Hidangan stim dianggap lebih berguna daripada goreng dan dibakar - kaedah rawatan haba ini membantu menyelamatkan kebanyakan bahan berfaedah yang terkandung di dalam produk. Di samping itu, mereka dimasak secara praktikal tanpa minyak, yang bermaksud mereka kurang berkalori. Tetapi makanan bukan sahaja bermanfaat tetapi juga dinikmati. Dan hari ini saya akan berkongsi 2 resipi untuk potong ikan kukus - berair, lembut dan lazat.
Tip berguna:
- Hanya menyediakan daging cincang dari ikan yang benar-benar dicairkan dan dikeringkan dengan serbet - cecair yang berlebihan akan menjadikan hidangan ini berair.
- Sekiranya anda meletakkan bawang dalam periuk stim, pisau halus dengan pisau, dan jangan tatal dalam penggiling daging. Dalam kes yang kedua, semua jus menguap semasa rawatan haba, yang tidak akan menjejaskan kualiti hidangan siap dengan cara terbaik.
Kandungan Bahan:
Steak pollock Alaska
- Masa memasak: 45 minit.
- Pinggian Per Kontena: 6-7.
Pollock adalah ikan yang lazat tetapi kering. Walau bagaimanapun, potongan dari itu, walaupun dikukus, boleh dibuat berair dan lembut. Ingin tahu bagaimana untuk mencapai matlamat ini? Baca terus!
Bahan-bahan
- pollock fillet - 600 g;
- kentang - 2 buah;
- bawang - 1 kepala (jika kecil, maka 2);
- telur - 1 pc;
- krim (susu boleh) - 3 sudu besar. l.;
- mentega - 1 sudu besar. l.;
- garam, lada hitam - secukup rasa;
- minyak sayur-sayuran - untuk menghancurkan parut.
Untuk nota. Kentang ditambah supaya patties tidak kering, tetapi semolina (100 g) boleh digunakan sebaliknya - ia mengekalkan kelembapan dan juga membuat hidangan lebih berair. Sebelum memasak, biarkan daging cincang berdiri selama setengah jam - padi akan membengkak.
Perintah kerja:
- Melewati pengisar daging yang dicincang ke dalam kepingan-kepingan kecil kentang dan serbuk pollock.
- Potong bawang dengan halus dengan pisau dan masukkannya ke daging cincang.
- Masukkan telur, krim, mentega cair, garam dan perasa.
- Sungguh-sungguh menguli campuran dengan tangan anda yang lembap dalam air sejuk, dan acuan rata potong.Jika dikehendaki, mereka boleh dihancurkan dalam serbuk roti atau tepung, tetapi ini tidak perlu.
- Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker, gris parut dengan minyak sayuran, letakkan bahagian di atasnya supaya jarak di antara mereka adalah 1-2 cm.
- Tutup tudung, hidupkan mod "Steam" selama 25 minit.
Untuk nota. Sekiranya anda tidak mempunyai periuk yang perlahan - jangan digalakkan, anda boleh meletakkan bebola daging dalam colander lada supaya tidak melekat dan meletakkannya di atas periuk air mendidih. Masa memasak - 20-25 minit.
Cutlets Diet Cod
- Masa memasak: 40 minit.
- Pinggir Per Container: 5-6.
Hidangan ini termasuk telur, tetapi jika anda tidak mahu menambahnya, letakkan 2 sudu besar. l lebih banyak tepung - maka cutlet akan menjaga bentuknya dengan baik.
Bahan-bahan
- cet fillet - 500 g;
- lobak bersaiz sederhana - 1 pc;
- bawang - 1 kepala;
- telur - 1 pc;
- tepung - 2 sudu besar. l.;
- garam, rempah - secukup rasa;
- minyak sayur-sayuran - untuk menghancurkan parut.
Cara memasak kek ikan diet:
- Lulus fillet ikan melalui penggiling daging.
- Potong bawang dengan halus, parut lobak dengan grater bersaiz sederhana.
- Campurkan bahan-bahan yang disediakan, masukkan telur, tepung, rempah dan garam.
- Kacau daging cincang dengan baik, buat kepingan bulat, meratakannya sedikit di atas.
- Letakkan bahagian-bahagian pada parut yang disejukkan dengan minyak, letakkan di atas semangkuk mangkuk pot, di mana air dituangkan.
- Hidupkan mod "Mengukus" dan masak hidangan dengan penutup perkakas selama 20-25 minit.
Cutlet ikan stim yang enak dan berair sudah siap. Hidangkan meja, melengkapkan hidangan dengan hidangan sampingan kentang tumbuk, soba atau nasi, sos kegemaran anda, sayur-sayuran tin atau segar, dan anda boleh menghubungi rumah untuk makan malam. Selera makan!
Steak pollock Alaska
Bahan-bahannya
- 600 g. Pollock fillet
- 2 pcs Kentang
- 1 kepala (jika kecil, maka 2); Bow
- 1 pcs Telur itu
- 3 sudu besar Krim (susu mungkin)
- 1 sudu besar Butter
- untuk rasa Garam, lada hitam
- untuk mencerahkan grill Minyak sayuran
Arahan demi langkah
- Melewati pengisar daging yang dicincang ke dalam kepingan-kepingan kecil kentang dan serbuk pollock.
- Potong bawang dengan halus dengan pisau dan masukkannya ke daging cincang.
- Masukkan telur, krim, mentega cair, garam dan perasa.
- Sungguh-sungguh menguli campuran dengan tangan anda yang lembap dalam air sejuk, dan acuan rata potong. Jika dikehendaki, mereka boleh dihancurkan dalam serbuk roti atau tepung, tetapi ini tidak perlu.
- Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker, gris parut dengan minyak sayuran, letakkan bahagian di atasnya supaya jarak di antara mereka adalah 1-2 cm.
- Tutup tudung, hidupkan mod "Steam" selama 25 minit.
