Masakan Caucasian diwakili oleh sebilangan besar hidangan dengan rasa cerah, yang telah lama tersebar jauh di luar sempadan tanah air etnik. Antara hidangan sedemikian menonjol dan Achma, yang merupakan spesies Georgian khachapuri yang terkenal. Secara tradisinya, ia disediakan daripada pastri puff, tetapi anda boleh mengurangkan masa penyediaan dengan menyediakan achma dari roti pita.

Roti pita tradisional Georgia

Achma dalam bahasa Georgia memasak dengan cepat, tetapi ternyata begitu menyelerakan bahawa ia hanya mustahil untuk melepaskan diri dari hidangan.

Komponen yang diperlukan untuk memasak:

  • 2 roti pita;
  • 200 g keju feta;
  • 400 g suluguni;
  • 100 ml susu;
  • telur;
  • sekeping mentega;
  • beberapa biji bijan.

Urutan tindakan:

  1. Keju digosok dan dicampur.
  2. Roti pita diletakkan di atas meja di mana ia dihiris dengan susu dan ditutup dengan keju, selepas itu dibalut dengan panjang roll.
  3. Dengan roti pita kedua manipulasi yang sama dilakukan.
  4. Lapisan minyak nipis digunakan di bahagian bawah hidangan pembakar.
  5. Dalam bekas diletakkan spiral bahan kerja, yang dilincirkan dengan minyak, telur dan ditaburi dengan biji bijan.
  6. Hidangan lazat diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan (180 ° C) selama 25 minit.

Sebelum berkhidmat, anda perlu membuka sebotol wain Georgian, yang akan melengkapkan rasa hidangan Caucasian.

Puff Keju Puff

Kelebihan kedua roti pita dengan keju, setelah kesederhanaan pelaksanaan, adalah bahawa tidak ada seorang pun yang berkumpul akan pernah menebak adonan yang digunakan dalam penciptaan penciptaan kuliner.

Untuk mengesahkan ini, komponen berikut diperlukan:

  • 220 g lavash Armenia;
  • 400 g mozzarella;
  • 2 kali kurang daripada suluguni;
  • ½ cawan susu;
  • telur;
  • biji bijan (pilihan).

Kaedah Pembuatan:

  1. Cip dibuat dari keju.
  2. Roti pita tersebar di permukaan kerja, di mana ia dilincirkan dengan susu.
  3. Asas ujian ditutup dengan keju dan dipintal dengan tiub, yang dibentuk secara rapi dalam bentuk refraktori yang dirawat dengan lemak.
  4. Selepas produk itu, mereka diselitkan dengan telur yang dipukuli dan, jika dikehendaki, ditutup dengan biji bijan.
  5. Achma dibakar di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15 minit.

Ia mungkin mengambil masa 5 minit lagi untuk membentuk kerak emas yang cantik.

Memasak dalam periuk perlahan

Ramai suri rumah mengambil "pembantu" kecil untuk kotej musim panas atau bercuti mereka, supaya mereka boleh makan makanan yang sihat walaupun di luar rumah. Oleh itu, jika dapur mempunyai alat sedemikian, jangan menafikan diri anda menikmati hidangan berkhasiat dan mulut.

Bahan-bahan

  • 2 roti pita nipis;
  • 200 g keju keras;
  • 300 g suluguni;
  • 3 telur;
  • ½ liter kefir;
  • garam garam.

Peringkat resipi:

  1. Telur didorong ke dalam bekas dalam, yang digoncang dengan garam dengan menggunakan pukul.
  2. Produk susu yang ditapai dimasukkan ke dalam campuran telur. Semuanya bercampur semula.
  3. Roti pita dipotong mengikut lebar mangkuk multicooker.
  4. Bahagian bawah tangki dilapisi dengan asas ujian, sisi terbentuk.
  5. Roti pita ditutup dengan keju dan dibumbui dengan menuangkan, maka semua bahan sulingan dengan cara yang sama.
  6. Yang terakhir dibentangkan sekeping roti pita, tepi yang dibengkokkan.
  7. Produk disiram dengan baki mengisi dan dibakar dalam mod yang sesuai selama 1 jam.
  8. Selepas berlalunya masa, acma beralih ke bahagian yang lain dan terus bersiap selama 20 minit lagi.

Sehingga daun pita tidak pecah, mereka harus terlebih dahulu menjadi lancar dengan mengisi.

Achma dengan keju kotej dan keju pita

Terima kasih kepada penggunaan roti pita, penyediaan makanan istimewa Georgia dipermudahkan, dan kini setiap suri rumah dapat memanjakan ahli rumah tangga dengan merawat berwarna-warni tanpa kerumitan.

Komponen

  • pembungkusan lavash;
  • 300 ml kefir;
  • 300 g mozzarella;
  • ½ kg keju kotej;
  • garam.

Arahan langkah demi langkah:

  1. Untuk membuat pengisian, keju koteat dihiasi dengan garpu dan dicampur dengan keju parut, garam.
  2. Beberapa lapisan disediakan dari roti pita. Biasanya 4-5 keping diambil, bergantung kepada saiz acuan.
  3. Doh direndam dalam kefir.
  4. Lapisan pertama roti pita dibentangkan dalam bentuk, di mana kedua belah pihak dibentuk.
  5. Kemudian pengisian diedarkan, dan lagi ditutup dengan doh.
  6. Yang terakhir pastinya roti pita.
  7. Bekas dipasang di dalam ketuhar, di mana achma dibakar selama setengah jam pada 180 ° C.

Hidangkan dengan keju dan keju kotej dalam potongan sedikit sejuk ke bahagian-bahagiannya.

Baca juga:pai epal runtuh

Cara memasak dengan daging

Achma secara tradisional dibuat dengan keju, tetapi pencinta daging akan menghargai perubahan kecil dalam resipi klasik.

Untuk menyediakan hidangan yang enak yang anda perlukan:

  • 3 roti pita;
  • 400 g daging cincang;
  • 4 bawang;
  • lobak;
  • sebilangan keju;
  • telur;
  • 100 ml kaldu;
  • garam dan sayur-sayuran.

Kemajuan:

  1. Lobak pra-dibasuh dan dikupas disapu, dan bawang dibalut dengan pisau.
  2. Pan kuali sayur disiapkan dalam kuali dengan mentega, ke mana daging cincang kemudian ditambah.
  3. Sayur-sayuran yang dicincang halus.
  4. Sayur-sayuran yang dicincang dibentangkan dalam jisim goreng, semuanya dicampur dengan sempurna.
  5. Di bahagian bawah acuan adalah sekeping lavash yang dibalut dengan sup, yang ditutupi dengan sebahagian daripada pengisian daging.
  6. Selanjutnya, semua produk diletakkan dalam lapisan supaya adunan menjadi teratas.
  7. Pada akhirnya, kandungan ditutup dengan berpakaian dari telur dan keju parut.

Puff pastry dengan daging dan sayur-sayuran dibakar selama 40-50 minit pada suhu standard.

Ini menarik:penyediaan pengisian untuk roti pita

Daripada lavash Armenia yang tipis

Terdapat banyak cara untuk memasak acchma Georgia.

Salah seorang daripada mereka menyarankan menggunakan:

  • 2 telur
  • ½ liter kefir;
  • 100 g keju (Adyghe, Brynza, suluguni);
  • 2 roti pita nipis;
  • sekeping mentega;
  • ½ sekumpulan kehijauan.

Urutan peringkat kerja:

  1. Telur bercampur dengan kefir.
  2. Cip keju sedang disediakan.
  3. Roti pita dibentangkan dalam bentuk supaya terdapat tepi yang agak besar, yang kemudiannya akan ditutup dengan hidangan sebagai lapisan atas adonan.
  4. Produk ini dilincirkan dan ditutup dengan lapisan keju, yang ditutupi dengan sekeping roti pita.
  5. Last edited keju, ditutup dengan tepi pita, yang terletak di pangkalan.
  6. Sisa-sisa menuangkan tuangkan dari atas.
  7. Bentuknya dihantar selama 40 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C.

Selepas memasak, produk itu ditaburkan dengan herba cincang.

Lazy Lavash Achma

Pai Georgia boleh dibuat dari bahan-bahan yang mudah dibeli walaupun di kedai kecil berhampiran rumah.

Anda akan memerlukan produk sedemikian:

  • 2 lapisan roti pita;
  • 150 g keju keras;
  • 200 g suluguni;
  • 100 g krim masam;
  • 4 biji telur
  • satu keping mentega.

Tahap membuat merawat:

  1. Keju parut.
  2. Dalam mangkuk, cip itu dicampur dengan telur dan krim masam.
  3. Mentega cair.
  4. Sekeping roti pita dibarisi dengan bentuk supaya tepinya digantung.
  5. Pita dilapisi dengan minyak, selepas itu ia ditutup dengan mengisi.
  6. Di atas semua potongan roti pita berlapis, yang bergantian dengan pengisian, diletakkan dalam lapisan.
  7. Lapisan keju terakhir ditutup dengan tepi percuma produk doh, baki yang dibuang dituangkan.
  8. Bahan kerja masuk ke dalam ketuhar selama setengah jam, di mana ia dibakar pada 180 ° C.

Walaupun dalam bentuk yang hangat, hidangan ini memelihara bentuknya, jadi tidak perlu menunggu untuk menyejukkan sepenuhnya untuk mengeluarkan dari bekas di mana ia dibakar.

Achma adalah hidangan masakan Georgia yang sangat baik, yang boleh dihidangkan dengan teh atau disediakan sebagai makanan ringan untuk minuman berbulu, terutama yang berkaitan dengan musim panas.