Kaviar terung adalah makanan ringan yang lazat dan enak. Ia boleh disebarkan di atas roti, dihidangkan dengan hidangan sampingan atau daging. Bayangkan bagaimana anda membuka balang garam yang halus, semulajadi dan harum dalam musim sejuk, rasa yang lazat!

Kaviar terung untuk musim sejuk - resipi asas

Kaviar terung adalah salah satu makanan ringan kegemaran.

Senarai Produk:

  • bawang merah - 300 gr;
  • minyak bunga matahari - 35 ml;
  • tomat segar - 900 gr;
  • garam secukup rasa;
  • terung - 1 kg;
  • 6 ulas bawang putih;
  • dua lada bel.

Langkah kaviar memasak dengan langkah:

  1. Kami mencuci terung dan, tanpa mengupas kulit, panggangnya dalam ketuhar selama setengah jam. Pra-menendang mereka dengan garpu beberapa kali.
  2. Kini anda boleh mengupasnya.
  3. Tomato saya berada di bawah paip dan mengeluarkan topi mereka.
  4. Kami memotong bawang kupas menjadi 4 bahagian, keluarkan bawang putih dari sekamnya.
  5. Kami memutarkan sayur-sayuran dalam penggiling daging. Hanya tiga ulas bawang putih yang tidak disentuh.
  6. Daging cincang yang dihasilkan dibentangkan dalam kuali. Anda boleh mencurahkan minyak bunga matahari sedikit di atas.
  7. Kaitkan dengan kaviar selama 20 minit.
  8. 5 minit sebelum akhir memasak, tuangkan bawang putih yang tersisa dengan menggosoknya pada parut.
  9. Pembuka siap. Anda boleh melancarkannya dalam tin dan biarkan ia sampai musim sejuk, atau letakkan dalam periuk dan letakkan di dalam peti sejuk.

Dengan mayonis dan pes tomato

Ia ternyata snek yang sangat lembut, memuaskan dan enak. Sukar untuk membuat sandwic dengannya.

Anda perlu:

  • lobak merah - 0.2 kg;
  • pes tomato - 0.2 kg;
  • terung - 1 kg;
  • herba segar - 0.1 kg;
  • mayonis - 70 gram;
  • mentol - 0.2 kg;
  • minyak zaitun - 100 ml;
  • perasa secukupnya.

Kaedah Memasak:

  1. Zucchini menyingkirkan kulit, basuh dan potong dengan kue sederhana.
  2. Kami memuatkan mereka dalam kuali dan goreng dalam minyak sehingga lembut.
  3. Tatal kandungan kuali dalam penggiling daging.
  4. Bawang bawang dan wortel, mengelupas dan basuh, dan lulus dalam mangkuk yang sama.
  5. Tuang garam dan lada hitam kepada mereka.
  6. Campurkan makanan yang dimasak dalam satu mangkuk, tuangkan pes tomato, tambah mayonis.
  7. Rebus jus dalam jus kita sendiri selama 15 minit.

Kaviar terung "menjilat jari anda" untuk musim sejuk

Resipi ini sangat ringan dan mudah dan memerlukan produk yang minimum yang sangat berpatutan.

Ramuan utama resipi:

  • peterseli segar - 40 gr;
  • gula - 15 g;
  • terung segar - 3 kg;
  • lada manis - 0.3 kg;
  • garam secukup rasa;
  • bawang merah - 0.3 kg;
  • pes tomato - 80 g;
  • lada hitam secukup rasa;
  • minyak bunga matahari - 100 ml;
  • ulas bawang putih - 40 gr.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Terung yang dibasahi dipotong panjang ke dalam dua bahagian dan diletakkan di atas lembaran penaik, minyak.
  2. Kami memanaskan ketuhar hingga 200 darjah dan bakar selama setengah jam.
  3. Cubuk sejuk dan cincang.
  4. Tuangkan bawang kecil, lada dikupas dari biji dan partition dan dicincang dengan pisau.
  5. Mula-mula kita melepaskan bawang selama 3 minit, tuangkan lada itu dan goreng selama 8 minit lagi.
  6. Masukkan pes tomato dan sayur-sayuran rebusan selama 5 minit lagi, tuangkan kiub terung.
  7. Selepas 7 minit, tuangkan herba, garam, rempah, gula, rasa makanan.
  8. Rebus selama 5 minit lagi.
  9. Kami meletakkan kaviar siap dalam balang steril, tutup penutup, sejuk.

Kami memasak, seperti di kedai, menurut GOST

Rasa yang kita kenal dari zaman kanak-kanak dengan kaviar diperolehi mengikut resipi lama ini.

Apa yang anda perlukan:

  • lada manis -1 kg;
  • gula - 25 gr;
  • terung - 2 kg;
  • wortel - 1 kg;
  • lada tanah panas secukup rasa;
  • tomato - 1.5 kg;
  • minyak halus - 400 gr;
  • bawang merah - 1 kg;
  • garam - 45 gr.

Algoritma tindakan:

  1. Satu jam sebelum memasak, kami rendam terung, potong kepada kiub, dalam air garam. Untuk melakukan ini, kita memerlukan 75 gram garam. Ini dilakukan supaya tiada rasa pahit dalam kaviar.
  2. Pada masa ini, kami membersihkan semua sayuran dari kulit, benih, sekat.
  3. Kami memotong bawang, lada dan tomato dalam kiub kecil, lukis wortel melalui parut.
  4. Kami mengambil terung daripada air, bilas.
  5. Tuangkan minyak ke dalam kawah. Goreng di dalamnya kiub terung dahulu, kemudian bawang, wortel dan tomato.
  6. Kami memuat sayur-sayuran yang disediakan dalam satu kuali, tuangkan lada, gula, garam di atas dan reneh selama 40 minit.
  7. Dari semasa ke semasa, kacau telur dengan sudu sehingga tidak terbakar.
  8. Kami mengisar jisim yang dimasak dengan pengadun dan sama ada memelihara kaviar atau berkhidmat dalam mangkuk berasingan ke meja.

Squash dan kaviar terung

Mari gabungkan kedua-dua hidangan sayuran yang paling lazat dalam satu.

Terung dan kaviar zucchini amat ringan dan lazat.

Kita perlukan:

  • zucchini - 0.5 kg;
  • ulas bawang putih - 30 gr;
  • garam secukup rasa;
  • terung - 400 gr;
  • lobak merah - 0.2 kg;
  • cuka meja - 5 g;
  • lada hitam - 15 gr;
  • bawang merah - 0.2 kg;
  • pes tomato - 0.1 kg;
  • ketumbar untuk rasa;
  • minyak bunga matahari - 0.1 l;
  • beberapa pasli kering.

Langkah kaviar memasak dengan langkah:

  1. Pasangkan cincin separuh bawang dalam kuali dengan minyak sehingga lembut.
  2. Potong terung dibasahi dan dikupas menjadi kiub dan tuangkan ke bawang.
  3. Lakukan perkara yang sama dengan zucchini.
  4. Seterusnya, tambahkan wortel yang diproses di atas parut, tuangkan garam garam dan masak selama 45 minit dengan api yang rendah. Kacau jagung dari semasa ke semasa.
  5. Potong bawang putih halus dan hancur dalam kuali, letakkan pasta tomat, kacau dan reneh selama 15 minit.
  6. Ia masih menuangkan pasli, ketumbar, lada dan garam.
  7. Kaviar yang dihasilkan sudah boleh dibentangkan pada plat dan berkhidmat.
  8. Sekiranya anda mahukan snek yang lembut dan lembut, kemudian potong sayuran lembut dalam pengisar.
  9. Anda boleh menggulung ke dalam tin sambil menuang cuka.

Dengan tomato dalam periuk perlahan

Tidak perlu menggunakan sekumpulan hidangan dan kemudian mencucinya. Lakukan semuanya dalam periuk perlahan. Dia akan membebaskan anda banyak masa.

Bahan-bahan penting:

  • ulas bawang putih;
  • terung - 1 kg;
  • minyak bunga matahari - 80 ml;
  • sayur-sayuran;
  • lada loceng - 500 gr;
  • tomato - 300 gr;
  • gula dan garam secukup rasa;
  • bawang merah - 0.25 kg;
  • 2 pasang lada hitam.

Cara memasak kaviar terung dalam periuk perlahan:

  1. Kami membersihkan terung yang dibasuh dari kulit dan mengeluarkan topi dengan pisau. Mula-mula kita memotong daging menjadi jalur dan kemudian menjadi kiub.
  2. Kami menyebarkannya ke dalam mangkuk dalam dengan air, tuang 15 gram garam, biarkan selama 30 minit.
  3. Sementara itu, kami membersihkan semua sayur-sayuran dari kulit dan biji. Kami memotong lada merah manis dalam kepingan kecil, seperti bawang, dan menarik akar lobak melalui parut.
  4. Celupkan tomato yang dibasuh dalam air mendidih selama setengah minit, keluarkan kulit yang nipis dan gulungkan dalam pengisar.
  5. Dalam mangkuk pelbagai warna, goreng bawang, lobak merah dan lada, menambahnya satu demi satu.
  6. Selepas 15 minit, kami mencuci terung daripada air garam, memuatkannya ke dalam pelbagai sayur untuk sayur-sayuran.
  7. Dalam menu kami tetapkan item "Pemadaman" dan masa 40 minit.
  8. Selepas 20 minit, tuangkan jisim tomato, tambah produk pukal. Bawang putih dicincang.
  9. Kaviar kami sudah siap. Anda boleh segera menyebarkan snek yang hangat pada roti.

Resipi mudah tanpa memanggang

Jika anda tidak mahu mengganggu sayur-sayuran untuk masa yang lama, atau jika anda tidak suka bau bawang goreng, anda boleh membuat kaviar tanpa memasak dalam kuali.

Kaviar biru bukan sahaja hebat dalam rasa, tetapi juga baik untuk badan.

Komponen Resipi:

  • tiga lada manis;
  • satu bawang;
  • tiga terung;
  • dua ular bawang putih;
  • satu tomato;
  • minyak, garam dan herba secukupnya.

Memasak langkah demi langkah:

  1. Kami mencuci semua sayur-sayuran, mengeluarkan ekor kuda.
  2. Panggang separuh lada dan terung di dalam ketuhar selama setengah jam. Ingat untuk menembus sayuran dengan garpu.
  3. Keluarkan kulit tipis dari tomato.
  4. Buang bawang dan bawang putih dengan pisau yang halus dengan pisau.
  5. Kami mengeluarkan biji dari terung bakar dan lada.
  6. Tuangkan lada, tomato dan terung sehingga kelembapan halus dalam pengisar.
  7. Tuangkan campuran ke dalam kawah dan reneh selama setengah jam.
  8. Apabila hidangan dimasak, tuangkan bawang putih, lada tanah, bawang, herba, garam ke dalamnya.
  9. Ia tetap untuk menuangkan kaviar ke dalam bank dan letakkan di tempat yang sejuk.

Terung dengan Kacang

Kita perlukan:

  • cuka - 50 ml;
  • jus dari tomato - 1.5 l;
  • kacang putih - 350 gr;
  • lada loceng - 5 pcs .;
  • garam - 30 g;
  • terung - 5 pcs .;
  • gula - 35 gr;
  • lobak merah - 5 pcs .;
  • kepala bawang putih;
  • bawang merah - 5 pcs.

Algoritma tindakan:

  1. Dari semalam, biarkan kacang yang direndam dalam air semalaman.
  2. Masak dalam kuali sehingga lembut.
  3. Kami membersihkan semua sayuran. Potonglah terung ke dalam kiub, cincang halus lobak, dan potong bawang dan lada dengan kiub kecil.
  4. Pertama kita lulus bawang, maka lobak merah dan lada, yang terakhir adalah terung. Ia mengambil masa 20 minit untuk memanggang.
  5. Tuangkan jus tomato ke dalam kuali, pasangkan sayur-sayuran tepung.
  6. Kami tekan ulas bawang putih dalam akhbar dan tambah ke kuali.
  7. Masak semua bahan selama setengah jam.
  8. Kami mensterilkan balang-balang dan meletakkan telur pada mereka. Anda boleh meninggalkan beberapa makanan segar dan berkhidmat. Selera makan!

Tambah sayur-sayuran kegemaran anda dan juga buah-buahan, rempah-rempah dan herba kepada kaviar. Eksperimen dengan resipi, dan di pintu keluar, anda akan mendapat snek yang lazat dan memuaskan untuk sebarang majlis.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: