Kelebihan utama buah eksotik ini, bersama dengan semua ciri-ciri yang bermanfaat, adalah kemudahan penyediaan. Seorang pakar kuliner dengan mana-mana tahap pengalaman akan menghadapi tugas tanpa masalah. Dan resipi alpukat sangat mengagumkan: terdapat pelbagai makanan ringan, dan hidangan panas, dan salad lazat, dan juga pencuci mulut yang asli, termasuk pastri vegetarian. Dan ini jauh dari had!

Perenakan memilih dan menyediakan alpukat

Untuk kejayaan pelaksanaan mana-mana idea kuliner, anda harus bermula dengan 3 langkah mudah.

Betul memilih dan bersihkan buah-buahan, dan juga mengetahui bahan-bahan yang lebih baik untuk menggabungkannya:

  1. Apabila memilih buah, anda perlu memberi perhatian kepada ketiadaan penyok yang mendalam, bintik hitam, acuan. Tahap kematangan ditentukan oleh tekanan cahaya pada kulit. Sekiranya jejak itu terbentuk, tetapi dengan cepat melicinkan, anda mempunyai alpukat masak dengan rasa yang optimum. Penunjuk kedua daging eksotik yang ideal adalah warna tempat di bawah tangkai; ia harus hijau terang, tidak coklat atau dengan warna kuning yang jelas. Dan, akhirnya, tulang akan menceritakan tentang kematangan buah yang tepat, yang, jika dibakar sepenuhnya, mengelupas dan, apabila buahnya digoncang, memancarkan penekanan karakteristik.
  2. Untuk membersihkan buah adalah mudah: membuat bahagian membujur, putar kedua bahagian yang terbentuk dalam arah yang bertentangan, memisahkannya, keluarkan tulang, dan kumpulkan pulpa dengan sudu.
  3. Keadaan asas untuk penyediaan yang berjaya dianggap sebagai kombinasi yang tepat untuk rasa buah-buahan dan aditif.Lebih tajam perbezaan antara mereka, lebih enak.

Avocado Guacamole Sauce

Sos Mexico yang paling popular, yang mempunyai akar Aztec jauh, berjaya menggantikan mayonis di Amerika Latin. Sebaiknya digabungkan dalam bentuk hidangan sampingan dengan ayam, sayuran, pelbagai jenis daging, boleh digunakan sebagai makanan ringan yang baik.

Susu alpukat guacamole mempunyai banyak variasi penyediaan, mereka berbeza dalam perisa dan aditif, serta tahap komponen pengisar.

Untuk resipi asas untuk 4 hidangan, anda memerlukan produk berikut:

  • 2 buah alpukat;
  • 1 bawang manis;
  • 1 tomato
  • 1 chile
  • 2 sudu besar. l jus lemon;
  • 1 cengkih bawang putih;
  • sekumpulan kecil ketumbar;
  • setengah jam garam (atau secukup rasa).

Langkah demi langkah memasak:

  1. Kami membersihkan buahnya, mengeluarkan pulpa, menguli dengan garpu, menjadikannya serbuk kasar, dicampur dengan jus lemon.
  2. Kami mengeluarkan benih dari lada, mencuci, keringkan, masak dengan halus.
  3. Potong tomato, bawang kupas ke dalam kiub kecil.
  4. Hancurkan atau memotong bawang putih.
  5. Potong cilantro lebih kecil.
  6. Kami mencampur semua bahan, musim dengan garam - hidangan alpukat sudah siap, anda boleh menghidangkannya di atas meja.

Ambil perhatian! Susu yang sangat wangi dan pasta "Guacamole" dari alpukat akan berubah jika anda mengisar semua bahan secara manual dalam mortar.

Sandwich Makanan Segera

Pilihan yang paling asas, tentu saja, akan dicincang pulpa alpukat, dibumbui dengan garam, lada dan roti. Apabila anda ingin mengejutkan tetamu atau hanya memberi diri anda bukan sahaja gastronomi, tetapi juga keseronokan estetik, anda boleh dengan cepat dan lazat menyediakan sandwic yang lebih halus dan bersemangat.

Untuk 2 hidangan anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 50 g roti gandum (2 keping);
  • 1 alpukat;
  • 50 g ricotta;
  • 0.5-1 tsp benih wijen.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Ringanlah coklat roti sehingga garing dalam kuali kering atau dalam pembakar roti.
  2. Sementara itu, kita membersihkan alpukat, memotongnya menjadi kepingan longitud nipis.
  3. Sebarkan roti bakar dengan lapisan keju whey, sebarkan kepingan buah di atas, taburkan dengan biji wijen.

Jika anda mempunyai suku tambahan satu jam dan keinginan untuk menggerogoti di dapur, cubalah sandwic avocado yang tidak kurang ringan yang akan menghiasi meja buatan mana-mana.

Bahan-bahan

  • baguette Perancis kecil;
  • 1 alpukat;
  • jus separuh lemon;
  • 200 g krim keju;
  • 1 cengkih bawang putih;
  • 2 sudu besar. l mencairkan sl. minyak;
  • garam, lada tanah baru untuk rasa;
  • hijau.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Kami memotong baguette dengan kepingan ketebalan sederhana, gris dengan minyak, dan coklat di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C, ke warna emas.
  2. Kami membersihkan buahnya, memotongnya dengan halus, tuangkan dengan jus lemon.
  3. Kami memotong sayur-sayuran, kami melepasi bawang putih melalui akhbar, menggabungkan bahan-bahan ini dengan keju krim, campuran, musim dengan lada dan garam.
  4. Sebarkan baguette yang dihiris dengan campuran itu, sebarkan alpukat di atasnya dengan kipas.

Sandwich boleh ditaburi di atas dengan sayur-sayuran, biji bijan atau biji rami.

Hidangan ayam yang lazat

Alpukat berjalan baik dengan ayam, hidangan sedap, harmoni dalam rasa, sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam. Salah satu variasi duet seperti itu adalah fillet ayam dengan alpukat, dibakar di bawah keju "kot bulu".

Bahan-bahan untuk 4 hidangan:

  • 2 filet besar;
  • 2 avocados;
  • 2 telur
  • 100 g mozzarella;
  • 2 sudu besar. l susu;
  • 4 sudu besar. l sos tomato;
  • garam, lada hitam secukup rasa;
  • minyak masak untuk menggoreng;
  • tepung + keropok untuk roti daging.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Kami memotong kedua-dua kepingan fillet menjadi dua bahagian, masing-masing memukul dengan baik, garam, lada.
  2. Kami menggabungkan keropok dengan tepung, tambah sedikit.
  3. Pukul telur.
  4. Kami mencincang setiap potongan ayam ke dalam susu, kemudian ke dalam campuran telur, pada akhirnya kami dengan murah hati melancarkan roti.
  5. Kami menyebarkan ayam yang disiapkan pada lembaran penaik, bakar selama 8-10 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.
  6. Ringankan produk separuh siap, gris dengan sos tomato, sebarkan alpukat dipotong ke dalam kepingan nipis di atas dan taburkan dengan keju kasar parut.
  7. Kami meletakkan daging pada foil dan meletakkannya di dalam ketuhar selama 5-7 minit lagi. Hidangkan panas.

Salad Alpukat Makanan Laut

Hidangan ini disediakan dengan cepat, ia menjadi terang, rasa kaya - resipi salad ini dengan alpukat dapat dengan selamat ditambah ke menu jamuan.

Bahan-bahan untuk asas:

  • 500 g koktel laut (udang, kerang, sotong, sotong);
  • 1 alpukat;
  • 2 batang saderi;
  • 20 g bawang hijau;
  • 3 sudu besar. l minyak zaitun;
  • arugula.

Bahan-bahan untuk Refueling:

  • 2 ulas bawang putih;
  • 1 jus limau;
  • 2 sudu besar. l kicap;
  • garam, lada secukup rasa (anda boleh mengambil kedua-dua hitam dan putih).

Langkah demi langkah memasak:

  1. Hidangkan makanan laut, goreng 5 minit minyak zaitun.
  2. Kami membersihkan alpukat, dipotong menjadi kiub, saderi dan bawang hijau - kepingan. Gabungkan mereka dengan koktel laut yang sejuk.
  3. Kami menyediakan stesen minyak. Dalam mortar, gosok bawang putih dicincang, kicap, jus limau. Garam, lada secukup rasa.
  4. Kami musim salad, menghiasi daun ruccola, memberi hidangan sedikit bersikeras sebelum berkhidmat.

Daging yang dibakar

Daging dalam oven adalah hidangan yang sangat lazat, dan jika anda menambah dengan buah eksotik dan keju keras, anda akan mendapat karya masakan yang sebenar.

Mistresses nota! Alpukat tidak membenarkan daging kering semasa proses penaik, menjadikannya lembut dan berair.

Bahan-bahan untuk 4 hidangan:

  • 500 g eskalpa babi;
  • buah alpukat;
  • bawang besar;
  • 100 g keju (lebih baik untuk mengambil pelbagai lebur yang baik - Edam, Belanda, Rusia, Gouda, dll.);
  • garam secukup rasa;
  • rempah kegemaran untuk daging secukup rasa.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Kami memotong daging babi ke dalam steak portioned, pukulan dengan baik di kedua-dua belah pihak, garam, taburkan dengan rempah, dimasukkan ke dalam hidangan penaik atau di atas penaik.
  2. Kami membersihkan alpukat, dipotong menjadi kepingan. Bawang dipotong menjadi cincin separuh.
  3. Kami menyebarkan bawang pada daging, kemudian alpukat, taburkan dengan keju parut.
  4. Dihantar ke ketuhar. Pada suhu 180 derajat, hidangan dimasak secara purata 45 minit, masa yang tepat bergantung kepada ketebalan dan struktur stik.

Pembuka Perayaan Salmon

Hidangan spektakular dan sangat lazat. Ia mengambil masa 15 minit untuk memasak.

Bahan-bahan

  • 250 g salmon sedikit masin;
  • 2 avocados;
  • jus 1 lemon.

Untuk sos:

  • 4 sudu besar. l krim masam berminyak;
  • 1 sudu besar. l capers;
  • 3 sprig tarragon;
  • Saus Tabasco secukup rasa.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Kami memotong salmon menjadi jalur panjang. Avokado - iris tipis, tuangkan dengan jus lemon untuk mengelakkan pemotongan buah.
  2. Untuk saus, cincang halus pelapis dan tarragon, campurkan dengan krim masam, cair untuk rasa Tabasco.
  3. Kami mengumpul pembuka selera - untuk ini kami meletakkan, seli, walaupun lapisan ikan dan alpukat. Teratas dengan sos. Kami menghiasi mengikut kebijaksanaan kami. Sebagai contoh, untuk meja perayaan ia boleh menjadi kaviar merah dan sebiji lemon.

Nasihat berguna. Untuk membuat hidangan pembuka kelihatan sempurna, seperti ketika berkhidmat di restoran, gunakan cincin memasak istimewa untuk perhimpunan.

Slimming Avocado Smoothie

Koktail sempurna menyegarkan, menghilangkan dahaga dan kelaparan pada masa yang sama. Di samping itu, ia sangat berguna untuk badan: ia mengeluarkan cecair yang berlebihan, menormalkan imbangan garam air, membantu mengekalkan nada kulit dan rambut halus. Dan kepada segalanya - terdapat hanya 100 kcal di dalamnya!

Bahan-bahan untuk 1 Hidangan:

  • 2 avocados;
  • 3 epal hijau bersaiz sederhana;
  • 1 lada hijau;
  • 1 pir;
  • tangkai daun;
  • limau secukup rasa.

Membuat smoothie mudah:

  1. Bahan dibasuh dan dibersihkan.
  2. Kemudian diletakkan dalam pengisar dan pukul sehingga krim.

Bagi mereka yang tidak suka koktel manis, anda boleh membuat smoothie alpukat dengan timun.

Anda perlu:

  • 100 g alpukat;
  • 300 g timun;
  • Bayam 50 g;
  • 20 ml minyak biji rami, jus lemon dan air ditapis (yang kedua boleh digantikan dengan susu badam).

Pukul semua bahan sehingga licin, licin, cairkan smoothie dengan air atau susu badam.

Salad Udang dan Timun

Duet udang dan alpukat adalah klasik sebenar genre masakan, salah satu kombinasi gastronomi terbaik.Salad boleh ditambah dengan banyak komponen lain, tetapi ia adalah timun yang akan membawa keharmonian dan kesegaran kepada citarasa.

Bahan-bahan untuk 2 hidangan:

  • 2 avocados kematangan medium;
  • 2-3 timun sederhana;
  • Udang raja 20;
  • cengkih bawang putih;
  • 20 g daun mint;
  • 30 ml jus lemon;
  • 30 ml minyak zaitun;
  • sebilangan besar kacang pain.

Penyediaan langkah demi langkah:

  1. Potong timun yang panjang, kemudian potong setiap separuh ke dalam kepingan nipis.
  2. Bersihkan alpukat, potong ke dalam kepingan.
  3. Buang udang selama 1 minit dalam air mendidih, jelas dari cangkangnya.
  4. Kami musim salad dengan campuran bawang putih hancur, jus lemon, cincang mint dan minyak, dihancurkan dalam mortar. Anda boleh sedikit menambah garam untuk rasa anda.
  5. Goreng kacang selama beberapa minit dalam kuali kering, taburkan hidangan siap dengan mereka.

Untuk nota. Udang raja dengan mudah boleh digantikan dengan yang biasa, yang mana lebih baik untuk membeli segera dikupas dan siap untuk dimakan.

Buah Diet Sup

Resipi yang paling asas untuk sup itu adalah buah-buahan eksotik, disebat dengan sup ayam dan dihiasi dengan sayur-sayuran. 2 buah masak diambil setiap 1 liter kuah.

Kami mencadangkan mencuba sup krim yang lebih halus dalam rasa, tetapi tidak kurang makanan dan cepat dalam masa. Kandungan kalori hidangan sedemikian tidak akan melebihi 60 kcal setiap 100 g produk siap.

Bahan-bahan

  • 700 ml kuah sayur;
  • 2 buah masak;
  • 1 bawang merah;
  • 2 sudu besar. l lemon dan air limau;
  • cengkih bawang putih;
  • 50 g cilantro;
  • semangat 1 kapur;
  • 1 sudu besar. l kicap;
  • garam dan rempah secukup rasa;
  • lada kuning dan pudina untuk hiasan.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Kami memotong bawang putih, memotong bawang ke kubus, dan dikupas pulpa alpukat menjadi kepingan.
  2. Kami mencampurkannya dalam segelas pengisar dengan sup panas, tambah semua bahan lain (kecuali lada kuning dan peppermint), haluskan sehingga halus.
  3. Jadi diet sup krim tidak perlu mendidih - Segera tuangkannya pada piring, taburkan dengan herba, menghias dengan lada cincang.

Pakej Avocado Sandwich

Pasta halus adalah tambahan yang bagus untuk bersulang pagi. Anda boleh membuatnya sangat cepat, dan produk sebegini akan memberi manfaat dan tenaga untuk sepanjang hari bekerja. Dalam 100 g tampal - kira-kira 192 kcal.

Bahan-bahan

  • 2 avocados;
  • 1 sudu besar. l minyak zaitun;
  • 0.5 tsp garam;
  • rempah kegemaran (mis. lada hitam, paprika kering, kunyit, jus lemon, sos cili, dll).

Penting! Buah-buahan untuk pasta mestilah sangat lembut, malah terlalu masak, jika tidak, konsistensi hidangan yang telah diingini tidak akan berfungsi.

Langkah demi langkah penyediaan alpukat:

  1. Kami membersihkan buahnya, dipotong ke dalam bentuk apa pun.
  2. Murni dengan pengisar tenggelam ke keadaan homogen, homogen, tanpa impregnations besar pulpa.
  3. Campurkan pasta dengan mentega dan rempah terpilih. Garam, lada.

Sebarkan campuran pada sandwic atau toast dalam bentuk sejuk.

Pembuka cahaya dengan tomato

Ini hidangan yang cerah, cepat dan mudah. Kegagalan kuliner dalam kes ini benar-benar dikecualikan.

Bahan-bahan

  • 1 alpukat;
  • 2 masak, tetapi tegas dalam tomato struktur;
  • 2 sudu besar. l yogurt semulajadi;
  • 1 sudu besar. l dihancurkan melalui akhbar bawang putih (atau mencicipi);
  • garam, lada (sebagai pilihan - sebarang rempah lain) untuk rasa;
  • hijau.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Potongkan buah yang dihiris ke dalam kepingan dan menguli dengan teliti dengan garpu sehingga pasta tebal.
  2. Tuangkan sayuran dengan baik, campurkan dengan bawang putih dan yoghurt yang dihancurkan. Garam, lada, tambah rempah lain jika dikehendaki.
  3. Berpakaian dengan banyak sos alpukat.
  4. Kami memotong tomato dalam bulatan, meletakkannya pada mereka 1-2 sudu teh. pes yang terhasil. Kami berkhidmat di meja.

Jika anda sedikit mengubahsuai resipi itu - bersulang roti bakar yang menyebarkan pasta dari alpukat, dan meletakkan bulatan tomato di atas - kami mendapat variasi bruschetta Itali yang terkenal.

Tuna Salad dalam tin

Salad ikan di menu perayaan di kebanyakan keluarga secara tradisinya diwakili oleh "Herring di bawah kot bulu" dan "Mimosa". Tetapi hari ini, resipi untuk alpukat dan salad tuna adalah persaingan yang serius untuk mereka. Terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya.Dalam salad klasik, alpukat, tuna dan jagung kalengan, diambil dalam perkadaran yang sama, bercampur dengan mayonis - sajian à la carte à la carte. Untuk meja perayaan, kami akan mencuba variasi yang lebih halus, kaya dengan rasa, warna cerah dan pelbagai dalam komposisi.

Bahan-bahan

  • 1 alpukat;
  • 1 tomato besar;
  • kaleng tuna dalam jus sendiri;
  • 1 timun;
  • 1 lada kuning;
  • separuh bawang besar yang besar;
  • sekumpulan salad;
  • sekumpulan Dill;
  • 4 sudu besar. l minyak zaitun;
  • 2 sudu besar. l Mustard Perancis
  • 3 sudu besar. l jus lemon;
  • garam secukup rasa.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Dalam mangkuk salad yang mendalam kita merobek daun selada dengan tangan kita.
  2. Kami memotong pulpa buah yang dikupas menjadi kiub, hanya potong tomato, timun dan lada.
  3. Kami cincang Dill.
  4. Bawang dipotong menjadi cincin separuh.
  5. Tuangkan cecair dari tuna kalengan, menguli ikan dengan garpu - anda tidak perlu terlalu bersemangat.
  6. Memasak sos. Gosokkan sawi, minyak zaitun, jus lemon, garam dalam mangkuk. Anda boleh menambah secubit lada hitam tanah baru untuk piquancy.
  7. Tuangkan bahan yang dicincang ke dalam mangkuk salad, tuangkan dengan berpakaian, kacampur dengan lembut.

Sudah tentu, penyediaan alpukat tidak terhad kepada 12 pilihan ini, berpuluh-puluh, jika tidak ratusan, salad lain, makanan ringan, sup telah dicipta. Buah goreng, digoreng, dibungkus dengan bacon yang berair, dicampur dengan keju kotej, disumbat dengan separuh daging buah, dibakar dengan telur, menambah pulpa hingga omelet, gulung pita, sushi dan gulung, malah membuat aiskrim buatan sendiri berdasarkannya. Diilhamkan oleh idea sedia ada atau berani bereksperimen - alpukat berguna menyumbang sepenuhnya kepada ini!