Apakah misteri lempeng yang hampir berlapis, hampir renda? Untuk menjawab pertanyaan ini, buat pancake terbuka dan pastikan mereka menyentuh seperti baldu nipis. Dan mereka meleleh bukan sahaja di dalam mulut, tetapi juga di depan mata kita, kerana mereka dimakan dalam satu persatu!

Lempeng terbuka dalam susu

Lengan diri anda dengan mood yang baik, masa lapang dan resipi tradisional yang diperlukan untuk mana-mana suri rumah untuk membakar penkek yang lazat.

Komposisi Produk:

  • 1 liter susu skim;
  • 2 cawan tepung gandum;
  • 2 telur ayam;
  • 2 sudu besar. l minyak halus;
  • 2 sudu besar. l gula putih;
  • 0.5 tsp soda kappa;
  • garam sedikit.

Panduan:

  1. Panaskan susu hingga kira-kira 70 darjah agar hangat.
  2. Campur telur dengan gula dan garam dalam mangkuk yang dalam. Jangan tambah banyak gula supaya adunan tidak melekat.
  3. Tuangkan dalam sudu minyak dan campurkan.
  4. Kemudian tambah satu pertiga daripada susu yang disediakan untuk campuran itu, goncangkan segalanya.
  5. Nyaring semua tepung sekaligus, kacau perlahan-lahan.
  6. Masukkan baki susu dalam dua dos yang terbahagi.
  7. Sentuhan terakhir adalah soda. Dengan menambahnya, panci akan berubah menjadi berliang dan lapang.
  8. Tinggalkan adunan selesai selama 20-30 minit untuk membuat lempeng lebih anjal.
  9. Lubricate a preheated pan sebelum membuat setiap pancake untuk memastikan anda mendapatkan item holey. Bakar sehingga coklat keemasan di setiap sisi.

Hidangkan dengan krim masam tebal, jem kegemaran, madu wangi.

Rahsia utama resipi adalah soda dan kuali panas, dimasak sebelum membuat setiap pancake. Jangan lupa untuk menegaskan doh, maka penkek tidak akan luntur semasa proses memasak.

Pada kefir dengan air mendidih

Untuk mengejutkan tetamu dengan kebolehan mereka, menyediakan pancake halus kefir dengan air mendidih.

Komposisi Produk:

  • 1 cawan air mendidih yang belum masak;
  • 1 cawan kefir rendah lemak;
  • 2 sudu besar. l minyak halus;
  • 1.5 cawan tepung gandum;
  • 3 sudu kecil gula putih;
  • 0.5 tspgula vanila;
  • 0.5 tsp soda kappa;
  • 2 sudu telur;
  • garam sedikit.

Panduan:

  1. Saring tepung dan soda cair di dalamnya.
  2. Dalam hidangan dalam, hantar telur, campurkan dengan garam, gula dan vanila. Gunakan pemukul atau pengadun.
  3. Tuang segelas kefir ke dalam campuran, kacau sekali lagi.
  4. Masukkan tepung dalam beberapa peringkat, menguli doh.
  5. Tuangkan air mendidih yang tidak matang secara perlahan sambil mengaduk semua produk.
  6. Masukkan minyak sayuran, campurkan lagi. Ia harus berubah menjadi adunan yang cukup cair.
  7. Bakar dalam kuali panas, goreng pancake di setiap sisi.

Jisim tebal (apabila terdapat banyak tepung di dalam adunan) menyebar lebih perlahan ke atas kuali, kerana lempung tebal keluar. Kefir akan menambah sentuhan kelembutan dan sentuhan keasidan, dan air mendidih akan memperkaya dengan oksigen, pancake panci terbuka yang terbuka.

Tiada ragi ditambah

Dalam penyediaan cepat lempeng asli yang indah, tuan rumah menggunakan helah yang berbeza. Sebagai contoh, sediakan doh dalam botol tanpa ragi.

Komposisi Produk:

  • 200 g tepung gandum;
  • 400 ml susu skim;
  • 3 sudu besar. l minyak halus;
  • 2 sudu besar. l gula putih;
  • 2 telur kategori C0;
  • 0.5 tsp soda kappa;
  • garam.

Panduan:

  1. Pecahkan dua telur ke dalam mangkuk yang dalam. Kemudian hantar produk kering ke telur - gula, garam, dan soda penaik cepat. Kacau campuran yang dihasilkan dengan sudu.
  2. Tuangkan susu panas, kemudian masukkan minyak bunga matahari, kacau campuran yang dihasilkan.
  3. Secara beransur-ansur tambahkan tepung terlebih dahulu terlebih dahulu, menguli doh.
  4. Tuang campuran ke dalam botol melalui corong.
  5. Panaskan pembuat krep di atas dapur, pra-gris.
  6. Dengan pergerakan cepat, lukiskan corak terbuka yang menuangkan adonan dari botol.

Cuba untuk tidak memecahkan garis.

Untuk penyediaan mudah, yis tidak boleh ditambah kepada doh, jisim pancake harus "tenang" dan cair.

Kanak-kanak pasti akan menikmati baking. Dan masa yang dihabiskan di dapur tentu akan memberi kesenangan kepada proses kreatif.

Pancake nipis dengan lubang

Masak pancake terbuka tanpa menambah soda jika anda tidak suka rasa bahan ini. Resipi ini terutama akan menarik minat pencinta panci nipis seperti renda.

Komposisi Produk:

  • 3 telur kategori C1;
  • 900 ml susu;
  • Tepung 300 g;
  • 4 sudu minyak halus;
  • 2 sudu gula pasir;
  • Gula 0.5 sudu teh vanila;
  • garam.

Panduan:

  1. Ayakan tepung ke dalam sajian yang mudah. Hantar gula, vanila dan secubit garam ke sana. Kacau makanan dengan whisk atau mixer.
  2. Bawa susu ke mendidih, sejukkan sehingga kira-kira 90 darjah. Tuang separuh ke dalam bahan kering. Knead doh, jangan bimbang bahawa anda mendapat campuran tebal dengan ketulan.
  3. Kemudian masukkan minyak sayuran, telur ayam dan kacau dengan cepat.
  4. Tambah susu yang lain. Aduk doh sehingga benjolan dibubarkan.
  5. 15 minit, tunggu dan mula masak lempeng nipis dalam kuali panas, pelincir permukaan dengan minyak bunga matahari. Dengan pergerakan mengikut arah jam yang cepat, edarkan doh ke seluruh kawasan hidangan. Hidupkan dengan berhati-hati dengan spatula khas.

Untuk panci nipis, pastikan adunan itu cair dan merebak di atas kuali panas dengan cepat. Kacau setiap pancake sebelum dibakar dan jangan ganti minyak sayuran.

Hiaskan hidangan dengan longgokan, lazat, hias dengan beri dan sajian.

Ini menarik:oat

Bagaimana untuk melakukan tanpa telur

Perlu membakar lempeng terbuka nipis tanpa memakan telur yang tidak akan pecah semasa baking? Cuba kreativiti murni kecemerlangan masakan mengikut resipi.

Komposisi Produk:

  • 250 g tepung biasa;
  • 220 ml air mendidih;
  • 400 ml kefir;
  • gula 2 sudu;
  • minyak halus 2 sudu besar;
  • soda tanpa cuka 0.5 sudu teh;
  • garam.

Panduan:

  1. Ambil mangkuk yang luas, tuang kefir ke dalamnya, tambah garam secukup rasa, serta gula.
  2. Tuang tepung ditapis ke dalam campuran yang disediakan, campurkan segala-galanya. Jangan takut adunan itu sangat tebal.
  3. Tuangkan jumlah soda yang diisytiharkan ke dalam air mendidih yang tidak diseduh, proses penantian atau pelindapkejutan akan berterusan. Kacau dalam campuran hingga rata.
  4. Tuangkan minyak dan kacau sekali lagi.
  5. Biarkan doh berdiri selama tiga puluh minit.
  6. Panaskan kuali, minyak dengan minyak sayuran. Bakar dengan membalikkan makanan dengan berhati-hati.

Oleh itu, supaya pancake telus tidak luntur, ikut saran-sarannya, iaitu:

  • biarkan doh selama setengah jam untuk membentuk gluten kuat;
  • jangan letakkan gula yang melebihi norma, apabila terlalu banyak, doh kehilangan keanjalannya.

Lempeng fishnet lazat di atas air

Panduan kuliner ini sesuai untuk vegetarian, pelangsing atau tukang masak ekonomi.

Komposisi Produk:

  • air 600 ml;
  • tepung 300 g;
  • gula 2 sudu;
  • minyak halus 3 sudu;
  • soda 1 sudu teh;
  • garam.

Panduan:

  1. Ambil hidangan yang sesuai, masukkan garam dan gula dalam air suam.
  2. Selanjutnya, hantar tepung, sebelum diayak, kacau campuran supaya tiada benjolan tetap dari benjolan.
  3. Tambah ke soda, dipadamkan dengan cuka.
  4. Biarkan jisim yang terhasil untuk maksimum setengah jam.
  5. Jangan lupa menambah minyak sayuran.
  6. Kini berasa bebas untuk terus membakar penkek dalam kuali panas. Ia cukup untuk minyak sekali gus.

Pancake pada air akan berubah tidak kurang enak daripada susu atau kefir, jika anda memasak mereka dalam suasana hati yang baik, memerhatikan urutan dan perkadaran. Airiness dan kelezatan akan memberi soda, dan keanjalan dan kekuatan - daya tahan sebelum dibakar.

Rahsia utama lempung terbuka adalah air mendidih, yang memperkaya adonan dengan oksigen. Tetapi walaupun tanpa itu, panci nipis dengan lubang akan berubah jika anda menambah soda ke dalam adunan dan menjadikannya sedikit lebih cair daripada krim masam.

Rahsia kedua mendidih minyak panas, ia juga akan menambah penenang rasa dan rasa.

Masak dengan keseronokan!