Lempeng openwork pada kefir dengan air mendidih nipis, seperti renda emas. Rasa halus pastri berjalan lancar dengan topping madu, serta dengan krim mentega, jem dan keju cottage.

Prestasi klasik

Memasak panci nipis goreng dalam lubang kecil agak mudah.

20-25 pcs. ia akan diperlukan:

  • segar kefir 2.5% - 500 ml;
  • 500 g tepung berkualiti tinggi;
  • segelas air mendidih;
  • telur ayam - 3 buah;
  • gula pasir - 3 sudu besar. l dengan kacang;
  • minyak bersandar (tidak berbau) - 4 sudu besar. l (+ 1 sudu L. L. Untuk permukaan pan);
  • garam batu - ½ tsp;
  • baking soda - 1 sudu kecil. tanpa bukit;
  • potong mentega semulajadi - 60 g.

Proses memasak:

  1. Di dalam mangkuk kami melepaskan telur, tambah garam, tambah gula, dan pukulan sehingga halus dengan mixer. Tuang kefir.
  2. Pra-ayur tepung untuk doh panci untuk memperkayakan udara. Campurkan tepung yang diayak dengan bahan telur sehingga tiada ketulan yang tersisa. Untuk kemudahan, kami menggunakan pengadun atau pengisar tangan pada kelajuan rendah.
  3. Kami mendidih air, tuangkan gelas, dan tuangkan soda ke dalamnya.
  4. Tuangkan larutan soda ke dalam adunan dengan meleleh, dan pastikan ia dicampurkan sehingga rata.
  5. Biarkan selama 20 minit, sehingga jisim menjadi elastik. Kemudian tuangkan minyak ke dalam campuran, kacau dengan baik sekali lagi.
  6. Kami memasak panci dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, sedikit pelincir permukaannya pada mulanya dengan mentega tanpa lemak (mungkin berkrim).
  7. Campurkan adunan dengan senduk, dan, pasangkan kuali dalam bulatan, edarkan pada permukaan menggoreng.
  8. Yang lebih nipis lapisan adonan dicurahkan, yang lebih enak dan lebih lapang pancake akan berubah, dan lubang kemas yang lebih kecil terbentuk di permukaannya.
  9. Sebaik sahaja kita melihat bahawa tepi digoreng, terkelupas dan dinaikkan, dan lubang-lubang ditenun pada pancake, anda boleh menghidupkannya ke sisi kedua.
  10. Sebaik sahaja bintik-bintik rosak diameter yang berbeza muncul di sebalik, pancake dikeluarkan, dilipat ke dalam timbunan, dan disejukkan dengan mentega.

Hidangkan dengan kencing manis, susu pekat atau klasik dengan krim masam.

Lempeng terbuka di kefir dengan air mendidih tanpa soda

Pancake nipis dengan kefir dan air mendidih juga disediakan tanpa penambahan soda.

Untuk memasak yang anda perlukan:

  • segelas susu rendah lemak;
  • kefir 2.5% - 400 ml;
  • tepung premium - 300 g;
  • gula pasir - 2 sudu besar. l.;
  • garam garam;
  • kuning telur - 3 pcs .;
  • minyak sayuran - 4 sudu besar. l

Langkah demi langkah memasak:

  1. Kefir hangat digabungkan dengan garam, gula dan kuning.
  2. Pukul jisim dengan pukul, menuang tepung pada bahagian kecil.
  3. Kami memanaskan susu ke keadaan hangat, dan tuangkan aliran nipis ke dalam adunan.
  4. Tuangkan minyak yang terakhir, dan biarkan doh sahaja selama 30 minit.

Dalam penampilan, pancake keluar cantik dan kemerah-merahan, dengan lubang kecil.

Baca juga:Resipi pancake untuk susu masam

Resipi keju cottage

Kerang lembut krim mengandungi keju kotej.

Bahan-bahan

  • segelas 2.5% kefir;
  • minyak halus - 80 ml;
  • garam garam halus;
  • bukan segelas air mendidih;
  • keju kotej lemak - 100 g;
  • gula - 40 g.

 

Proses memasak langkah demi langkah:

  1. Pukul dadih dalam mangkuk di mana doh itu akan menjadi. Letakkan garam, soda dan ½ jumlah gula di dalamnya. Kami mencampur segalanya, dan menambah kefir pada komposisi.
  2. Kami melepaskan beberapa telur dan selebihnya gula ke dalam jisim. Pukul doh dengan kelajuan pengadun yang rendah.
  3. Secara beransur-ansur memperkenalkan tepung berkualiti tinggi, dan membawa ke keadaan krim masam tebal.
  4. Pada masa ini, tuangkan aliran air yang panas, lalu terus pukul.
  5. Tambah minyak halus ke adunan, dan campurkan.
  6. Goreng dalam panci panci nipis yang disejukkan dengan minyak hingga bahagian-bahagiannya berwarna merah muda.

Matikan penkek renda siap dengan gulung, dan tuangkan dengan madu.

Baking cepat dalam botol

Pancake dalam botol adalah baik kerana anda boleh membuat renda rotan apa-apa kerumitan dan membentangkannya di atas pinggan dengan pudina pudina dan karamel. Di samping itu, memasak sangat banyak difasilitasi oleh ketiadaan hidangan kotor yang walaupun seorang tukang masak boleh mengatasinya.

Bahan-bahan

  • segelas kefir segar dengan kandungan lemak 3.2%;
  • air yang ditapis - ½ cawan;
  • telur;
  • minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
  • satu garam garam dan soda;
  • satu gelas tepung lempeng.

 

Memasak:

  1. Kami mengambil botol plastik bersih dengan jumlah 1.5 liter. Masukkan corong, atau kepingan kertas yang dilipat di dalam kon, ke leher.
  2. Tuang kefir, memperkenalkan telur, dan tuangkan minyak.
  3. Ia perlu agar kefir tidak sejuk, jadi ia mesti dibiarkan terlebih dahulu pada suhu bilik atau dipanaskan di dalam tab mandi air.
  4. Keringkan corong dan tambah garam dengan gula dan tepung diiris ke dalam botol.
  5. Kami memutarkan topi sebaik mungkin, dan goncangkan kandungan botol selama 3 minit.
  6. Dalam separuh segelas air suam, larut ½ sudu teh. soda, dan penyelesaian ini juga dicurahkan ke dalam botol.
  7. Bakar dalam apa-apa bentuk yang dikehendaki dalam kuali loyang selama 1 minit pada setiap sisi.

Membentangkan dengan ais krim atau madu.

Pancake nipis dengan lubang pada kefir

Lempeng kusta pada kefir kelihatan hebat, dan doh tipisnya cair dalam mulut anda.

Unsur-unsur komposisi:

  • kefir dengan lemak 3.2% - 500 ml;
  • gula - 2 sudu besar. l.;
  • sepasang telur;
  • tepung berkualiti tinggi - 2 cawan;
  • secubit soda dan garam;
  • air mendidih - 2 gelas.

Langkah-langkah untuk membuat pastri berkrim dengan lubang:

  1. Tuang kefir ke dalam bekas, tuangkan gula dengan garam dan soda di sana.
  2. Seterusnya, kami memperkenalkan telur dan minyak sayuran. Campurkan dengan ringan dan tambah tepung dalam bahagian, juga meneruskan proses menguli. Konsistensi doh itu akan berubah seakan tebal seperti pancake.
  3. Tuangkan air mendidih dengan aliran nipis supaya adunan menjadi cecair (pancake).
  4. Kami meninggalkan adunan selama 15-20 minit, supaya ia "bersandar", dan kefir telah dipadamkan soda.
  5. Tuangkan pancake pada permukaan panas kuali, lancar dengan minyak, dan belikan dari sisi ke sisi sehingga adonan menutup seluruh permukaan kuali.
  6. Kami masak selama satu minit dari kedua-dua belah ke keemasan yang indah.

Pancake panci yang terbaik dengan cepat digoreng, dan juga dikeluarkan dari kuali. Pembakar boleh dihidangkan sebagai makanan istimewa bebas, menawarkannya jams, krim dan madu di outlet. Dan jika anda memulakan penkek dengan keju lembut, cendawan atau kepingan salmon, maka mereka akan menjadi hidangan restoran yang sebenar.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: