8 resipi untuk krim dengan susu pekat dan mentega

Ia adalah krim susu pekat dan mentega - ternyata menjadi yang paling popular di kalangan tuan rumah moden. Ia tidak mahal, berpatutan, serba boleh. Dengan jisim yang manis, anda boleh menghias kek, pastri, gulungan wafer barangan dan kuki pelengkap.

Krim mentega klasik dengan susu pekat untuk kek

Bahan-bahan: pek standard mentega (lebih 80% lemak), keseluruhan susu kental, 1/2 paket gula vanila.

1. Pertama, mentega ditinggalkan pada suhu bilik untuk seketika. Ia perlu melembutkan dengan baik. Anda boleh mempercepat proses dengan microwave.
2. Seterusnya, mentega disebat dengan pengadun atau pengisar sehingga indah. Pada masa ini gula vanila ditambah. Bahan ini adalah pilihan, jadi ia digunakan untuk rasa masak.
3. Mengalahkan bahan terus. Susu kental dituangkan ke dalam minyak dalam bahagian kecil. Jisimnya secara beransur-ansur menebal dan menjadi lebih megah.

Krim mentega dan susu pekat yang dihasilkan boleh digunakan dengan serta-merta, contohnya, untuk melapisi kek dan juga keluar dari sisi pinggan mangkuk.

Resipi dengan susu pekat dan mentega rebus

Komposisi komponen: satu pek mentega (170-190 g), satu standard boleh susu kental rebus, 60 g sebarang kacang.

1. Minyak itu diekstrak dari peti sejuk, dipotong ke dalam kepingan kecil dan dibiarkan menjadi lembut.
2. Kemudian ia dipukul dengan baik dengan muncung pengisar khas sehingga campuran berukuran besar.
3. Susu pekat direbus dihantar ke minyak. Mengalahkan diulang lagi sehingga jisim homogen yang subur berada di dalam bekas.

Krim selesai susu kental dan mentega yang direbus perlu sedikit disejukkan, selepas itu ia boleh digunakan untuk mencelupkan biskut.

Krim dengan kek rasa yang sihat

Bahan-bahan: oren manis yang besar, keseluruhan susu kental (direbus), pek standard mentega berlemak.

1. Semangat itu dikeluarkan dengan teliti dari oren dengan parutan halus. Anda hanya perlu menggosok bahagian oren, meninggalkan daging putih pada buahnya. Jika ia masuk ke dalam semangat, produk akan menjadi pahit.
2. 2 sudu besar jus dimasak daripada oren.
3. Satu pek mentega dikeluarkan terlebih dahulu dari peti sejuk. Ia perlu melembutkan, tetapi tidak menjadi terlalu cair. Jika tidak, produk tidak boleh disebat.
4. Seterusnya, minyak dirawat dengan pengadun untuk keindahan.
5. Tanpa berhenti memukul, susu pekat dituangkan ke dalam campuran dengan aliran nipis. Proses berlangsung 3-4 minit.
6. Pada akhirnya, jus dituangkan ke dalam jisim, dan semangat itu ditambah.

Ia tetap untuk mencambuk krim untuk minit yang lain, dan ia sudah siap untuk hiasan.

Krim coklat

Ramuan: pek standard mentega berlemak (lebih 80% lemak), satu bar coklat gelap (gula bebas), satu tin susu kental.

1. Minyak adalah awal yang diekstrak daripada sejuk dan melembutkan.
2. Bar coklat yang dipecah menjadi kepingan dihantar ke mangkuk yang berasingan. Anda boleh mengambil produk pahit tanpa gula atau dengan kandungan minimumnya.
3. Coklat dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air, maka ia menjadi sejuk.
4. Dalam mangkuk lapang, mentega melembutkan mentega dan kemegahan. Berterusan untuk berfungsi sebagai pengadun, susu pekat secara beransur-ansur dicurahkan ke dalam bekas.
5. Sebaik sahaja campuran itu tebal dan seragam, anda boleh mencurahkan coklat cair dan disejukkan ke dalamnya.
6. Mengalahkan terus selama seminit.

Krim ini sangat bagus untuk membakar biskut coklat.

Dengan penambahan pisang

Komposisi produk: keseluruhan boleh susu kental (uncooked), pisang lembut besar, 180-200 g mentega sangat berlemak.

1. Satu pek mentega dikeluarkan dari sejuk kira-kira setengah jam sebelum memasak.
2. Kupas itu dikeluarkan dari buahnya, dan selepas itu ia menjadi kenang-kenangan dalam kentang tumbuk. Anda boleh menggunakan pengisar tangan untuk tujuan ini. Pisang perlu diambil masak, tetapi tidak gelap.
3. Minyak yang melembutkan disebat dengan pengadun putih dan udara.
4. Susu kental perlahan-lahan menuangkannya. Mengalahkan tidak berhenti.
5. Yang terakhir bercampur adalah puree pisang yang lembut.

Krim disebat selama satu minit sehingga licin. Selanjutnya, ia boleh digunakan dengan segera untuk menghias pencuci mulut.

Dari susu pekat, mentega dan krim masam

Bahan-bahan: 180 g susu pekat, secawan vanillin, 60 ml cognac, segelas penuh krim masam yang sangat lemak, satu pek mentega berkualiti tinggi.

1. Minyak dikeluarkan dari sejuk terlebih dahulu, supaya pada masa krim disediakan ia mempunyai masa untuk melembutkan dengan teliti.
2. Seterusnya, komponen ini digabungkan dengan susu pekat dan disebat dengan pengadun yang beroperasi pada kelajuan sederhana. Susu pekat perlu diselitkan dengan aliran nipis dan beransur-ansur, menyambungkan produk dengan sudu yang luas.
3. Apabila kedua-dua komponen itu berfungsi dengan baik, anda boleh menambah krim masam, vanillin dan cognac.
4. Mengalahkan jisim selepas ini tidak perlu. Ia cukup untuk menguli semua bahan dengan sudu.

Dari masa ke masa, krim susu pekat, minyak dan krim masam boleh mengelupas. Tetapi ini adalah perkara biasa. Sekiranya pangkal tidak digunakan segera untuk melicinkan pintasan kek, ia perlu dikeluarkan di dalam peti sejuk, dan segera sebelum membuat pencuci mulut, sedikit panas di microwave.

Custard untuk kek Napoleon

Bahan-bahan: 220 ml susu pekat, 70 g mentega berlemak, 2-2.5 sudu besar gula pasir, 2 sudu besar tepung gred tinggi, segelas susu lemak penuh.

1. Separuh daripada jumlah susu yang diisytiharkan dihantar ke kuali rebus. Komponen besar segera ditambah kepadanya. Mereka semua bercampur dengan kocok sehingga tiada benjolan tersisa.
2. Seterusnya, susu yang tinggal dibuang. Setelah kacau seterusnya, stewpan dihantar ke api.Jisim itu direbus dengan pemanasan yang minima dari dapur dan kacau kerap sehingga ia mengental (ia harus berlama-lama pada pukul).
3. Apabila krim disejukkan ke suhu bilik, kira-kira separuh daripada susu pekat ditambah kepadanya. Selepas mencampurkan, selebihnya dituangkan.
4. Kelembapan lemak (mentega) diperkenalkan dalam bahagian kecil.

Hasilnya, mangkuk itu akan mempunyai jisim homogen yang berkilat, yang boleh digunakan untuk kek Napoleon atau hanya dihidangkan dengan pancake.

Pilihan interlayer untuk lapisan kek selesai

Bahan-bahan: 170 g mentega, 1 kecil. satu sudu cognac (anda boleh memilih minuman beralkohol dengan apa-apa perasa), 120-140 g susu pekat, separuh beg gula vanila.

1. Mentega dipotong menjadi kepingan kecil dan ditinggalkan untuk beberapa waktu, di mana ia mempunyai masa untuk melembutkan. Kemudian ia disebat dengan pengadun sehingga lapang dan pemutihan.
2. Secara beransur-ansur, susu pekat diperkenalkan kepada minyak. Pada masa yang sama, sebat tidak berhenti. Anda perlu memulakan proses dengan kelajuan minimum peranti, secara beransur-ansur meningkatkannya.
3. Cognac dan gula vanila ditambah kepada jisim. Apabila bekerja dengan lapisan kek siap untuk kek, anda perlu memilih krim dengan rasa tepu yang cerah. Anda boleh membuat cara ini dengan bantuan aditif tambahan, contohnya, kayu manis atau koko.
4. Selepas menambah bahan-bahan yang dipilih, pemukul terus sehingga campuran seragam mungkin.

Sedia krim manis, anda boleh segera membuat pencuci mulut.