Stuffing adalah produk sejagat yang pasti harus berada di tangan untuk setiap juru masak. Dari situ anda boleh dengan cepat dan hanya memasak banyak hidangan lazat dan memuaskan. Resipi terbaik daripada daging cincang dikumpulkan di bawah.

Cutlet buatan sendiri klasik

Untuk potongan klasik yang sebenar, daging cincang campuran biasanya diambil, iaitu daging babi dengan daging lembu, dalam perkiraan hampir sama.

Bahan-bahan

  • daging cincang daripada dua jenis daging - 680 - 700 g;
  • roti panjang - 180-200 g;
  • telur mentah - 2 buah;
  • bawang merah - 2 buah;
  • susu - untuk merendam roti;
  • bawang putih - 3 hingga 4 ulas;
  • tepung - setengah gelas;
  • garam halus, campuran lada.

Algoritma tindakan:

  1. Re-mince daging cincang melalui penggiling daging bersama-sama dengan batu bawang putih dan bawang kecil.
  2. Masukkan garam itu, tambahkan susu sebelum direndam dan ditekan roti putih, telur mentah, rempah ratus.
  3. Adalah baik untuk mengalahkan jisim supaya ia mengekalkan bentuknya lebih baik.
  4. Bentuk potong yang kemas. Gulung setiap telaga dalam tepung. Yang terakhir boleh diganti dengan serbuk.

Goreng daging ayam cincang dalam minyak panas di semua pihak. Hidangkan dengan hiasan dalam bentuk kacang pea / tumbuk atau soba.

Pasta tentera laut

Memilih pasta untuk hidangan ini, anda perlu memberi keutamaan kepada produk dari gandum durum.

Sediakan terlebih dahulu:

  • pasta - 330 - 350 g;
  • daging cincang - 280 - 300 g;
  • bawang, lada manis - 1 pc;
  • bawang putih - 3 hingga 4 ulas;
  • tomato - 3 buah. (masak dan berair);
  • kualiti wain merah - 70 ml;
  • garam, minyak, rempah ratus.

Memasak:

  1. Chop bawang, bawang putih dan lada lada dalam kepingan kecil.
  2. Pada tomato, potong nipis, turun setiap kali dalam air mendidih sejuk selama beberapa minit. Tuangkan air ais dan kupas dengan mudah. Potong pulpa ke dalam kepingan.
  3. Masukkan semua sayur-sayuran yang disediakan dalam mangkuk pengisar dan pukul sehingga lancar.Anda boleh menambah lada panas untuk rasa anda di sini.
  4. Hantar daging kepada kuali dengan lemak yang dipanaskan. Tambah garam, wain, rempah.
  5. Apabila daging cincang sedikit goreng, pergeseran jisim sayuran itu. Tambah bahan jika perlu. Tinggalkan sos daging untuk reneh dengan api yang rendah.
  6. Pisahkan masak pasta sehingga dimasak. Taburkan mereka dengan minyak.
  7. Campurkan sos pan dengan pasta yang dimasak. Campurkan dengan baik.

Hidangkan navy pasta panas ke meja.

Dumplings dengan daging cincang

Untuk membuat pengisian dalam ladu lebih berair, anda boleh menambah sedikit kubis putih.

Bahan-bahan

  • babi cincang - 380 - 400 g;
  • kubis - 180 - 200 g;
  • tunduk;
  • tepung - 1.3 sudu besar;
  • telur - 1 pc;
  • garam, rempah ratus.

Memasak:

  1. Pukul telur ringan dan gabungkan dengan ½ sudu besar. air sejuk. Tambah garam garam besar.
  2. Ayakan tepung. Tuang cecair ke dalamnya dari langkah pertama.
  3. Kukuhkan adunan licin halus. Balut dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
  4. Kubis rusuk sangat halus. Knead dengan garam garam. Gabungkan dengan daging. Semua garam dan taburi dengan rempah-rempah.
  5. Melancarkan doh ke dalam lapisan, potong bulat manik daripada itu. Balut bahagian-bahagian kecil pengisiannya dan berhati-hati mencubit tepi.

Lepuh masak masak dengan air masin. Hidangkan dengan mentega, mayonis atau krim masam.

Cara memasak gulungan kubis

Kubis disumbat lazat untuk memasak dengan pelbagai jenis daging cincang. Sebagai contoh, dengan campuran babi dan ayam.

 

Bahan-bahan

  • kubis putih - 1 kepala;
  • daging cincang - 680 - 700 g;
  • beras - segelas gelas;
  • bawang merah - 2 kepala;
  • air - 2 sudu besar;
  • pasta dari tomato dan krim masam - 2 sudu besar setiap satu. l.;
  • gula - 2 sudu kecil;
  • garam, rempah ratus.

Memasak:

  1. Membuang kubis ke dalam daun. Bahagian keras disapu dengan tukul dapur. Dip daun dalam air mendidih asin selama 5 - 6 minit, dan kemudian masukkannya dalam colander.
  2. Nasi masak 7-8 minit selepas mendidih. Sejuk. Campurkan dengan daging cincang. Tambah bawang cincang halus, garam dan rempah.
  3. Setiap daun kubis dihantar ke papan pemotong. Pada pusatnya terdapat sebahagian besar jisim daging dengan nasi. Berhati-hati membungkus bahan kerja.
  4. Hantar mereka ke kawah besar.
  5. Untuk saus, gabungkan krim masam, pasta, air, gula. Tambah garam secukup rasa.
  6. Gerakkan kuah ke kubis yang disumbat. Rebus mereka dalam kawah dengan api yang rendah di bawah tudung selama kira-kira 50 minit.

Hidangkan kubis kubis seperti yang disediakan mengikut resipi klasik, untuk makan malam dengan krim masam dan roti gandum segar.

Soup Meatballs

Dengan bakso yang lazat, anda boleh memasak pelbagai sup. Termasuk paru-paru dan diet.

Bahan-bahan

  • sebarang daging cincang - 800 - 850 g;
  • bawang putih - 2 hingga 3 ulas;
  • telur - 1 pc;
  • bawang merah - separuh;
  • garam dan lada tanah baru.

Memasak:

  1. Bunuh bawang dan bawang putih dengan pengisar. Campurkan buburan yang dihasilkan dengan daging cincang.
  2. Tambah garam, lada.
  3. Tuangkan telur.
  4. Campurkan segalanya dengan baik.
  5. Gulung bola kecil dengan tangan yang bersih dan basah.

Bakso buatan boleh digunakan dengan segera atau beku untuk masa depan.

Oven kentang kaserol

Menggabungkan kentang dan daging dalam satu hidangan, anda akan dapat memasak dengan serta-merta makan tengahari atau makan tengah hari yang penuh.

Bahan-bahan

  • kentang - 1.3 kilogram;
  • daging cincang (ada) - setengah kilo;
  • bawang merah - 2 kepala;
  • krim masam yang gemuk - separuh daripada stascan;
  • keju - 130 - 150 g;
  • mentega - kepingan;
  • garam, rempah, minyak.

Memasak:

  1. Rebus kentang dalam air garam dan rebus dengan mentega. Jangan tambah susu, jika tidak, jisimnya akan menjadi terlalu cair dan tidak sesuai untuk kaserol.
  2. Cincang bawang. Hantar dengan daging cincang ke kuali. Garam, tambah rempah. Goreng, kacau sering, sehingga dimasak.
  3. Letakkan kaserol masa depan dalam bentuk minyak. Kentang - dalam dua lapisan, dan di antara mereka - pengisian daging.
  4. Kentang yang paling banyak disebarkan dengan krim masam. Isikan dengan serpihan keju.

Bakar merawat pada suhu purata 40 - 45 minit.

Lasagna Itali

Sehingga Itali tiba-tiba berbau di dapur, itu bernilai mempersiapkan lasagna mulut yang lazat.Untuk mengisi hidangan, pastikan anda mengambil daging lembu yang berkualiti tinggi.

Bahan-bahan

  • daging cincang dan sos tomato semulajadi - setengah kilo;
  • lembaran lasagna - 14 pcs .;
  • Parmesan - 230 - 250 g;
  • tunduk;
  • susu - 4 gelas penuh;
  • mentega - 70 - 80 g;
  • tepung - 2 sudu besar. l.;
  • garam, rempah, minyak sayuran.

Memasak:

  1. Perkara pertama yang perlu anda lakukan adalah berpakaian. Untuk melakukan ini, cairkan mentega dan goreng tepung di atasnya, kacau kerap.
  2. Secara beransur tuang susu ke dalam jisim (semestinya dalam bahagian kecil). Rebus jisim dan reneh selama 12 hingga 15 minit. Pada masa ini, sos harus menjadi agak tebal. Ia tetap hanya untuk garam.
  3. Forcemeat untuk menghantar kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan. Tuangkan sedikit bawang, garam dan rempah terpilih. Tambah sos tomato. Untuk meremai kandungan pan di atas api yang rendah selama kira-kira satu perempat jam.
  4. Panaskan ketuhar hingga 200 - 210 darjah.
  5. Letakkan sebahagian kecil sos di dalam baking dish. Letakkan helaian lasagna pada satu masa (sesetengah pengeluar mengesyorkan mendidih mereka terlebih dahulu, maklumat ini perlu dijumpai pada pembungkusan produk). Tutup setiap asas dengan mengisi.
  6. Tuangkan sos yang tersisa ke dalam lembaran terakhir dan tuang Parmesan parut.
  7. Bakar hidangan selama kira-kira setengah jam pada suhu yang ditetapkan sebelum ini.

Resipi untuk lasagna boleh diubah sedikit. Sebagai contoh, sediakan sos dengan krim atau krim masam.

Sarang pasta berkilat

Hidangan ini bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik dan menyelerakan penampilan.

 

Bahan-bahan

  • "Sarang" pasta - 6 - 8 pcs;
  • daging cincang - 280 - 300 g;
  • tunduk;
  • mayonis dan sos tomato - 2 sudu besar setiap satu. l.;
  • keju keras / separa keras - 80 - 100 g;
  • garam dan rempah ratus.

Memasak:

  1. Letakkan "sarang" kering dalam bentuk tahan haba.
  2. Pisahkan campuran daging cincang dan bawang cincang halus. Tambah garam dan rempah.
  3. Di tengah-tengah setiap "sarang" meletakkan sebahagian daripada pengisian.
  4. Taburkan dengan keju parut.
  5. Campurkan sos dengan mayonis dan cair dengan air. Tuangkan "sarang" dengan sos supaya mereka hampir sepenuhnya ditutup dengannya.

Letakkan bekas di dalam ketuhar dan bakar sehingga pasta dimasak pada suhu sederhana.

Hedgehogs dengan nasi

Landak daging terutamanya disukai oleh gourmet terkecil. Mereka hangat dan lazat.

Bahan-bahan

  • mana-mana daging cincang - satu paun;
  • beras - 80 - 100 g;
  • bawang dan wortel - 1 pc;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • pasta tomato - 3 sudu besar. l.;
  • krim masam - setengah gelas;
  • sayuran segar - sekumpulan;
  • garam dan rempah, minyak.

Memasak:

  1. Nasi mentah dicampur dengan daging cincang. Musim dengan garam dan bawang putih dihancurkan.
  2. Bentuk bebola kecil. Gorengkannya sehingga coklat keemasan di semua sisi, letakkan pada pinggan.
  3. Dalam baki lemak, masak goreng bawang cincang dan wortel. Tuang sayuran dengan campuran krim masam, pasta dan air. Tambah garam. Sapu sos selama beberapa minit, kembalikan bola bakar itu.
  4. Simmer landak di bawah tudung selama kira-kira 20 minit sehingga nasi dimasak sepenuhnya.

Taburkan hidangan siap dengan herba cincang.

Daging cincang memberikan nikmat yang luas untuk fantasi masakan. Dari sini anda boleh memasak banyak hidangan lazat dan menarik untuk seluruh keluarga.