Kopi yang lazat dan aromatik dapat bersorak dan mengenakan bayaran positif untuk sepanjang hari. Kebanyakan orang lebih suka jenis lain minuman ini cawan besar Americano panas. Ia akan menjadi menarik untuk pencinta kopi sebenar untuk mengetahui bagaimana kopi Americano muncul, bagaimana ia dibuat di rumah, dan apa perbezaan asas antara ia dan espresso.

Kopi Americano - apa itu

Pada masa ini, terdapat banyak cara untuk menyediakan minuman yang menyegarkan ini - cappuccino, latte, Americano, espresso, lungo, ristretto ... Ia mudah dikelirukan dalam pelbagai jenis ini, kerana tidak selalu mungkin untuk memahami apa perbezaan asas antara koktail kopi dan yang lain. Sering kali, pencinta kopi baru tertanya-tanya apa sebenarnya kopi Amerika. Espresso dicairkan? Atau adakah minuman bebas yang hanya boleh memasak?

Americano adalah salah satu jenis minuman kopi, yang asasnya adalah espresso yang kuat dicairkan dengan air.

Dia berhutang ke tentera Amerika yang berada di Itali setelah berakhirnya Perang Dunia II. Rasa espresso terlalu sengit untuk mereka, sehingga barista dianggap mencairkan minuman klasik dengan air. Ini menjadikan Americano lebih lembut, walaupun tidak menjejaskan kualiti minuman selesai.

Sejak itu, Americano telah menegaskan dirinya dalam senarai minuman kopi yang paling popular. Pada masa ini, beberapa resipi untuk penyediaan aslinya muncul.

Komposisi dan kandungan kalori minuman ini

Americano mengandungi 2 komponen utama - espresso dan air. Kandungan kalori seperti minuman adalah dalam lingkungan 4 hingga 7 kcal.Jika anda menambah susu, gula, krim atau madu ke kopi, maka kandungan kalori dapat meningkat sebanyak 7 kali. Perlu juga diingat bahawa jika minuman dibuat daripada bahan larut, bukan semulajadi, mentah, maka nilai pemakanannya meningkat dua kali lipat.

 

Americano menarik banyak orang dengan kandungan kafein rendah dan rendahnya kafein, ini terutama berlaku kerana kehilangan berat badan dan orang yang mengalami obesiti dan masalah dengan sistem kardiovaskular.

Resipi Itali Classic Americano

Untuk membuat minuman autentik, anda memerlukan mesin kopi, arabica arabica atau bijirin robusta dan air.

  1. 7 gram kopi yang baru diletakkan di dalam mesin dan tidak lebih daripada 35 ml air ditambah.
  2. Apabila penyediaan minuman selesai, dan ini berlaku dalam masa kira-kira 30 saat, ia dicairkan dengan air.
  3. Classic Americano menurut teknologi Itali mempunyai ketat yang ketat: mereka mengambil 120 ml air untuk 7 gram espresso. Ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan minuman Itali asli.

Sebagai peraturan, bahan-bahan lain tidak ditambah kepadanya. Tetapi jika anda benar-benar mahu, anda boleh memperkayakannya dengan krim atau gula untuk mendedahkan aspek baru rasa. Walau bagaimanapun, apabila anda menambah apa-apa bahan selain gula, anda mendapat minuman lain, yang tidak boleh dipanggil Americano.

Itali di rumah

Jika anda ingin menikmati Americano di rumah, maka memasaknya tidak akan menjadi sukar, hanya penting untuk mengekalkan resipi kopi:

  1. Espresso pertama dibancuh. Ini boleh dilakukan dalam mesin kopi dan di Turk. Untuk pilihan kedua, anda perlu campurkan 2 sudu teh kopi baru, jumlah gula yang sama dan garam kasar.
  2. Semua komponen dimasukkan ke Turki dan dibakar. Penampilan bau yang menyenangkan dan tanda-tanda awal penggerudian dijangka, selepas itu tidak lebih daripada 50 ml air ditambah.
  3. Sebaik sahaja busa mula terbentuk, kopi dituangkan ke dalam cawan berdinding tebal dan dibenarkan untuk membuat minuman selama sekurang-kurangnya 10 minit.
  4. Kemudian minuman yang dihasilkan dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 1. Jika dikehendaki, krim, susu atau gula ditambah.

Sesetengah suri rumah membuat kesilapan sambil membuat kopi: mereka segera mencipta minuman dengan kandungan air yang tinggi. Variasi ini bukan Americano klasik. Nah, Tuhan akan bersama dia, tetapi hanya dengan cara memasak ini, rasa minuman itu merosot.

Pilihan memasak Eropah

Untuk jenis ini Americano, espresso pertama dibancuh dan dicairkan dalam 90 ml air panas. Ini membolehkan anda membuat minuman kurang tepu. Ia sesuai untuk penganut gaya hidup yang sihat, kerana ia mengandungi sedikit kafein.

Terdapat 2 pilihan untuk menghidangkan kopi:

  • atau ia segera dicairkan dengan air;
  • atau membawa 2 bekas untuk mencampur diri dengan pelanggan.

Oleh itu, kerumitan dan kepentingan yang paling besar adalah penyediaan espresso yang lazat, yang merupakan asas Americano tradisional.

Perbezaan antara Americano dan Espresso

Walaupun satu minuman berasal dari yang lain, terdapat perbezaan yang signifikan antara kopi dan espresso Americano:

Rasa dan kekuatan.

  • Espresso adalah versi yang sangat pekat dari minuman kopi yang dengan sempurna mendedahkan rasa dan aroma kacang panggang. Kopi sedemikian mempunyai kepahitan yang menyenangkan dan penamat yang panjang, di mana nota-nota walnut halus ditemui.
  • Americano diencerkan dengan air dalam bahagian tertentu, jadi rasa menjadi lebih lembut, tetapi aroma, tepu dan cuti selepas makan.

Pembuat kopi sejati seperti espresso lebih, kerana ia menunjukkan aroma dan rasa yang kaya. Americano adalah pilihan ideal untuk orang yang jarang minum kopi dan tidak menyukai kepahitan ciri dalam minuman sebegini.

Oleh itu, jawapan kepada persoalan kopi mana yang lebih kukuh, tegas - ini tidak diragui espresso. Hanya Lungo yang lebih kuat daripada dia.

Perbezaan kedua antara Americano dan espresso adalah jumlah.

  • Dalam espresso klasik, ia adalah sehingga 70 ml. Kopi selalu disajikan dalam cawan berdinding tebal kecil yang mengekalkan kehangatan dan rasa produk.
  • Americano dihidangkan dalam kontena sehingga 200 ml, dan dalam beberapa kes sehingga 250 ml. Hidangan tidak begitu penting, ini boleh menjadi cawan berdinding nipis dan gelas kaca.

Oleh itu, jangan mengelirukan dua minuman yang sama sekali berbeza. Mereka mempunyai perbezaan mendasar, dan suatu perintah yang tidak betul boleh mengganggu dengan menikmati rasa asal minuman kopi.

Americano - sejenis pengubahsuaian espresso klasik Itali, yang berjaya memenangi banyak peminat di seluruh dunia. Untuk mendapatkan minuman yang sedekat mungkin dengan yang asli, anda harus bertanggungjawab mendekati penyediaan espresso, kerana di dalamnya jaminan keberhasilan Americano yang lazat adalah. Sekiranya anda mengikuti semua cadangan, anda boleh menikmati minuman kopi yang lazat dan rendah kalori yang sesuai untuk orang yang tidak boleh bertolak ansur dengan rasa espresso yang kaya dan tart.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: