Banyak tumbuhan tropika muncul di kawasan pinggir bandar domestik semata-mata kerana penampilan mereka yang eksotik. Telinga ungu yang terang yang menghiasi tumbuhan amaranth menonjolkan latar belakang bunga lain dan menarik mata dengan ciri-ciri luar biasa dan dekoratif mereka.

Kemudian bagaimana di tanah air amaranth, di Amerika Selatan, tumbuhan ini dianggap sebagai salah satu tanaman utama yang digunakan bukan sahaja untuk memasak, tetapi juga untuk merawat pelbagai penyakit.

Komposisi kimia, vitamin dan mineral amaranth

Tahap pemakanan dan potensi penyembuhan amaranth dihargai pada zaman dahulu. Aztec kuno memanggil tumbuhan "makanan keabadian", dan penduduk India hingga hari ini menganggap amaranth raja biji-bijian.

Para saintis telah mendedahkan dalam amaranth kehadiran bahan-bahan yang amat diperlukan untuk kesihatan manusia.

Pada mulanya, wakil-wakil keluarga amaranth diagihkan di Mexico, Argentina, China dan India. Pada abad ke-16, orang Sepanyol membawa benih tumbuhan ke Eropah, secara aktif menjajah tanah-tanah Dunia Baru pada masa itu.

Tetapi pada abad ke-18, apabila maklumat tentang kemungkinan penggunaan pertanian tumbuhan telah ditemui, amaranth terus ditanam untuk menghiasi taman, lebih kurang sebagai tanaman bijirin atau pakan.

Pada masa kini, amaranth telah menerima pengiktirafan yang sewajarnya - tumbuhan itu dianggap sebagai sumber bahan biologi yang berharga untuk badan dan digunakan untuk menyediakan makanan bayi.Amaranth digunakan dalam bidang pertanian, kosmetologi, serta perubatan tradisional dan tradisional.

Minyak Amaranth, salah satu yang paling mahal di pasaran, terkenal dengan kuasa penyembuhannya yang istimewa.

Nilai pemakanan amaranth adalah disebabkan oleh adanya sejumlah besar unsur surih, gabungan yang mana doktor menganggap unik.

Kekayaan bahagian daratan tumbuhan - dalam komposisinya:

  • vitamin - A, C, kumpulan B, E, D;
  • unsur surih - besi, zink, selenium, mangan, barium, tembaga;
  • macrocells - kalsium, fosforus, magnesium, kalsium dan natrium;
  • bahan amaranthine, dari mana alkaloid amarantin diperoleh - antioksidan larut air;
  • polifenol (sehingga 16%), termasuk flavonoid - quercetin, rutin, trefoline dan glikosida kumpulan flavonoid - kempferol dan agiolon isoramnetin;
  • karotenoid;
  • asid amino semulajadi (sehingga 15%) - cystine, arginine, valine, lysine, nizatidine, tryptophan, leucine, albumin, globulin;
  • pektin;
  • serat pemakanan (sehingga 34%);
  • protein mudah dicerna (sehingga 21%);
  • afromin trihydroxyflavone dan daidzein;
  • minyak sayuran yang mengandungi komponen aktif biologi dan asid lemak tak tepu (sehingga 9%) Omega-3 dan Omega-6 - linoleik, arachinic, behenic, oleic, palmitic, stearic, linolenic;
  • trigliserida dan lipid (sehingga 85%);
  • phytosterols;
  • kanji (sehingga 60%);
  • Hidrokarbon Squalene (sehingga 11%) - satu bahan unik dengan sifat antioksidan, prekursor untuk steroid dan triterpenes;
  • pigmen betacyanine.

Ini menarik: trigliserida dinaikkan - apakah maksudnya

100 g amaranth mengandungi 11.29 g air, 13.56 g protein, 7.02 g lemak, 68.55 g karbohidrat, 6.7 g serat, 2.88 g abu.

Biji Amaranth adalah beberapa kali lebih baik daripada gandum dan soya dari segi kandungan protein.

Manfaat benih, daun amaranth

Kedua-dua benih dan daun tumbuhan dicirikan oleh nilai biologi yang tinggi.

Kesan pada badan benih dan daun berlaku dengan cara yang berbeza kerana komposisi kimia yang berbeza.

Tepung, dedak, kanji dan minyak dihasilkan dari biji amaranth. Sedangkan daun tumbuhan digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Oleh kerana biji dan daun berbeza dalam komposisi kimia, kesan terapi mereka berlaku dengan cara yang berbeza.

Ciri-ciri berguna benih

Benih Amaranth mempunyai kesan yang baik terhadap banyak proses dalam badan.

Biji Amaranth - produk diet dengan sifat-sifat berharga untuk kesihatan:

  • menggalakkan sintesis vitamin D dalam badan;
  • memperbaiki pencernaan, membersihkan usus daripada makanan yang tidak stabil, toksin dan logam berat;
  • alkaloid amarantin memintas radikal bebas, menekan proses oksidatif dalam lipid membran liposom, mengembalikan ion-ion ferus, menghalang aktiviti tindak balas radikal bebas apabila terdedah kepada faktor persekitaran yang buruk;
  • protein memberikan rasa kenyang cepat, mencegah makan berlebihan;
  • mengambil bahagian dalam proses metabolik hati;
  • meningkatkan metabolisme;
  • menyokong fungsi korteks adrenal;
  • mengekalkan tahap komposisi darah tinggi;
  • membantu sintesis hormon;
  • menguatkan sistem saraf;
  • mengawal air, elektrolit dan baki asid;
  • menyumbang kepada normalisasi tekanan;
  • menghalang perkembangan kekurangan kalsium.

Biji amaranth yang dipanggang dianggap sebagai alat yang berkesan untuk memerangi kanser.

Ciri-ciri daun yang berguna

Pengambilan hidangan secara tetap dengan daun amaranth menembusi tubuh dengan jumlah protein, protein, vitamin dan unsur jejak yang diperlukan.

Sifat amaranth yang bermanfaat adalah tepat pada daun muda, yang mempunyai rasa mirip dengan bayam.

Di samping itu, daun amaranth mempunyai kesan penyembuhan berskala besar ke seluruh badan:

  • menyediakan aktiviti sistem imun;
  • mengawal keseimbangan hormon;
  • meningkatkan fungsi sistem pembiakan;
  • mempunyai kesan hepatoprotective;
  • melindungi terhadap kerosakan kulat dan bakteria;
  • menghentikan kesakitan dan proses keradangan;
  • menormalkan suhu;
  • menyumbang kepada pengeluaran insulin;
  • menguatkan sistem kardiovaskular;
  • memulihkan kerja organ-organ pernafasan.

Jus dari daun amaranth ditunjukkan untuk digunakan oleh anak-anak kecil sebagai sumber protein semula jadi yang berharga yang diperlukan untuk pembangunan penuh.

Amaranth disyorkan untuk kegunaan harian oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia.

Sifat penyembuhan amaranth

Oleh kerana potensi penyembuhan besar tumbuhan, sifat perubatan amaranth digunakan untuk menghapuskan banyak masalah kesihatan.

Amaranth mempunyai keupayaan untuk mengurangkan keradangan, mencegah beberapa penyakit kronik, memperbaiki keadaan sistem rangka.

Produk berasaskan Amaranth ditunjukkan untuk:

  • patologi sistem pernafasan - asma, bronkitis kronik, emphysema, tuberkulosis;
  • anemia
  • obesiti;
  • kencing manis;
  • patologi gastrousus - luka ulseratif usus, kolitis, sembelit, buasir, kolik usus;
  • penyakit hati;
  • aterosklerosis, hipertensi, penyakit jantung koronari;
  • kekurangan vitamin;
  • stomatitis dan periodontitis;
  • proses keradangan dalam organ-organ sistem genitouriner;
  • gangguan metabolik;
  • penyakit onkologi;
  • psoriasis, neurodermatitis, eksim, penyakit kulit berjangkit;
  • luka bakar, luka tekanan;
  • kecenderungan kepada alahan;
  • disentri;
  • disfungsi sistem saraf.

Bersama dengan ini, amaranth disyorkan untuk pencegahan osteoporosis, kecenderungan yang meningkat selama bertahun-tahun.

Di samping itu, amaranth mempunyai kesan pemulihan pada badan dan disyorkan untuk kehilangan kekuatan dan menyokong aktiviti otak.

Dalam kosmetologi

Daun Amaranth, jus dan minyak semakin banyak digunakan dalam kosmetologi.

Kuasa amaranth penyembuhan membolehkan anda melawan kecacatan yang berkaitan dengan usia dalam penampilan. Percubaan klinikal telah mengesahkan keberkesanan tumbuhan untuk menghilangkan rambut kelabu pramatang, memperbaiki keadaan kulit dan meremajakan.

Bagi wanita hamil dan kanak-kanak

Amaranth bukan sahaja menguatkan kesihatan wanita, membantu melawan pelbagai penyakit dan mencegah kanser ovari. Penggunaan tumbuhan semasa mengandung memastikan perkembangan penuh janin dan membantu memperbaiki fungsi saraf tunjang dan otak bayi baru lahir.

Amaranth disyorkan untuk wanita hamil dan kanak-kanak.

Penggunaan amaranth ditunjukkan walaupun untuk bayi. Hanya satu sudu teh jus amaranth dengan penambahan setetes madu akan memberikan dos harian protein dalam tubuh kanak-kanak. Kanak-kanak yang sering menggunakan amaranth tumbuh sihat dan berkembang lebih cepat daripada rakan sebaya mereka.

Cara menggunakan resipi tumbuhan

Sejumlah besar kaedah memasak membuktikan bahawa amaranth adalah tumbuhan untuk makanan. Untuk makan, bukan sahaja daun dan biji tumbuhan digunakan, tetapi juga tepung dan minyak.

Biji Amaranth digunakan dalam penyediaan makanan pencuci mulut.

Daun Amaranth terutama direbus dan digunakan untuk membuat sup. Daun Amaranth sangat popular di India.

Pastri dan pelbagai jenis gula-gula disediakan dari biji benih. Amaranth groats adalah asas yang sangat baik untuk membuat bubur. Dan penduduk beberapa negara Amerika Latin jatuh cinta dengan bir yang diseduh dari amaranth.

Biji Amaranth adalah asas untuk menyediakan hidangan sampingan lengkap yang boleh menggantikan beras dan pasta. Tiga gelas air diambil untuk satu gelas biji amaranth dan direbus selama dua puluh minit.

Anda boleh makan daun amaranth segar dan kering.

Biji Amaranth juga boleh ditambah kepada daging cincang untuk potong, puding (bukan beras) atau koktail untuk memberi mereka rasa halus gila.

Amaranth braised daun bersama dengan bawang goreng digunakan sebagai pengisian untuk pai atau sebagai tambahan kepada sup sup dan sayur-sayuran.Jika daun kering, mereka mesti terlebih dahulu direndam.

Faedah tepung dari amaranth tumbuhan

Tepung amaranth mempunyai semua sifat yang terdapat dalam tumbuhan.

Bijirin amaranth tanah dipanggil tepung amaranth dan digunakan untuk menyediakan pelbagai tepung tepung - baking, roti, lempeng. Industri banyak negara Asia menghasilkan pasta, biskut, wafel, cip, muffin dan campuran untuk makanan bayi dari tepung amaranth.

Tepung amaranth mengekalkan semua ciri-ciri perubatan yang terdapat dalam benih tumbuhan dan disyorkan untuk penyediaan makanan diet.

Minyak benih Amaranth: apakah faedahnya?

Minyak Amaranth telah menyerap maksimum sifat berguna dan keupayaan penyembuhan yang terdapat di bahagian tanah amaranth. Oleh kerana komposisinya yang unik, kekuatan penyembuhan minyak amaranth adalah lebih tinggi daripada produk analog lain.

Minyak Amaranth boleh membawa manfaat yang luar biasa kepada tubuh manusia.

Nilai biologi produk ialah:

  • keupayaan untuk menormalkan kolesterol darah, mencegah perkembangan aterosklerosis dan urat varikos;
  • kehadiran sejenis tocotrienol vitamin E yang sangat aktif, kerana potensi antioksidan minyak telah meningkat sebanyak 50 kali;
  • kehadiran squalene, yang mencetuskan proses pemulihan di dalam badan. Bahan tersebut telah menyatakan sifat-sifat antioksidan dan memastikan pengawalan metabolisme lipid dan steroid;
  • keupayaan untuk menyembuhkan sebarang lesi kulit, memulihkan penglihatan, menguatkan sistem imun;
  • normalisasi tahap hormon badan wanita.

Minyak Amaranth digunakan dalam rawatan penyakit ginekologi, penyakit jantung dan sistem saraf, kencing manis, patologi hati dan saluran gastrousus, keradangan bersama dan distrofi otot, serta penyakit tekak dan rongga mulut.

Permohonan dalam perubatan tradisional

Dalam perubatan rakyat, amaranth digunakan untuk membuat decoctions dan infusions, memerah jus dan menyediakan penyelesaian untuk mandi.

Dalam perubatan rakyat, amaranth digunakan dalam pelbagai bentuk dos yang disediakan di rumah.

Penyerapan ramuan amaranth disediakan seperti berikut: satu sudu bahan mentah hancur dituangkan ke dalam segelas air hangat dan dipanaskan dalam mandi air selama 15 minit. Dengan penurunan jumlah awal, tambahkan air mendidih.

Dos yang disyorkan untuk pentadbiran oral adalah dua sips besar setengah jam sebelum makan selama dua minggu.

Untuk menghapuskan proses keradangan dalam rongga mulut, infusi digunakan sebagai bilas. Masalah kesihatan wanita dihapuskan melalui tampon dengan infusi.

Untuk penyakit paru-paru, ambil satu sudu teh jus amaranth bercampur dengan madu.

Keberkesanan amaranth dalam rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit telah dibuktikan oleh perubatan rasmi.

Mandi digunakan untuk merawat penyakit kulit. Untuk ini, tiga ratus gram bahan mentah dituangkan dengan dua liter air suam, dibawa ke mendidih dan menegaskan selama 15 minit. Kemudian dicurahkan ke dalam air mandi. Adalah disyorkan untuk melakukan seperti mandi tiga kali seminggu, yang berlangsung selama 30 minit.

Penyembuh tradisional mencadangkan menggunakan amaranth sebagai ubat dalaman dan luaran untuk enuresis dan keradangan sistem kencing, proses keradangan dalam rongga mulut, penyakit kuning, disentri, penyakit pernafasan, haid berat dan penyakit usus, insomnia, katarak, susu ibu yang tidak mencukupi, sakit di bahagian bawah, dan juga untuk meremajakan badan.

Kontra dan kemungkinan kemudaratan

Dalam sesetengah kes, penggunaan amaranth boleh merosakkan badan. Dengan berhati-hati, rawatan dengan tumbuhan harus dirawat dengan pesakit pankreatitis, cholecystitis, enteropati celiac dan urolithiasis.

Jika ragu-ragu, rujuk pakar sebelum menggunakan amaranth.

Dengan adanya intoleransi individu, kemerosotan dalam kesejahteraan, kemunculan kelemahan, ruam kulit gatal, dan sakit kepala mungkin.

Jika pening dan loya muncul selepas mengambil produk berasaskan tumbuhan, ini harus dianggap sebagai hasil tepu oksigen tisu kerana pengaruh aktif komponen biologi di dalam tumbuhan.

Amaranth mempunyai kuasa penyembuhan yang kuat. Penggunaan tanaman secara tetap dalam makanan akan memberi masa yang lama untuk memelihara bukan sahaja kesihatan, tetapi juga pemuda.

Berkaitan:Lebih dari pengarangnya: