g;
  • air - 100-150 g;
  • cuka padi atau wain - 60 g.

Lakukan langkah demi langkah:

  1. Bubur daging babi dengan baik, tambah sos kuman selama sekurang-kurangnya 10 minit, tambah sebahagian daripada kanji, campurkan segala-galanya.
  2. Dadu terung.
  3. Goreng bawang putih dan lada halus dalam kuali, tambahkan terung, daging, musim dengan halia dan goreng bersama-sama lagi.
  4. Untuk menyediakan sos, campurkan semua bahan-bahan lain, campurkan dan tuang daging dengan sayur-sayuran. Letakkan lagi 5-10 minit.

Madu memberikan sos rasa manis. Sekiranya terdapat alahan kepada produk pembiakan lebah, anda boleh menggantikannya dengan karamel, rasa hidangan siap dari ini hanya akan menjadi lebih manis dan lebih aromatik.

Dengan lada loceng

Dan bell lada dan terung adalah sayur-sayuran yang sangat sihat dan enak, dalam satu hidangan mereka mendedahkan kualiti mereka hingga 100%.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu:

  • 2 terung;
  • 3 lada;
  • 1 sudu besar. l kanji kentang;
  • 4 sudu besar. l kicap;
  • 2 sudu besar. l gula.

Lakukan langkah demi langkah:

  1. Basuh sayuran, keluarkan bahagian yang tidak boleh dimakan, potong ke dalam kepingan.
  2. Pertama goreng terung dalam minyak sayuran, kemudian tambahkan lada kepada mereka.
  3. Cair kanji dalam sedikit air, masukkan sos, gula, campuran, tuangkan penggantungan yang terhasil ke dalam sayur-sayuran.
  4. Rebus bahan-bahan sehingga sos semakin bertambah.

Rasa khas hidangan dengan kos yang minimum untuk makanan dan memasak tidak akan meninggalkan mana-mana wanita yang tidak peduli.

Terung goreng Cina

Tidak kurang lazatnya terung dalam bahasa Cina dengan kentang. Di China, mereka dijual di restoran dan dari gerai-gerai jalanan. Hidangan ini sangat popular kerana tepu cepat badan dengan tenaga. Ia menjadi tidak kurang popular di Rusia. Sudah tentu, resipi itu sedikit berbeza dari orang Cina yang sebenarnya, tetapi ia adalah yang disesuaikan dengan rasa Rusia kita.

 

Senarai ramuan:

  • terung - 2 pcs .;
  • kentang - 4 buah;
  • lada - 2 buah;
  • wortel - 1 pc;
  • bawang putih - 4 pcs;
  • kanji dan tomato untuk 1 sudu besar. l.;
  • cuka beras (anda boleh mengambil apa-apa) - tidak lebih daripada 2 sudu;
  • segelas air;
  • pilihan sayur-sayuran, garam, lada dan rempah lain;
  • minyak sayuran.

Apabila menggunakan lada loceng dengan warna yang berbeza, contohnya kuning dan merah, hidangan mengambil penampilan yang lebih cantik.

Lakukan langkah demi langkah:

  1. Potong terung yang dibasahi, taburkan dengan garam dan kacau. Biarkan selama sekurang-kurangnya 20 minit untuk melembutkan sayuran.
  2. Kupas kentang, potong ke dalam kepingan tebal.
  3. Dalam kuali yang mendalam (kawah adalah ideal), panaskan minyak sayuran dan goreng kentang sehingga coklat keemasan. Masukkan kepingan pada serbet untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan, tambah sedikit garam.
  4. Potong bawang ke dalam kepingan besar, goreng hingga coklat keemasan.
  5. Keringkan terung dari jus yang diperuntukkan, goreng hingga separuh masak, tambah lobak cincang (irisan harus bersaiz sederhana, lebih dekat dengan besar).
  6. Apabila warna keemasan sayur-sayuran muncul, tambahkan bawang putih halus dan biarkan selama 60 saat.
  7. Tambah kentang dan lada manis, garam, tambah rempah dan rempah secukup rasa. Letakkan 60 saat.
  8. Sediakan sos terlebih dahulu, untuk ini, cair kanji di dalam air, tambah cuka, pes tomato dan sos soya. Berdirilah selama sekurang-kurangnya 3 minit.
  9. Tuangkan sos yang dimasak ke dalam kuali dengan semua sayur-sayuran dan reneh hingga kental.

Hidangan ini tidak memerlukan penyediaan tambahan hidangan sampingan dan boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas.

Resipi kanji

Resipi ini agak mengingatkan terung memasak dalam adunan.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • satu terung besar;
  • satu lada merah manis;
  • dua timun sederhana;
  • satu bawang;
  • dua telur ayam;
  • akar halia, serbuk boleh digunakan;
  • 2.5 sudu besar. l kanji dan kanji tomato;
  • 80 g kicap;
  • tiga ulas bawang putih;
  • 1 sudu besar. l gula
  • minyak bunga matahari;
  • tambah garam, paprika dan lada hitam, serta rempah lain untuk rasa.

Lakukan langkah demi langkah:

  1. Basuh, kupas dan potong terung dengan plat kurang daripada 3 mm tebal. Untuk melembutkan selama setengah jam, tambahkan air masin.
  2. Tiriskan air, campurkan kepingan dengan telur ayam, paprika, garam, kanji (tidak lebih dari 2 sudu L. L.) Dan setengah jumlah kicap yang diisytiharkan. Biarkan selama 5 minit.
  3. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan goreng terung, meletakkannya satu demi satu. Goreng sehingga terung renyah keemasan untuk menghilangkan minyak berlebihan yang diletakkan di atas ayakan atau tuala kertas.
  4. Basuh lada loceng, keluarkan bahagian-bahagian yang tidak boleh dimakan, potong 2x2 cm kiub, potong bawang bentuk yang sama. Sayur goreng dalam minyak panas, taburkan dengan halia parut, garam dan rempah. Masukkan pes tomato tanpa mengurangkan haba, keluarkan kelembapan berlebihan.
  5. Basuh timun, cincang halus ke dalam kiub, tambah ke kuali dan renih dengan sayur-sayuran. Selepas mendidih, tambahkan terung goreng dan reneh selama 2 minit lagi. Hidangan sedia.

Walaupun sebilangan besar bahan-bahan, hidangan disediakan dengan cepat, ternyata lazat dan berkhasiat. Cuba, orang yang dikasihi akan menghargai kemahiran masakan di peringkat tertinggi.

Mana-mana terung gaya Cina sesuai untuk memasak dalam kehidupan seharian, dan untuk majlis-majlis khas selalu terdapat resipi yang luar biasa. Jangan takut untuk mencuba, cari terung kegemaran anda dalam bahasa Cina.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: