Baru-baru ini, pelbagai produk tepung telah berkembang dengan ketara. Kepentingan tertentu ialah tepung amaranth, yang tidak mengandungi gluten.

Apa ini?

Tepung dihasilkan dari tanaman bijirin kuno dari tumbuhan yang dipanggil amaranth. Bijian mudah dicerna dan dihargai kerana kandungan protein mereka yang penting. Komposisi ini termasuk banyak vitamin dan unsur-unsur bermanfaat.

Komposisi dan kandungan kalori tepung amaranth

Amaranth secara signifikan melebihi gred lain tepung dalam kandungan asid amino, antioksidan dan mineral.

Komposisi ini mengandungi:

  • kalsium
  • protein - 16%, termasuk asid amino penting lebih daripada 30%;
  • fosforus;
  • lemak - 15%, di mana separuh lemak asid lemak tak tepu omega-6;
  • magnesium
  • vitamin;
  • besi
  • kalium;
  • tembaga

100 g produk mengandungi 298 kcal.

Tepung amaranth: faedah dan bahaya

Manfaat tepung amaranth telah dihargai oleh vegetarian, tetapi orang yang mengikuti diet yang sihat mula memperhatikan produk ini. Telah lama terbukti bahawa biji-biji amaranth mempunyai kesan yang bermanfaat pada tubuh.

  • Asid amino yang membentuk produk menjadikannya mampu mengekalkan tahap kolesterol normal, sementara pada masa yang sama menurunkan "kolesterol jahat" dalam darah.
  • Ia akan membantu menghilangkan toksin terkumpul dan toksin dari badan.
  • Ia boleh dimakan oleh orang yang gluten tidak bertoleransi, kerana tepungnya tidak mengandungi gluten dan tidak menyebabkan alahan.
  • Membantu lebih menyerap kalsium, yang ditelan dengan makanan. Oleh itu, disyorkan untuk osteoporosis.
  • Ia kaya dengan karbohidrat. Membantu menormalkan tahap gula darah.
  • Penggunaan tepung teratur akan membantu mengekalkan berat badan di bawah kawalan.
  • Apabila digunakan, motilitas usus meningkat kerana serat pemakanan berasaskan tumbuhan. Proses pencernaan bertambah baik.
  • Oleh kerana kandungan seratnya, ia membantu menghilangkan sembelit.
  • Membantu menormalkan kitaran haid.

Ia berguna untuk digunakan untuk orang yang lemah imuniti, hamil dan menyusu.

Sebelum digunakan, adalah perlu untuk membedah produk untuk memanaskan rawatan. Dalam bentuk mentahnya, ia mengganggu penyerapan nutrien.

Oleh kerana kandungan asid oksalat, ia dikontraindikasikan pada individu dengan penyakit buah pinggang.

Cara mengambil untuk kesihatan

Produk ini sering dimakan dalam bentuk teh. Untuk ini, daun kering sehingga tepung (1.5 cawan) tuangkan air mendidih (5 liter). Kemudian bersikeras pada siang hari.

Dadah yang disediakan diambil dalam bulatan sebelum makan (setengah jam). Minum tiga kali sehari. Sekiranya anda memberi ubat kepada kanak-kanak, maka mengurangkan dos dengan separuh.

Resipi tepung amaranth

Sekiranya anda ingin membuat kek buatan sendiri yang sihat, cuba mencuba resipi yang dicadangkan.

Amaranth tepung lempeng

Bahan-bahan

  • tepung amaranth - 210 g;
  • serbuk penaik - 1 sudu teh;
  • gula - 2 sudu besar. sudu;
  • telur - 2 buah;
  • minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
  • garam - secubit;
  • susu - 510 ml.

Memasak:

  1. Pukul telur dalam busa cahaya dengan pukul. Sweeten. Tambah garam. Shuffle. Tuangkan susu. Kacau.
  2. Tuang tepung. Pukul dan tambah serbuk penaik. Tuangkan minyak dan campurkan.
  3. Panaskan kuali. Campurkan jagung masak dengan senduk. Tuangkan ke dalam pinggan. Untuk goreng.

Kuki buatan sendiri

Rawat diri anda dengan pastri yang sihat dengan membuat cookies yang dibuat daripada tepung amaranth. Hidangan pencuci mulut menyerupai kue kismis secukup rasa.

Bahan-bahan

  • serbuk penaik - 0.5 tsp;
  • mentega - 45 g;
  • gula - 80 g;
  • plant penguji yang lain -
  • gula vanila - 1 sudu kecil;
  • tepung jagung - 65 g;
  • telur - 1 pc.

Memasak:

  1. Tuang kanji ke dalam tepung. Kacau dan ayakan. Tambah serbuk penaik.
  2. Minyak masak. Buang potongan kecil yang dihasilkan ke dalam campuran kering. Grind. Ia harus berubah menjadi bayi.
  3. Tuangkan telur ke dalam gula dan tuangkan gula vanila. Pukul. Tuangkan serbuk. Kacau dan ulas. Hasilnya adalah adunan sentuhan lembut. Tutup dengan beg dan biarkan di atas meja selama seperempat jam.
  4. Ambil pin roll dan gulungkan adunan. Ketebalannya tidak lebih daripada satu sentimeter. Potong kosong.
  5. Letakkan pada lembaran penaik. Bakar seperempat jam. Mod ketuhar 180 darjah.

Pasta tepung Amaranth

Sesiapa sahaja boleh membuat pasta dari tepung amaranth di dapur mereka.

Bahan-bahan

  • tepung amaranth - 2 cawan;
  • telur - 2 buah;
  • air.

Memasak:

  1. Tuangkan telur ke dalam tepung. Untuk campur. Ambil satu sudu besar dan satu demi satu menambah jisim tepung. Knead. Doh harus kuat, tetapi tidak melekat.
  2. Roll out. Ia harus menjadi kek yang sangat nipis. Gulung ke dalam gulung dan potong ke dalam kepingan nipis.
  3. Bersihkan ruang kosong yang terhasil. Untuk kering.

Cara membuat roti

Roti tepung Amaranth semestinya disediakan dengan penambahan gandum.

Bahan-bahan

  • air - suhu bilik 360 ml;
  • tepung amaranth - 210 g;
  • gula - 1 sudu besar. sudu;
  • minyak zaitun - 25 ml;
  • yis - 15 g;
  • tepung gandum - 410 g;
  • garam adalah secubit.

Memasak:

  1. Tuangkan ragi ke dalam gula. Tuangkan separuh daripada jumlah air yang ditunjukkan. Tuang sepertiga tepung gandum. Kacau. Diketepikan selama seperempat jam.
  2. Tuangkan tepung gandum yang tersisa dan amaranth. Kukuk doh dengan menuang air yang masih tinggal. Tuangkan minyak dan garam. Knead. Dapatkan massa bendalir. Diketepikan selama beberapa jam. Jisim akan berlipat ganda.
  3. Potong jisim menjadi dua bahagian. Roll dalam bentuk roti. Bergerak ke lembaran penaik. Diketepikan selama dua jam.
  4. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar selama setengah jam. Mod 195 darjah.

Minuman tepung Amaranth

Berdasarkan tumbuhan, anda boleh memasak bukan sahaja pastri, tetapi juga pelbagai minuman yang sihat. Mereka akan membantu menghilangkan dahaga anda dan meningkatkan kesihatan anda.Jus epal kaya dengan besi, gula, pektin. Jika anda menambahnya dengan vitamin dan nutrien yang terkandung dalam tepung amaranth, anda mendapat minuman yang akan membantu membersihkan, menyuburkan dan meremajakan badan.

Bahan-bahan

  • epal - 1450 g;
  • tepung amaranth - 4 sudu besar. sudu untuk 2 cawan jus.

Memasak:

  1. Untuk memasak, anda memerlukan juicer. Sapu jus dari epal.
  2. Tuang tepung dalam jumlah yang diperlukan. Kacau.

Amaranth Cupcakes

Tolong keluarga bukan sahaja dengan kek cawan yang lazat dan wangi, tetapi juga sangat berguna.

Bahan-bahan

  • gula tebu - 1 sudu teh dalam adunan;
  • tepung amaranth - 75 g;
  • tarikh - 110 g;
  • soda organik - 1 sudu teh;
  • kismis - 55 g;
  • gula tebu - 1 sudu teh untuk percikan;
  • mentega - 190 g;
  • Garam Himalaya - secubit;
  • tepung rai - 75 g;
  • telur - 3 buah;
  • intipati vanila - 1 sudu teh;
  • tepung gandum - 75 g.

Memasak:

  1. Tuangkan tarikh dalam pengisar. Ia sepatutnya berubah sama seperti mousse.
  2. Minyak akan memerlukan suhu bilik. Tuangkan telur. Sweeten. Taburkan dengan garam. Tambah intipati dan soda. Pukul. Campurkan dengan tarikh.
  3. Tuang tepung. Pertama amaranth, maka gandum. Tambah rai sebanyak doh. Ia mestilah jisim tebal, tetapi tidak sejuk.
  4. Tambah kismis. Knead. Letakkan acuan yang disediakan dan taburkan dengan gula.
  5. Ketuhar mesti dipanaskan (160 darjah). Letak kosong.
  6. Bakar selama seperempat jam, kemudian tambahkan mod ke 175 darjah, dan kemudian gelap selama setengah jam.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: