Hampir setiap negara mempunyai resipi sendiri untuk borsch yang lazat. Kursus pertama adalah sangat enak dan luar biasa enak. Terutamanya jika anda menambah krim masam dan sayur-sayuran cincang ke pinggan.

Rahsia memasak borsch yang paling lazat

Malah, untuk memasak borsch yang lazat, anda perlu mengetahui beberapa rahsia penyediaannya:

  1. Penyediaan bermula dengan merebus daging. Untuk sup, wangi yang kaya, pelbagai jenis diambil, tetapi selalu dengan tulang. Selepas daging dimasak, perlu mengalirkan sup.
  2. Di peringkat seterusnya, baki, kubis, kentang dan sayur-sayuran dibentangkan, yang sebelum ini dilancarkan dalam minyak.
  3. Adalah sangat penting bagaimana sayur-sayuran dihiris, penghirisan harus cetek, maka hidangan itu tidak akan dapat dibandingkan.
  4. Ia juga penting untuk tidak mencerna komponen, jika tidak, mereka akan kehilangan bentuknya.
  5. Bagi bit, ia mesti dipadamkan dalam urutan tertentu, sementara ini mesti dilakukan dalam kuali yang berasingan, dengan penambahan beberapa titik cuka esensi. Waktu memasak biasanya mengambil masa 15 minit, maka sayuran akan memberikan warna yang diperlukan.
  6. Terakhir, goreng dari wortel dan bawang dibentangkan dalam borsch.

Sekarang bahawa semua kerumitan masakan diketahui, ia patut dipertimbangkan beberapa resipi popular.

Prestasi klasik

Untuk bermula, ia patut dicuba untuk memasak borsch mengikut resipi klasik, ia akan merangkumi bahan-bahan berikut:

  • daging lembu dengan tulang - 1.5 kg;
  • daun bay - 3 pcs .;
  • kentang - 4 ubi;
  • kubis segar - 300 g;
  • tomato - 2 buah;
  • minyak sayuran - 50 ml;
  • lobak - 2 tanaman akar;
  • asid asetik - 40 ml;
  • bawang merah - 2 buah;
  • bit - 300 g;
  • gula pasir - 1 sudu teh;
  • garam - 1 secubit;
  • lada - 4 pcs.

Resipi langkah demi langkah:

  1. Bilas daging, isi dengan air dan masak.
  2. Setelah mendidih, keluarkan buih dengan sudu slotted.
  3. Masukkan bawang dan lobak merah ke sup.
  4. Masak daging lembu selama 2 jam lagi.
  5. Daunlah daun lavrushka ke dalam borsch.
  6. Tuangkan bit, toutnya dalam minyak, dan tuangkan intipati cuka yang telah disediakan.
  7. Potong wortel, tomato dan bawang baki yang lain, goreng secara berasingan.
  8. Mengisar daging rebus, buang tulang, buang sup daging.
  9. Potong kubis dengan jerami yang sangat nipis, hantar ke sup.
  10. Potong ubi kentang, hantar kubis yang dihiris.
  11. Letakkan goreng dalam kuali terlebih dahulu, dan selepas 5 minit bitnya.
  12. Lay garam dengan lada.

Selepas 15 minit, anda boleh mengeluarkan kuali dari dapur, sup akan siap. Hidangkan dengan krim masam dan bawang putih yang dicincang.

Resipi Tradisional Ukraine

Untuk memasak borsch Ukraine, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

  • gula pasir - 50 g;
  • babi - 500 g;
  • pes tomato - 60 g;
  • bawang merah - 2 kepala;
  • wortel - 1 unit;
  • Kubis segar - ½ garpu;
  • kentang - 5 pcs .;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • bit - 1 pc;
  • minyak sayuran - 40 ml;
  • garam dan lada - secubit;
  • daun bay - 2 pcs.

 

Resipi langkah demi langkah:

  1. Letakkan daging babi dibasuh dalam periuk yang sesuai, tambahkan air dan biarkan kekacauan mendidih.
  2. Keluarkan buih yang dihasilkan dan masak selama kira-kira 2 jam, kemudian ketatkan cecair tersebut.
  3. Tuangkan sayur-sayuran, goreng bawang dengan wortel dalam minyak sayuran.
  4. Pukul bit dengan grater dan tambahkan ke panggang, kemudian gelap selama kira-kira 10 minit.
  5. Memperkenalkan gula pasir, pasta tomat, cengkih bawang putih cincang, tutup dan renehkan hingga sayur-sayuran lembut.
  6. Potong daun kubis, potong kentang, jalankan sayur-sayuran ke dalam sup daging.
  7. Selepas 15 minit, tambahkan sedikit garam, lada, pasli, tambahkan sayur goreng dan potong daging babi.

Rebus 10 minit lagi dan anda boleh merawat diri anda dengan borscht merah di rumah.

Bean pertama kursus

Ternyata borsch sangat berkhasiat dengan kacang, untuk menyediakan hidangan pertama yang berkhasiat harus ditampung:

  • daging babi - 400 g;
  • asid asetik - 15 ml;
  • gula pasir - 1 sudu teh;
  • lobak merah - 1 pc;
  • kentang - 4 ubi;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • tomato - 2 buah;
  • kacang - 200 g;
  • bit - 1 tanaman akar;
  • kubis putih - 0.3 kg;
  • bawang merah - 2 kepala;
  • Lavrushka - 3 daun;
  • lada loceng - 1 pc;
  • garam - 2 sudu kecil;
  • minyak sayuran - 40 ml;
  • lada - 4 pcs.

Untuk menyediakan hidangan, anda mesti mengikuti resipi:

  1. Pada waktu petang, anda perlu merendam kacang dalam air sejuk.
  2. Pada waktu pagi, bilas sekeping daging babi, isi dengan air dan biarkan sup ayam mendidih.
  3. Tuang garam dan lada.
  4. Rebus kacang secara berasingan.
  5. Keluarkan lobak dengan bawang dan tomato, gorengkannya dalam kuali dengan penambahan minyak.
  6. Pukul bit, masukkan ke dalam sayur-sayuran lain, tumis selama 10 minit, kemudian tuangkan asid asetik, gula.
  7. Potong kubis menjadi jalur, dan kentang menjadi kiub kecil.
  8. Sebaik sahaja daging sudah siap, anda perlu mendapatkannya, potong-potong, dan ketatkan sup.
  9. Kembalikan potongan daging kembali ke borsch dan tunggu sehingga ia mendidih.
  10. Letakkan kubis, dan selepas 10 minit, kepingan kentang.
  11. Rebus sayur sehingga dimasak dan masak.
  12. Masukkan lada cincang, selepas 10 minit, bawang putih dicincang dan kacang rebus.

Hidangan pertama adalah siap, anda boleh mencurahkan borscht wangi pada piring dan berkhidmat dengan krim masam dan herba.

Borscht tanpa leher

Bagi orang yang berpuasa, anda boleh memasak borsch yang kurang enak, tetapi tanpa penambahan makanan yang dilarang.

Resipi hidangan sedemikian termasuk komponen berikut:

  • gula pasir - 5 g;
  • tomato - 2 buah;
  • Kubis segar - ½ garpu;
  • bit - 1 tanaman akar sederhana;
  • asid asetik - 15 ml;
  • lobak - 1 unit;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • kentang - 4 ubi;
  • mentol - 2 kepala;
  • minyak sayuran - 50 ml;
  • Lavrushka - 2 daun;
  • garam dan lada secukup rasa.

Langkah memasak kursus pertama yang kurus:

  1. Keluarkan kulit dari tomato dan potong kecil.
  2. Potong kubis, kentang dan wortel ke dalam jalur.
  3. Letakkan periuk air di atas dapur dan biarkan cecair mendidih.
  4. Garam sup dan letakkan kubis di dalamnya.
  5. Selepas 10 minit, buang ubi kentang yang dicincang.
  6. Goreng bawang, masukkan lobak merah, rebus selama 10 minit.
  7. Masukkan tomato dan bit yang dipar, sembunyikan selama 10 minit lagi.
  8. Tuang cuka, gula, campurkan jisim, masak selama kira-kira 5 minit, pindahkan semuanya ke sup.
  9. Sebaik sahaja borscht itu lagi mendidih, letakkan bawang putih, lada dan daun telur cincang, matikan dapur.

Biarkan borsch berdiri selama 20 minit, dan kemudian anda boleh menyampaikan hidangan itu.

Perubahan luar biasa dengan prun

Rasa yang sangat asli diperoleh dengan borsch merah dengan penambahan prun. Hidangan sedemikian tidak mungkin meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Tidak ada keraguan bahawa homeworkers pasti akan meminta suplemen.

Untuk mempersiapkannya, anda harus menyimpan produk berikut:

  • daging lembu - 600 g;
  • kentang - 5 umbi;
  • kubis segar - 300 g;
  • lobak merah - 1 pc;
  • bawang merah - 1 unit;
  • lada manis - 1 buah;
  • pes tomato - 50 ml;
  • gula pasir - 1 sudu teh;
  • bawang putih - 3 ulas;
  • prun - 150 g;
  • minyak sayuran - 40 ml;
  • garam dan lada secukup rasa.

 

Menghidupkan kursus pertama:

  1. Bilas daging lembu, isi dengan air dan rebus sehingga lembut.
  2. Terikan sup, garam, potong daging dan kembalikan kuali ke dapur.
  3. Kupas dan potong bit, gorengkannya dalam minyak.
  4. Pisahkan bawang dan lobak merah.
  5. Potong kubis dan hantar ke sup daging, masak selama 10 minit.
  6. Letakkan periuk kentang kecil dalam borsch dan masak hidangan selanjutnya.
  7. Kupas lada yang manis, keluarkan biji dan potong ke dalam jalur, tambah ke borsch.
  8. Bilas, dan kemudian pisang prun dalam apa jua bentuk, pindahkan buah ke kuali.
  9. Masukkan pes tomato, gula pasir dan sup ½ cawan ke dalam kuali, campurkan jisim dan reneh selama 10 minit, kemudian hantar ke sup.
  10. Peel ulas bawang putih, potong dan letakkan di borsch.

Selepas 10 minit, matikan haba dan biarkan hidangan berdiri. Perlu diingat bahawa borsch tersebut akan menjadi lebih enak pada keesokan harinya.

Cara memasak dalam periuk perlahan

Jika anda tidak mahu mengganggu dapur lama, anda boleh memasak borsch yang lazat dalam periuk perlahan.

Untuk melakukan ini, sediakan:

  • daging lembu - 500 g;
  • kentang - 4 ubi sederhana;
  • lobak merah - 1 pc;
  • bit - 300 g;
  • kubis segar - 400 g;
  • pes tomato - 1 sudu besar. l.;
  • bawang merah - 1 unit;
  • minyak sayuran - 50 ml.
  • garam dan lada - secubit.

Penyediaan hidangan pertama dilakukan mengikut resipi berikut:

  1. Kupas dan potong bawang, masukkan ke dalam mangkuk peranti dan goreng dalam mod "Baking" pada minyak panas.
  2. Lima minit kemudian, letakkan lobak merah parut, masak lagi 10 minit.
  3. Letakkan bit dan cili pasta, masak lagi 15 minit.
  4. Potong daging lembu menjadi kepingan kecil, kirimkan kepada sayur-sayuran.
  5. Masukkan kentang cincang dan kubis cincang selepas 20 minit.
  6. Tuang semuanya dengan air, tukar program itu ke "Sup".
  7. Garam kuah dan lada, tetapkan pemasa selama 60 minit.

Sebaik sahaja periuk perlahan memberikan isyarat kesediaan, anda boleh mencurah sup wangi dan menjemput semua orang untuk makan malam.